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1、目录 1 引言 2 2 RFID技术基本原理. 2 2.1 RFID标签与条形码的区别. 2 2.2 RFID技术的使用方式. 3 3 RFID技术的应用领域. 3 4 RFID技术对食品安全质量追溯分析. 5 5 食品安全质量追溯的业务流程. . 6 6 蔬菜基地追溯子系统. . 6 6.1 业务流程 . . 7 6.2 网络拓扑图 . . 7 6.3 功能说明 . . 8 6.3.1 经营者管理 . . 8 6.3.2 采购管理 . . 9 6.3.3 种植管理 . . 9 6.3.4 蔬菜检测信息. . 9 6.3.5 销售管理 . . 9 6.3.6 基础数据管理. 10 6.3.7
2、信息同步 . 10 7 RFID在蔬菜供应中的应用 11 7.1 蔬菜供应中各环节. 11 7.1.1 生产环节 . 11 7.1.2 加工环节 . 12 7.1.3 仓储环节 . 12 7.1.4 运输环节 . 13 7.1.5 销售环节 . 13 8 生猪基地追溯子系统. 13 8.1 业务流程 . 14 8.2 屠宰场电子标签轨道衡系统组成. 15 8.2.1生猪屠宰溯源信息采集 16 8.3 网络拓扑图 . 17 8.3.1屠宰场电子标签轨道衡系统溯源系统专用设备 19 8.4 具体功能说明. 22 8.4.1 经营者管理 . 22 8.4.2 采购管理 . 22 8.4.3 养殖管理
3、 . 22 8.4.4 销售管理 . 22 8.4.5 信息同步 . 22 9 RFID在生猪屠宰加工中的应用 22 RFID技术在肉类蔬菜流通追溯体系中的应用 银江(宁波)物联网技术有限公司张晔 摘要:近年来,食品安全形势较为严峻,诸多的食品安全事件的频繁发生,严重威胁 消费者的身体健康,引起了世界性的广泛关注,也影响了食品行业的健康、持续、 稳定的发 展,如何保证食品供应链的安全,已成为一个迫切需要解决的全球性课题,传统的对食品品 质检验方法存在管理落后、效率低下和较高的出错率等问题,利用RFID 技术建立食品供应 链体系可以有效解决以上问题。RDIF 系统可提供食品供应链中食品与来源之间
4、的可靠联系, 确保到达超市货架及厨房的食品的来源是清晰的,并可追踪到生产企业甚至是动物、植物个 体及具体的加工操作人员。本文介绍了RFID 技术的基本原理,应用领域以及食品生产、流 通的各个环节进行监管所采取的一些列措施和手段。 关键词: RFID 技术;追溯;食品 1 引言 肉类蔬菜流通追溯系统,是指利用数据库、网络、物联网等技术,实现信息的融合、查 询、监控,提供监管信息来源,并争取实现市区范围农贸市场、超市100% 全覆盖。 食品安 全追溯系统提取了生产、加工、流通、消费等环节消费者关心的信息,一旦发现问题,能够 根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益。因此, 有计划
5、有步骤地 加快推进食品安全追溯体系已经成为全国食品安全工作的重要任务。 生猪在饲养过程中,如何得知它是否病了,或者使用过哪些药物?运用物联网技术给生 猪佩戴 RFID 无线射频识别的“智能耳标”实现生猪生产、疫病防控、出栏、屠宰、检疫以 及分割、 销售的全过程溯源。这样不仅每头猪的健康状况一目了然,每片猪肉也都可追溯其 “来龙去脉” 。除了猪肉之外,近年来蔬菜、大米、水产、乳制品等与老百姓生活息息相关 的食品也陆续加入了追溯队伍。 2 RFID 技术基本原理 2.1 RFID标签与条形码的区别 RFID(Radio Frequency Identification即射频识别技术)是将嵌有RFI
