江苏专版2019版高考生物二轮复习专题专项检测卷七生物技术实践A卷__基础保分练含解析.pdf
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1、基础保分练基础保分练 一、选择题 1下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( ) A果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C在制作腐乳码放豆腐时,要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长 D制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种在生态系统中属于分解者 解析:选 B 果酒发酵过程中,酵母菌不断利用葡萄糖产生酒精和 CO2,而酒精的密度 较小,因此发酵液密度会逐渐减小;果醋发酵选用的菌种为醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌, 在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动,果醋发酵为有氧发酵 ; 在制作腐乳码放豆腐 时,要留出缝隙,以促进毛霉等微生物的生长,使豆腐块表面布满毛霉菌丝 ;
2、 制作果酒、果 醋和腐乳所用的主要菌种依次为酵母菌、醋酸菌和毛霉,它们在生态系统中都属于分解者。 2利用葡萄汁发酵生产葡萄酒,当酒精含量达到 12%16%时,发酵就停止了。下列有 关解释错误的是( ) A酒精对酵母菌有毒害作用 B葡萄汁中的营养物质不足 C发酵液中 pH 逐渐降低影响酶的活性 D氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸 解析:选 D 酒精是发酵的产物,但酒精对细胞有一定的毒害作用;随着发酵进行,发 酵液中的营养物质减少, pH 逐渐降低, 酵母菌会大量死亡, 发酵停止 ; 酵母菌是兼性厌氧菌, 不会因氧气过少而无法进行细胞呼吸。 3下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是( ) A制作腐乳
3、时毛霉等多种微生物共同发挥作用 B毛霉生长的最适温度为 3035 C后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关 D封瓶时需将瓶口通过酒精灯的火焰 解析:选 B 腐乳的制作是毛霉等多种微生物共同作用的结果;毛霉生长的最适温度为 1518 。 4下列有关常见无菌操作的叙述,错误的是( ) A用酒精擦拭双手 B用氯气对水源消毒 C实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭 解析:选 D 用酒精擦拭双手属于使用化学药剂消毒;用氯气消毒水源也属于使用化学 药剂消毒;实验操作应在酒精灯火焰附近进行,因为高温可防止杂菌污染;玻璃器皿(吸管、 培养皿)等应用干热灭菌法灭菌,利用酒精擦
4、拭不能将所有微生物杀灭。 5(2019 届高三徐州调研)下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述,正确的是 ( ) A利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离和计数 B对培养皿进行编号或对菌种进行标注时,应使用记号笔在皿底标记 C倒平板时,应将打开的培养皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上 D将好氧型菌株接种到培养液中需静置培养,防止培养液沾染试管壁引发污染 解析:选 B 利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化和分离,但不能计数;在微生 物的培养中,一般将培养皿倒置,在皿底上用记号笔做标记 ; 倒平板时应左手拿培养皿,右 手拿锥形瓶, 左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙, 倒入培养基后立即
5、盖上培养皿皿盖 ; 将好氧型菌株接种到培养液中需振荡培养,以增加溶液的溶氧量。 6高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生 高温淀粉酶的嗜热菌,其筛选过程如图所示。下列说法错误的是( ) A过程的目的是稀释 B过程所使用的接种方法是稀释涂布平板法 C号、号培养基都属于固体培养基,先灭菌后调节 pH D从号培养基挑出透明圈大的菌落,接种到号培养基上 解析:选 C 图中过程是稀释嗜热菌培养液的过程;接种嗜热菌即过程所使用的接 种方法是稀释涂布平板法 ; 分析图示信息可知,号、号培养基都属于固体培养基,培养 基配制和灭菌过程中,应注意先调节 pH 后灭菌;部分嗜热菌在
6、号培养基上生长时可产生 淀粉酶,分解培养基中的淀粉后会在菌落周围形成透明圈,透明圈越大,说明产生的淀粉酶 越多或淀粉酶的活性越强,因此应挑选透明圈大的菌落接种在号培养基上继续培养。 7关于酶的应用,下列叙述错误的是( ) A用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度 B物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小 C酶的固定化有利于实现酶的重复利用 D口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层 解析 : 选 A 热水会使洗衣粉中的酶失活,所以要先将水温调到适宜温度再溶解洗衣粉 ; 化学结合法可能破坏酶的结构从而影响酶活性;固定化酶可以重复利用;口服多酶片中的胰 蛋白酶在小肠中发挥作用,位于片剂的核心层。 8
7、与普通洗衣粉相比, 加酶洗衣粉能更有效地清除污渍, 下列有关叙述错误的是( ) A水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 B加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶 C探究加酶洗衣粉的洗涤效果,应选择同一品牌不加酶的普通洗衣粉作对照 D加酶洗衣粉的使用,减少了磷的排放,降低了环境污染 解析:选 B 加酶洗衣粉中主要添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 9下列有关制备固定化酵母细胞的叙述,正确的是( ) A利用 5%的海藻酸钠溶液比蒸馏水活化酵母细胞效果更好 B采用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需要注意定容处理 C将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混
8、匀 D以恒定的速度将注射器中的胶液滴加到适宜的 CaCl2溶液中即可获得规则的凝胶珠 解析:选 B 酵母细胞用蒸馏水活化;用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需进 行定容处理,防止海藻酸钠浓度变高 ; 溶化后的海藻酸钠冷却后与活化的酵母细胞混合,防 止高温杀死酵母菌;实验得到的凝胶珠的形状不规则,有的是椭圆形,有的是圆形。 10下列关于 DNA 粗提取和鉴定实验的叙述,正确的是( ) A加入预冷的体积分数为 95%的酒精后要用玻璃棒轻缓搅拌 B调节 NaCl 溶液物质的量浓度至 0.14 mol/L,过滤后取滤液进行后续步骤的操作 C在剪碎的植物中加入洗涤剂后即可进行研磨 D向溶有 DNA
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