肉牛养殖基地建设项目可行性报告.pdf
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1、肉牛养殖基地建设项目可行性报告 * 市优质肉牛生产和加工基地建设项目建议书 第一章总论 11 项目名称 * 市优质肉牛生产和加工基地建设项目 12 项目承担单位 121* 市黄牛良种繁育场:隶属于* 市畜牧局, 全民所有制事业单位,又名* 市黄牛研究所,国家级重点种 畜场。主要开展 * 牛的良种繁育、 品种选育及良种推广工作, 国家“ 948”项目和农业科技跨越计划项目实施单位。全场 现有干部职工430 名,其中大中专学历以上人员46 人,其 中研究员1 人,高级师3 人,中级职称10 人,专职从事畜 牧兽医工作人员138 人。法人代表:王冠立。 122* 市种公牛站:* 市种公牛站隶属于市畜
2、牧 兽医工作站, 1998 年经农业部验收成为国家级种公牛站。现 有职工 22 人,其中技术人员14 人,其中研究员1 人,高级 师 1 人,中级职称3 人。固定资产800 余万元,主要开展牛 冷冻精液、胚胎移植技术的生产、推广、研究工作。法人代 表:王玉海。 123 * 黄牛系列清真食品集团:隶属于 * 市商业贸易局, 省、 市确定的 * 市肉牛加工龙头企业,中一型企业。工程总体规 划有屠宰、分割、冷藏、风味肉制品、生化制药、炼油、血 粉、制草、皮件、骨胶、动物性饲料、牛毛加工、3000 头规 模育肥基地等13 个内容。 目前,年生产能力达日宰黄牛300 头,年产分割肉1XX吨。由于种种原因
3、,其它项目内容仅完 成了基础建设而被迫停建。公司为国家出口食品注册厂,拥 有国内一流的生产线及工艺流程,具备独立、完善的肉品检 测手段,享有进出口业务自营权。产品主要销往伊朗、俄罗 斯、香港等国家和地区。企业观有职工434 人,其中大中专 以上文化程度126 人, 拥有固定资产3000 万元,占地面积 3 9 万 m2 。企业法人代表:王相国。 13 项目建设内容 131* 黄牛良种繁育体系:以* 市黄牛良种繁育 场、 * 市种公牛站两个国家级种畜禽场( 站)为龙头,以重点 县( 市、区 ) 为基础,构建 * 肉牛良种繁育体系。 l 311 扩建 * 市良种繁育场和* 市种公牛站。使 良种核心
4、群扩大到420 头,其中采精公牛达到45 头。进一 步完善配套冻精生产、检测设备;建立胚胎工程技术中心, 应用生物工程技术,生产优质肉牛胚胎,加快优质肉牛的繁 育速度。同时,建立优质牧草生产基地。优化* 肉牛良种繁 育体系,提升供种供精能力。 1312* 肉牛品系培育及推广。利用德国黄牛进 行导血育种,培育* 牛肉用新品系。以场站为龙头,以唐河 县等六个肉牛生产县( 市)为基础,以邓州市为重点,建立开 放式育种体 系,利用德国黄牛冻精进行全面杂交改良和导血育种, 培育 * 牛肉用新品系,年开展良种登记10000 头,年肉牛改 良 40 万头。 132 肉牛生产基地建设:按照* 市优质畜产品 生
5、产和加工基地建设实施方案,在唐河县、新野县、方城 县、邓州市、社旗县、镇平县建设80 万头优质肉牛生产基 地。发展1XX个 5 畜位肉牛育肥户及12 个 300 畜位肉牛育 肥场, 120 个 100 畜位育肥场。同时,搞好市县乡三级服务 体系建设。以市种公牛站、市黄牛场为龙头,搞好肉牛生产 改良规划、技术推广工作,尤其要试验、推广种草养畜和优 质牧草营养成份测定技术。 133 肉牛系列加工项目:以* 黄牛系列清真食品 集团为龙头,组织实施。主要包括XX 吨高低温冷库建设; 年产成品14220 吨的风味熟肉制品深加工以及骨制系列食 品、酶化血粉、牛百叶、牛肚等牛副产品精深加工;生化制 药、制革