6、D 晶片的标签 贴在物品上,通过无线电扫描仪对晶片进行跟踪,并能在20 米的范围内自动读取晶片上的 所有信息。 RFID标签和条形码相似,每个RFID 标签包含有一个识别码,可以由解读器读出并实现 产品追踪,在零售业中,RFID 标签的功能就像是商品外包装上的条形码。嵌入微型芯片和 天线的商品标签叫做电子产品码(EPC ,electronic product code),RFID 阅读器发射信号 激活 RFID 标签和提取EPC数据,当连接到管理软件时,每一个EPC都可以告诉我们商品的 特征,如制造商、大小和色彩,它还包含供应链信息,如商品是何时发货的、起始地和目的 地。除此之后,RFIF 标
7、签还能克服条形码存在的局限性。条形码扫描仪必须“看到”条形 码才能读取它, 这样,工作人员必须亲手扫描每件商品的条形码。另外,如果条形码被撕裂、 污损或丢失,扫描仪将无法扫描继而识别商品,相反,RFID 能够用无线射频在一定距离内 传输数据给解读器,如些,RFID 技术可应用于巨大的食品供应链网络中,对食品尤其是生 鲜食品和易腐食品提供可靠、详尽的信息,如食品或原材料的来源地、目的地、有效期及其 他有效信息等。 2.2 RFID技术的使用方式 (1)在食品或原材料源头由公司或加入RFID 标签,写入食品或原材料在源头的基本信息, 如产地、出产日期、储存方法及食用方法等。 (2)从原产地出来的商
8、品达到食品加工厂,在这个阶段,加工厂再把加工好或馐后的信息 写入,以备下一个加工者或消费者使用。 (3)检疫局检疫信息、仓储入库信息写入。 (4)出库分销到地方代理机构,直到超市、餐饮、快餐以及饭店,再将这一层信息写入实 现跟踪链的最后环节,以上在各个环节将有关食品信息写入RFID 标签,好比一个球球相扣 的链条,最终形成关于该食品的完整信息,有利于实施食品的追溯。 (5)最后食品到达餐桌 3 RFID 技术的应用领域 目前, RFID 应用领域广泛,包括以下几个方面: 3.1 物流 物流仓储是RFID最有潜力的应用领域之一,UPS ,DHL ,Fedex 等国际物流巨头都在积 极试验 RFI
9、D 技术,以期在将来大规模应用提升其物流能力。可应用的过程包括:物流过程 中的货物追踪,信息自动采集,仓储管理应用,港口应用,邮政包裹,快递等。 3.2 零售 由沃尔玛、麦德隆等大超市一手推动的RFID 应用,可以为零售业带来包括降低劳动力 成本、 商品的可视度提高,降低因商品断货造成的损失,减少商品偷窃现象等等好处。可应 用的过程包括:商品的销售数据实时统计,补货,防盗等。 3.3 制造业 应用于生产过程的生产数据实时监控,质量追踪,自动化生产,个性化生产等。在贵 重及精密的货品生产领域应用更为迫切。 3.4 服装业 可以应用于服装的自动化生产,仓储管理,品牌管理,单品管理,渠道管理等过程,
10、随 着标签价格的降低,这一领域将有很大的应用潜力。但是在应用时, 必须得仔细考虑如何保 护个人隐私的问题。 3.5 医疗 可以应用于医院的医疗器械管理,病人身份识别, 婴儿防盗等领域。医疗行业对标签的 成本比较不敏感,所以该行业将是RFID应用的先锋之一。 3.6 身份识别 RFID技术由于天生的快速读取与难伪造性,而被广泛应用于个人的身份识别证件。如 现在世界各国现在开展的电子护照项目,我国的第二代身份证, 学生证等其它各种电子证件。 3.7 防伪 RFID技术具有很难伪造的特性,但是如何应用于防伪还需要政府和企业的积极推广。 可以应用的领域包括:贵重物品(烟,酒,药品)的防伪,票证的防伪等
11、 3.8 资产管理 各类资产(贵重的或数量大相似性高的或危险品等),随着标签价格的降低,几乎可以 涉及到所有的物品。 3.9 交通 高速不停车,出租车管理,公交车枢纽管理,铁路机车识别等,已有不少较为成功的 案例。应用潜力大。 3.10 食品 水果,蔬菜,生鲜,食品等保鲜度管理。由于食品,水果,蔬菜,生鲜上含水份多, 会影响正常的标签识别,所以该领域的应用将在标签的设计及应用模式上有所创新。 3.11 动物识别 训养动物,畜牧牲口,宠物等识别管理,动物的疾病追踪,畜牧牲口的个性化养殖等。 在国际上已有不少较为成功的案例。 3.12 图书馆 书店,图书馆, 出版社等应用。 可以大大减少书籍的盘点
