[高等教育]旅游工艺品设计与制作专业人才培养方案.doc
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1、旅游工艺品设计与制作专业2010级人才培养方案一、专业人才的培养目标和规格(一)培养目标本专业培养拥护党的基本路线,适应旅游业建设和发展第一线需要,具有美术基础理论和基本知识,掌握工艺品的设计与制作工作技能技巧以及工艺品鉴赏理论,具有较强的创新精神和岗位职业能力,能从事工艺品设计、制作、管理、策划、营销、技术指导等工作,德、智、体、美、劳全面发展的高素质技能型可持续发展人才。(二)人才培养规格1.职业岗位分析旅游工艺品设计与制作专业属新兴专业,快速发展的旅游市场使旅游工艺品开发设计人才奇缺,就业形势看好。本专业学生毕业后主要从事从事旅游工艺品设计、制作、管理、策划、营销、技术指导等工作。主要就
2、业岗位(群)有如下几类:(1)全国各地域性旅游工艺品设计、加工制作企业,旅游工艺品设计师岗位;(2)全国各地工艺美术各类产品生产企业,工艺美术师岗位;(3)具有民族特色的民间工艺品设计师岗位;(4)全国旅游工艺品企业管理、技术岗位;(5)全国旅游景区旅游工艺品营销师;(6)中等职业学校美术专业教学岗位2.工作范围毕业生主要面向全国各地旅游工艺品设计、制作、管理、策划、营销。具体有:旅游工艺品设计、旅游工艺品制作、旅游工艺品策划、旅游工艺品营销、旅游工艺品企业管理、技术指导、中职学校美术专业教学等工作。(三)职业核心能力和岗位核心能力(见表1、表2)表1 旅游工艺品设计与制作 职业核心能力表核心
3、能力能力构成相关课程(含实践训练课)能力要求备注职业核心能力人文素质具有运用辩证唯物主义的基本观点及方法认识、分析和解决问题的能力思想道德修养与法律基础一般掌握具备必要的法律知识,理解邓小平理论和“三个代表”的重要思想概论毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策一般掌握具有爱国主义思想,国防意识国防教育(含军训)一般掌握具有较强社会适应能力和社交能力人文素养一般掌握能力素质具有熟练操作计算机常用软件、并且处理业务工作的能力,获得高等学校计算机考试一级证书信息处理熟练掌握具有一定的英语应用能力,通过高等学校英语应用能力B级考试外语应用熟练掌握具有一定的语言及公文写作的能力应用写作一般
4、掌握具有较强的社会适应能力和社交能力职业素质拓展一般掌握具有择业、就业和自主创业的能力就业与创业与指导一般掌握行为素质具备大学生的基本行为规范入学教育一般掌握锻炼身体的基本技能,养成良好的体育锻炼和卫生习惯,达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准体育与健康一般掌握具有健康的心理素质心理健康教育一般掌握具有熟练运用人际交往的技巧,展示沟通艺术能力职业礼仪一般掌握表2 旅游工艺品设计与制作 岗位核心能力表核心能力能力构成相关课程(含实践训练课)能力要求备注岗位核心能力岗位基础能力基础设计能力设计素描、装饰色彩、设计基础、材料工艺熟练掌握岗位核心能力书写绘制能力线描、中国画壁画绘制、油画、木刻
5、画、应用书法熟练掌握工艺设计制作能力工艺品设计与包装、陶艺、雕塑设计与制作、染制工艺构成与现代装饰熟练掌握鉴赏能力能力工艺品鉴赏与工艺美术史熟练掌握岗位拓展能力创作能力综合绘画、民间美术、一般掌握营销能力旅游市场营销熟练掌握辅助设计能力电脑辅助设计、展示设计、一般掌握(四)专业知识、能力和素质结构分析(见表3、表4、表5)表3、表4、表5中A代表非常重要,B代表一般重要。表3 旅游工艺品设计与制作 专业的知识结构一级知识名称二级知识名称三级知识名称重要程度备注职业核心能力人文素质思想道德修养与法律基础具有爱国主义、集体主义、社会主义思想,遵纪守法,有良好的思想品德、社会公德A毛泽东思想与中国特
