2019_2020学年高考生物大一轮复习课件: 第一单元 细胞的概述及其分子组成 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质课件.pdf
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1、第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 第一单元 细胞的概述及其分子组成 1.水和无机盐的作用()。 2.糖类、脂质的种类和作用()。 3.实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。 考纲要求考纲要求 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物 考点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 考点二 糖类、脂质的种类和作用 矫正易错 强记长句 重温高考 演练模拟 内容索引 课时作业 细胞中的元素和化合物、无机物 考点一 1.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物 (1)组成细胞的元素 元素的来源、分类和存在形式 知识梳理 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg C C、H、O、N 生物界和非生物界在元
2、素组成上的统一性和差异性 a.统一性的表现:_,在元素 _上具有统一性。 b.差异性的表现:同一种元素在生物界和非生物界中的_差别很大。 组成生物体的元素在无机自然界中都能找到 种类 含量 (2)组成细胞的化合物 鲜重 无机盐 最多 脂质 细胞鲜重和干重中元素与化合物的含量不同细胞鲜重和干重中元素与化合物的含量不同 (1)在组成细胞的元素中,占鲜重百分比:OCHN;占干重百分比: CONH。 (2)在组成细胞的化合物中,占鲜重百分比:水蛋白质脂质糖类, 但在干重百分比中,蛋白质最多。 归纳归纳 拓展拓展 2.细胞中的无机物细胞中的无机物 (1)细胞中的水 生物化学反应 液体环境 自由水/结合水
3、与代谢、抗逆性的关系 比值 细胞代谢旺盛,但抗逆性差 比值 细胞代谢强度降低,但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强 高 低 (2)细胞中的无机盐 离 子 化合物 生命活动 主动 复杂 无机盐功能的无机盐功能的“一、一、二一、一、二” 巧记巧记 1.判断组成生物体元素和化合物的有关叙述 (1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素( ) (2)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代( ) (3)因为O是活细胞中含量最多的元素,所以O是最基本的元素( ) (4)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质( ) 常考基础诊断常考基础诊断 2.判断细胞中水和无机盐的有关叙述 (1)生物体内
4、的水就是细胞内的水( ) (2)晒干的种子细胞内不含有水分,导致细胞代谢停止,有利于种子长 时间储存( ) (3)Mg参与构成叶绿体中的各种色素( ) 如图1是细胞中化合物含量的扇 形图,图2是有活性的细胞中元 素含量的柱形图,请分析: 教材热点拓展教材热点拓展 (1)若图1表示细胞鲜重,则A、B化合物依次是 。 (2)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量,则A化合物具有多样性, 其必含的元素是 。 (3)若图2表示组成人体细胞的元素含量,则a、b、c依次是 。 C、H、O、N 水、蛋白质 O、C、H 提示 提示 提示 不是。不同生物体内的各种元素的含量存在较大差异。 (4)大肠杆菌体内的各种
5、元素的含量是否和人体内的完全相同? A.可能是叶绿素,能吸收光能进行光合作用 B.可能是血红蛋白,有运输氧的作用 C.可能是磷脂,是细胞膜的主要成分 D.、必为同一类物质 命题点一 依据元素组成推断化合物的种类命题点一 依据元素组成推断化合物的种类 1.下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对、所表示 的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是 命题探究 答案解析 解析 解析 叶绿素中含有Mg,所以可能是叶绿素,能吸收光能进行光合作 用,A项正确; 血红蛋白中含有Fe,所以可能是血红蛋白,有运输氧的作用,B项正确; 磷脂含有的元素是C、H、O、N、P,所以可能是磷脂,是细胞膜的主 要成分,