6、、皮件等后续产品加工。 14 投资构成:该项目计划投资8190 万元,其个申请 省、市财政扶持解决1500 万元,贷款 4000 万元,自筹 2690 万元。 第二章项目提出的背景及必要性 21 项目背景 * 黄牛是我国著名的地方良种和宝贵的畜产资源。自 “八五”以来, * 市委、市政府十分重视* 黄牛的开发利用 及保种育种工作,坚持把以黄牛为主的畜牧业作为振兴* 农 村经济的主导产业,有力促进了全市养牛业的快速发展。至 XX年底,全市黄牛饲养量达3954 万头,其中存栏2725 万头,占全省的20、全国的2,牛肉产量155 万吨, 存、出栏及牛肉产量均居* 省首位,畜牧业产值达821 亿 天
7、,占农业总产值的311。全市十三县市区均被省定为 中原肉牛开发基地,4 个县市被农业部批准为秸秆养牛示范 县,已建成国家级肉牛丰收计划 县 5 个,商品牛基地县市2 个,全市规模育肥场达520 个,养牛专业户、专业村分别达38186 户、 863 个、屠宰加 工企业 230 家,活牛交易市场544 个,产供销一条龙、贸二 牧一体化的养牛业产业化雏形基本形成。 22 项目建设的必要性 221* 黄牛以其身躯高大、耐粗饲、肉皮品质俱 优、饲养数量多而位居全国五大地方良种黄牛之首。随着群 众物质生活水平的不断提高,对低脂肪、高蛋白的牛肉食品 需求量与日俱增,加之生产优质高档牛肉可以节汇创汇,因 此,
8、搞好 * 优质肉牛生产和加工基地建设已是势在必行。 222 随着传统畜牧业向现代商品畜牧业的转变, 亩阳黄牛生长速度慢、商品率低、后躯不丰满等缺点已不适 应商品经济条件下现代畜牧业生产的需要,从全省杂交改良 情况来看, * 黄牛是最优秀的母本,是其它品种无法替代的 基础群体。因此,立足* 黄牛品种资源,搞好* 牛的开发利 用,建设 * 优质肉 牛生产和加工基地,符合我市实际,是十分必要和及时 的。 223* 黄牛虽然是我国优良的地方良种,但与国 外肉牛相比,饲料报酬、屠宰率、产肉性能等方面均有不小 差距。因此,通过* 优质肉牛生产和加工基地建设,一定可 以促进我市科研、生产机构利用我市丰富的*
9、 黄午品种资 源,尽快培育出 * 牛肉用新品系,填补我国肉牛品种空白,从而带动肉 牛产业 的快速发展。 224 尽管九十年代以来,我市养牛业取得了长足 的发展,但从总体上看,肉牛业还远未成为一项体系健全的 产业。如肉牛生产,我市年出栏的数量虽然不少,但称得上 优质肉牛的数量则极少,除出口的活牛外,出栏牛胴体体重 偏低,产品质量差, 价格低下, 养牛业效益不够理想。因此, 在我市实施优质肉牛生产 和加工基地项目建设,可以促进我市黄牛产业向高产、 高效、优质方向发展,大幅度提高养牛业经济效益。 第三章市场分析 对肉牛产业来说,有两个重要市场:一个是牛肉销售 市场,另一个是活牛买卖市场。牛肉销售市场
10、主要包括以下 环节:批发市场、农村集市和城市自由市场、零售食品店和 超级市场、大型屠宰场的分销店。此外,社会消费,特别是 宾馆、饭店及整个餐饮业,也越来越成为牛肉消费的一个重 要市场。 3 1 活牛买卖市场是肉牛从生产到消费过程中十分重要 的环节,养牛户相互之间、养牛户与育肥场之间、养牛户与 屠宰加工厂之间、育肥场与屠宰加工厂之间。此外,还有养 牛户与屠宰户之间,都存在活牛的交易活动。目前,* 市大 约有 500 余个活牛市场在运作,年交易量为4050 万头左 右,其中,多年来年供港活牛平均达6000 头左右,约占全 省供港活牛的l 3,占全国的4左右。此外,其它省份每 年还到 * 组织牛源供
