《高职院校旅游管理专业校外实习就业基地建设管理研究》研究报告.docx
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1、第 1 页 高职院校旅游管理专业校外实习就业基地建设管理 研究研究报告 特征码 rEiwarosGAMCXfoNLZtF 高职院校旅游管理专业校外实习就业基地建设管理研究 研究报告 课题类别:xx 省教育科学“十一五”规划 20XX 年度立项一般 课题 课题批准号:XJK08CZC049 学科分类:职业技术教育 课题主持人:覃业银 副教授 长沙商贸旅游职业技术学院旅游 管理系主任 主要研究人员:韩燕平 刘双娥 牛志芳 刘双娥 张红专 方世敏 刘国初 第 2 页 一、问题提出 实践教学是培养学生的基本技能、职业能力、技术应用能力、 创新能力的重要途径,最能体现高职学院人才培养的应用型特 色。 国
2、务院关于大力发展职业教育的决定 (国发20XX35 号) 指出:“大力推行工学结合、校企合作的培养模式。与企业紧 密联系,加强学生的生产实习和社会实践,改革以学校和课堂 为中心的传统人才培养模式” 。目前,各职业院校根据文件精神, 已对实践教学问题进行了有益探索与研究,特别是我国高职院 校实习基地形成了以综合职业技术应用能力培养为主线的校内、 校外两个实训空间环境,在校内建立同产业运作对应的模拟仿 真实训基地或真实岗位实训平台,在校外建立校企联合的顶岗 实习基地成为高职教育教学与产业的结合点。 但是在实践过程中,高职院校在校外实习就业基地的规划和建 设过程中存在问题颇多:一是学校或学院与有些校
3、外实习就业 基地平时联系较少,缺沟通;二是没有充分利用好校外实习就 业基地的资源,培养年轻的教师骨干;三是实习经费不足影响 着实践教学的正常进行;四是校外实习就业基地提出“工、学” 结合的思路,但是由于种种原因,难以真正实现二者间的有机 结合。 第 3 页 为了探讨职业院校校外实习就业基地的运行规律、运行模式, 促进职业院校校外实习就业基地建设,本课题组以长沙商贸旅 游职业技术学院旅游管理系旅游管理专业建设校外实习就业基 地的实践探索的基础上加工、整理,力求形成比较完整、富有 特色且推广应用价值比较大的实践教学研究成果。 二、课题界定 本课题中的“高职院校旅游管理专业”是指高等职业学校大专 层
4、次的、以旅游管理专业为例的内容,具有较强的层次针对性 和专业针对性。 校外实习就业基地建设工作是校内教学的必要延伸,并且要将 校内教学和校外实习就业基地教学进行有机结合,确保人才培 养质量的全面提升。 校外实习就业基地建设工作涉及到在校实习层面和学生就业安 排,涉及到学校与企业的关联度,必须与企业进行深度结合。 校外实习就业基地建设工作是一个连续不断的动态过程。 校外实习就业基地具有较强的共享性、辐射性和示范性,能够 第 4 页 促进同类职业教育的共同发展。 三、研究综述 发达国家都非常重视职业技术教育,重视建立实习基地,有力 地促进了各国社会经济的发展和产业结构的调整,对提高国家 经济的发展
5、速度起到了积极的作用。在澳大利亚职业教育是终 身教育,每年 170 万澳大利亚人在公立的职业教育院校中学习。 在法国职业教育弥补了工程师和技术工人之间的空白。法国将 “理论加实践”作为高职教育的座佑铭,强调专业人才的多面 性。瑞典高职教育采用从课堂到企业,再到课堂的三明治培养 模式。德国采用了校企结合的“双元”制培养模式,充分体现 了学校与企业的通力合作。在加拿大职业技术教育课程设置十 分灵活,根据企业需要进行职业人才培养。韩国日益由学历为 中心的高等教育向能力为中心的职业教育转变,职业教育培养 适应技术环境变化的专业技术人才。美国的高职教育在时间分 配方面,差不多为 1:1,即一半在校学习,
