2019-2020学年高二生物人教版选修一阶段质量检测:(六) 植物有效成分的提取 Word版含解析.pdf
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1、阶段质量检测(六) 植物有效成分的提取阶段质量检测(六) 植物有效成分的提取 (时间:时间:60 分钟;满分:分钟;满分:100 分分) 一、选择题一、选择题(每小题每小题 2.5 分,共分,共 50 分分) 1下列有关植物芳香油提取方法的叙述,错误的是下列有关植物芳香油提取方法的叙述,错误的是( ) A植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取 B压榨法是利用机械压力榨出芳香油压榨法是利用机械压力榨出芳香油 C将粉碎、干燥的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得 植物芳香油,此为萃取法
2、将粉碎、干燥的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得 植物芳香油,此为萃取法 D玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 解析:选解析:选 D 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,但水蒸气蒸馏法可能导致 原料焦糊或有效成分部分水解。此外还可以采用压榨或萃取的方法来提取,压榨法一般用 于从柑橘、柠檬等易焦糊的原料中提取芳香油,萃取法一般用于提取易溶于有机溶剂、化 学性质稳定的芳香油。 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,但水蒸气蒸馏法可能导致 原料焦糊或有效成分部分水解。此外还可以采用压榨或萃取的方法来提取,
3、压榨法一般用 于从柑橘、柠檬等易焦糊的原料中提取芳香油,萃取法一般用于提取易溶于有机溶剂、化 学性质稳定的芳香油。 2下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是( ) A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素 A 而引起的疾病而引起的疾病 B胡萝卜素可用作食品色素胡萝卜素可用作食品色素 C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症 解析:选解析:选 D 胡萝卜素在人体内可转化成维生素 胡萝卜素在人体内可转化成维生素 A,因此胡萝卜素可以治疗因缺乏维 生素 ,因此胡萝卜素
4、可以治疗因缺乏维 生素 A 而引起的疾病。胡萝卜素还是食品、饮料、饲料的添加剂,是一种天然色素,此外 还具有预防癌症、提高人体免疫力、预防感冒等功能,但不能治疗人体色素缺乏症。 而引起的疾病。胡萝卜素还是食品、饮料、饲料的添加剂,是一种天然色素,此外 还具有预防癌症、提高人体免疫力、预防感冒等功能,但不能治疗人体色素缺乏症。 3下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述,正确的是下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述,正确的是( ) A蒸馏温度高,水和玫瑰精油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些蒸馏温度高,水和玫瑰精油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些 B在适当的温度下延长蒸馏时间,可提高玫瑰精
5、油的品质在适当的温度下延长蒸馏时间,可提高玫瑰精油的品质 C在乳浊液分层的时候,为了使水和油层分开,向乳浊液中加无水在乳浊液分层的时候,为了使水和油层分开,向乳浊液中加无水 Na2SO4 D蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡 10 h 以上,以提高出油率以上,以提高出油率 解析:选解析:选 B 蒸馏温度高,水和玫瑰油容易挥发,温度过高,会影响玫瑰精油的品质; 利用适当温度、延长蒸馏时间可以提高玫瑰精油的品质;在用蒸馏法提取玫瑰精油时,为 了使水和油层分开,向乳浊液中加入的物质是 蒸馏温度高,水和玫瑰油容易挥发,温度过高,会影响玫瑰精油的品质; 利用适当温度、延长蒸
6、馏时间可以提高玫瑰精油的品质;在用蒸馏法提取玫瑰精油时,为 了使水和油层分开,向乳浊液中加入的物质是 NaCl;用石灰水对实验材料进行浸泡是压榨 法提取植物有效成分的步骤。 ;用石灰水对实验材料进行浸泡是压榨 法提取植物有效成分的步骤。 4下列对提取胡萝卜素的相关知识的描述,正确的是下列对提取胡萝卜素的相关知识的描述,正确的是( ) A胡萝卜素是水溶性物质,所以提取时所用的试剂是水溶性有机溶剂,如乙醇胡萝卜素是水溶性物质,所以提取时所用的试剂是水溶性有机溶剂,如乙醇 B利用不同色素在层析液中的溶解度不同,可对提取产物进行分离利用不同色素在层析液中的溶解度不同,可对提取产物进行分离 C一般情况下
7、,提取胡萝卜素的效率与颗粒大小成正比一般情况下,提取胡萝卜素的效率与颗粒大小成正比 D浓缩时,胡萝卜素可随水蒸气一起蒸发出去浓缩时,胡萝卜素可随水蒸气一起蒸发出去 解析:选解析:选 B 胡萝卜素是脂溶性物质,应用水不溶性有机溶剂提取;胡萝卜素的提取 效率与颗粒大小成反比;浓缩是将有机溶剂蒸出去。 胡萝卜素是脂溶性物质,应用水不溶性有机溶剂提取;胡萝卜素的提取 效率与颗粒大小成反比;浓缩是将有机溶剂蒸出去。 5下列与芳香油提取相关的叙述,错误的是下列与芳香油提取相关的叙述,错误的是( ) A玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质 稳定 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法
8、提取,原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质 稳定 B当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度 C如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会下降如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会下降 D从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法 解析:选解析:选 D 玫瑰精油属于芳香类化合物,具有芳香类化合物的通性,即易挥发、难 溶于水、化学性质稳定等;当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏时间和温度是影响精油 提取量的主要因素;蒸馏时