6、色社会主义理论体系概论热爱祖国,拥护中国共产党的领导,懂得马列主义、毛泽东思想和邓小平理论与“三个代表”的基本理论A国防教育(含军训)深化爱国主义教育,增强国防观念,提高国防素质,激发爱国热情,为促进国防建设与经济建设协调发展B人文素养人文知识的培养,主要侧重于学生各方面综合能力的提高,进而达到学生科学素质和人文素质的平衡发展B能力素质信息处理信息处理计算机应用基本知识A外语应用英语阅读、听说、写作知识A应用写作专业论文、公文写作B职业素质拓展与人交流、数字应用、与人合作、解决问题、自主学习、革新创新B创业与就业指导具有服务意识和艰苦创业、团结协作精神具备自我实现、追求成功强烈的创业意识A行为
7、素质入学教育学生安全教育、卫生教育方面的知识B体育与健康锻炼身体的基本技能,养成良好的体育锻炼和健康习惯,达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准A心理健康教育心理健康教育的基本知识A职业礼仪人际交往、沟通的基本知识B岗位核心能力岗位基础学习领域设计基础知识设计基础A材料知识材料工艺A造型设色知识设计素描、装饰色彩、A岗位核心学习领域书写绘制知识线描、中国画壁画绘制、油画、木刻画、应用书法A工艺设计制作知识工艺品设计与包装、陶艺、雕塑设计与制作、染制工艺构成与现代装饰A工艺品鉴赏知识工艺品鉴赏与工艺美术史A岗位拓展学习领域创作知识综合绘画、民间美术B营销知识旅游市场营销A辅助设计知识电脑辅
8、助设计、展示设计B表4 旅游工艺品设计与制作 专业的能力结构一级能力名称二级能力名称三级能力名称重要程度备注职业核心能力人文素质思想道德修养与法律基础具有运用哲学的基本观点及方法认识、分析和解决问题能力A毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论具备必要的法律知识,理解邓小平理论和“三个代表”重要思想概论A国防教育(含军训)培养学生的爱国主义思想B人文素养具有较强社会适应能力和社交能力B能力素质信息处理计算机和专业软件应用能力A外语应用外文阅读及对话能力A应用写作应用文写作能力B职业素质拓展具有较强的社会适应能力和社交能力B就业与创业指导具有择业、就业、转岗能力A行为素质入学教育具备大学生的基本
9、行为规范B体育与健康体育锻炼方面的能力A心理健康教育具有健康的心理素质A岗位核心能力岗位基础能力基础设计能力工艺品基础设计能力A岗位核心能力工艺品制作能力陶艺、雕塑、服饰染织能力A工艺品鉴赏能力工艺品鉴赏和复制能力A工艺品绘制能力中国画、壁画、油画绘制能力A岗位拓展能力辅助设计和创作能力辅助设计和工艺品创作能力A营销能力工艺品营销能力B表5 旅游工艺品设计与制作 专业的素质结构一级素质名称二级素质名称重要程度备注思想道德素质政治理论修养B科学的思维方法A爱岗敬业、团结协作的精神B良好的行为规范、职业道德A身心素质身体健康A适应能力强B情绪情感控制良好B文化素质文史素养A法律知识修养B人文素养A
10、职业素质熟知专业理论知识A掌握职业技能A了解市场行情A创业素质具有创业意识B能够分析和把握市场A实干精神A二、专业人才培养模式(一)构建理念:以就业为导向、以能力为本位、以岗位为依据(二)模式类型:工学结合(三)模式名称:工学交融,全真实训(四)指导思想:根据企业工作任务要求确定岗位(群),以岗位(群)工作过程的要求为导向,密切校企合作,职业能力与职业素质并重,实施“工学交融,全真实训”的人才培养模式。根据企业生产计划变更和行业季节性,采用长(3个月以上)短(1个月以内)结合的办法,实施柔性教学管理,在保证教学总体目标完成的条件下,灵活安排各学年教学时间,旅游旺季进行岗位全真实训,旅游淡季学习