12、,管理时间, 可以实现自动租, 借,还书等功能。在美国,欧洲,新加坡等已有图书馆应用成功案例。在国内有图书馆正在 测试中。 3.13汽车 制造,防盗,定位,车钥匙。可以应用于汽车的自动化,个性化生产,汽车的防盗,汽 车的定位,可以做为安全性极高的汔车钥匙。国际上有成功案例。 3.14航空 制造, 旅客机票,行李包裹追踪。可以应用于飞机的制造,飞机零部件的保养及质量追 踪,旅客的机票,快速登机,旅客的包裹追踪。 3.15 军事 弹药,枪支,物资,人员,卡车等识别与追踪。美国在伊拉克战争中已有大量使用。 美国国防部已与其上万的供应商正在对军事物资进行电子标签标识与识别。 3.16 其它 门禁,考勤
13、,电子巡更,一卡通,消费,电子停车场等。 4 RFID 技术对食品安全质量追溯分析 目前, 对食品供应链安全管理的手段还不是很多,传统的方法无法实现追溯管理,某些 食品行业中用到了条形码技术以进行安全追溯。但这种方法一般均采用人工方法近距离读取 条码,无法做到实时快速地获得大批食品的质量信息,而且在流通环节上也无法提供食品所 处环境信息的实时记录。 为了消除食品安全隐患,追查出现漏洞的加工、运输或储存环节,需要对这些过程进行追 溯。在具体应用中有两种实现食品安全管理的方法: 从上往下进行追溯 这种方法主要用于查找造成质量问题的原因,确定产品的原产地和特征; 从下往上进行追溯 消费者在POS销售
14、点购买的食品发现了安全问题,可以向上层层, 最终确定问题所在,这种 方法主要用于问题产品的召回。 5 食品安全质量追溯的业务流程 1) 在食品生产的源头,不管是畜类饲养过程中的饲料信息,还是蔬菜种植过程中的肥料信 息,均可通过电子标签记录到食品安全数据库中,作为将来质量追溯的原始数据。 2) 食品加工环节的厂家、操作员、 加工方式和时间等人息也会记录到数据库的相应字段中。 3) 在食品的流通过程中,每个环节都布置了集成多种传感器的读写器设备,可以试试记录 该批食品的环境信息。 4) 在运输过程中, 安装在车门后的读写器每隔一段时间就会读取车内食品货箱的电子标签 信息,连同传感器信息一起发送至食
15、品安全管理系统中记录,由于车厢内的环境信息基 本一致,因此在读写器而不是在电子标签上集成传感器有助于大幅度降低系统成本。 5) 食品在运输到物流仓库时,也将被读取信息和记录入库时间,并有系统自动分配存货区。 仓库中也布置有集成传感器的读写器,同样按照一定时间间隔读取标签信息和记录环境 信息。 6) 根据记录的环境信息,物流仓库的质量评估系统将发挥作用,自动对库存食品进行评估 方法,而是根据环境信息综合判断,更有变质可能的食品应该先发货。 7) 经过严格的流通过程,安全的食品将被运送到消费者手中,这样,不论是在餐桌旁还是 在货架上,消费者不仅可以了解到自己所选购食品的原料产地、生产者、生产日期等
16、信 息,还可以根据食品安全面评估系统对该食品进行认证,“享受放心食品” 。 8) 食品一旦变质,评估系统也会实进改变评估结果,提示消费者不要食用,或者通知零售 商尽快将其撤下货架。 9) 一旦发生紧急情况,不仅可以根据食品安全追溯系统找到每件食品的最终销售者,还可 以找到流通或生产加工过程出现问题的环节,形成有政府统一管理、协调、高效运作的 架构。这也是国际上食品安全追溯管理模式的发展趋势。 6 蔬菜基地追溯子系统 在市级蔬菜基地建立蔬菜基地追溯子系统,对蔬菜从种子、 化肥、农药等的采购, 种殖, 销售及出场等全过程进行监管。 6.1 业务流程 蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬 V2 城市平台采购商
