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1、精品文档 . 厨师工作职责 一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。 二、遵守各项规章制度, 协调配合相关工种的关系, 完成本岗位承担的工作任务。 三、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、 香、味、形符合质量标准。 四、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工 能按时开饭。 五、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时, 要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满 足其需要。 六、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操 作时,严格掌握卫生要求。 七、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制 作方法,做到色、香、味俱佳。 八、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制 订下一周菜谱
2、的制定。 九、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的 措施。 精品文档 . 十、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹 饪技术 十一、配合全体人员搞好食堂卫生。 十二、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中 毒工作。 十三、不得随便离岗,有事向班长请假,经同意后 方可离开工作岗位。 十四、完成领导临时交办的其他任务。 食堂帮厨的岗位职责 一、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅,听从主厨安排 做好洗配菜,协助主厨对食堂的管理工作; 二、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作,保证 食品安全卫生,无过期变质食品; 三、供餐时负责饭、菜的及时添加;做好餐厅的清 洁卫生(尤是餐桌的及时清理);供餐完毕后对
3、餐厅地 面、桌面进行卫生清理、清洁; 精品文档 . 四、保证员工工作餐的及时供应; 五、负责厨房餐厅卫生清理工作,厨房灶台、砧板 台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍; 六、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降 耗; 锅炉工岗位职责 一、要熟知本岗位分管的锅炉和附属机械的性能和 使用方法,作到正确使用,及时润滑保养。 二、要按安全生产要求穿戴防护用品,穿好工作服,戴 好手套。 三、严格执行锅炉安全技术规程的有关规定,遵守 操作规程,保证锅炉安全、经济地运行。 四、工作时间不得擅自离开岗位和做本岗无关的事,认 真监视水位气压。并作好运行记录备查。 五、坚持文明生产,保证按时供应生产生
4、活用汽。 六、锅炉在运行时发生异常情况应采取紧急措施,并立 即报告主管负责人及时处理。保持澡堂干净卫生,认真打扫 大院,并及时清理大院所有垃圾。 精品文档 . 门卫工作人员岗位职责 一、热爱公司,热爱本职工作,忠于职守,努力为公司 服务,严格把守门卫,确保公司的安全。 二、遵守公司各项规章制度,听从指挥服从管理,不擅 离岗位不喝酒、不做与执勤无关的事情。 三、注意岗位形象,着装要整洁,仪表端正,精神状况 良好。文明值勤以理服人,不借故刁难,不以职谋私。具有 良好职业道德和敬业精神。 四、认真履行职责,保证畅通有序。做好值勤工作,按 时开关大门。车辆进出,开启正大门,完毕后及时关闭。准 时开关路