6、C项正确; 、为不同类物质,D项错误。 2.如图表示不同化学元素所组成的化合物,以下说法错误的是 A.若为某种大分子的组成单位,则最可能是氨基酸 B.若是细胞中重要的储能物质,则可能是脂肪 C.若为能储存遗传信息的大分子物质,则一定是DNA D.若主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质,则是糖原 答案解析 解析 解析 由图示可知,的组成元素为C、H、O、N,若为某种大分子 的组成单位,则最可能是蛋白质的基本组成单位氨基酸; 的组成元素只有C、H、O三种,可能是糖类或脂肪,若是细胞中 重要的储能物质,则可能是脂肪; 的组成元素为C、H、O、N、P,若是能储存遗传信息的大分子物 质,则其可能是DN
7、A或RNA; 只含C、H、O三种元素,主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物 质,则是肝糖原和肌糖原。 据特征元素推测化合物的种类据特征元素推测化合物的种类 方法方法 归纳归纳 并计算二者的比值(曲线甲),测定K吸收速 率(曲线乙)。下列有关分析判断中,错误的是 A.实验中应该用互花米草采样地点的海水进行水淹处理 B.互花米草在水淹时间为3 h/d的环境下抗逆性最强 C.互花米草在水淹时间为6 h/d的环境下,代谢活动最旺盛 D.互花米草以主动运输方式吸收K 命题点二 以坐标曲线为信息考查水和无机盐功能命题点二 以坐标曲线为信息考查水和无机盐功能 答案解析 3.某科研小组将选自同一海滩的长势相同
8、、生 长良好的互花米草幼苗平均分成5组,每天分 别以0 h、3 h、6 h、12 h和24 h进行水淹处理。 处理50 d后,测定植株自由水与结合水含量, 解析 解析 互花米草为一种滩涂草本盐沼植物,实验用水应该采用此植物实 际生活环境中的海水,A项正确; 自由水与结合水的比值越小,植物的代谢活动越弱,抗逆性越强,结合 坐标曲线甲可知水淹时间为3 h/d时,抗逆性最强,B项正确; 水淹时间为0 h/d时,自由水与结合水比值最大,故此时代谢活动最旺盛, C项错误; 读坐标曲线知,处理时间越长,该植物的代谢强度越弱,供能越少,植 物吸收K的速率越低,即吸收K时需消耗能量,为主动运输,D项正确。 4
9、.图1表示甲、乙两种无机 盐离子处于不同浓度时与作 物产量的关系;图2表示不 同浓度的钙对某种植物花粉 萌发和花粉管生长的影响。 下列相关描述错误的是 答案解析 A.同一种作物对甲、乙两种无机盐离子的需求量不同 B.乙的浓度为d时,对提高产量最有利 C.适宜浓度的钙有利于花粉管的生长 D.在一定范围内,钙的浓度对花粉萌发率无影响 解析 解析 分析题图1可知,当甲的浓度为a时,而乙的浓度在cd范围内时, 作物的产量相对较高,A项正确,B项错误; 分析题图2可知,钙离子浓度对花粉管的生长有影响,适宜浓度的钙有利 于花粉管的生长,C项正确; 从花粉萌发率看,在一定范围内钙离子浓度对其没有影响,D项正
10、确。 衍射法归纳水的产生、利用、吸收及其调节衍射法归纳水的产生、利用、吸收及其调节 归纳归纳 整合整合 命题点三 无机盐的功能分析及实验验证命题点三 无机盐的功能分析及实验验证 答案解析 5.某植物培养液中含有甲、乙、丙3种离子,它们对植物的生长都有影响。 下表列出的5种培养液中,甲、乙、丙3种离子的浓度(单位:mmol/L)不同。 为了研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响,进行实验时可以选用的两 种培养液是 A. B. C. D. 培养液编号 甲离子2030504020 乙离子5545604555 丙离子1015202525 解析 解析 分析表格中的信息可知,实验和的甲、乙离子的浓度相同,
11、丙离子的浓度不同,因此研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响, 进行实验时可以选用两种培养液。 A.对照组是甲组、乙组实验后 B.此实验的无关变量只是选一些相同的植物 C.此实验如果是无土栽培,则实验前营养液要灭菌 D.为防止外界影响,此实验需在黑暗密闭条件下进行 答案解析 6.设计实验探究X是否属于植物生 长所必需的无机盐,某同学的构思 大致如下:本实验中采用甲组、乙 组之间的空白对照;以及乙组中实 验前(无X)与实验后(有X)之间的自 身对照。下列叙述正确的是 解析 解析 该实验中对照组是甲组、乙组实验前,A项错误; 此实验的无关变量有选一些相同的植物、培养条件等,B项错误; 若实验是无土栽
12、培,则实验前营养液要灭菌,C项正确; 由于培养的是植物,故需在光照条件下进行,D项错误。 验证某种矿质元素生理功能的实验方案验证某种矿质元素生理功能的实验方案 实验组:正常植物缺X培养液共同培养一段时间后,表现出相应的症状, 再加入X后,症状消失。 对照组:正常植物完全培养液共同培养一段时间后,植物正常生长。 实验相关说明: (1)实验中应保证实验材料的统一性,即材料的种类、生长状况等相同。 (2)实验组加入X的目的是二次对照,使实验组前后对照,以增强说服力。 (3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。 归纳归纳 总结总结 糖类、脂质的种类和作用 考点二 1.细胞中的糖