9、玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,如果不进行冷却,部分精油 会随水蒸气蒸发而流失;薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,同样可以采用水蒸气蒸馏法 提取。 玫瑰精油属于芳香类化合物,具有芳香类化合物的通性,即易挥发、难 溶于水、化学性质稳定等;当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏时间和温度是影响精油 提取量的主要因素;蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,如果不进行冷却,部分精油 会随水蒸气蒸发而流失;薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,同样可以采用水蒸气蒸馏法 提取。 6下列关于提取胡萝卜素的叙述,错误的是下列关于提取胡萝卜素的叙述,错误的是( ) A胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取胡萝卜素可以从大面积养殖
10、的岩藻中提取 B提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂 C提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热 D干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解 解析:选解析:选 B 提取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素, 并且不与水混溶,由于丙酮能与水混溶,所以采用石油醚,而不能采用丙酮作为溶剂。 提取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素, 并且不与水混溶,由于丙酮能与水混溶,所以采用石油醚,而不能采用丙酮作为溶剂。 7下列说法错误的是下
11、列说法错误的是( ) A提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮 B胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发 C水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入 NaCl 除去油层中的水分除去油层中的水分 D提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂 解析:选解析:选 C 橘皮中含有果蜡和果胶,直接压榨时容易滑脱,为了提高出油率,压榨 前橘皮要在石灰水中浸泡;胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶
12、剂的挥 发;水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,得到的乳浊液加入 橘皮中含有果蜡和果胶,直接压榨时容易滑脱,为了提高出油率,压榨 前橘皮要在石灰水中浸泡;胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥 发;水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,得到的乳浊液加入 NaCl 是为了水和油层的分开;提取 胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂。 是为了水和油层的分开;提取 胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂。 8影响萃取效果的因素有很多,如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度 和时间等,对这些因素的叙述正确的是 影响萃取效果的因素有很多,如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度 和时
13、间等,对这些因素的叙述正确的是( ) A 在一定的范围内, 萃取的温度高, 萃取的时间长, 需要提取的物质就能够充分溶解, 在一定的范围内, 萃取的温度高, 萃取的时间长, 需要提取的物质就能够充分溶解, 萃取效果就好萃取效果就好 B一般来说,原料的颗粒越大,萃取效果越好一般来说,原料的颗粒越大,萃取效果越好 C一般来说,原料的水分越多,萃取效果越好一般来说,原料的水分越多,萃取效果越好 D萃取的温度越高,萃取效果越好萃取的温度越高,萃取效果越好 解析:选解析:选 A 在一定的范围内,萃取的温度高,萃取的时间长,需要提取的物质就能 够充分溶解,萃取效果就好。 在一定的范围内,萃取的温度高,萃取
14、的时间长,需要提取的物质就能 够充分溶解,萃取效果就好。 9分离出的橘皮精油一般要放在分离出的橘皮精油一般要放在 510 的冰箱中静置的冰箱中静置 57 d,其主要目的是,其主要目的是( ) A低温保持橘皮精油的活性低温保持橘皮精油的活性 B低温降低精油的挥发性低温降低精油的挥发性 C去除水和蜡质等杂质去除水和蜡质等杂质 D低温使精油凝固低温使精油凝固 解析:选解析:选 C 用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡,需要在 用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡,需要在 510 的冰箱中静置 的冰箱中静置 57 d,使杂质沉淀。,使杂质沉淀。 10对用萃取法来提取芳香油的解释,错
15、误的一项是对用萃取法来提取芳香油的解释,错误的一项是( ) A用萃取法来提取芳香油,要求原料尽可能细小用萃取法来提取芳香油,要求原料尽可能细小 B用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C在浸泡植物材料时,要选用较高沸点的有机溶剂在浸泡植物材料时,要选用较高沸点的有机溶剂 D芳香油充分溶解在有机溶剂中以后,再把芳香油蒸发出来,剩余有机溶剂,从而使 芳香油和有机溶剂分离 芳香油充分溶解在有机溶剂中以后,再把芳香油蒸发出来,剩余有机溶剂,从而使 芳香油和有机溶剂分离 解析:选解析:选 D 用萃取法提取芳香油时,芳香油充分溶解在有机溶剂中以后,再把有机 溶剂蒸发出来
16、,剩余芳香油。 用萃取法提取芳香油时,芳香油充分溶解在有机溶剂中以后,再把有机 溶剂蒸发出来,剩余芳香油。 11下列关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系,错误的是下列关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系,错误的是( ) A胡萝卜块粉碎胡萝卜块粉碎使胡萝卜素能够充分溶解使胡萝卜素能够充分溶解 B胡萝卜块干燥胡萝卜块干燥除去胡萝卜中的水分除去胡萝卜中的水分 C对萃取液蒸馏对萃取液蒸馏提高萃取液中胡萝卜素浓度提高萃取液中胡萝卜素浓度 D萃取时加冷凝装置萃取时加冷凝装置防止胡萝卜素挥发防止胡萝卜素挥发 解析:选解析:选 D 萃取的效果与原料颗粒的大小、含水量等有关,一般来说原料颗粒