11、理论技能知识。工作时间和学习时间相互交融,课程学习和专业实训相互嵌入,不断提升职业能力和职业素质,最终实现人才培养规格与社会用人单位岗位需求的最大限度符合。理论学习工作实践职业核心能力岗位核心能力校内全真实训校外集中实训第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期理论学习顶岗实习及就业图1 完善后“工学交融,全真实训”人才培养模式单项技能训练综合技能训练全真实训(五)模式内涵:“工学交融,全真实训”的人才培养模式是高职高专产学合作教育的载体,通过与旅游企业的深度合作,以旅游企业岗位具体服务与管理工作过程为导向,本着“干什么学什么”、“缺什么补什么”、“要什么给什么”的原则,全程实行工学交融
12、。各学年在完成教学计划规定理论教学任务后,打破学期界限,充分利用暑假,第一学年旅游旺季安排学生进行认知实习,了解和体验各岗位工作流程,培养学生专业基础知识和良好的职业情感与职业态度。第二学年实践教学时间内注重学生校内专业课程的学习与企业实际工作的一致性,同时培养学生全局观念、协作观念和良好的职业道德,提高学生社会适应能力、沟通协调能力及自我调节能力。第三学年实践教学时间内完成实际工作岗位能力训练,安排学生到旅游企业进行为期半年的顶岗实习,提高学生认识问题、分析问题、解决问题的能力,培养学生良好的职业道德、科学创新精神和熟练的专业技能。(六)总体框架设计三、学制及招生对象(一)学制:三年(二)招
13、生对象: 高中(含职业高中、中职)美术类毕业生四、获取证书最低要求(一)英语证书: 高等学校英语应用能力考试AB级证书(二)计算机证书: 全国计算机应用能力等级(NCRE)一级证书或应用技术 (NIT)证书(三)职业资格或职业技能证书1获取本专业职业岗位资格(或技能等级)证书(平面设计师资格证)。2普通话等级证书以上证书均在第四学期以前获取,各职业资格证书可根据本人选择的发展方向选得一证,也可一人多证。五、岗位核心能力学习领域的教学设计“以工作过程为导向” 模式的教学设计包括“基础性学习领域”阶段的教学设计、“单项职业能力”阶段的教学设计、“综合职业能力”阶段的教学设计和岗位阶段教学设计四个部
14、分。教学设计基础学习领域教学设计教学设计专业核心领域教学设计基本技能职业素养专业核心技能职业能力教学设计教学目标课程体系教学环节职业素养课程理论教学实践教学综合素养培养基本素质课程基础课程专业基础课程专业课程理论教学技能训练情境教学素质拓展领域教学设计专业群核心技能综合职业素养专业群核心课程职业素质拓展课程理论教学项目教学现场教学顶岗实习教学设计职业岗位能力校内外“双导师制”工作任务企业评价教师评价 人才综合评价(一)岗位基础学习领域阶段的教学设计在高等职业技术教育中,由于教学的深入和教学内容的复杂性,仍需将一些与工作过程相关的各方面知识进行教学设计要基于课堂但不拘泥于课堂,即围绕培养目标,以
15、学校为主体,把各个单项和综合职业能力培养所需要的统一的、反复出现的知识,构建成基础性学习领域的课程体系,全面提升学生的能力,使他们真正成为有素养的学习者,学习活动最终必须越出学校的“围墙”。 要将职业道德、团队协作、交流沟通内容,设计在具体的教学化工作任务中,使学生在获得专业知识、掌握专业技能的同时,也获得了社会能力和方法能力,潜移默化地提高了综合素质。(二)岗位核心学习领域阶段的教学设计结合我院多年的教学改革基础,按照“企业专家提供专业岗位群工作任务分析教育专家选择典型工作并归纳整合职业行动能力企业专家确认典型工作和职业行动能力教师对典型工作和职业行动能力进行教学论加工”的系统教学设计途径,
16、落实了课程改革以市场需求为起点,以职业岗位“工作流程”分析为依据,实现了课程体系和教学内容的“工作过程系统化”重构。科学、准确地选择“载体”,然后经过教学处理,使一个学习领域的设计既要包含一个完整工作过程的所有元素,又结合学生的认识水平和知识技能系统的建构过程,符合教育教学规律和学生学习认知规律。学习领域(课程内容)的开发要基于工作内容(岗位职责和工作流程)、工作方法(工具、对象和组织形式)和工作标准(操作规范和质量标准),涉及的知识技能应按照导游的工作过程排序而不能按学科系统排序,同时又符合学生知识技能建构的顺序。每个学习情境的教学设计均有明确的学习目标(能力描述)、教学内容(任务描述)、学
