米酒坊加工厂质量管理制度汇编.pdf
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1、米酒坊 质 量 管 理 手 册 1 前言 滴滴米酒醇深深坛中情 “明月松间照, 清泉石上流”。天山山脉就是这样一个松柏常 青,清泉常流的人间仙境。这里地下水资源非常丰富,且含有多 种人体所必须的矿物质,水质甘甜纯净,是生产米酒,饮料的极 佳天然条件。这也是坛中情米酒,绵甜爽口,清香逸人的主要原 因。坛中情米酒就是这种纯朴的民族风格,无污染的自然环境下 生产出来的高质量,高品味,纯天然的糯米酒。它所独有的多种 营养以及保健作用在酒类之中堪称一绝。 2 员工守则 一 、基本素质 : 务实、求精、高效。 诚信、爱岗、敬业。 为人礼貌和气,严以律己,宽以待人。 工作认真负责,勇担责任,积极创新。 二、
2、职责要求 : 守时:要有时间观念 ,提高办事效率。 清洁、卫生、健康。 合作精神:精诚团结,密切配合。 责任:有强烈责任心, 敬业精神, 处处以米酒坊的利益为重。 工作:雷厉风行,积极认真,做好本职工作。 第一章、 x 市 xx米酒坊组织机构 一、企业组织与人员 本着机构从简、提高效率、结合实际,实行厂长负责制。 (组织结构图表 ) 3 第二章、米酒坊管理制度 一、岗位职责 (一)厂长行使的职权: 、对企业的经营管理进行决策,领导和指挥。 、根据市场规律,制定安排,落实企业的各项计划。 、确定和执行企业经营方针,正确处理企业经济效益和社 会效益的关系。 、职工工资的调整, 奖金分配和生活福利等
3、重大事项的决 策实施。 、 制定和实施对员工的各种培训计划,提高员工队伍的 厂长 化验业务生产车间 4 职业技能。 (二) 、车间主任职责: 、车间主任对厂长负责。负责指挥、协调厂内的整体运作。 、组织员工共同参与企业的各项管理工作,广泛听取员工 意见,建立健全各项规章制度。 、督促检查厂内生产人员工作任务的完成情况. 、全面负责厂内的安全生产工作,定期对员工进行安全教 育,提高员工安全生产意识。 、加强生产经营管理,不断提高企业管理素质,确保完成 任期责任目标和年度方针目标,不断提高企业经济效益。 6、正确行使费用的审批权,对非生产性的费用开支要严格 控制,切实做到节约费用,降低成本,提高经
4、济效益。 (三) 、化验员岗位职责: 、 负责检验、 化验设备、 设施及器具的使用、 校准、调配、 维护、记录等工作; 、负责监视和测量设备的管理工作; 、负责产品内在质量的检验和测量工作; 、负责本部门文件的制定和管理工作; 、负责编制设备、配件采购计划; 工作要求如下: 、上班时一律穿戴工作衣帽,保持化验室内外的清洁卫生, 非工作人员未经许可不得入内。 5 、车间成品化验员关系到车间生产的成品的质量,必须严 格执行化验操作规程。 、 对当天生产的成品要有详细的化验记录,每 20-30 分钟 对成品化验一次,化验记录要详实。 、每班的化验员要对当日本班生产的成品质量负责,随时 观察包装工序的
5、成品质量。发现问题要及时向车间主任和厂长反 应,及时调整。 、 化验员要严格执行厂内的各项制度,要有高度的责任感, 发现不合格产品坚决不准入库。 、化验所出示的数据,必须准确无误,要有化验员签名及 化验时间,保存原始记录数据。 、化验所用的基准试剂必须由专人配制,每人所配制的基 准试剂必须注明清晰的配制浓度、日期、用途、签名和使用期限。 、参于对生产车间的监督检查工作和产品质量、工作质量 的检查工作。 、化验员必须经常对重要检测器具进行检查和核验,确保 仪器的有效性、正确性。 10、化验人员有质量否决权, 对不合格产品可提出合理的建 议。要尽职尽则,认真搞好分析化验工作,以自己做出的化验测 试
6、结果负责。 (四) 、带班班长职责: 1、每天协助车间主任合理安排好生产计划,严格执行厂内的 6 各项制度。 2、每天要做好设备的运行记录,作好交接班记录。交接班时 检查各项记录和卫生情况。 3、对生产过程中的安全生产要严格按操作规程执行,发生生 产安全事故及设备损坏事故,班长要负主要责任。 4、管理好本班组的操作人员,协助车间主任做好车间的人员 的管理。对本班组的生产情况要有详细的记录。 5、班长对车间主任负责,要有高度责任感和使命感。协助车 间主任做好工作。 6、对本班组生产过程中的生产工艺要严格监管,发现问题要 及时上报车间和生产技术负责人做出调整。 7、 班长有权按规章对本班组的违规操
