江苏高考化学复习干货-有机物脱水反应的归纳.docx
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有机物的脱水反应是有机化学中重要的知识,也是高考的重点和热点。熟知有机物的脱水方式、脱水产物、脱水反应及类型(取代反应或消去反应),对于培养推理能力、解答推理题是很有必要的。1. 脱水成烯羟基碳相邻的碳原子上含有氢原子的醇在浓作用下,发生分子内脱水反应,形成含有CC键的化合物(消去反应)。如:2. 脱水成醚醇分子间脱水,形成含有O的醚类化合物。如:C2H5OC2H5H2O3. 脱水成酐羧酸在浓H2SO4的作用下,发生分子内或分子间脱水而形成酸酐。如:4. 脱水成肽氨基酸分子间脱水可形成含有肽键()的肽类化合物。如:相应地,肽类化合物(包括蛋白质)水解时总是肽键断裂,生成相应的氨基酸。5. 脱水成脂按“酸去羟基醇去氢”的规律,羧酸与醇之间或羟基酸分子内、分子间脱水可形成各种酯。如:(1)生成链酯:(2)生成环酯:(3)生成内酯:(4)生成聚酯相应地,酯类水解时总是酯键断裂,而生成相应的羧酸(或羧酸盐)和醇(或酚)。6. 脱水炭化浓硫酸按2:1的比例夺取部分有机物中的氢、氧原子而使其炭化。如:
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