17、时分配、教学方法建议、媒介选择、考核与评价方式、学生基础和对教师的能力要求等内容。充分体现行动导向课程的特点,在“项目教学法”中,教师可以将一个与工作实际紧密联系的任务项目细分成若干个任务,每个任务可以作为一个教学小单元,一个课时或二个课时,也可能多个课时。教学过程一般有六个步骤:咨询、决策、计划、实施、检查、评估,每个步骤都有教学目标和能力培养要求、工作方法要求和完成时间要求。(三)岗位拓展学习领域阶段的教学设计拓展课程是基础型课程的拓宽与延伸,是为学生学习探究型课程积累更宽泛的知识与能力、经验与方法以及良好的个性品质,并与基础型课程、研究型课程有机结合,为高职教育的培养目标服务。教学要按照
18、工作过程对课程内容进行序化,即将陈述性知识与过程性知识整合、理论知识学习与实践技能训练整合、专业能力培养与职业素质培养整合、工作过程与学生认知心理过程整合,并在符合工作岗位要求的、理论实践一体化的教学环境中完成学习和工作任务。六、课程体系构建根据高职教育和旅游工艺品设计与制作专业的特点,本专业改变传统学科型的课程模式,根据培养目标与基本要求设置课程,结合我院实际情况,我们构建了以职业能力为核心的模块式高职旅游工艺品设计与制作专业课程体系,即将所有课程分为职业核心能力学习领域和岗位核心能力学习领域两个体系,其中,职业核心能力学习领域又分为人文素质、能力素质、行为素质三个模块。岗位核心能力学习领域
19、又分为岗位基础学习领域、岗位核心学习领域、岗位拓展领域三个模块。为强化学生的实践能力,我们分别在第四、五两个学期安排综合实习和顶岗实习。本专业需要加强的课程有:构成与现代装饰、设计素描、装饰色彩壁画绘制、染制工艺、雕塑设计与制作、木刻画。(一)课程方案开发思路对实际工作岗位的工作任务进行分析按职业资格标准进行工作任务归纳按照从简单到复杂、单一到综合、低级到高级的认知规律进行学习性任务归纳采用资讯、决策、计划、实施、检查、评价的六步法进行工作过程系统化课程方案的构建课程方案的具体化。即由与该职业相关的行动体系中的全部行动领域按教学沦要求归纳形成学习领域具体化后设计学习情境。(二)学习领域课程的开
20、发步骤1分析职业工作过程:主要是了解和分析职业与工作过程之间的关系。2了解职业教育条件:主要是调查和获得该职业在开展职业教育时所需要的条件。3确定职业行动领域:主要是确定和统计该职业所涵盖的职业行动领域的数量和范围。4描述职业行动领域:主要足描述和界定所确定的各个职业行动领域的功能,所需的资格或能力。5评价选择行动领域:主要是评价所确定的行动领域,以此作为学习领域的初选标准及相应行动领域选择的基础。6转换配置学习领域:主要是将所选择的行动领域转换为学习领域。7扩展描述学习领域:丰要是根据行动领域的内容,对各个学习领域进行扩展和描述。8扩展表述学习情境:主要是通过学习领域具体化来扩展和表述学习情
21、境。(三)课程体系的构建1.课程体系的构建思想以“岗位(群)工作过程岗位能力核心能力核心课程支撑课程及相关课程”的建设思路,开发适应专业培养目标、符合岗位核心能力要求的课程体系。2.理论教学体系(1)理论教学体系的设计在构建以工作过程为导向的理论课程体系时,将理论课程体系设计为基础性学习领域理论课、核心学习领域理论课、拓展学习领域课3个阶段,其中基础性学习领域的理论课是旅游工艺品设计与制作专业学生的基础性课程;核心学习领域的理论课是旅游工艺品设计与制作专业学生必须掌握的核心课程,注重进行专业核心能力的培养;拓展学习领域的理论课是根据旅游工艺品设计与制作专业综合岗位的素质和能力培养要求所拓展的课
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