6、一半在企业实践, 学习与劳动交替的方式多样。日本高职教育非常重视与企业的 合作,几乎是三分之二的企业都与大学有合作关系。 校外实习基地既是校内实践教学的延伸,也是对高职实践教学 体系的完善。目前国内常见的校外实习基地建设模式分为三种: 第 5 页 企业提供基地或设施,院校联系使用;校企联办、共同使用; 公共实习基地。在高职院校使用的校外实习基地中,企业投资 提供和校企联合投资建设的比例较大,分别为 57.6%和 36.2%; 利用社会公用实习基地的比例较少,仅占 6.2%。 国内关于高职院校校外实习就业基地的研究主要是分为三个方 面:一是从宏观上探讨我国高职院校的建立校外实习基地的重要 意义或
7、功能,认为校外实习就业基地是高职教育实践环节的重 要组成部分,也是高职教育的特色(朱运,20XX; 初晓,解本 铭,20XX;王利平,武志云等,20XX; 詹一虹,侯顺,20XX; 李平媛,20XX; 刘长宏,20XX);二是高职教育各个专业校外 实习就业基地建设的方法与实践,例如,会计学(赵筠,20XX) ; 护理学(赵筠,20XX) ;工业自动化及自控技术专业(朱运利, 20XX);旅游管理专业(王文霞,20XX; 马丽涛,20XX);汽检 与家具专业(裴海,康建营,20XX);物流管理专业(郝国森, 李瑞彩,20XX) ;三是中外高职教育在实践教学方面的对比与分 析,以及对我国高职实践教
8、学的启示(蔡炎武,20XX;余乐, 20XX;孔凡成,20XX) 。 当前的关于高职院校校外实习就业基地研究在“三个不足”: 一是关于高职院校校外实习就业基地的合作模式和动力机制研 究不足;二是关于高职院校校外实习就业基地的运行管理研究 第 6 页 不足;三是关于高职院校校外实习就业基地评估的问题研究不 足。为了弥补这些不足,本课题组经过长期实践和研究,提出 了新的校外实习就业基地建设思想和管理模式,填补了不少研 究空白。 四、研究意义 高职院校的校外实习就业基地对于学院、学科的发展和高职院 校培养目标的实现具有重要的意义: 1、有利于校外实习就业基地的健康发展。建立稳定的校外实习 就业基地是
9、实现工学结合、校企合作的重要方式,是培养和提 高学生实践能力的重要保证。本课题对校外实习就业基地进行 深入、系统研究,研究成果对于校外实习就业基地的健康发展 有所裨益。 2、有利于高职院校培养目标的实现。校外实习就业基地是实现 高职培养目标的重要环节,是高职教育的重要教学场所。规范 高职实习基地,改善其工作环境,提高其教学质量,将是本课 题的重要研究内容。这对于实现高职的培养目标具有重要意义。 第 7 页 3、有利于为企业提供人力资源的保障。人力资源是企业发展之 根本。一般情况下,企业会在人力资源招聘、培训、晋升方面 花费大量的时间、资金成本。但如果企业与高职院校合作建立 学生的实习就业基地,
10、学生实习的过程也是企业在招聘、培训、 了解的过程。 4、有利于高职院校“双师型”师资队伍的培养。随着高职教育 的发展,要求高职教师团队向“双师型”师资队伍发展,既要 求高职教师具备丰富的理论知识,又要求具有高水平的动手实 践能力。校外实习就业基地可以作为教师团队获得实践能力的 一个非常重要的场所。 五、理论依据 1、依据教育的一般理论。以教育学的基本问题为主线,从反思 教育理论与实践的分立问题入手,坚持现代教育理论焦点与教 育实践热点紧密结合的“两点结合” ,以激发学生的实践兴趣, 拓宽学生的教育视野,撞击学生的实践思维,提升学生的教育 境界为基本旨趣,以探讨教育学的实践意义,发现实际问题和