17、批发市场蔬菜基地供应商 记录采购信息 地块基础信息管理 种植管理 销售信息 配送管理 基地数据库城市平台数据库同步数据 残留检测 供应种子,农药, 化肥 登记采购信息 刷卡入场 刷卡入场 登记采购信息 批发市场数据 库 相应流通节点 数据库 经营户备案发卡 6.2 网络拓扑图 蔬菜基地内设一个数据服务器,处理蔬菜基地内的日常业务数据,再通过信息同步设备 把本地数据同步到城市平台。 数据服务器 接入交换机 应用客户端 打印机 ADSL 专线 广域网 6.3 功能说明 6.3.1 经营者管理 经营者备案 进场单位蔬菜采购者(团体采购单位、超市)须凭有效证件身份证、营业执照,并提供 蔬菜基地追溯子系
18、统 经 营 者 管 理 采 购 管 理 种 植 管 理 销 售 管 理 基 础 数 据 管 理 信 息 同 步 对应复印件在蔬菜基地进行实名备案。已在其他流通节点备案的单位采购者无须再备案。 进场个体蔬菜采购者(批发市场蔬菜经营户、菜市场蔬菜经营户、超市蔬菜经营户)须 在所在经营场所(批发市场、菜市场、超市)进行主体备案。 经营者须持卡交易。 发放服务卡 对在本基地备案的进场单位蔬菜采购者发放肉类蔬菜流通服务卡。 补发服务卡 对于已备案的经营者,且流通服务卡损坏或丢失,由原备案节点补发服务卡。 经营者备案信息 经营者备案信息包含:经营者编码、经营者名称、营业执照名称(企业名称或个人)、 食品流
19、通许可证号(食品卫生许可证号)、许可证起始时间、许可证终止时间、联系人、联 系人电话、联系人手机号码、联系人身份证号码、联系人地址、法人代表、法人电话、法人 手机号码、法人身份证号码、法人地址、信息更新时间、经营起始时间。 6.3.2 采购管理 记录种子、 化肥、 农药采购的批次、供应商、 品牌、 采购量、 采购时间、 操作人等信息。 6.3.3 种植管理 记录日常种植管理中各地块播种、施肥、打农药、收获等蔬菜种植全过程信息。 播种信息 地块名称、种子名称、种子品牌、种子数量(或重量)、播种时间、操作人 施肥信息 地块名称、化肥名称、化肥品牌、化肥数量(或重量)、施肥时间、操作人 打农药信息
20、地块名称、农药名称、农药品牌、农药数量(或重量)、打药时间、操作人 收获信息 地块名称、蔬菜品名、蔬菜品种、收获数量(或重量)、收获时间、操作人 6.3.4 蔬菜检测信息 检测时间、蔬菜地块、蔬菜品名、蔬菜品种、样品编号、检测员、检测结果、检测结果 说明。 6.3.5 销售管理 录入销售单(电子台帐) 自提 :经营者持卡购买蔬菜后,将基地名称、蔬菜品名、蔬菜品种、数量(或重量)、 采购方、运输车辆号、销售批次码、销售时间等交易信息写入采购方流通服务卡中,同时写 入追溯子系统服务器中。 配送 :如果是蔬菜基地向经营者(本地批发市场蔬菜经营户、菜市场蔬菜经营户、超市 或超市蔬菜经营户、团体采购单位
21、) 配送,则由追溯子系统产生销售数据,由配送人员使用 流通服务卡手持机进行刷采购方流通服务卡操作进行销售确认,并将销售数据通过GPRS 网 络上传到蔬菜基地追溯子系统中。 批发凭证 每条销售信息产生一个产地销售批次码,该批次码采用条形码的形式通过专用打印机打 印在批发凭证上。可追溯到该蔬菜基地及销售批次。 出场验卡验票 经营者持卡批发蔬菜后出场时,出场处工作人员对其进行验卡验票操作。 6.3.6 基础数据管理 用户管理 管理及配置子系统的用户及权限 系统配置 设置子系统运行环境相关信息 终端审核 子系统获取城市平台认证后,方可投入使用 地块管理 记录种植地块信息。 品牌管理 记录种子、化肥、农
22、药的品牌信息。 供应商管理 记录种子、化肥、农药的供应商信息。 6.3.7 信息同步 下载数据 通过信息同步软件每十分钟自动下载宁波市肉类蔬菜追溯系统相关基础数据及经营者 备案数据。 上传数据 通过信息同步软件十分钟内自动将经营者备案信息、采购信息、 种植信息、 蔬菜检测信 息、销售信息同步到宁波市城市追溯管理平台数据中心,并由宁波市城市追溯管理平台及时 将交易信息及时、自动传送到相应下游环节。 7 RFID 在蔬菜供应中的应用 7.1 蔬菜供应中各环节 蔬菜供应和大多数农产品供应一样,也包括生产、加工、仓储、运输和销售等几个球 节,提交新鲜蔬菜供应效率的关键也是如果协调几个环节及如何提高每个