7、作人员,做出处理决定 , 并上报车间主任。 8、对本班组生产的成品质量要严格控制,及时调整保证生产 出高品质的合格产品。 二、人员管理制度 1. 人员培训 为厂提高企业职工队伍素质,以适应经营管理和生产的需 要。 2. 厂内车间所有职工均到x 市疾病防控中心体检,并拿由疾 病防控中心所发的健康证,才能正式上岗、工作。 3. 每月上班人员考勤均由代班班长认真统计。 7 三、设备管理制度 : 1、设备操作者必须严格遵守操作规程,爱护设备 ,负责设备 的日常保养,认真做好及提高“ 用好、管好、修好 ” 和“ 会操作、会 检查、会保养、会排除一般故障” 这“ 三好” 、“ 四会” 的水平。 设备的日常
8、保养由设备操作者负责,即应做到: (1) 、班前认真检查设备的状况是否正常,并做好润滑和 日点检工作; (2) 、班中正确使用设备和遵守操作规程。对发现的设备 隐患如不能自行解决的应立即停机并通知车间主任组织维修。 (3) 、做好设备的清扫工作。设备的清洁工作应每日班前 班后彻底清扫干净。 2、设备安全管理制度 严格遵守防火制度, 严禁在生产区吸烟, 严禁明火取暖和点 燃可燃物。 加强可燃物品管理, 厂区按要求配置消火栓消防水源以及灭 火器等。 健全电器设备安全操作规程,严禁违章作业, 严禁非专业人 员擅自操作或介入电器设备。 四、文件管理制度 : 厂内所有档案进行分类、编号后由厂长保管。 凡
9、是工作活动 中办理完毕的具有保存价值的各种文件材料,均应归档。 归档材 8 料必须完整、准确反映本厂各项活动的真实内容 五、卫生管理制度 : 1、车间职工卫生管理: (1) 、加强个人卫生,每年至少进行一次身体检查,凡有传 染性疾病的职工应隔离治疗或调离其他工作岗位。 (2) 、生产车间职工在上班时应着工作服、工作鞋和工作帽。 (3) 、非生产人员严禁进入生产车间。 (4) 、不准在生产车间及成品库内吸烟,吐痰和吃带皮的食 物。 (5) 、环境卫生各岗位应每天清扫。 (6) 、要有固定的垃圾堆放点、并及时处理。 2、厂区卫生制度: (1) 、厂区内各工作场所均须保持整洁,不得堆积足以发生 臭气
10、或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。 () 、凡新进人员必须了解卫生的重要与应用的知识。 (3) 、各工作场所内,应严禁随地吐痰。 () 、各工作场所的玻璃及照明器具的透光部分,均须保持 清洁。 六、各岗位考核制度: 1、管理制度考核 员工上班时间:上午9:3013:30 9 下午 15:30 19:30 2、员工进厂必须穿工作服、穿工作鞋、戴工作帽。 3、任何人不准在车间吸烟、随地吐痰,工作时间不准闲聊, 违规者罚款 50 元,作为厂内的奖励资金。 4、迟到 30 分钟扣一天工资,连续达三天者视为自动离职。 以上工作由领班负责检查执行。 5、员工有病,有事必须提前向领班请假,写请假条,领班 再向厂
11、长请示。否则,按旷工处理。 6、 病假扣当天工资的50% ,每月不得超2 天,超过2 天 按 100% 扣当天工资,事假按当天扣工资100% ,旷工一天扣2 天的工资,旷工2 天按自动离职处理。 7、 厂区内不准乱扔果皮、杂物等,发现违规者罚款10.00 元。 8、如有人在场区聚众闹事,应及时上报厂领导或打110。 9、任何人不准在喝酒后进车间;绝对不得在车间内喝酒。 如有违规者: 第一次以记过处分处理;如有第二次违规者给予除 名处理。 七、采购制度 : 1、原料的质量直接影响企业产品的质量、设备的功能效果, 因此必须对原料采购过程实施严格质量控制。 (1) 、采购的原料必具有国家生产许可证。
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