13、类细胞中的糖类 (1)组成元素: 仅由_ 元素构成。 (2)种类和功能 C、H、O 单糖 二糖 单糖 多糖 知识梳理 脱氧核糖 蔗糖、 麦芽糖果糖淀粉、 纤维素 乳糖 脱氧核糖 纤维素 糖原 淀粉糖原 2.细胞中的脂质细胞中的脂质 储能 胆固醇 维生素D 1.判断关于糖类的叙述 (1)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,而乳糖水解的产物是半乳糖,麦芽 糖的水解产物是葡萄糖( ) (2)糖原的组成单位是葡萄糖,主要功能是提供能量,与斐林试剂反应呈 现砖红色( ) (3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水( ) 常考基础诊断常考基础诊断 2.判断关于脂质的叙述 (1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同( ) (2)
14、所有的脂质都能参与膜结构的构成( ) (3)脂质的组成元素不一定只有C、H、O( ) 教材热点拓展教材热点拓展 据图分析糖类和脂质的组成 (1)若表示糖类,则、可分别表示 (物质)。 (2)若表示多糖,则、可分别表示 (物质)。 (3)若表示脂质,则、可分别表示 (物质)。 (4)若表示固醇,则、可分别表示_ (物质)。 单糖、二糖、多糖 淀粉、纤维素、糖原 脂肪、磷脂、固醇 胆固醇、性激素和维生素D 1.糖类和脂质的比较糖类和脂质的比较 重点剖析 比较项目糖类脂质 区别 元素组成C、H、OC、H、O、(N、P) 种类单糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等 合成部位 淀粉:叶绿体 纤维素:高尔基
15、体 糖原:主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 区别 生理作用 主要的能源物质; 构成细胞结构,如糖 被、细胞壁; 核酸的组成成分,如 核糖、脱氧核糖 生物体的储能物质,如 脂肪; 构成细胞膜的重要成分, 如磷脂; 调节新陈代谢和生殖, 如性激素 相同质量的物 质分解情况 耗O2少,产H2O少,释 放能量少 耗O2多,产H2O多,释放 能量多 联系糖类脂肪 2.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 种子类型 变化 非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆) 种子形成时可溶性糖(还原糖)淀粉糖类脂肪 种子萌发时淀粉可溶性糖(还原糖) 脂肪甘油、脂肪酸糖类 种子形
16、成时,光合作用产物的输入导致干重增加。种子萌发时,吸收水 分导致鲜重增加,非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少, 油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖的过程中增加 了氧元素的原因),然后再减少。 命题点一 糖类、脂质的种类与功能命题点一 糖类、脂质的种类与功能 1.下列关于糖类化合物的叙述,正确的是 A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同 B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一 命题探究 答案解析 解析 解析 葡萄糖、果糖、半乳糖都
17、是还原糖,糖类的组成元素都为C、H、 O,A项错误; 淀粉、糖原、纤维素三种多糖的单体都是葡萄糖,B项正确; 还原糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,蔗糖不是还原糖,不能与 斐林试剂反应生成砖红色沉淀,C项错误; 淀粉的水解产物之一是麦芽糖,而不是蔗糖,纤维素的初步水解产物 是麦芽糖,最终水解产物是葡萄糖,D项错误。 解析 解析 固醇在动物体内可以转化成性激素,A项正确; 脂质包括脂肪、磷脂和固醇,磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成,糖 原属于糖类,由C、H、O三种元素组成,B项错误; 脂肪与糖原都属于细胞内的储能物质,C项正确; 胆固醇是细胞膜的组分,也参与血脂运输,D项正确。 2.(201