23、环节的效率。目前 国内新鲜蔬菜供应量示意图如图: 从蔬菜供应整体可以看到,通过使用RFID 技术,能够方便地把整个供应中各个环节的 信息读入公共数据库,各个环节也可以方便地增加相应环节的数据,消费者和相关主管部门 也可以通过通信网络和终端进行查询和追溯。 7.1.1 生产环节 生产环节主要是指导较具规模和规范的蔬菜种植基地,此类生产基地一般实行规模化种植、 集约化经营、具有采用RFID 技术的条件。 7.1.2 加工环节 由于电子标签可以方便地添加信息,因此在加工环节中, 可以首先读得电子标签包含的信息, 加工企业可以根据本身需要和相关主管部门的要求添加必要的信息,如加工单位、 加工日期、 加
24、工过程使用的添加剂、包装重量等, 经过加工企业的数据充实后,产地信息和加工环节信 息都已经存储在该电子标签中,终端者在零售或批发市场通过查询终端查询该产品信息时, 便可以对其相关信息一缆无余,对于事故后追溯也变得容易可行。 7.1.3 仓储环节 蔬菜作为一种时令产品,其对仓库环境要求高,尤其是在仓库环境欠佳的情况下,更应 该减少蔬菜在仓库的存放时间,对于需要入库保存的蔬菜,在入库前通过电子标签数据读取, 其包装规格、 包装重量均自动读入计算机,由计算机处理后根据仓库特点形成库存信息,并 输出入库区位、货架、货位的指令。盘点时,终端读取蔬菜包装上的电子标签,并实时记录 盘点的数量, 现场清点完毕
25、后,盘点人员确认清点的数量并上传至后台数据库中,后台数据 库根据实时上传的资料与系统中的资料进行比较,数量若有诧异, 则系统将自动生成盘点清 单差异表, 然后将数据提交上级或指示终端重复盘点,出库时也无须过多的人工参与就可以 对库存数据自动更改。RFID 技术的使用,在大大加快出入库及仓库盘点速度、降低错误率 的同导,也为使用计算机进行库存管理、提高仓库管理的自动化程度提供了方便。 7.1.4 运输环节 RFID技术在新鲜蔬菜运输环节中的应用主要体现为在途货物的监控、跟踪及口岸检查。 把 RFID技术和 GPS结合起来,可以为物流公司提供实时监控和跟踪服务,同时对业主而言 也可以通过计算机网络
26、方便地知道自己的货物到达了什么位置,在经过口岸接受检查时,检 查单位无需拆开蔬菜包装,只要通过手持式阅读器就可以知道包装产品的具体内容,大大提 高了口岸检查速度并缓解口岸拥挤压力。 7.1.5 销售环节 RFID 技术在零售环节中的应用体现为零售商店或超市内单位包装蔬菜防盗、蔬菜有效 期监控和临时销售等。RFID 防窃技术就是将电子标签置入商品包装,由计算机系统通过现 场的阅读器等配套设施实时监控商店中各种商品的标签。这样,零售商就能放心地开架销售, RFID 电子标签能够对某些具有时效性的商品的有效期进行监控,如对某食品进行跟踪,一 旦超过了有效期,标签就会发出报警。 8 生猪基地追溯子系统
27、 在市级生猪基地建立生猪基地追溯子系统,对生猪从饲料、 药品等的采购, 仔猪的采购 或出生,养殖,销售及出场等全过程进行监管。 8.1 业务流程 蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬蔬 V3 城市平台屠宰场生猪养殖基地供应商 记录采购信息 仔猪管理 养殖管理 销售信息 配送管理 基地数据库 城市平台数 据库 同步数据 蔬蔬蔬蔬蔬 登记采购信 息 刷卡入场 屠宰场场数 据库 经营户备案发 卡 蔬蔬 检疫检测 8.2 屠宰场电子标签轨道衡系统组成 屠宰场电子标签轨道衡系统由:轨道衡、称重数模转换器、LED数码显示屏(选购) 、进 理货机、挂钩(含:电子标签、卡座)、挂钩电子标签读写卡器、出货理货机组成。在商务
