2020版生物新导学浙江选考大一轮讲义:第1讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 Word版含解析.docx
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1、第1讲细胞中的无机物、糖类和脂质考纲要求1.水在细胞中的作用(a)。2.无机盐及其生理作用(a)。3.糖类的种类和作用(b)。4.脂质的种类和作用(a)。5.活动:检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(b)。注:生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次,分别用字母a、b、c表示。考点一水和无机盐1.水的存在形式、含量及作用2.无机盐的存在形式及功能(1)存在形式:多数以离子的形式存在。(2)生理作用无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分无机盐参与形成的物质Mg2叶绿素分子Fe2动物血红蛋白PO磷脂、核苷酸、ATP、NADPHI甲状腺激素对于维持生物体的生命活动有着重要的作用a.维持
2、渗透压平衡:Na、Cl对细胞外液渗透压起重要作用,K则对细胞内液渗透压起决定作用。b.维持酸碱平衡(即pH平衡):pH的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能,其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节。如人血浆中的HCO、H2PO等。c.维持神经肌肉的兴奋性:如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2,如果血液中Ca2的含量过低则会发生抽搐。(1)贮藏中的种子不含水,以保持休眠状态()(2)水可作为细胞内化学反应的反应物()(3)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在,如CaCO3构成骨骼、牙齿等()(4)在人体活细胞中氢原子的数目最多()热图解读:下图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产
3、量的关系;图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。(1)分析图1可知,同一作物对不同无机盐需求量不同。当甲的浓度为a,乙的浓度在cd范围内时,作物的产量相对较高。(2)分析图2可知,同一种无机盐对不同器官或生理过程影响不同。钙离子浓度对花粉管的生长有影响,适宜浓度的钙有利于花粉管的生长;从花粉萌发率看,钙离子浓度对其没有影响。命题点一水在细胞中的作用1.(2018浙江七彩阳光联考)下列有关细胞中水的叙述,错误的是()A.细胞中凡是有极性的分子都不易溶于水B.水是生物体内物质运输的主要介质C.水具有缓和温度变化的作用D.ATP为生命活动提供能量时需要水答案A解析水是极性分子,细
4、胞内的极性分子易溶于水,A错误;自由水是生物体内物质运输的主要介质,B正确;由于水分子之间的氢键,使得水具有缓和温度变化的作用,C正确;ATP为生命活动提供能量时远离腺苷的高能磷酸键断裂,需要消耗水,D正确。2.农民收获的大豆种子会先晒干后再贮存,干种子播种时要有意识地播在潮湿土壤中。这说明水有什么作用()A.运输作用 B.稳定温度C.调节代谢速率 D.构成新细胞答案C解析晒干后种子中水的含量减少,细胞呼吸减弱;播种时应增加水的含量,播在潮湿土壤中的目的是让种子吸水,促进代谢的加快,C正确。命题点二无机盐及其生理作用3.(2018诸暨牌头中学1月选考模拟)下列关于无机盐的叙述,正确的是()A.
5、人体内只有两种激素含I元素B.哺乳动物血液中Ca2浓度过高会发生抽搐C.光合色素都含有Mg2元素D.Fe3是血红蛋白的主要成分答案A解析人体内只有甲状腺素(T4)和三碘甲腺原氨酸(T3)两种激素含I元素,A正确;哺乳动物血液中Ca2浓度过低会发生抽搐,B错误;类胡萝卜素不含Mg2,C错误;Fe2是血红蛋白的主要成分,D错误。4.已知Mn2是许多酶的活化剂,例如它能激活硝酸还原酶,当缺Mn2时,植物就无法利用硝酸盐。这说明无机盐的离子()A.对维持细胞的形态和功能有重要作用B.对维持生物体的生命活动有重要作用C.对调节细胞内的渗透压有重要作用D.是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分答案B解析Mn
6、2是许多酶的活化剂,缺Mn2时,植物无法利用硝酸盐,植物体的生命活动会受到影响,这说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用,B正确。考点二糖类和脂质1.细胞中的糖类(1)糖类的化学组成和种类糖类(2)糖类的功能糖类是生物体内的主要能源物质a.糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质(70%)。b.淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的贮能物质。糖类是细胞和生物体的重要结构成分a.五碳糖是构成核酸的主要成分。b.纤维素和果胶是构成植物细胞壁的主要成分。c.细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。糖类是细胞通讯、识别作用的基础,也是细胞膜的重要组成成分;在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白,糖蛋白在
