中华饮宴礼仪——排座次.docx
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第 1 页 中华饮宴礼仪排座次 特征码 vSLKmBfHEWZvXsMffBuo 中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终于 形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,这是古代饮食礼 制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区,也是 千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷、官府、行帮、 民间等。而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道)、客人了。 作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小 礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后,先根据认识与否自报家 门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然后入座:这个 “排座次” ,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。 总的来讲,座次是“尚左尊东” 、 “面朝大门为尊” 。家宴首席为 辈分最高的长者,末席为最低者。 第 2 页 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的 为主客,左手边依次为 2、4、6右手边依次为 3、5、7 直至汇合。 若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的 右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然 后首席的左手边坐开去为 2、4、6、8,右手边为 3、5、7。 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依 次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席,根据主客身份、地位,亲疏 分坐。
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