备战2019年高考生物训练题: 考点一遍过 专题15 酶.doc
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1、专题15 酶高考频度: 难易程度:1酶的概念剖析(1)本质与作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核(真核细胞)来源一般来说,活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外均可生理功能生物催化作用(2)作用机理活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。作用机理:降低化学反应的活化能。2酶的特性(1)高效性:催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。(2)专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。(3)作用条件较温和:在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到
2、破坏而失活;低温条件下酶的活性很低,但空间结构稳定。3探究影响酶活性的因素实验(1)实验原理探究温度对酶活性的影响a反应原理:淀粉麦芽糖 碘液 碘液 蓝色无蓝色出现b鉴定原理:温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。探究pH对酶活性的影响a反应原理(用反应式表示):2H2O2 2H2OO2。b鉴定原理:pH影响酶的活性,从而影响氧气的生成量,可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。(2)实验步骤温度对酶活性的影响实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2 mL 3%的可溶性淀粉溶液温度控制60 热水沸水冰块酶控制1 mL相同温度的2
3、%新鲜淀粉酶溶液试剂控制等量的碘液观察指标检测是否出现蓝色及蓝色的深浅pH对酶活性的影响实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2 mL 3%的过氧化氢溶液pH控制1 mL蒸馏水1 mL 5%的HCl1 mL 5%的NaOH酶控制2滴过氧化氢酶溶液观察指标气泡的产生量考向一 酶的本质与作用1下列关于酶的叙述,正确的是A酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率B活细胞能通过转录、翻译产生酶,或通过转录产生酶C人体中酶的活性受温度、pH的影响,并只能在人体的内环境中起作用D酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段【参考答案】B基体参与,D项错误。规律总结对酶在细胞代
4、谢中作用的理解(1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。(2)酶通过降低活化能加快化学反应速率。(3)在反应前后,酶的化学性质和数量将保持不变。(4)酶既可在细胞内,也可在细胞外发挥催化作用。(5)由于酶的催化作用,细胞代谢才能在温和条件下快速进行。2下列关于酶的叙述,正确的是A酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色B细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关C酶适宜在最适温度及最适pH条件下长期保存D各种酶的最适条件都相同,其催化效率受温度和pH的影响【答案】B错误。考向二 酶的特性与影响因素3用过氧化氢进行相关实验,根据实验结果绘制得到相应曲线图。其中对酶的特性分析错误的是 A图甲、图乙
5、分别说明酶具有高效性和催化作用B图丙、图丁说明温度和pH能够改变酶的催化效率C图甲、图乙所示实验中的自变量分别是催化剂的种类、有无催化剂D根据图丙、图丁实验结果可知,最适温度和最适pH条件下绘制的曲线一定位于两曲线之间【参考答案】D【试题解析】据图分析,甲图的自变量是铁离子和过氧化氢酶,说明酶具有高效性;乙图用过氧化氢酶与未加催化剂相比,说明酶具有催化作用,A正确。图丙的自变量是温度,图丁的自变量是pH,说明酶的活性受温度和pH的影响,B正确。图甲、图乙所示实验中的自变量分别是催化剂的种类、有无催化剂,C正确。最适温度和最适pH条件下绘制的曲线可能位于两曲线之间,也可能在两曲线之外,D错误。解
6、题技巧“四步法”分析酶促反应曲线(1)识标:“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。(2)析线:“析线理关系”。分析酶促反应曲线走势,明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。(3)明点(特殊点):“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。(4)判断:“先分后合巧辨析”。对于多条酶促反应曲线图,根据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意义(有的曲线直接标出),首先对每一条曲线单独分析,进行比较,判断曲线间有无联系或找出相互关系,然后综合分析。4某实验小