18、7海南,3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述,错误的是 A.固醇在动物体内可转化成性激素 B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D.胆固醇是细胞膜的组分,也参与血脂运输 答案解析 命题点二 有关种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化分析命题点二 有关种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化分析 3.(2014广东,5)油菜种子成熟过程中部分 有机物的变化如图所示,将不同成熟阶段 的种子制作匀浆后检测,结果正确的是 答案解析 选项 取样时间检测试剂检测结果 A第10天斐林试剂不显色 B第20天双缩脲试剂不显色 C第30天苏丹试剂橘黄色 D第40天碘液蓝色 解
19、析 解析 分析曲线可知,油菜种子在成熟过程中,可溶性糖和淀粉不断转 化为脂肪储存起来。第10天时仍然存在较多的可溶性糖,可溶性糖中的 还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀,A项错误; 蛋白质是生物体生命活动的体现者,在整个种子成熟过程中都能检测到 蛋白质的存在,B项错误; 在第30天时,脂肪含量较高,脂肪与苏丹试剂发生反应呈现橘黄色, C项正确; 在第40天时,淀粉已经消耗殆尽,用碘液检测不会发生显色反应,D项 错误。 A.干重相等的可溶性糖和脂肪,所储存的能量大致相同 B.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的N增加 C.种子萌发时,脂肪酶的活性很高 D.种子萌
20、发时,脂肪转变为可溶性糖,说明可溶性糖是种子生命活动的直 接能源物质 答案解析 4.(2018泉州模拟)如图是油菜种 子在发育和萌发过程中,糖类 和脂肪的变化曲线。下列分析 正确的是 解析 解析 干重相等的可溶性糖和脂肪,脂肪彻底氧化分解释放的能量更 多,A项错误; 种子发育过程中,可溶性糖更多地转变为脂肪,脂肪中含有的元素也 为C、H、O,不含N,B项错误; 种子萌发时,脂肪等被分解,含量逐渐减少,此时脂肪酶的活性很高, C项正确; 种子生命活动的直接能源物质是ATP,D项错误。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 考点三 1.检测原理检测原理 (1)糖类的检测 还原糖_ _ 。 淀粉碘液_
21、。 (2)脂肪的检测:脂肪 (3)蛋白质的检测:蛋白质_ 紫色。 苏丹染液_ 苏丹染液红色 实验解读 蓝色 斐林试剂 砖红色沉淀 双缩脲试剂 橘黄色 相关视频 2.实验步骤实验步骤 (1)还原糖的检测 砖红 高 刚配制的 斐林试剂 色沉淀 观察:先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒,再用高倍显微镜观察 结论:圆形小颗粒呈橘黄色,证明花生种子中含有脂肪 (2)脂肪的检测 方法一:花生种子匀浆3滴苏丹染液橘黄色 方法二 取材:花生种子(浸泡,去掉种皮) 切片:将子叶切成薄片 体积分数为50%的酒精 颜色反应: 结论:组织样液中含有蛋白质 (3)蛋白质的检测 选材与制备:蛋清稀释液或豆浆滤液 A液B液 紫
22、色 (1)鉴定非还原糖(如蔗糖)时:如果与斐林试剂混合,水浴加热后的现象不 是无色,而是浅蓝色Cu(OH)2的颜色。 (2)脂肪鉴定现象观察 若要观察被染色的脂肪颗粒,则使用显微镜。 若要通过观察溶液颜色变化,则不必使用显微镜。 (3)蛋白质鉴定 若用大豆作材料,必须提前浸泡。 若用蛋清液作材料,必须稀释,防止其黏在试管上不易刷洗。 特别特别 提醒提醒 1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同一同三不同” 关键点拨 2.三类有机物检测在操作步骤上的三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一三个唯一” (1)唯一需要加热还原糖检测,且必须水浴加热,不能用酒精灯直 接加热。
23、若不加热,则无砖红色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜脂肪检测。 (3)唯一使用酒精脂肪的检测,实验用体积分数为50%的酒精洗去 浮色。 3.实验中的三个注意点实验中的三个注意点 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的颜色 变化。 (2)脂肪鉴定的过程中滴加12滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去 浮色,原因是苏丹或苏丹染液易溶于酒精。 (3)物质鉴定实验一般不设立对照实验,若需设立对照实验,对照组应 加入成分已知的物质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀 释的鸡蛋清。 斐林试剂与双缩脲试剂使用过程中有不同的要求,请分析: (1)鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现
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