17、越小, 含水量越少,萃取效果越好。对萃取液蒸馏可提高萃取液中胡萝卜素浓度。胡萝卜素萃取 装置中,安装在烧瓶口的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发。 萃取的效果与原料颗粒的大小、含水量等有关,一般来说原料颗粒越小, 含水量越少,萃取效果越好。对萃取液蒸馏可提高萃取液中胡萝卜素浓度。胡萝卜素萃取 装置中,安装在烧瓶口的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发。 12对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是( ) A在点样标准样品后,可用同一注射器吸取提取样品并点样在点样标准样品后,可用同一注射器吸取提取样品并点样 B点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同
18、的圆点点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点 C层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D滤纸放在敞口玻璃瓶中滤纸放在敞口玻璃瓶中 解析:选解析:选 B 在点样标准样品后,不能用同一注射器吸取提取样品并点样,否则会把 标准样品带入待检样品;点样过程中,应快速细致,形成直径大小为 在点样标准样品后,不能用同一注射器吸取提取样品并点样,否则会把 标准样品带入待检样品;点样过程中,应快速细致,形成直径大小为 2 mm 左右的圆点; 层析液所用的试剂为石油醚;滤纸放在密封的玻璃瓶中,防止石油醚的挥发。 左右的圆点; 层析液所用的试剂为石油醚;滤纸放在密封的
19、玻璃瓶中,防止石油醚的挥发。 13萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可以通过纸层析法进行鉴定,原理是萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可以通过纸层析法进行鉴定,原理是( ) A色素提取液中的不同色素已经分层色素提取液中的不同色素已经分层 B阳光的照射使各种色素能彼此分开阳光的照射使各种色素能彼此分开 C滤纸对各种色素的吸附能力不同滤纸对各种色素的吸附能力不同 D色素在层析液中的溶解度不同色素在层析液中的溶解度不同 解析:选解析:选 D 各种色素在层析液中的溶解度不同,随层析液在滤纸上的扩散速度不同, 在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的快,溶解度小的扩散的慢,从而达到分离的目的。 各种色素在层析液中的溶解度
20、不同,随层析液在滤纸上的扩散速度不同, 在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的快,溶解度小的扩散的慢,从而达到分离的目的。 14(2018成都九校联考成都九校联考)下列对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析,正确的是下列对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析,正确的是( ) A用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时,所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时,所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素 B纸层析鉴定中点样完成后,将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起,放入层析液中纸层析鉴定中点样完成后,将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起,放入层析液中 C作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶作为萃取
21、胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶 D采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易燃烧爆炸采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易燃烧爆炸 解析:选解析:选 D 使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时,萃取剂的性质和使用量是最主要 的影响因素;滤纸边缘不能接触,否则会因为毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快, 溶剂前沿不齐,影响实验结果;作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,不能与水混溶;萃取时水 浴加热可防止有机溶剂遇明火燃烧、爆炸。 使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时,萃取剂的性质和使用量是最主要 的影响因素;滤纸边缘不能接触,否则会因为毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快, 溶剂前沿不齐,影响实验结果;作为萃取胡萝卜素的
22、有机溶剂,不能与水混溶;萃取时水 浴加热可防止有机溶剂遇明火燃烧、爆炸。 15对玫瑰精油和橘皮精油提取过程的叙述,正确的是对玫瑰精油和橘皮精油提取过程的叙述,正确的是( ) A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入 NaCl 的作用是降低玫瑰油的溶解度,利于油 水分离 的作用是降低玫瑰油的溶解度,利于油 水分离 C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用 CaCO3水溶液浸 泡 水溶液浸 泡 D
23、玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性,易溶于有机溶剂,其成分都是萜类化合物 的衍生物 玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性,易溶于有机溶剂,其成分都是萜类化合物 的衍生物 解析:选解析:选 B 橘皮易焦糊,适宜用压榨法提取,不能用蒸馏法提取;玫瑰乳浊液的处 理过程中,加入 橘皮易焦糊,适宜用压榨法提取,不能用蒸馏法提取;玫瑰乳浊液的处 理过程中,加入 NaCl 的目的是增加盐的浓度,利于水、油分层,便于分液;新鲜的橘皮中 含有大量的果蜡、果胶等,如果直接压榨,容易滑脱,出油率低,为了提高出油率,需用 的目的是增加盐的浓度,利于水、油分层,便于分液;新鲜的橘皮中 含有大量的果蜡、果胶等,如果直接压榨
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