28、 部“放心肉”服务体系建设试点工作中,解决了屠宰场、市场的肉类可追溯管理。 现场照片 根据上述屠宰场生猪屠宰的工艺流程,RFID 轨道衡系统,则主要是以采集供应商信息及 生猪进货验证、过磅出货与交易这三个环节进行工作。具体的工作流程如下: 8.2.1生猪屠宰溯源信息采集 1、信息采集点一:基础信息(也可以不用配电脑,与进货理货机共用同一台) 1 )使用时系统,首先操作员通过电脑,用IC 卡进行上岗工号登记,可以对 操作人员进行管理。 2) 生猪供货商进场时须登记领取IC 卡,在卡内输入供货商的身份或单位等 信息资料、生猪的检验检疫等证明和基本信息资料。 3 )进货时,读取供货商户的IC 卡,获
29、取商户的基本信息,及其所供应的猪 是否具备完整的生猪进货检疫验证手续。 2、信息采集点二:进货信息 生猪进货屠宰后,在屠宰过程中经过对猪内脏及酮体检验,通过进货理货机 读取该头猪所对应的挂钩号及并将这头猪的检验信息上传至交易中心的服务器, 同时记录在供货商户的IC 卡中。 ,相关的信息有: 1)屠宰场企业档案信息。 2)生猪来源产地信息。 3)生猪宰后检疫信息。 4)肉品品质检验病猪信息 5)生猪、肉品无害化处理信息 6)宰后检测信息。 7)肉品品质检验病猪信息 8)生猪、肉品无害化处理便信息 3、信息采集点三:出货信息 出货(交易)时, 出货理货机在称重时不必把白条肉卸下来过磅,只要挂着白条
30、肉的挂 钩过称重区域, 无需停留, 轨道衡就能自动获取挂钩上白条猪的重量,安装在轨道挂钩上的 挂钩电子标签经过读卡器,自动读取挂钩电子标签中的挂钩号,出货理货机可以将对应的挂 钩号、轨道衡的称重数据,自动上传至服务器进行处理。买方持IC 卡刷卡并写入所买该挂 钩号的白条猪信息并打印出相关凭证,从而实现屠宰场和肉类批发市场对每一头猪的电子结 算和质量可追溯。 8.3 网络拓扑图 生猪养殖基地内设一个数据服务器,处理养殖基地内的日常业务数据,再通过信息同步 设备把本地数据同步到城市平台。 数据服务器 接入交换机 应用客户端 打印机 ADSL 专线 广域网 屠宰场电子标签轨道衡系统溯源拓扑图: 8.
31、3.1屠宰场电子标签轨道衡系统溯源系统专用设备 1、进货理货机 进货理货机需要完成进货信息录入和检疫信息录入的作用。可以同时完成上述信息采 集点 1 、2 的工作。 进货理货机含:工业级触摸屏专用电脑、IC 卡读卡器、防水键盘、漏电断路器和悬挂 式机箱、安装支架。 进货理货机功能: 1)具有防水、防触电、耐高温功能,适应低温工作环境(-20-+40 ) 。 ) 2)具有读取电子标签功能及读取单轨衡数据的功能,可提供给最终用户对端口溯源的 基本数据。 3)具有手工输入商户基本信息的功能,对于新的商户或需补充信息的商户,可 以通过 进货理货机,录入相关信息,从而形成完整的商户信息。 4)具有联网功
32、能,所有信息都通过网络,在数据中心获取或保存相关信息。 5)具有读取 IC 卡的功能,通过读卡,获取商户的基本信息;通过刷卡,获取信息打 印交易凭证。 2、单轨衡 屠宰轨道衡直接安装在屠宰车间的滑行轨道上,达到级秤的标准。 1)执行标准 -GB/T7722-2005级秤标准 2) 称重量程 -150 -200 3)分度值: - 3/10000 4)专用数码显示屏-3英寸高亮度LED 5)去皮范围:-99999 6)传感器负载能力:-可驱动 700 7)电源电压:- 12V(+10% -15%) 8)储藏湿度:-70%RH 无结露 9)工作湿度:-90%RH 元结露 10)储藏环境温度:-10
33、+50 11)工作环境温度:- 0 +50 3、出货理货机 出货理货机功能: 1)具有联网功能,所有信息都通过网络,在数据中心获取或保存相关信息。 2)具有读取 ID 卡电子标签的功能,可以读取 IC 卡,通过读卡获取商户的基本信息; 3)具有打印凭证的功能,通过刷卡获取信息,打印交易凭证。 4)具有防水、防触电、防撞击、耐高温耐低温功能(-20-+40 ) 。 ) 5)具有读取 IC 卡的功能,通过读卡,获取商户的基本信息;通过刷卡,获取信息打印交 易凭证。根据用户需求,选配电脑型或嵌入式单片机型: 1 )电脑型含:工业级触摸屏专 用电脑、 IC 卡读卡器、打印机、漏电断路器和悬挂式机箱、安
