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1、. . 菌落特征比较总结 菌落特征比较: 细菌:湿润,粘稠,易挑起 放线菌:干燥,多皱,难挑起,菌落较小,多有色素 酵母菌:湿润,粘稠,易挑起,表面光华,比细菌的菌落大而厚 霉菌:菌丝细长,菌落疏松,成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状, 无固定大小,多有光泽,不易挑起 细菌:一般形成较小的圆形菌落,颜色有白色、黄色等,表面光滑或不光滑 放线菌:菌落背面有同心圆形纹路。这点可以和细菌菌落区分。 酵母菌:菌落为淡黄色,光滑,半透明,比细菌菌落大。 霉菌:菌落大型,肉眼可见许多毛状物,棕色、青色等,可见黑色的分生孢子群。 对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。 . . 微生物菌落形态图片 金黄色葡萄球 菌
2、在 BP 琼脂 上典型特征 金黄色葡萄球菌呈圆形 , 表面光滑、凸起、 湿润 , 直径 2 3mm 。 灰黑色至黑色 , 有 光泽 , 常有浅色 ( 非白色 ) 的边缘 , 周围绕以不透明圈 ( 沉淀 ), 其外常有一清 晰带 ( 卵磷脂环 ) 。当用接种针触及菌落时具有黄油样粘稠感。有时可见到不分解脂 肪的菌株 , 除没有不透明圈和清晰带外 , 其他外观基本相同。从长期贮存的冷冻或脱 水食品中分离的菌落 , 其黑色常较典型菌落浅些 , 且外观可能较粗糙 , 质地较干燥。 金黄色葡萄球 菌在海博金黄 色葡萄球菌显 色培养基上典 型特征 典型的金黄色葡萄球菌为灰黑色菌落,其外围有一不透明圈。本培
3、养基用于直接鉴定金 黄色葡萄球菌,如果在 18-24 小时没有出现典型菌落,需再培养 18-24 小时。有时金 黄色葡萄球菌不显灰黑色,但其外围有一不透明圈。 金黄色葡萄球 在甘露醇高盐 琼脂培养基上 典型特征 典型特征:金黄色葡萄球菌显黄色, 其外围有一黄色的晕环。 . . 大肠杆菌在海 博 大肠 杆菌 / 大肠菌群显色 培养基上典型 特征 大肠杆菌典型菌落为蓝色至紫色,大肠菌群为粉红色菌落,其它细菌为无色菌落。 大肠菌群在去 氧胆酸盐琼脂 (DC)上典型特 征 典型菌落为红色 , 菌落周围有红色的胆盐沉淀环。菌落直径为 2-3mm 或更大。 大肠菌群在结 晶紫中性红琼 脂(VRBA)上典
4、型特征 典型菌落为紫红色 , 菌落周围有红色的胆盐沉淀环。菌落直径为 0.5mm 或更大。 . . 大肠杆菌 O157 菌在海博 O157 菌显色培养基 上典型特征 典型 O157:H7 菌显紫色, 大肠杆菌和大肠菌群显暗蓝色。 大肠杆菌在伊 红 美 蓝 琼 脂 (EMB)上 典 型 特征 大肠杆菌呈黑色中心 , 有或无金属光泽 . 大肠杆菌在月 桂基硫酸盐胰 蛋 白 胨 肉 汤 (LST) 上 典 型 特征 大肠杆菌分解乳糖产生气体 , 有小倒管内收集有气泡。 . . 沙门氏菌在海 博沙门氏菌显 色培养基上典 型特征 典型沙门氏菌显亮红色,大肠杆菌显蓝色绿色,枸橼酸杆菌显紫色,其它细菌显黄色
5、或 无色。 沙门氏菌在胆 硫乳琼脂 (DHL 琼 脂) 上 典 型 特征 沙门氏菌在 37 培养 22-24 小时后,无色半透明有黑色中心或几乎全为黑色。有些 菌株无色半透明。 沙门氏菌在亚 硫 酸 铋 琼 脂 (BS琼脂 ) 上典 型特征 沙门氏菌在 37 培养 24-48 小时后,棕褐色或灰色至黑色,有时有金属光泽,周围 培养基呈棕色或黑色,有些菌株呈灰绿色 , 周围培养基不变或微变暗。 . . 沙 门 氏 菌 在 XLD 琼脂上典 型特征 沙门氏菌在 35 培养 24-48 小时后,无色半透明有黑色中心或几乎全为黑色。志贺 氏菌为无色透明菌落。大肠杆菌为黄色菌落,其外围有黄色环。 沙门氏
6、菌在 SS 琼脂上典型特 征 沙门氏菌在 37 培养 18-24 小时后,无色透明菌落有黑色中心;志贺氏菌呈无色透 明菌落。 沙门氏菌在 HE 琼脂上典型特 征 在 37 培养 18-24 小时后, 沙门氏菌、亚利桑那菌和变形杆菌为蓝绿色至蓝色、有 或无黑色中心的菌落;大肠杆菌和大肠菌群为粉红色菌落,有沉淀环;,无色半透明有 黑色中心或几乎全为黑色。志贺氏菌和普罗菲登斯菌为绿色、湿润而隆起菌落。 . . 单增李斯特氏 菌在海博李斯 特氏菌显色培 养基上典型特 征 单增李斯特氏菌 37 培养 24-28 小时,平板上出现蓝色菌落,菌落周围有一不透明 环。绵羊李斯特氏菌 37 培养 48 小时 ,
7、平板上出现蓝色菌落,菌落周围有一不透明 环。西尔李斯特氏菌 37 培养 24-48 小时, 平板上出现蓝色菌落,菌落周围没有不 透明环。在食品检测中绵羊李斯特氏菌非常少见。 李斯特氏菌在 PALCAM 琼脂上 典型特征 李斯特氏菌在 35 培养 24-48 小时后,灰绿色菌落。其外围有一黑色环。 霉菌在孟加拉 红培养基上典 型特征 霉菌在孟加拉红培养基上典型特征为灰色菌落,有黑色孢子。 . . 酵母菌在孟加 拉红培养基上 典型特征 酵母菌在孟加拉红培养基上典型特征为红色菌落。 酵母菌在马铃 薯葡萄糖琼脂 上典型特征 酵母菌在马铃薯葡萄糖琼脂上在 28 培养 48 小时后,乳白色菌落,有突起。 副溶血性弧菌 在海博弧菌显 色培养基上典 型特征 典型 副溶血性弧菌显蓝色至蓝绿色, 霍乱弧菌和其它弧菌显无色。 . . 副溶血性弧菌 在 TCBS培养 基上典型特征 典型霍乱弧菌菌落为黄色,扁平,真径 2-3mm ;副溶血弧菌菌落呈圆形 , 边缘整齐、 湿润、稍混浊、半透明,多数具尖心、斗笠状,蓝绿色菌落,直径 2-4mm 。 蜡样芽孢杆菌 在 MYP琼脂上 典型特征 典型特征:蜡样芽孢杆菌显白色, 其外围有粉红色的晕环。 . . . . . .
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