7、组利用过氧化氢做了如下实验,则相关说法正确的是试管编号及组别abcde加入试剂2 mL体积分数为3%的H2O2溶液2 mL体积分数为3%的H2O2溶液2 mL体积分数为3%的H2O2溶液2 mL体积分数为3%的H2O2溶液2 mL H2O试剂、剂量以及处理措施90 水浴加热2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液2滴煮熟的肝脏研磨液2滴肝脏研磨液温度常温常温常温常温气泡多少多较多最多无无Aa组和c组对照,说明酶具有催化作用Bb组和c组对照,说明酶具有高效性和专一性Cc组和d组对照,说明高温会破坏酶的结构使酶失活Dc组和e组对照,可排除肝脏研磨液中其他物质的影响【答案】D的分解,排除肝脏研磨液中其他物质
8、的影响,D项正确。考向三 探究温度、pH对酶活性的影响5下列有关探究温度、pH对酶活性影响的实验设计合理的是试验编号探究课题选用材料与试剂温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂A实验 B实验 C实验 D实验【参考答案】B【试题解析】过氧化氢受热会加快分解,不宜用于探究温度对酶活性的影响;溶液的pH会影响淀粉的水解,并且碘液可与碱反应,斐林试剂可与酸反应,不宜用淀粉酶探究pH对酶活性的影响;因此一般用过氧化氢酶探究p
9、H对酶活性的影响,用淀粉酶探究温度对酶活性的影响。解题必备用梯度法确定酶的最适温度和pH设计思路:常用“梯度法”来探究酶的最适温度(或pH),设计实验时需设置一系列不同温度(或pH)的实验组进行相互对照,最后根据实验现象得出结论酶促反应时间最短的一组所处的温度(或pH)即为最适温度(或pH)。相邻组间的差值(即梯度值)越小,测得的最适温度(或pH)就越精确。6下图表示在20 、不同pH条件下,向等量的反应物中加入等量的某种酶后,生成物的量与时间的关系曲线,下列结论错误的是A此实验中,不同pH为自变量,生成物的量为因变量,20 为无关变量B随pH从5升高到7,酶的活性逐渐降低C该酶的最适pH为5
10、D若将温度改为15 ,酶的最适pH不会发生改变【答案】C能判断该酶的最适宜pH是5,C错误;酶的最适pH是酶的一种性质,不会因温度的改变而发生改变,D正确。考向四 与酶有关的实验设计7下列有关酶的实验设计思路,正确的是A利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性D利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响【参考答案】C【试题解析】因为过氧化氢不稳定,在高温下会自行分解成水和氧气,从而不能正确表现温度对酶活性的影响;利用淀粉、蔗糖、淀粉酶验证酶的专一性,只能用斐
11、林试剂鉴定,根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用,从而探究酶的专一性,不能用碘液,因为碘液无法检测蔗糖是否被分解;可利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性;胃蛋白酶的最适pH为1.5,验证pH对酶活性的影响应设置在最适pH左右。解题必备酶实验探究的两种方法(1)试剂检测探究酶的本质设计思路:从酶的化学本质上来讲,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。在高中教材中常见的一些酶,如淀粉酶、蛋白酶等,其本质都是蛋白质。所以,对酶本质的验证常常是变相地考查蛋白质的鉴定方法。因此,使用双缩脲试剂进行鉴定即可。设计方案项目实验组对照组材料待测酶溶液已知蛋白液(等量)试剂分
12、别加入等量的双缩脲试剂现象是否呈现紫色呈现紫色结论呈现紫色说明该酶的化学本质为蛋白质;否则该酶的化学本质不是蛋白质(2)对比法探究酶的高效性设计思路:通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较,得出结论。设计方案项目实验组对照组材料等量的同一种底物试剂与底物相对应的酶溶液等量的无机催化剂现象反应速度很快,或反应用时短反应速度缓慢,或反应用时长结论酶具有高效性(3)对比法探究酶的专一性设计思路:常见的方案有两种,即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。设计方案项目方案一方案二实验组对照组实验组对照组材料同种底物(等量)与酶相对应的底
13、物另外一种底物试剂与底物相对应的酶另外一种酶同一种酶(等量)现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应结论酶具有专一性酶具有专一性8某同学进行了下列有关酶的实验:甲组:淀粉溶液+新鲜唾液+斐林试剂有砖红色沉淀乙组:蔗糖溶液+新鲜唾液+斐林试剂无砖红色沉淀丙组:蔗糖溶液+蔗糖酶溶液+斐林试剂?下列叙述正确的是A丙组的实验结果是“无砖红色沉淀”B加入斐林试剂后通常还应沸水浴加热C该同学的实验目的是验证酶的专一性D为省去水浴加热步骤,可用碘液代替斐林试剂【答案】C1下列有关酶的叙述不正确的是A吞噬细胞的溶酶体中不含有分解硅尘的酶B脲酶可与双缩脲试剂反应产生紫色络合物C溶菌酶能够溶解细菌的细胞膜,具有抗
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