7、细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。提醒糖类的不同分类标准(1)据“水解”,可分为单糖、二糖和多糖。(2)据“性质”,可分为还原糖、非还原糖。(3)据“功能”,可分为结构糖、供能糖、贮能糖。2.细胞中的脂质(1)元素组成:主要含C、H、O,有的还含有N、P。(2)连线相关脂质的种类与功能3.列表比较糖类和油脂比较项目糖类油脂元素组成均为C、H、O相同质量C、H元素所占比例低高水解终产物单糖甘油和脂肪酸相同质量彻底氧化时消耗氧气少多产生水少多释放能量少多主要功能生物体内主要的能源物质;构成细胞结构,如糖被、细胞壁;核酸的组成成分,如核糖和脱氧核糖生物体内的贮能物质(1)所
8、有的二糖和多糖基本组成单位都相同()(2)所有的糖类和脂质都是能源物质()(3)所有的糖类都能被本尼迪特试剂鉴定()(4)所有的脂质都能参与膜结构的构成()(5)油脂又叫甘油三酯,在常温下,植物油脂通常呈液态,动物油脂通常呈固态()(6)三碳糖和脱氧核糖的元素组成相同,核酸、腺苷、磷脂的元素组成不相同()热图解读:下图为油菜种子在发育和萌发过程中,糖类和油脂的变化曲线。(1)干重相等的可溶性糖和油脂,油脂所贮存的能量多,其彻底氧化分解释放的能量多。(2)种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为油脂,种子需要的N增加吗?不增加。说明理由:油脂中含有的元素为C、H、O,不含N。(3)据图分析种子萌
9、发时,哪种酶的活性很高?脂肪酶。命题点一糖类、脂质的种类和作用1.(2018稽阳联谊学校3月联考)下列关于糖类的叙述,正确的是()A.腺苷与核酶含有相同的单糖B.葡萄糖中氧原子的相对含量低于脂质C.蔗糖的元素组成与碳反应生成的三碳糖相同D.“检测生物组织中的糖类”实验中用本尼迪特试剂检测梨汁中含麦芽糖答案A解析腺苷与核酶含有相同的单糖核糖,A正确;葡萄糖中氧原子的相对含量高于脂质,B错误;蔗糖的元素组成为C、H、O,而碳反应生成的三碳糖的元素组成为C、H、O、P,C错误;“检测生物组织中的糖类”实验中,用本尼迪特试剂可检测梨汁中含还原糖,但不能测出含麦芽糖,D错误。2.(2019浙江超级全能生
10、联考)下列有关油脂的叙述,错误的是()A.由碳、氢、氧元素组成,且含氧量较糖类少B.是生物体内重要的结构组成物质C.水解产物为甘油和脂肪酸D.能被苏丹染液染成橙黄色答案B解析油脂由碳、氢、氧元素组成,且含氧量较糖类少,A正确;油脂是生物体内良好的贮能物质,并不是主要的结构组成物质,B错误;油脂水解产物为甘油和脂肪酸,C正确;油脂能被苏丹染液染成橙黄色,D正确。命题点二糖类和脂质的比较及曲线分析3.(2018杭州一中期末)下列有关动植物细胞中的糖类、脂质的分类正确的是()答案A解析核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞均具有的单糖,糖元和乳糖是动物细胞特有的糖类,麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞
11、特有的糖类,A正确;葡萄糖、果糖属于单糖,蔗糖不属于还原糖,B错误;脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇,C错误;生物大分子包括蛋白质、核酸和多糖,而胆固醇不属于生物大分子物质,D错误。4.如图表示玉米种子在暗处萌发初期淀粉和葡萄糖含量的变化情况。下列分析正确的是()A.图中表示葡萄糖变化情况的曲线是乙B.在此种子萌发过程中有机物总量减少C.在此种子萌发过程中会发生光合作用和呼吸作用D.在此种子萌发过程中有机物种类减少答案B解析玉米种子在暗处萌发初期淀粉转变为葡萄糖,故葡萄糖含量不断增加,为曲线甲,A错误;种子萌发进行新陈代谢,不断消耗有机物,其总量越来越少,B正确;暗处环境下,种子萌发过程中只
12、会发生呼吸作用,C错误;种子萌发进行新陈代谢,产生了丙酮酸等中间产物,有机物种类增加,D错误。考点三活动:检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质1.实验原理(1)糖类还原糖本尼迪特试剂红黄色沉淀。淀粉碘碘化钾溶液蓝色。(2)油脂苏丹染液橙黄色。(3)蛋白质双缩脲试剂紫色。2.实验步骤(1)还原糖的检测(2)油脂的检测(3)蛋白质的检测(4)淀粉的检测:马铃薯匀浆液:样本中含有淀粉提醒三类有机物检测中的4个易错点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)油脂检测的过程中滴加12滴体积分数为50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色,原因是苏丹染液易溶于乙醇。(3)蛋白质检测中
13、,若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其黏在试管上不易刷洗;且该实验应预留部分组织样液作对比。(4)物质检测实验一般不设立对照实验,若需设立对照实验,对照组应加入成分已知的物质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清。1.三类有机物检测在操作步骤上的差异(1)唯一需要加热还原糖的检测,且必须热水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热,则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜油脂的检测。(3)唯一使用乙醇油脂的检测,实验用体积分数为50%的乙醇洗去浮色。(4)分别加入双缩脲试剂(先加A液,后加B液,且B液不能过量)。2.实验成功的关键点(1)油脂的检测制作切片