11、创新工作思路,从而培养他们的技能和素质。 2、马克思关于人的全面发展的理论。人的全面发展,就是人的 第 8 页 社会关系的发展,就是人的社会交往的普遍性和人对社会关系 的控制程度的发展。在人与自然、社会的统一上表现为在社会 实践基础上人的自然素质、社会素质和心理素质的发展,就是 在人的各种素质综合作用的基础上人的个性的发展。开展学生 的校外实习就业活动,就是让学生接触社会,打好全面发展的 基础。 3、企业管理理论中关于人力资源管理的基本理论。在专业顶岗 实习中和进行人力资源管理方法与技巧方面的基本训练,训练 计划、协调、组织和决策方面的基本能力,为就业打下基础。 六、研究目标 以高职院校中旅游
12、管理专业校外实习就业基地为典型的研究案 例,通过高职院校旅游管理专业校外实习就业基地建设模式、 运行机制、建设标准与评价、教学方式、学生职业能力、就业 能力、创业能力培养和改进管理策略研究与实践,为改革我国 高等职业教育原有落后的实习就业体制,变谋职教育为实习、 就业、创业三位一体教育提供新的理论、内容和方法。 七、研究内容 第 9 页 1、高职院校旅游管理专业校外实习就业基地建设模式研究。重 点研究校外实习就业基地建设的有效模式,以及随着企业竞争 环境的变化,实习就业基地运作模式如何随之改进,不断增强 动力实现其可持续发展。 2、运行机制研究。重点研究校外实习就业基地建设运行程序、 运行方式
13、。目前高职校外实践基地建设的情况来看,数量并不少,但 是真正有效运行的却不多,所以,如何对高职院校校外就业实习 基地合理有效的开发意义非常重大。 3、建设标准与评价研究。重点研究各类校外实习就业基地建设 的标准条件,即必须具备的条件,必须符合的规则、程序,规 范;如何考核、评价校外实习就业基地建设的数量与质量。 4、教学方式研究。重点研究校外实习就业基地教学应采取哪些 有效方式开展教学,应如何根据学生今后工作的性质、项目、 内容,有针对性地实施案例教学、现场教学,以提高教学质量。 5、学生职业能力、就业能力、创业能力培养研究。重点研究校 外实习就业基地教学应如何培养学生职业能力、就业能力、创
14、业能力,提高学生就业竞争能力和持续发展能力。 第 10 页 6、实习就业基地管理研究。重点研究校外实习就业基地管理上 存在的主要问题、有效管理体制、先进管理办法、制度,等等。 八、研究方法 1、调查研究法:对旅游管理专业的校外实习就业基地进行抽样 调查和具体考察,分析其成功与不足,为本课题研究奠定现实 基础。 2、文献研究法:通过查阅大量与弹性管理相关的资料和文献, 分析、归纳和提炼一些重要的理论和观点,以形成对本课题研 究的相关理论、观点和方法。 3、行动研究法。从制定人才培养方案入手,到进行全面的“一 式(滚动式)三化(过程化、体系化、基地化) ”实践教学模式 的运行,进行了长达五年的实践
15、探索,积累了丰富的经验,升 华了揭示校外实习就业基地发展规律的崭新理论。 九、研究过程与主要措施 第 11 页 (一)研究过程 跟随实践探索过程进行了相应的理论研究: 1、开展了系列校外实习就业基地科研课题和教研教改课题研究 20XX 年主持人覃业银成功申报 xx 省教育厅科技处课题湘菜 人才培养基地问题研究 (正在结题中) 。刘双娥、韩燕平老师 进行了相关院级课题研究。 2、进行了高职院校旅游管理专业“一式三化”实践教学模式理 论研究 形成了长达 8 万字的研究报告,还发表了关于“一式三化”实 践教学模式的论文 3 篇。 3、出版教材及编写校本教材 覃业银副教授出版校本教材礼仪实训教程 ;编
16、写了xx 专 项旅游(韩燕平主编) 等 6 本校本教材。 4、发表系列论文 第 12 页 共发表校外实习就业基地相关论文 10 余篇。 5、出版专著,形成了系统研究 出版专著高职院校创业教育研究 (作者:张红专,国防科 技大学出版社,20XX.6) ;职业院校学生顶岗实习指导 (海 南出版社,20XX 年,张红专主审) ;正在出版专著高职院校 实践教学模式的研究与实践 (作者:覃业银、牛志芳,已完成 初稿) 。 (二)主要措施 1、进行了富有深度的实践探索,为理论研究打下了良好的基础。 经过了两年打基础、四年运转,由点到线再到面逐步推进的过 程。 点的布局:我院高职大专旅游管理专业自 20XX