5、灯。 五、不让无关人员进入门卫室,不在门卫室内喝酒、接 待亲友等妨碍值班的事。值班室内禁止未经公司同意寄放任 何物品。 六、认真填写门卫巡查记录表, 人员进出登记表 、 快递签收表等相关工作表。 七、早中晚加强巡查,做到勤巡逻,勤了望,勤观察, 勤检查、对重要部位要严格细致的检查,及时填写巡查记录。 精品文档 . 严防盗窃、破坏及烟火,一旦发现应及时汇报、必要时须报 警。发现厂区内电、水、门窗、消防设施等不关闭或不安全 情况,应及时采取补救措施,并报告。 八、严格执行公司员工进出厂制度,上班时间外出人员 需凭主管以上人员签字的外出申请单才可放行,坚持原 则,一视同仁,按制度办事。 九、严格执行
6、接待和会客制度,非本公司人员和车辆未 经同意,一律不准入内。外来人员联系工作,门卫经与经办 人联系同意并按规定登记后,方可进入。对外来人员因私事 来找公司员工的(包括公司住宿人员),一律不准进公司大 门。情况特殊须上报办公室或部门主管,经同意后并按规定 登记方可在门口外会面。 十、加强公司物资进出的管理。凡公司的一切物资财产 (含成品、半成品、设备、工具、材料、资料、废品等)进 出需按有关规定凭有效凭证,校对无误后才能放行。下班时 间原则上禁止进出,特殊情况下经请示后方可放行。 十一、规范各类车辆停放, 保证整齐有序并维护好安全。 精品文档 . 十二、快递登记收发,对员工私人快递要妥善保管,做
7、 好通知,拒绝员工上班时间来门卫室收发私人快递;对公司 快递需及时通知并转送给相关负责人。 十三、搞好值班室周围之环境卫生,认真做好门卫内外 的卫生保洁工作。清理大楼前垃圾箱。 十四、门卫室电话不能用于私人通话。 十五、门卫要遵守职业道德,不说三道四, 不捕风捉影, 不说不利于公司的话。 十六、完成公司领导交办的其它工作。 办公室职责 一、办理上级各种报表,撰写所有文字材料,制定各种 规章制度,负责公司卫生、安全、环保等方面的协调和落实 工作,负责门房、食堂、保洁的管理,接听、转接电话;接 待来访人员。 二、负责办公室的文秘、信息、机要和保密工作,做好 办公室档案收集、整理工作。主要负责会议、
8、文书、印信、 档案、接待、宣传栏、文件报纸收发,做好会议纪要。 三、 做好公司宣传专栏的组稿。 四、负责公司仓库的保管工作,做好物品出入库的登记。 精品文档 . 五、按照公司印信管理规定,保管使用公章,并对其负 责。 六、做好公司食堂费用支出、流水帐登记,并对餐费做 统计及餐费的收纳、保管。 七、管理好员工人事档案材料, 建立、完善员工人事 档案的管理,严格借档手续。 八、统计每月考勤并交财务做帐,留底。 九、管理办公各种财产, 合理使用并提高财产的使用效 率, 提倡节俭。 十、负责各类办公用品仓库保管,每月清点,年终盘存 统计,做到入库有验收、出库有手续,保证帐实相符。 十一、按标准定额,做
9、好添购办公用品的计划编制和申 购手续工作,做到既不脱档又是不长期积存。 十二、负责公司办公场所的室内外绿化、盆景状况的检 查监督,保证舒适良好的工作氛围。 十三、负责下班时对整个办公区的巡视,查看门窗、水 机电源、电脑电源等、关闭情况并做记录。 十四、协助主管对人员的招聘。办理新进人员的入厂和 离职人员的出厂手续。 精品文档 . 十五、协助主管对新进人员的教育训练之准备与后序工 作之进行。 十六、全厂人员档案的建立与管制。(电脑化) 十七、对试用人员之试工与考核调查。 十八、负责全厂人事异动工作。(转正/ 升职 / 调动 / 降 职等手续之办理) 十九、全厂奖惩手续之办理。 二十、对各类资料进
10、行签收,整理并分类归档。 二十一、每日 / 月对全厂职员工的考勤工作。(每日/ 月 之考勤日报表 / 每月人力流动统计表/ 请假、放假手续办理/ 平时查卡、监卡 / 加班申请手续等) 二十二、月底对相关报表的整理并交于财务。 二十三、对全厂钥匙之管理。 二十四、配合舍监对宿舍名单的修改 二十五、完成总经理临时交办的其他任务。 精品文档 . 保洁员岗位职责 一、 保洁员必须每天准时上班,做到不迟到不早退,听从 分配及管理。 二、 上班时间不允许做工作外的事情,(例如:发短信聊 天,织毛衣等)要做到人走清洁工具跟随,不乱放。工 作范围: 1-3 楼地面, 包括所有卫生间, 包括老董事长、 董事长、