14、时,切片要薄且均匀,若切片较厚则会导致观察不清楚。用乙醇洗掉浮色的过程要快,防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉,导致看不到实验现象。(2)糖类的检测检测淀粉时,碘碘化钾溶液的用量不宜过多,否则淀粉易变成黑色。在检测还原糖时,需要进行热水浴加热,在加热的过程中,试管底部不要触及烧杯底,试管口不要朝向实验者。(3)蛋白质的检测在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。在试剂的使用过程中,注意B液加入的量为5滴,不能过量,否则会生成Cu(OH)2蓝色沉淀,遮盖反应中产生的紫色。命题点一实验选材、原理、步骤1.(2018丽水一中月考)为鉴定某溶液的成分,用不同试剂进行检测,下列对结果和结论的叙述正确的
15、是()A.若加入双缩脲试剂,出现紫色,则该溶液可能含蛋白质B.若加入本尼迪特试剂,出现红黄色,则该溶液含葡萄糖C.若加入苏丹染液,出现紫色,则该溶液含油脂D.若加入碘碘化钾溶液,出现橙黄色,则该溶液含淀粉答案A解析双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应,某溶液若加入双缩脲试剂,出现紫色,则该溶液可能含蛋白质,A正确;某溶液若加入本尼迪特试剂,热水浴加热后出现红黄色,则该溶液含还原糖,但该还原糖不一定是葡萄糖,B错误;苏丹染液可将脂肪颗粒染成橙黄色,不是紫色,C错误;用碘碘化钾溶液检测淀粉时,淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝色,D错误。2.(2019嘉兴联考)下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述,正确的是
16、()A.制片时需从前向后拖动刀片将花生子叶切成薄片B.可用清水洗去多余的苏丹染料C.苏丹染液能使细胞中的油脂呈紫红色D.转换到高倍物镜后再将切片最薄的部分移到视野中心答案A解析“检测生物组织中的油脂”实验中,制片时需从前向后拖动刀片将花生子叶切成薄片,A正确;要用50%的乙醇洗去多余的苏丹染料,B错误;苏丹染液能使细胞中的油脂呈橙黄色,C错误;转换到高倍物镜前应在低倍镜下将切片最薄的部分移到视野中心,D错误。命题点二实验分析与实验拓展3.下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后,分别加入碘碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂和苏丹染液后,出现的颜色反应正确的是()A.甲装置内溶液呈现蓝色B.
17、乙装置内溶液呈现紫色C.丙装置内溶液呈现红黄色D.丁装置内溶液呈现橙黄色答案B解析甲装置内的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解,加入碘碘化钾溶液后呈现其本身的颜色,A错误;乙装置内的蛋白质在蛋白酶的作用下完全分解,但由于蛋白酶本身是蛋白质,加入双缩脲试剂后呈现紫色,B正确;丙装置内的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解,加入本尼迪特试剂后呈现蓝色,C错误;丁装置内的油脂在脂肪酶的作用下完全分解,加入苏丹染液后,不呈现橙黄色,D错误。4.在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水,2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液,然后在14号试管中适量滴加本尼迪特试剂,5、6号试管中合理滴加双缩脲试
18、剂,摇匀。预期观察到的实验现象是()A.4号试管内呈红黄色,6支试管中仅有1、2、3号呈蓝色B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4号试管内呈红黄色,其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈红黄色,6号试管内呈紫色答案D解析发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶,淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。14号试管中加入本尼迪特试剂后,因1、3号试管中是蒸馏水而无还原糖产生,故显示本尼迪特试剂本身的蓝色,2号试管中虽含还原糖,但未水浴加热,故仍呈蓝色,4号试管含还原糖并进行热水浴加热,会出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩脲试剂后,因5号试管中是蒸馏水,加入双缩脲试剂后可呈现蓝色;6号试管中含
19、淀粉酶等蛋白质,故加入双缩脲试剂后出现紫色反应。探究真题预测考向1.(2017海南,4)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是()A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C.和ATP一样,KH2PO4也能为生物体提供能量D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐答案C解析草酸与食物中的钙结合形成沉淀物,不利于机体对食物中钙的吸收,A项正确;铁是血红蛋白的组成成分,血红蛋白的主要作用是运输O2,缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降,B项正确;无机盐在生物体中是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸
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