17、 年秋季招生之后, 就开始实践教学“点”的布局,现已建立了 20 个特色明显的校 外实习就业基地。如张家界自然风光旅游实习就业基地、韶山 第 13 页 红色旅游实习就业基地、南岳衡山宗教文化校外实习就业基地、 长沙综合型实习就业基地等。 “线”的网络:在 20XX 年以前,主要依靠长沙有关旅行社和自 行组织进行旅游管理专业的分线路实训,主要开设了长沙与周 边旅游景点的短途旅游线路,如长沙-韶山、长沙-岳阳 楼等。从 20XX 年开始,依托自办旅行社即长沙教育旅行社商贸 旅游职院营业部和与我院已签约的长沙的旅行社实习基地,拓 展和规范了“线”的训练网络,开设了分七条线路进行,包括 长沙-岳阳、长
18、沙-崀山、长沙-凤凰、长沙-桂林 及长沙-韶山、长沙-张家界、长沙-华东五市七条线 路的跟团、带团的“全陪”训练。 “面”的完整覆盖:(1)地域层面:从校内到校外,从长沙市 内到市外,并开始向省外延伸;(2)实践知识层面:包括了态 度、素质与能力;(3)环节层面:从学生的认识实习到毕业后 的跟踪实习指导,实施全过程培养;(4)能力层面:涵盖学习 能力、工作能力和创新与创业能力等旅游管理专业的核心能力。 2、组织了外出观摩 第 14 页 为了进一步开阔课题组成员的视野,认真学习各种先进经验, 从而为课题研究奠定基础,课题组积极采取“走出去”的措施, 先后 5 次组织外出考察学习活动。在返校后对学
19、习的情况进行 深入的思考和研究,写出考察报告,并举行了全校教师参加的 考察学习报告会。 3、举办了科研讲座 为了提高课题组成员的理论水平,课题组积极采取“请进来” 的措施,课题组先后邀请客座教授、衡阳师范学院教授杨载田 进行教育科研专题讲座。 4、印发了学习资料 为了让课题组成员进一步加强理论学习,提高理论素养,课题 组一方面精选理论,先后编印了 2 大本学习资料,共收录高质 量论文 30 篇,课题组成员人手一份;另一方面课题组购置了大 量的理论书籍,以供课题组成员借阅学习。在认真学习的基础 上,课题组还定期举办了学习交流活动,为课题组成员的学习 交流提供平台,为课题研究奠定坚实的理论基础。
20、5、开展了专题研讨 第 15 页 开题以来,课题组先后组织了 9 次大型的专题研讨。专题研讨 的内容充实,形式多样,为课题研究的顺利进行提供了重要保 障。 6、进行了成果把关。 课题组的阶段性成果由期刊编辑严格把关,已发表论文共 10 余 篇。对最终成果进行了三层把关:实践层面由学校领导把关; 理论层面由大学教授把关;政策层面请省教育规划办公室把关。 十、研究结论及分析 1、实习就业基地的有效运作模式“校企结合+实习基地”模式。 实习就业基地是企业与高职院校的合作。在实践中创立了“校 企结合+实习基地”运行模式。其内核: (1)实行校企结合才能使实习就业基地有依托、有现场专家做 指导。校企结合
21、,是由特色专业的市场定位决定的。旅游类专 第 16 页 业地方性明显,个性特出,相对于其它一些专业来看,科技含 量不足,学生只有深入企业和市场不断强化,才能磨练出自己 的专业适应能力。如果没有企业做依托,吃、住困难,顶岗实 习和现场专家指导就无从谈起。通过合作形式,学生才有条件 在企业各部门进行顶岗实习。 (2)建立地域实习基地才能使实习就业基地现场教学有足够的 空间。一个实习基地既可以是一个点、一个企业的概念,也可 以是一个区域的概念。 (3)实行“校企结合+实习基地” 模式才能使实习就业基地现 场教学点面结合、条件更充分、效果更好。现场教学依托企业, 辐射区域,点面结合,才能使教学条件更充
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