2019版生物人教版选修1课件:专题4 课题3 酵母细胞的固定化 .pptx
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1、课题3 酵母细胞的固定化,1.说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2.能制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。,一,二,三,一、固定化酶的应用实例 1.高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶,它能将葡萄糖转化成果糖。这种酶的稳定性好,可以持续发挥作用。但是,酶溶解于葡萄糖溶液后,就无法从糖浆中回收,造成很大的浪费。 2.葡萄糖异构酶固定:将酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过小孔,而反应溶液却可以自由出入。 3.高果糖浆的生产操作:生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使其流过反应柱,与固定化葡萄糖异
2、构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。,一,二,三,二、固定化技术 1.固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。 2.一般来说,酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化,而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞体积大,而酶分子很小;体积大的细胞难以被吸附或结合,而体积小的酶容易从包埋材料中漏出。 3.包埋法固定化细胞,即将微生物细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中。常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。,一,二,三,三、实验操作 1.酵母细胞的活化:在缺水的状态下,微生物会处于休眠状态。活化就
3、是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。 2.配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液。 3.配制海藻酸钠溶液:溶化海藻酸钠溶液时要用酒精灯加热,边加热边搅拌。加热时要用小火,或者间断加热,直至完全溶化。 4.海藻酸钠溶液与酵母细胞混合:将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入已活化的酵母细胞,进行充分搅拌,使其混合均匀,再转移至注射器中。 5.固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中,液滴形成凝胶珠状后,将这些凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡 30 min左右。,一,二,三,6.将固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗23次,放入用于发
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