员工食堂就餐管理制度1.pdf
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1、展业国际酒店员工餐厅管理制度 (使用酒店筹建期间) 为提高员工伙食及餐厅管理水平,规范餐厅工作人员行为,营造良好就餐环境, 做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。 第一条、公司为在员工定时供应早餐、午餐和晚餐,就餐时间统一规定为: 早餐时间: 7:30 8:00 午餐时间: 11:30 12:00 晚餐时间: 17:30 18:00 (就餐时间随季节调整再行通知) 第二条、严格遵守就餐时间, 不得提前或滞后用餐, 保证在规定时间段就餐完毕, 超过规定时间,厨房不再提供用餐,避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵 守时间秩序的情况出现。 第三条、自觉维护餐厅的就餐秩序,按照先后
2、次序排队取餐。取餐时也要注意保 持秩序,做到耐心等待和相互礼让;用餐时要注意保持安静,需要更换座位或起身 走动时注意不要影响他人用餐;用餐结束后,应将残羹倒入垃圾桶内,同时将餐具 放到指定位置。 第四条、自觉维护餐厅的环境秩序,在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员 进行长时间交谈,如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见,应通过办公 室部反映,以免影响正常的就餐秩序。 第五条、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时,为保证餐厅秩序, 未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出厨房。 第六条、未经批准,任何人不得对外加工食物,或提供食物加工用具;油、盐等 佐料。 第七条、就餐人员一
3、律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德。 第八条、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有,要爱护食堂的公 物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。 第九条、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协 商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。如有违反以上规 定者,办公室有权给予相应处罚,情节严重者、屡教不改者,给予行政处分。 第十条、就餐登记和外来人员就餐规定 一、员工凭“就餐卡”用餐,外来人员就餐凭临时就餐卷; 二、公司各部门每天早上9 点前,须将本部门当日就餐人数报办公室; 三、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报
4、批制度,由相关 业务部门申请报办公室批准后,发给就餐卷,凭就餐卷就餐。 四、公司员工亲属在公司就餐, 由员工本人向办公室提出申请,批准后发给就 餐卷,凭就餐卷就餐,其就餐费用从该员工工资中扣除。就餐卷每份8 元。 第十一条、经理餐管理 一、经理餐适用于董事长、总经理; 二、总经办文员每天上午9 点前,须将董事长、总经理当日是否就餐一并报餐 饮部负责人; 三、董事长、总经理每次用餐后,需在经理餐用餐签用表上签字,或有总 经办文员代签,文员代签的每半月须经董事长、总经理审核一次; 四、经理餐食材原料申购单须每次单独填写。 第十二条、对外接待用餐管理 一、公司对外接待需要在食堂用餐的,须有总经办文员
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