34、装支架。 2 )嵌入式单片机 型含: 嵌入式电脑主控板、IC 卡读写器、 打印机、 网络通讯模块、悬挂式机箱、 安装支架。 4、屠宰挂钩电子标签 屠宰场的电子标签轨道衡系统,主要是在屠宰过程中,在套脚提升、刮毛修理提升、劈半 (见屠宰场生猪屠宰的工艺流程图),这几个环节,挂钩随着轨道在提升的过程中,由于 轨道倾斜,挂钩受到轨道夹角的挤压撞击,导致电子标签卡座破损。为此,一要选用大功 率电子标签,二要采用高抗冲工程塑料制作专用卡座将 ID 卡安装在挂钩之中,方能读取 挂钩的 ID 卡号。 8.4 具体功能说明 8.4.1 经营者管理 进场单位肉类采购者如是经营主体,需在所在经营场所进行过备案并办
35、理流通服务卡, 经营者须持卡交易。 8.4.2 采购管理 记录仔猪、 饲料、 药品采购的批次、供应商、 品牌、 采购量、 采购时间、 操作人等信息。 8.4.3 养殖管理 记录日常养殖管理中各猪舍生猪从仔猪出生或投放、食用饲料、 防疫、 出栏等养殖全过 程信息。 食用饲料信息 猪舍名称、饲料名称、饲料品牌、饲料数量(或重量)、喂食时间、操作人 防疫信息 猪舍名称、药品名称、药品品牌、药品数量(或重量)、防疫时间、操作人 出栏信息 猪舍名称、出栏时间、操作人 领用库存管理 记录每个批次的饲料,兽药采购订单和入库信息,对应的品牌和供应商。记 录每次领用信息,领用人,领用时间及用途。 品牌管理 记录
36、饲料,防疫,免疫药品的品牌信息。 运输管理 将运输方式、承运单位等进行记录。 消毒管理 对养殖场和猪舍进行按规定消毒作业,将消毒结果登记于系统中。 8.4.4 销售管理 经营者持卡购买生猪后,将交易信息写入采购方流通服务卡中,同时写入追溯子系 统服务器中。经营者持卡购买生猪后出场时,进行验卡验票操作。 8.4.5 信息同步 每一小时上传数据。 9 RFID 在生猪屠宰加工中的应用 射频识别 ( RF ID ) 技术 , 是一种利用射频通信实现的非接触式自动识别技术。标 签具有体积小、容量大、 寿命长、可重复使用等特点 , 可支持快速读写、非可视识别、 移动识别、 多目标识别、 定位及长期跟踪管
37、理。利用射频识别技术可以将猪的整个供应 链连接起来 , 可对整个供 应链各个环节的猪产品信息进行跟踪与追溯, 一旦发生肉 类食品安全问题, 可以有效地追踪到食品的源头 , 明确责任及时召回不合格产品, 将 损失降到最低。同时可以促进生猪屠宰加工环节生产效率和管理效率的提高。要实现 这个目标 , 做成一个完整的管理系统 , 还要将射频识别( R FID) 技术与计算机技 术、网络通信、 信息安全、 工艺控制等系统集成起来, 形成从生猪入厂到肉品销售的完 整信息链 , 确保责任可追溯。根据五丰上食项目的特点, 我们在结构上分为待宰管理、 屠宰管理、 交易管理、 权限管理和设备管理五个管理模块。其中权限管理和设备管理是 相对独立的模块。待宰管理、 屠宰管理、 交易销售管理三个管理模块基础上可生成各类 统计数据报表。 参考文献: 1 作者:不详来源: RFID世界网, 2012 年 3 月 20 号 2 中华人民共和国科学技术部等十五部委 . 中国射频识别 ( RF ID) 技术政策白皮书 . 北京 , 2 00 6. 3 陈红华 , 田志宏 . 国 内外农产品 可追溯系统比较研究. 北 京. 商场现代化 杂志社 . 20 07 . 4 姜增伟 . 在全国商务系统食品安全暨屠宰行业管理工作会议上的讲话北京 , 20 10 .
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