2020版广西高考生物人教一轮复习课件:第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 .pdf
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1、第第3 3讲 生命活动的主要承担讲 生命活动的主要承担者者 蛋白质蛋白质 -2- 蛋白质的结构和功能()。 核心考点分层突破 -3- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 蛋白质的结构和功能 一、氨基酸的结构及其种类 1.氨基酸的结构 核心考点分层突破 -4- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 (1)写出图中结构的名称。 a. 氨基 ;b. 羧基 。 (2)通过比较图中三种氨基酸,写出氨基酸的结构通 式: 。 (3)氨基酸的不同取决于 R基 的不同,图中三种氨基酸的R基 依次为 CH(CH3)2 、 CH3 和 H 。 (4)结构特点 核心考点分层突破 -5- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2
2、.氨基酸的种类 巧记氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基 团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 核心考点分层突破 -6- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的形成过程 核心考点分层突破 -7- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 (1)过程a的名称: 脱水缩合 ;场所: 核糖体 。 (2)物质b: 二肽 。 (3)结构c: 肽键 ,其结构简式为:CONH。 (4)H2O中H的来源: 羧基和氨基 。 (5)多个氨基酸发生该反应,产物名称为 多肽 。 教材深挖“组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧 基”,你对“至
3、少”是怎样理解的? 提示:R基也可以含有氨基和羧基。 核心考点分层突破 -8- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2.蛋白质多样性的原因 (1)组成蛋白质的氨基酸的 种类 、 数目 、 排列 顺序 不同。 (2)组成蛋白质的多肽链形成的 空间结构 不同。 核心考点分层突破 -9- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 三、蛋白质的功能(连一连) 教材深挖(1)氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质吗? 为什么? 提示:不一定。蛋白质的种类还决定于多肽链中氨基酸的排列顺 序和多肽链形成的空间结构。 (2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,蛋白质的特定功能是否发 生改变?为什么? 提示:发生改变。蛋
4、白质的结构决定其功能。 核心考点分层突破 -10- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 (1)具有氨基和羧基的化合物,不一定都是构成蛋白质的氨基酸。 ( ) (2)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基,且都连在同一个 碳原子上。( ) (3)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。( ) (4)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。( ) (5)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合。 ( ) (6)蛋白质是生物体主要的能源物质。( ) 核心考点分层突破 -11- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 1.“、”代表不同种类的氨基酸,其间的“”代表肽键。 回答下列问题。 (1)50个和50个组成的蛋白
5、质的结构 ,原因是 。 (2)分别由200个和100个组成的蛋白质,其结构 , 原因是 。 (3)与的结构 ,原因是 。 (4)A链 和B链 是由种类相同、数目相等、 排列顺序相同的氨基酸组成的蛋白质,这两种蛋白质的结构 ,原因是 。 核心考点分层突破 -12- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 答案: (1)不同 氨基酸的种类不同 (2)不同 氨基酸的数目不 同 (3)不同 氨基酸的排列顺序不同 (4)不同 肽链盘曲、折叠 形成的空间结构不同 核心考点分层突破 -13- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2.请根据下图填出相关内容。 (1)A代表的元素主要是 。 (2)图中B的名称是 ,其种
6、类约为 种,人体可自身 合成的B称为 。 (3)图中C为 ,可写作 ,图中过 程称为 ,发生场所为 。 (4)下列中不属于植物体内蛋白质功能的是 。 构成细胞膜的重要成分 催化细胞内的化学反应 作为 生长素,促进细胞伸长生长 协助矿质元素进入根细胞 核心考点分层突破 -14- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 答案: (1)C、H、O、N (2)氨基酸 20 非必需氨基酸 (3)肽键 CONH 脱水缩合 核糖体 (4) 核心考点分层突破 -15- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 考向考向1 氨基酸的种类及结构特点氨基酸的种类及结构特点 1.(2018湖北黄冈一中起点考试)下图为氨基酸分子的结
7、构通式, 下列叙述正确的是( ) A.结构在生物体内约有20种 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自和 C.结构中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D.生物体内n个氨基酸形成1条多肽链需要n种密码子 答案解析解析 关闭 为氨基,为羧基,为侧链基团(R基)。构成生物体的氨基酸约有20 种,A项正确;氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自,B项错误;R基中的 氨基或羧基不参与脱水缩合,C项错误;生物体内n个氨基酸形成1条多肽链 需要n个密码子而不是需要n种密码子,D项错误。 答案解析 关闭 A 核心考点分层突破 -16- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2.下列关于生物体内氨基酸的叙述,正确的是
