中餐收银员岗位职责.docx
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1、第 1 页 中餐收银员岗位职责 特征码 vnAHpKxGMDLeGvPhFLxw 中餐收银员岗位职责 工作职责 1 上岗时,检查自我仪容仪表,保证良好的工作状态。 2 负责本岗位的环境卫生清洁,检查设施设备是否能 正常, (验钞机,刷卡机) 3 到财务处领用备用金及有关的票据,数目当面点清。 放入收银台并加锁,保证钥匙的责任性。 4 在收银中,对下入收银的菜单的金额,数量进行审 核,发现估清和取消的菜肴应提醒相关人员签字,对有关表单 不可擅自涂改,如须加菜和酒水应另开单,不可直接添加,在 核对中,应确保出品数量品名与收银单一致。 第 2 页 5 对客结帐时,应使用敬语微笑应对,不怠慢宾客, 认
2、真协助宾客买单,当客发现异议应耐心解释,凡须打折事宜 应由领班级以上同意签字,收讫现金时要核对数量,真伪,不 得多给或少给宾客物品,用品,正确使用现金找零的方法,总 结帐单数字要用大写,数字不可有涂改,并加盖收银章,遇可 签单的宾客要引导填写相关表单,刷卡的宾客要严格按程序操 作。 6 收银过程中应避免中途开抽屉点钱,如须换零钱, 须向上级汇报。上班期间不可携带私人现金。 (回避制度) 7 保管好有关收银程序的物品, (印章,钥匙,发票, 收据) 8 做好有关企业营业的保密工作。 9 工作期间不可离开岗位,有情况须向上级请示。 10 每日营业结束后须填写营业日报表, (台号,人数,菜 金金额,酒水金额,单桌消费总额,共计营业总额,折扣签单 备注)与现金票据一并交由财务人员核对。 第 3 页
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