关于承包学生食堂的投标书.docx
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1、第 1 页 关于承包学生食堂的投标书 特征码 gTPzHgBDBQcorVcVvlko 尊敬的各位领导您好: 我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、 管理措施等,简要汇报如下: 一、经营方针 以服务学生为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种 花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则; 听从校方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按食品 卫生法 ,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。 二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。 做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合 格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。 2、严把处理关
2、。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要 摘好洗净,在干净的水池中清洗 3 遍以上,然后,转入干净的 清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开, 容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严 第 2 页 格按照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒 心。 3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜 不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台,天天重复 的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服, 并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗 手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡 须。 5、搞好室
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