2021高三生物人教版一轮教师用书:必修1 第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 Word版含解析.doc
《2021高三生物人教版一轮教师用书:必修1 第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 Word版含解析.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2021高三生物人教版一轮教师用书:必修1 第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 Word版含解析.doc(13页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、 第3讲生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质的结构和功能()1.蛋白质结构的多样性决定功能的多样性(生命观念)2.蛋白质的合成及计算;模型与建模:建立蛋白质的结构模型(科学思维)3.结合蛋白质与人体健康方面的关系,形成关注科学发展的意识(社会责任) 蛋白质的结构和功能1组成蛋白质的氨基酸及其种类2蛋白质的结构及其多样性(1)多肽的形成及过程过程a名称:脱水缩合;场所:核糖体。物质b:二肽。多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为多肽。结构c:肽键,其结构简式为NHCO(或CONH)。H2O中H原子的来源:H来自相邻氨基酸的氨基(NH2)和羧基(COOH);O来源于羧基(COOH)。由n个氨基酸形成的一
2、条肽链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基,分别位于肽链的两端;其余的氨基(或羧基)在R基上。(2)蛋白质的结构层次氨基酸多肽蛋白质(3)蛋白质结构多样性的原因3区别蛋白质的三种变化(1)盐析:是由溶解度的变化引起的,蛋白质的空间结构没有发生变化。(2)变性:是由于高温、过酸、过碱、重金属等因素导致的,蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化,肽链变得松散,丧失了生物活性,但是肽键一般不断裂。(3)水解:在蛋白酶作用下,肽键断裂,蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。4蛋白质的功能(连线)实例蛋白质功能 肌肉、毛发等 a免疫功能 绝大多数酶 b信息传递和调节 血红蛋白 c催化作用 胰
3、岛素 d运输功能 抗体 e构成细胞和生物体提示:ecdba(人教版必修1 P23“与生活的联系”)在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物,高温加热后鸡蛋清会呈现白色固体状,导致蛋白质出现这两种情况的原因相同吗?说明理由。提示:不同。在食盐作用下析出蛋白质,蛋白质本身的结构没有改变,仍维持原有的生物活性;高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变,丧失了原有的生物活性。1具有氨基和羧基的化合物,都是构成蛋白质的氨基酸。()提示:构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。2非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。()提示:不能在人体细胞内合成的是必需氨基酸。3血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。
4、()提示:血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键,而是其他的化学键。4所有的蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。()提示:多数蛋白质在核糖体上合成后需加工才具有正常生理功能。5蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变。()提示:蛋白质的空间结构破坏,其特定功能会改变。6在蛋白酶的作用下,蛋白质水解过程中肽键断裂。()蛋白质结构多样性与功能多样性的关系1思考蛋白质的结构和功能的两个问题(1)从哪些方面能判断两个蛋白质是否为同一种蛋白质?提示:从组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序与多肽链盘曲、折叠的方式及形成的空间结构判断。(2)蛋白质的变性是蛋白质的哪些方面结构的改变?
5、变性后的蛋白质的生物活性是否可恢复?提示:蛋白质变性是空间结构的改变,变性后的蛋白质活性不可恢复。2如图表示蛋白质的结构层次示意图,据图分析:(1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S,S元素在b中存在于哪部分?(2)若该蛋白质是胰岛素,那么发生的场所是哪里?(3)图中和分别是什么过程?有何区别?提示:(1)存在于b的R基中。(2)由多肽到成熟分泌蛋白的形成发生在内质网和高尔基体中。(3)是变性的过程,蛋白质的空间结构丧失;是水解的过程,蛋白质中肽键断裂。考查组成蛋白质的氨基酸1(2019衡水金卷)下列关于氨基酸结构的叙述,错误的是()A每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,并且都连接在同一个碳原
6、子上B生物体组成蛋白质的氨基酸约有20种,其结构上的不同在于R基的不同C亮氨酸的R基为C4H9,则它的分子式为C6H13O2ND半胱氨酸和甲硫氨酸均含有S,S一定位于R基中A组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,而不是全部的氨基和羧基都连接在同一个碳原子上,如果还有氨基和羧基,一定是在R基上,A项错误。2(2019山西四校联考)下列关于人体氨基酸的叙述,正确的是 ()A氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B不同氨基酸的R基一定不同C酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D非必需氨基酸的合成与基因的功能无关B有些激素如性激素不是蛋白质;氨基酸的
7、不同在于R基的不同;患白化病的根本原因是基因突变造成酪氨酸酶缺少,合成黑色素减少;非必需氨基酸的合成需要酶的催化,该酶是蛋白质,与基因功能有关。“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸考查蛋白质的结构和功能3(2019潍坊期中)下列关于蛋白质的叙述,正确的是()A蛋白质中的氮主要存在于氨基中B蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关C胰岛素具有信息传递作用,可直接参与细胞的代谢D血红蛋白中含有镁元素,可运输氧气或二氧化碳B蛋白质中的氮主要存在于肽键中,A项错误;蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关,B项正确;胰岛素具有信息传递作用,但不直接参与细胞的代谢,C项错误;血红蛋白中含有铁元素,可运输氧气或二氧化
8、碳,D项错误。4(2019唐山期末)下列关于蛋白质组成的细胞结构的叙述,错误的是()A由蛋白质和糖类组成的结构具有识别信号分子的作用B由蛋白质和DNA组成的结构具有遗传信息载体的功能C由蛋白质和RNA组成的结构具有合成蛋白质的功能D由蛋白质和脂质组成的结构具有流动性的功能特点D由蛋白质和糖类组成的结构是糖蛋白,位于细胞膜上,具有识别信号分子的作用,A正确;由蛋白质和DNA组成的结构是染色体,染色体是遗传信息的载体,B正确;由蛋白质和RNA组成的细胞器是核糖体,具有合成蛋白质的功能,C正确;细胞膜主要由蛋白质和脂质组成,其结构特点是流动性,功能特点是选择透过性,D错误。几种常见蛋白质的分布和功能
9、名称分布功能绝大多数酶细胞内或细胞外降低化学反应的活化能(催化作用)载体蛋白细胞膜运输某些物质,如离子、氨基酸等通道蛋白细胞膜运输水、K、Na等糖蛋白细胞膜外表面保护、润滑、识别等核孔复合体核膜核质之间物质交换、信息交流某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等)内环境中传递信息、调节生命活动抗体内环境中消灭抗原血红蛋白红细胞内主要运输氧气和部分二氧化碳 蛋白质的结构及相关计算有关蛋白质结构的计算规律1氨基数和羧基数的计算。(1)氨基数肽链数R基中的氨基数氨基酸中所有的氨基数肽键数。(2)羧基数肽链数R基中的羧基数氨基酸中所有的羧基数肽键数。2肽键数、脱去水分子数和蛋白质相对分子
10、质量的计算。假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽:形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n1n1至少1个至少1个an18(n1)mnmnm至少m个至少m个an18(nm)1一条肽链中只含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。()提示:一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。2某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有COOH、NH2、氧原子的个数分别为m、m、nm。()3某甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则该甜味肽可能是二肽。()4环状肽中一定不含游离的氨基和羧基。()提示:R基中可能有游离的氨基和羧基
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2021高三生物人教版一轮教师用书:必修1 第1单元 第3讲生命活动的主要承担者蛋白质 Word版含解析 2021 生物 人教版 一轮 教师 必修 单元 生命 活动 主要 承担 蛋白质 Word
链接地址:https://www.31doc.com/p-5151745.html