大型屠宰公司生猪收购标准、流程、规定.pdf
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1、_ -可编辑修改 - * 公司 生猪收购标准、流程、规定 一、生猪收购标准 1、正常猪 宰前感官检疫合格、无任何质量缺陷,且重量合格的生猪。 2、体重异常猪(宰后判定标准) : 头皮肉重量 65kg,每头扣 100 元;头皮肉重量 130g, 每头扣 50 元。毛剥 白条重量减 kg为重量依据。 (大猪与小猪判定重量标准可以根据本地市场再作讨论和修改) 3、花猪、黑猪、棕猪 花猪:猪体表黑毛面积10%S40%的生猪为花猪,扣100元/ 头; 黑猪:猪体表黑毛面积40%的生猪为黑猪,扣200元/ 头; 棕猪:猪体表棕毛面积10%的生猪为棕猪,扣20元/头; 4、公、母猪、病猪 未经阉割、或晚阉割
2、的生猪、性器官明显的生猪、病猪、宰前拒收;宰后发 现是公、母猪的一律按化制处理(公司规定是退货处理,可以按此执行,具体 情况应按动检实际要求情况制定) ;病猪按国家食品卫生安全有关规定执行化制 处理,化制不作价。 5、伤残猪 到厂卸车下磅后不能正常行走的及有内、外伤的生猪。伤残猪每头扣 50元; _ -可编辑修改 - 6、急宰猪 磅前濒临死亡(欲将死亡)的猪为急宰猪,就是发生应急反应而产生应急症 状,扣 150元/ 头,按等外转分割结算; (公司现行政策为扣300元/ 头,不作降 级处理,建议降级转分割) 生猪在进厂前的急宰猪, 必须及时找厂方接收检疫票的品控人员,现场确认 和及时开急宰单。生
3、猪进厂后的急宰猪,必须及时找厂方宰前接收品控人员, 现场确认和及时开急宰单。如未及时发现而导致生猪应急死亡,死亡后一律不 开急宰单,死亡一律化制处理,化制不作价;客户拿到急宰单,必须及时找到 饲养称重人员及时处理。 7、死猪 到厂卸车过磅以前已经死亡的生猪,按生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害 化处理管理办法进行化制处理。化制猪不作价。 二、生猪到厂交送操作流程: 1、查证验误 先由动检或品控对生猪客户预交送的生猪感观和票证进行检查,健康的生猪 和票证正确齐全方可。 2、入厂登记 1、生猪客户将票证拿给进厂检疫的品控人员,查阅后将票据交给饲养班值 班人员。 2、饲养班值班人员按其客户所送生猪产地、
4、车牌号、生猪头数、客户姓名 等认真核对填写,同时确保序号准确。 3、排队卸车 1、客户拿着填写好的入厂证方可进厂。 _ -可编辑修改 - 2、进厂后按自觉按顺序排队,等待卸车。 3、卸车的同时品控在岗人员要进行生猪感观检查,出示质检单并签字确认。 4、特殊情况需采购部同意,并出示证明方可调宰。 4、生猪过磅 1、卸车过磅前将入厂证交给生猪过磅间。 2、过磅员严格按照入厂证内容、实际的交送生猪头数、质检单等进行称重 上传系统。 3、过磅人员对客户所送生猪进行过磅,出数后要与生猪客户认真核对,并 将打印过磅单交给客户。 5、单据办理: 生猪客户过磅后拿着过磅单到采购部填写汇款单和领取票据。 三、厂
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