8、( ) A.氨基酸是蛋白质分子的单体,由氨基和羧基组成 B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D.组成人体的氨基酸中相对分子质量最大的是甘氨酸 答案解析解析 关闭 答案解析 关闭 核心考点分层突破 -17- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 考向考向2 蛋白质的形成过程蛋白质的形成过程 3.如下图所示,1分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可 转变成1分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确 的是( ) A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水 B.胰岛素分子含有1个游离的氨基和1个游离的羧基 C.沸水浴时肽
9、键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D.理论上C肽的含量可间接反映胰岛B细胞的分泌功能 答案解析解析 关闭 从图中可以看出,保留的肽链中含有51(30+21)个氨基酸,所以肽键的数目 为51-2=49(个),A项错误;胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离 的羧基,也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基中),B项错误;沸水浴时 破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键,C项错误;因为合成一个胰岛素分 子就要切去一段C肽,所以理论上C肽的含量可间接反映胰岛B细胞的分泌 功能,D项正确。 答案解析 关闭 D 核心考点分层突破 -18- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 考向考向3 蛋白质的结构与功能蛋白
10、质的结构与功能 4.(2018全国卷)下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是( ) A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2的运输 D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 答案解析解析 关闭 浆细胞产生的抗体是具有免疫功能的蛋白质,可结合相应的病毒抗原(抗 体与抗原特异性结合),A项正确。肌细胞中有肌肉蛋白,可参与肌肉收缩 的过程,B项正确。蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2的运输,C项错误。 染色体的组成成分主要是DNA和蛋白质,D项正确。 答案解析 关闭 C 核心考点分层突破 -19-
11、核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 5.下图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用,根据图示 实验结果,不能得出的结论是( ) A.胃蛋白酶能使抗体失活 B.抗体的化学本质是蛋白质 C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质都是蛋白质 D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶 答案解析解析 关闭 经胃蛋白酶处理后,抗体中的部分化学键断裂,进而导致抗体失活;根据酶 的专一性可知,抗体的化学本质为蛋白质;本实验不能得出两种酶的化学 本质是蛋白质的结论;从图中信息可知,胃蛋白酶催化抗体水解时断裂的 肽键数较多。 答案解析 关闭 C 核心考点分层突破 -20- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 6
12、.下图中分别表示生物体内的三个生理过程,其中Q分别 代表三种物质,下列有关Q的叙述,错误的是 ( ) A.Q可能位于细胞膜上B.Q中可能含有S元素 C.不一定发生在细胞内D.必须依赖三磷酸腺苷 答案解析解析 关闭 根据过程知Q可能是酶,绝大多数酶的化学本质是蛋白质,可能含有S元 素;过程说明Q可能是细胞膜上的载体蛋白;过程说明Q可能是抗体。 酶促反应在细胞内外均可发生,如唾液淀粉酶催化淀粉水解发生在细胞外; 物质跨膜运输不一定依赖ATP,如协助扩散。 答案解析 关闭 D 核心考点分层突破 -21- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 1.有关组成蛋白质的氨基酸的判断方法 (1)判断依据:氨基酸中
13、氨基、羧基的数目和连接位置。 (2)判断方法:从数量上看,至少有一个NH2和一个COOH。 下列氨基酸不属于组成蛋白质的氨基酸。 a:H2NCH2CH2OH缺乏羧基(COOH) 从位置上看,必须有一个NH2和一个COOH连在同一个碳 原子上。下列氨基酸不属于组成蛋白质的氨基酸。 氨基与羧基未连在同一个碳原子上。 核心考点分层突破 -22- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2.巧用“一、二、三、四、五”理解蛋白质的结构与功能 体系构建随堂演练 -23- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 与蛋白质合成相关的计算 1.利用图解总结与蛋白质有关的计算方法 (1)氨基数和羧基数 氨基数=肽链数+ R基
14、 中的氨基数。 羧基数=肽链数+ R基 中的羧基数。 体系构建随堂演练 -24- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 (2)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1 条肽链或m条肽链,相关数目的计算见下表。 教材深挖 构成蛋白质的不同肽链之间通过什么化学键连接? 提示:构成蛋白质的不同肽链之间通过氢键或二硫键等连接。 体系构建随堂演练 -25- 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2.多肽中H、O、N原子数的计算 (1)H原子数=各氨基酸的H原子数之和-2脱去的水分子数。 (2)O原子数= 肽键 数+2肽链数+R基上的O原子数=各氨基 酸的O原子数之和-脱去的水分子数。 (3)N原
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