细胞中的糖类和脂类.pptx
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1、细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 1.元素组成:只含_三种元素。 C、H、O 2.种类和作用: 概念常见种类分布功能 单 糖 不能 水解 的糖 核糖、脱 氧核糖 _细胞组成DNA、 RNA的物质 葡萄糖细胞的主要 _ 半乳糖主要在动物细胞 果糖主要在植物细胞 动植物 能源物质 概念常见种类分布功能 二 糖 水解后 能够生 成两分 子单糖 蔗糖、麦 芽糖 _ 细胞的主要 _ 乳糖 主要在_ _ 植物细胞 动物 细胞 能源物质 概念常见种类分布功能 多 糖 由多个 单糖分 子缩 合、失 水而成 糖原 人和动物的 _和_ 中 人和动物细 胞的_ _ 淀粉 粮食作物的 _,植物变 态的_中 植物细
2、胞内 的_ 肝脏肌肉储能 物质 种子 茎或根 储能物质 概念常见种类分布功能 多 糖 由多个单 糖分子缩 合、失水 而成 纤维素 植物_ 和枝叶中的 纤维 构成植物细 胞的_ 几丁质(壳 多糖) 甲壳类动物和 昆虫外骨骼 医药、化工等 茎秆 细胞壁 【激疑】 某生物体内可发生“淀粉麦芽糖葡萄糖糖原” 的变化,此生物是动物还是植物?为什么? 提示:动物。因为该生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原 分布在动物细胞中。 3.结合教材P24图2-3,淀粉、糖原、纤维素的基本单位 都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异? 提示:三种多糖的基本单位都是葡萄糖,主要由于分子 内部排列不同,导致结构不同从而造
3、成化学性质不同。 二、细胞中的脂质 下列有关细胞中脂质的叙述,错误的是_。 各种脂质的组成元素均为C、H、O、P 脂肪只能作为储能物质 动物细胞膜上有固醇类物质 磷脂是所有细胞必不可少的脂质 脂质可参与营养物质的吸收和运输 脂质通常不溶于水,而溶于有机溶剂 脂肪由脂肪酸和甘油结合而成,其中脂肪酸的种类和 分子长短不相同 细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的 【激疑】 生物体以糖原为储能物质时,质量要比以脂肪为储能物 质时重,试解释其原因。 提示:同质量的脂肪储存的能量多于糖原,即获得相同 的能量,糖原的质量大于脂肪。 知识点一 糖类的种类和作用 1.糖类的三种分类: (1)依据分布分类: 提醒:
4、大多数果糖存在于植物细胞中,大多数乳糖和半 乳糖存在于动物细胞中。 (2)依据功能划分: 生命活动的主要能源物质:葡萄糖。 细胞中的储能物质:淀粉和糖原。 (3)依据性质划分: 还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。 非还原糖:多糖、蔗糖等。 2.糖类之间的转化: 说明: 多糖的水解产物: 淀粉葡萄糖;纤维素葡萄糖;糖原葡萄糖。 【思考讨论】 1.运动会上,长跑运动员进行比赛前往往补充一些葡萄 糖溶液,请讨论这样做的原因。(生命观念) 提示:长跑过程中需要消耗大量的能量,葡萄糖是主要 的能源物质,且可被人体直接吸收,运动员服用后可满 足机体对能量的需要。 2.某商家宣传其生产的某种食品时,称“该食品
5、由纯天 然谷物制成,不含任何糖类,糖尿病患者可放心食用” 。你认为这种宣传是否科学?说出你的理由。(科学思 维、社会责任) 提示:不科学。谷物的主要成分是淀粉,淀粉属于多糖 。 【素养案例】 棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非 还原性三糖,是自然界中最知名的功能性低聚糖,下列 叙述错误的是( ) A.棉子糖和蔗糖的水解产物不相同 B.棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成 C.棉子糖的水解产物是还原性糖 D.棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用 【解析】选D。棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡 萄糖三种单糖,蔗糖是二糖,其水解产物最多是二种单 糖,A正确;棉子糖由三分子单糖脱水缩合
6、而成,B正确; 棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖,是还原性 糖,C正确;纤维素不能作为细胞的能源物质被利用,D错 误。 【方法规律】能源物质的“一、一、二” 【素养探究】母题追问 (1)科学思维分析与讨论 人们熟知的大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉 子糖,棉子糖由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成。如果 将棉子糖所含的碳元素标记,人食用后标记物会不会出 现在其他物质中?说出理由。 提示:会。糖类可以转变成脂肪和某些氨基酸。 (2)科学思维归纳与概括 红糖、白糖和冰糖等都是蔗糖,蜂蜜中含有果糖和葡萄 糖,饴糖是麦芽糖,它们不仅味道甜,而且还是供应人体 能量的物质。据此能不能推测棉子糖也有甜味
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