11、总经理办公室。 三、 卫生间便器要天天冲洗,保持地面清洁。 四、 收拾好的报纸及其它物品,未经同意, 禁止私自出售。 上班时间有事不到,必须向领导请假。 五、 下班前,公共地面必须尘推一次,及时垃圾桶清理, 检查是否关好门窗、水龙头、电源开关。是否收拾好保 洁工具和清洁用品(例如:梯子、拖把等)。 六、 保洁员必须做到对公司管理保密,对工作负责。 七、 保洁人员上班时间应保持通信联络(上班手机保持开 通),以便管理人员有事能急时找到工作人员。一二楼 玻璃一个月擦一次。 八、 妥善保管清洁工具和用品,不得丢失和人为损坏,不 得将清洁工具和用品私借他人使用和带回家中使用。 九、 认真完成上级主管临
12、时交办的其他任务。 十、 精品文档 . 停职离厂制度 一、凡要停职人员,必须提起一个月到综合办填写停职 离厂申请表进行书面申请; 二、停职离厂申请表必须经各级主管领导和相关部门 负责人签字,缺一不可; 三、在签字前,处理完与各部门所发生的物料交接和相关 手续(如:劳动工具、工衣、安全帽、饭票、碗柜钥匙、 经济手续等); 四、在离厂前一个月,必须服从厂部安排,保持正常工作 状态,待公司许可后方可离厂; 五、如果不经公司许可私自停职离厂者,公司有权扣除剩 余的所有工资。 精品文档 . 关于加强职工考勤管理的有关规定 一、全体员工须按公司规定, 按时上下班, 不得迟到、早退、旷工。 二、有事须履行请
13、假手续, 机关人员及车间负责人有事请假须到总 经理处签批并登记;车间员工有事请假,须经车间主任签批。对 不坚守工作岗位、串岗、睡岗的,发现一次考核20 元。 三、后勤人员每月可休四天(含周日) ,超四天者扣除当天工资。 四、所有人员全部执行指纹签到,考勤以指纹签到为准,否则,综 合办不得上报考勤。严格执行签到制度,如发现一次冒签、顶 签者考核当事人20 元。迟到、早退者,每次考核10 元。如 特殊情况需补考勤者,须部门领导在24 小时内签字证明。 五、后勤人员外出办公事, 须经总经理批准并登记后, 方可外出办 理。 六、车间员工上班期间,严禁离厂,有事须经车间主任签批后,持 条到门卫处登记后,
14、门卫方可放行,否则,按缺勤处理。(不包括 一车间炉前操作工和二车间包装工) 七、门卫要严格负责,任何人不经领导同意,不准进入公司;凡迟 到员工不经领导同意,不准进入公司;对所有材料出厂,手续不 全者,不得放行;对成品出厂车辆,除履行出厂手续外,还须对 车辆有关地方认真检查后,方可放行。 八、上班期间,严禁在公司玩扑克、游戏、看电视、看电影,若发 现者,每人每次罚款 50元。对不服从公司及领导安排,影响公 精品文档 . 司整体工作进展的每次考核当事人100 元。门卫值班人不能 敞开大门随意离开,否则一次考核10 元。 公司夜间值班管理制度 一、为切实加强公司的安全保卫工作,实行公司干部轮流 值班
15、的夜间值班制度。 二、值班人员须按时到办公室值班。值班人员必须坚守岗 位,不得擅自脱岗,遵守值班纪律,按时交接班,有事须向 分管领导请假,以便安排临时代替人员。 三、值班人员要加强夜间巡视,接班、交班、值班 期间定时检查各办公室门窗、车库门锁、大门及其他重点部 位安全情况;加强巡逻与监管,切实做好防盗、防火、防灾 工作。 四、值班期间 ( 特别注意:晚11:00- 凌晨 5:00 )必须保 证定时进行巡视。 精品文档 . 五、遇到紧急事件,首先要冷静,敢于负责,一方面大胆 采取应急措施,以免贻误;另一方面及时报告主管领导或向 公安部门报警。 六、做好值班记录。 当日值班结束, 值班人员要按照值班 登记表的要求认真搞好值班情况记录,换班时,上下班人员 要搞好交接班,重大情况必须及时报告主要领导。 七、所有值班人员不得在值班期间饮酒,不得酒后 值班。值班时不得私自会客或做与工作无关的事情。严禁赌 博。 值班期间, 因值班人员违反本制度造成损失的,严肃追究 责任,由值班人员承担一切责任。
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