11、港出口。所以,每年实际供港活牛的数 量可能还要多于6000 头。据 * 市商检部门统计,今年上半 年供港活牛比去年同期增长1813。据有关专家估计,中 国的周边国家和地区( 如中东、独联体、韩国、新加坡等) 目 前至少需要1000 万头活牛才能满足需要。随着近年来欧洲 “疯牛病”的发生,世界上许多国家竞相到我国开展肉牛系 列贸易,使我国活牛市场异常活跃。在国内市场上,东南沿 海地区和内地一些省份每年也有大约1000 万头的活牛需求。 所以,从发展的眼光来看,活牛市场前景广阔,关键是对其 市场销售的重视和合适的销售办法。 32 近年来,我市牛肉产量虽然大幅度增长,但供给 与需求基本上保持平衡。在
12、国内市场上,预测牛肉的需求量 将稳步增加,主要原因:一是肉类的消费结构中,猪肉所占 的比重将继续降低, 而牛肉所占的比重将稳步增加。据统计, 我市牛肉占肉类总产的比重已由80 年代的102上升为 225,猪肉比重大幅度下降;二是牛肉质量的提高。牛 肉加工能力的增强及品种花色的多样化,也会使牛肉需求量 有一定程度的增加;三是目前国内市场上优质牛肉供不应 求。据调查,国产优质牛肉所占市场总需求的份额尚不足 20,全省市场上优质牛肉所占比重不足25,而本项目就 是通过建设,使育肥肉牛高档化,生产优质牛肉。因此,在 市场上必将具有很强的竞争力。在国际市场上,随着我国加 入 WTO ,牛肉将成为农产品中
13、最具竞争力的产品。目前,我 国牛肉价格比国际市场平均低60左右,牛肉产品的价格优 势将给养牛业带来广阔的发展前景。 综上所述, 牛肉市场, 尤其是优质牛肉需求量是很大的, 抓住机遇,搞好 * 优质肉牛生产和加工基地建设,必将会推 动我市养牛业的快速发展,带动众多养牛户脱贫致富,振兴 * 农村经济。 第四章项目实施地点及条件 41 地理位置 * 市位于 * 省西南部,是一个三面环山、南部开口的 扇形盆地。总面积266 万平方公里,山区、丘陵、平原冬 占三分之一,全市辖13 个县市区, 1048 万人,耕地 1308 万 亩,具有明显的过渡性气候特征,四季分明,日照充足,适 宜各种农作物生产,素有
14、“中原粮仓”之称,为发展以牛为 主的畜牧业提供了得天独厚的条件。 42 自然资源和社会经济条件 421* 市是一个农牧业大市,饲草饲料资源十分 丰富。据统计:全市草山草坡面积约100 万公顷,年产鲜草 近 800 万吨,年产各种农作物秸秆约450 万吨,年可提供饲 料粮 150 万吨,饲用饼粕20 万吨,为大力发展肉牛养殖业 提供了丰富的物质基础。 422* 市黄牛良种繁育体系以* 市黄牛研究所、 甫阳市种公牛站、* 牛育种中心等机构为中心,坚持保种、 育种、杂交改良开发利用相结合的原则,建立健全良繁体系 建设,为我市肉牛业发展提供了良好的发展基础。目前,全 市共建冷配站 ( 点)504 个,
15、布局合理,形成了以冻精站、13 个县市区冷配站为中心,各乡镇畜牧站和重点村改良网点为 基础的黄牛良种繁言体系网络。自我市1990 年开始在全市 范围内开展肉牛改良本地黄牛以来,黄牛质量发生了显著变 化。根据1998 年* 牛品种资源动态调查情况来看,我市成 年牛及 8 月龄 2 岁龄公牛体尺体重均有所提高,群体数量 增长迅速,言肥性能及导入外血杂交后代育肥,均显示了很 好的产肉性能。这充分说明多年来亩阳黄牛杂交改良工作取 得了显著成效。 423 全市 227 个乡镇,有223 个乡级畜牧兽医技 术服务站,从事畜牧兽医技术推广的技术人员近2400 人, 其中中高级职称359 人,近年来重点推广了
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