滑菇代用料栽培技术.ppt
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1、滑菇代用料栽培技术,滑菇(滑子蘑)代用料栽培技术 滑菇原产于日本,起初用木段进行人工栽培,由于受到林木资源的限制,产量低,日本人改革了栽培方式,开始利用木屑箱式栽培,使生产得到迅速发展。年,我国辽宁省从日本引进滑菇菌种,在短期内获得栽培成功,并从箱式栽培演变为现在的方便袋式菌块栽培模式,简化了生产程序,降低了栽培成本,增加了生物转化率和成功率,从而使种植户易接受、好掌握、无风险、成功率有保障,见效快、效益大。是促进滑菇商品化生产的有效措施。,滑菇栽培的基础理论知识来源于生产实践,经系统地分析总结,又用于指导实践,从事滑菇生产,不但要掌握其生产的一般规律,还要深刻掌握滑菇的特殊规律,要掌握滑菇生
2、长发育对生活条件的要求,知其所求,供其所需,人为地创造有利条件,避免和控制不利因素,及时处理栽培中出现的问题,才能达到优质高产的目的。滑菇菌丝及子实体生长发育对外界条件的要求主要表现在营养、温度、湿度、空气、光线和酸碱度六个方面。,1、营养:滑菇属木腐菌,异养型生物,在其生长过程中所需求的营养物质主要是碳水化合物,无机物及生长素等,营养是滑菇赖以生存的物质基础,滑菇菌丝体生长阶段通过菌丝含有的多种酶,分解培养基中的纤维素、木质素、蛋白质等吸收营养,而生殖生长阶段子实体则是吸收利用储存于菌丝中的养分,因此在滑菇栽培中选择最适宜的原料配比,以提供所充分需求的各种营养物质是获得高产的基础。其主要栽培
3、原料为木屑、麦麸、米糠、石膏、石灰。 常用配方:木屑 细稻糠(麦麸) 玉米面 石膏. 石灰.,2 、温度 温度是影响滑菇生长发育最活跃的因素。对泡子萌发、菌丝生长、子实体形成以及产量、品质都有着十分密切的关系。滑菇属低温、变温结实性菌类,不同发育阶段对温度的要求也不同。 2、1、温度对滑菇菌丝体的影响 滑菇菌丝体对温度要求范围较广,之间均能生长,最适温度左右,超过菌丝停止生长,达到菌丝很快死亡。温度低时滑菇菌丝生长虽然缓慢,但菌丝粗壮浓密。在生产实践中,为了获得健壮得菌丝体,要求菌丝在低温度下生长,即低温养菌;如果温度高菌丝虽然生长速度快,但菌丝体弱,抗逆性差,培养基易产生酸化、霉变、退菌等现
4、象。,2、2、温度对滑菇子实体的影响 滑菇子实体生长发育阶段的温度范围是,子实体原基形成分化,必须有较大的温差刺激,在恒温条件下,子实体原基难以分化成菇蕾,温度高于,子实体菌盖薄,菌柄细,易开伞,低于子实体生长受阻。由于滑菇品系不同,子实体生长发育对温度要求存在差异。极早熟品种,早熟品种,中熟品种,晚熟品种。,3、湿度 水分不仅是构成滑菇的重要组成部分,而且是滑菇生长发育中新陈代谢,吸收养分的载体。培养基含水量适宜,菌丝生长较好,含水量的多少对滑菇原基形成、分化有很大的影响。含水量过低,使菌丝的生理活动受到抑制,培养基含水量过高,则通气性差,使菌丝处于缺氧状态,不利于菌丝生长,同时高湿容易感染
5、细菌或酵母菌。一般培养基的含水量在。滑菇子实体生长阶段空气相对湿度应控制在。(一般出菇期一天浇2次水,上午一次、下午一次),4、空气 滑菇是好氧性菌类,在生长过程中吸入氧气,排出二氧化碳,使体内有机物分解,因此,在滑菇育菌场所,如果通风不良,或培养基通气性差时,菌丝体的呼吸受到抑制,同时培养料易产生细菌、酵母菌。子实体分化时需要一定的氧气,氧气不足菌柄细长,畸形菇多。,5、光照 滑菇虽然不能进行光合作用,但光照对达到生理成熟的菌块,有诱导出菇的作用。滑菇在菌丝生长阶段,对光照要求不严格,在黑暗或散射光条件下培养就可以,如果光线强反而抑制菌丝生长,但在菌丝长透培养料后的后期育菌培养时,一定要有三
6、分阳、七分阴的光照条件,促成菌块外表面黄色蜡质膜的产生,有利于提高产量,预防杂菌危害,在完全黑暗条件下,菌丝不能形成子实体,在阳光较弱时,虽然能形成子实体,但菇体多为畸形,菌盖薄、柄长、色淡、品质差。,6、酸碱度 滑菇菌丝可在微酸条件下生长,一般在为宜。由于在培养基灭菌过程中,培养料遇高温值有所降低,另外由于菌丝在生长过程中,代谢产物的积累,产生一些有机酸,增加了培养料的酸度,降低了值,所以在配制培 养基时应加入.的石灰,把值提高一些。,滑菇方便袋栽培技术 滑菇方便袋栽培技术是:由传统的箱式栽培演变而来的高效栽培方法,由于采用马夹袋装料、压块、育菌、出菇简化了繁索的工序,降低了成本,具有装袋快
7、、压块规整、透气性好,育菌成品率高,出菇基点多、产量高、效益好等特点,是滑菇栽培的最佳生产方式。,1 滑菇栽培季节的选择 目前滑菇栽培大都是依靠自然气候,在室内或室外菇棚进行,适温性季节栽培,常规栽培都是在早春低温条件下接菌,室外码垛育菌,适期上架摆放,渡过夏季高温后,在秋季开袋出菇的系列管理程序。根据滑菇在较低温度条件下菌丝能健壮生长,以及在低温条件下空间杂菌系数低,而且不易萌发或萌发缓慢等特点,从而为滑菇菌丝生长创造良好的条件,所以应在本地区气温回升到以上时,即可进行接菌,黑龙江地区一般在月下旬至月上旬接菌。,2 滑菇品系的选择和质量要求 根据北方地区气候特点,应选择菌丝生长健壮、吃料快、
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