2020大二轮高考总复习生物课件:第03部分 选修Ⅰ生物技术实践.ppt
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1、回归本源,保防过通关 赢定高考,第 三 部 分,选修 生物技术实践,栏,目,导,航,酵母菌,异养兼性厌氧型,1825,醋酸菌,异养需氧型,3035,榨汁,毛霉,异养需氧,乳酸菌,1820,6培养基按物理状态分为_培养基和_培养基;按功能分为_培养基和_培养基。 7常见的两种接种方法是_法和_法。 8三种常用的灭菌方法有:(1) _灭菌,如接种环、接种针;(2) _灭菌,如玻璃器皿和金属用具等;(3) _灭菌,如培养基等。 9土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程:土壤取样_将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上_。,液体,固体,选择,鉴别,平板划线,稀释涂布平板,灼烧,干热,高压蒸汽,样品的稀
2、释,筛选能生长的微生物菌落,红色,消失,透明圈,半乳糖醛酸,一定化学反应,减少量,增加量,温度,pH,方法将酶或细胞固定在_的技术,包括_、_和物理吸附法。 14DNA粗提取的原理是DNA在_的NaCl溶液中的溶解度不同,在 _的NaCl溶液中的溶解度最低。 15PCR技术的原理是 _,需要的条件是_、模板、原料、耐高温的TaqDNA聚合酶等,过程是_、_和_。 16蛋白质的提取和分离一般分为四步:_处理粗分离_纯度鉴定。 17植物有效成分的提取方法有_法、_法和_法等。,一定空间内,包埋法,化学结合法,不同浓度,0.14 mol/L,DNA复制,引物,变性,复性,延伸,样品,纯化,蒸馏,压榨
3、,萃取,1酒精发酵过程中先产生水后产生酒。( ) 2啤酒瓶子放置久了会在啤酒表面形成一层酵母菌繁殖形成的“白膜”。 ( ) 3腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉。( ) 4含抗生素的牛奶能生产酸奶。( ) 5新鲜蔬菜放置时间过长时亚硝酸盐分解,含量较低。( ) 6在任何条件下重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。( ) 7培养乳酸杆菌时需要添加纤维素。( ),8培养霉菌、细菌时需要将培养基pH调节为碱性。( ) 9棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤。( ) 10CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。( ) 11利用固定化酶降解水体中的有机磷农药,需提供适宜的营养条件。 ( )
4、 12利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物。( ) 13可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质。 ( ) 14蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA。( ) 15利用透析法纯化蛋白酶时,应以蒸馏水作为透析液。( ),考点一 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用 1(2017全国卷)豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题: (1)该实验的自变量是_、_。 (2)如果发现
5、发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好,说明该发酵菌是_。,菌种,发酵时间,好氧菌,(3)如果在实验后,发现32 h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系,则无法确定发酵的最佳时间;若要确定最佳发酵时间,还需要做的事情是_。 (4)从大豆到豆豉,大豆中的成分会发生一定的变化,其中,蛋白质转变为_,脂肪转变为_。 解析:(1)该实验的自变量是菌种、发酵时间。(2)如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好,说明该发酵菌是好氧菌。(3)如果在实验后,发现32 h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系,则无法确定发酵的最佳时间;若要确定最佳发酵时间,还需要做的事情是延长发酵时
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