2019_2020学年高二人教版生物选修一课件:专题整合提升:专题6 植物有效成分的提取 .pdf
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1、专题整合提升 专题6 植物有效成分的提取 知识系统构建 热点考题集训 规律方法整合 内容索引 知识系统构建 压榨 萃取 挥发 NaCl 无水Na2SO4 石灰水 萃取 过滤 必背要语必背要语 1.植物芳香油具有很强的挥发性,主要包括萜类化合物及其衍生物。植 物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。 3.橘皮精油的提取一般用压榨法。其流程是:石灰水浸泡漂洗压榨 过滤静置再次过滤橘皮油。 4.胡萝卜素不溶于水,易溶于石油醚等有机溶剂,可用萃取法提取。 5.胡萝卜素有、三类,其中胡萝卜素是最主要的组成成分。 6.提取胡萝卜素的流程:胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡 萝卜素。 7.萃取的效率主要取决于萃取
2、剂的性质和使用量,原料颗粒的大小、紧 密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件对萃取的效率也有影响。 8.萃取过程要避免明火加热,应采用水浴加热。 9.对提取的胡萝卜素可通过纸层析进行鉴定。 规律方法整合 整合一 几种物质的提取方法、原理及步骤 不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的,因此在提取物质时, 应先确定该物质的理化性质,然后再选择适宜的提取方法进行提取。 提取物质 提取方法提取原理步骤 DNA盐析法 在不同浓度 的NaCl溶液中 溶解度不同 不溶于酒精, 但某些蛋白质 则溶于酒精 溶解在物质的量浓度为2 mol/L 的NaCl溶液中 加水稀释至物质的量浓度为 0.14 mol/L
3、 NaCl溶液,使DNA析 出,过滤 加入冷却酒精析出 血红 蛋白 凝胶色谱法、 电泳法 根据相对分子质量的大小 各种分子带电性质差异 样品处理粗提取 纯化纯度鉴定 玫瑰 精油 水蒸气 蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的 植物芳香油携带出来 水蒸气蒸馏分离油 层除水过滤 橘皮 精油 压榨法 通过机械加压,压榨出果皮 中的芳香油 石灰水浸泡、漂洗 压榨、过滤、静置 再次过滤 胡萝 卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中, 蒸发后得到提取物 粉碎、干燥萃取、 过滤浓缩 例例1 下列关于用萃取法来提取芳香油的理解,不正确的是 A.用萃取法来提取芳香油,要求原料尽可能细小 B.用萃取法提取的芳香油要易溶
4、于有机溶剂 C.在浸泡植物材料时,要选用低沸点的有机溶剂 D.芳香油充分溶解在有机溶剂后,再把芳香油蒸发出来后剩余有机溶剂, 从而使芳香油和有机溶剂分离 解析 解析 用萃取法来提取芳香油时,芳香油充分溶解在有机溶剂后,再把 有机溶剂蒸发出来,剩余芳香油。 答案解析 整合二 玫瑰精油和橘皮精油的提取方法比较 项目化学性质提取方法提取原理 玫瑰 精油 稳定,难溶于水,易 溶于有机溶剂,能同 水蒸气一同蒸馏 水蒸气蒸 馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植 物芳香油携带出来,形成油水 混合物,冷却后,混合物又会 重新分出油层和水层 橘皮 精油 无色透明,主要化学 成分是柠檬烯 压榨法 橘皮精油有效成分在用
5、水蒸气 蒸馏时会发生部分水解,同时 又会导致原料焦糊,故一般采 用压榨法 例例2 芳香油的提取方法主要分为三种:蒸馏法、萃取法和压榨法。以下 关于提取方法的选取认识中,错误的是 A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 C.若植物有效成分易水解,应采用水蒸气蒸馏法 D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液 答案 整合三 比较水蒸气蒸馏法与萃取提取装置及用途 比较水蒸气蒸馏装置有机溶剂萃取装置 装置图示 用途 用于水蒸气蒸馏法提取 “易挥发”且难溶于水 的植物芳香油 用于易溶于有机溶剂、且 不适于水蒸气蒸馏的原料 中的
6、有效成分的提取 有效成分位置存在于右侧接收瓶中存在于烧瓶内有机溶剂中 例例3 下图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图, 请据图分析,并比较回答下面有关问题: (1)从装置上看,A装置多了 、连接管、 ;B装置 增加了 ,目的是 。 解析 解析 两装置相比,A装置多了温度计、连接管及接收瓶,B装置则增加 了水浴锅。 温度计接收瓶(锥形瓶) 水浴锅避免因明火加热可能导致的燃烧、爆炸 答案解析 (2)A装置中提取物最后存在于 , B装置提取物存在于 。 解析 解析 提取物存在于A中的接收瓶,B中的烧瓶中。 接收瓶(锥形瓶)烧瓶 答案解析 (3)两个装置的差别是由于提取物的方法不同,
7、归根到底是由于提取物 的分子结构不同、理化性质不同。A装置中提取物一般具有 , B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的 。 解析 解析 A装置中的提取物应具较强的挥发性,B装置中的提取物应在有 机溶剂中有较高的溶解度。 挥发性 溶解度 答案解析 热点考题集训 1.在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油,通常将 其置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的 足够的饱和水蒸气,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后 采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这 种方法叫 A.水中蒸馏法B.水上蒸馏法 C.水气蒸馏法D.既叫水上蒸馏法,也叫
8、水气蒸馏法 23415789610 答案 解析 解析 解题时注意分析题干内容,将薄荷、香茅、桉树叶等植物置于蒸 馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定量水加热蒸馏,此法为水上蒸馏法。 解析 2.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列 关于这三种方法的叙述错误的是 A.蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B.压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等 C.萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长,萃取 效果好 D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 23415789610 答案 解析 解析 蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油,其操作过程中不需要水浴 加热,萃取
9、法需要水浴加热。 解析 23415789610 3.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列 关于这三种方法叙述错误的是 A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解,再把水蒸发掉,剩余的就 是芳香油 B.压榨法的实验原理就是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可 获得芳香油 D.柑橘和柠檬不易采用蒸馏法提取 答案解析 解析 解析 蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带 出来,形成油水混合物,冷却后再分离出油层和水层;水不能溶解芳香油, A项错误; 压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于
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