七年级生物下册知识点归纳总结复习提纲北师大版.pdf
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1、七年级生物下册知识点归纳总结复习提纲北师大版 第四单元生物圈中的人 第八章人体的营养 第一节人类的食物 食物的营养成分 蛋白质和双缩脲试剂产生络合物,呈现紫色反应。双缩脲试剂A液是浓度为为0.1g/mL 的氢氧化钠溶液,B液(淡蓝色)是浓度为0.01/g/mL的硫酸铜溶液。实验时,要依次将A 液( 2mL ) 、B 液( 3-4 滴)加入。如果稀释不够,反应后的产物容易粘固在试管壁内,反应 不够彻底。 吲哚酚试剂( 2,6- 二氯酚靛酚纳)和维生素C溶液产生化合物,呈褪色反应。维生素C 也可使高锰酸钾溶液褪色。 食物中的六大营养成分:水、无机盐(无机物)、糖类、脂肪、蛋白质和维生素(有机 物)
2、 。 三大产热营养素:糖类、脂肪、蛋白质。 食物中营养成分的作用 人体所需主要营养成分 成分含量作用主要来源 水60%-70% 细胞的主要组成成分,溶解和运输养分 无机盐4% 构成人体组织的重要物质。详见“主要无机盐”。 糖类0.5% 糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等,是人体主要的 能源物质 ,人体所消耗能量 (肌肉收缩、 神经传导、 物质运输等)的70% 都来自于糖类的氧化分解,糖 类也是构成细胞的一种成分 谷类、薯类 蛋白质18% 构成人体细胞的基本物质,是生长发育、组织更新 和修复的重要原料,为人体提供少量能量。每天约 有 3% 的蛋白质参与新陈代谢。 (蛋白质由20 种氨基 酸构成,人体
3、内只能合成一部分。) 肉鱼奶蛋豆 脂肪15% 储备的能源物质,保温和保护(注:体内多余的葡 萄糖可转变为脂肪) 肉、芝麻、 植物油 维生素 (Vitamin ) 1.5% 不是细胞的原料和能源质,是维持人体正常生命活 动所必须的一类小分子有机物。(详见“维生素” ) 食物中获得 主要无机盐 无机盐种类主要生理功能食物来源缺乏时的症状 含钙无机盐骨骼和牙齿的成分,直接影 响身高外 奶类、绿色蔬菜、 豆类、虾皮等 儿童缺钙容易患佝偻症, 成年人缺钙容易患骨质疏 松 含磷无机盐构成骨骼和牙齿,磷酸组成 生命的重要物质,促进成长 及身体组织器官的修复 肉鱼奶豆蛋等厌食、贫血、肌无力、骨 疼 含铁无机盐
4、铁是血红蛋白的重要部分。 (铁元素催化促进 - 胡萝 卜素转化为维生素A) 血液、肝脏、肉 鱼奶豆蛋等 缺铁性贫血(乏力、头晕) 含碘无机盐甲状腺素总要成分,促进生 物氧化 海带、 紫菜、虾、 加碘盐等 地方性甲状腺肿,婴幼儿 呆小症 含锌无机盐加速人体内部和外部伤口的 愈合,防止味觉丧失,有助 于生长发育和使思维敏捷 鱼肉蛋等生长发育不足、味觉障碍 主要维生素 种类主要生理功能食物来源缺乏时的症状 脂 溶 性 VA 促进正常发育、增强抵抗力、 维持人的正常视觉 动物肝脏、鱼肝 油、玉米、胡萝 卜等 皮肤粗糙、脱头夜盲症、 干眼症 VD 促进小肠对钙、磷的吸收和骨 骼发育 动物的肝脏、鱼 肝油
5、、蛋类 (儿童)佝偻病、(成年 人)骨质疏松症 VE 与性器官的成熟及胚胎发育有 关,与肌肉细胞营养有关,与 营养性巨幼红细胞性贫血(特 别是婴儿型)有关,抗氧化 植物油、莴苣人 类尚 未发 现典型缺乏 症,临床用于治疗习惯性 流产等 VK 与肝脏合成凝血因子II 、VII 、 IX、 X有关 肝、菠菜等,肠 道细菌可合成 偶见于新生儿和胆管阻塞 症,表现为凝血时间延长 等 水 溶 性 VB1维持正常的新陈代谢,维持神 经系统正常的生理功能。 稻、麦等谷类食 物种皮、豆类、 肉等 食欲不振、消化不良、生 产迟缓、脚气病、神经炎 VC 维持正常的新陈代谢,维持骨 骼、肌肉、血管的正常作用, 促进
6、伤口愈合,增强抵抗力。 新鲜水果、蔬菜坏血病、抵抗力下降 VB2与能量的产生直接有关,促进 生长发育和细胞的再生,增进 视力 猪肝、紫菜、绿 色蔬菜、鸡肝、 酵母、蛋等 口腔溃疡、 皮炎、口角炎、 舌炎、唇炎、阴囊皮炎、 角膜炎等 VB6帮助分解蛋白质、脂肪和碳水 化合物 酵母、 蛋黄、肝、 谷类(白米)、 蔬菜、肉等,肠 道细菌可合成 人类尚未发现典型的缺乏 症 VB12保持健康的神经系统,用于红 细胞的形成 肾脏、猪肉、鸡 类等 巨幼红细胞性贫血 热量价: 1 克营养物质在体内氧化分解所释放的热量。1 克蛋白质和糖都释放17.15 千 焦热量,而脂肪释放38.91 千焦热量。 阳光中的紫外
7、线能使皮肤内的7-脱氧胆固醇转化为VD。 鱼肝油中富含VA和 VD. 第二节食物的消化和营养物质的吸收 消化系统 :消化管和消化腺两部分组成。 消化管 :口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门。具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功 能。 消化腺 :唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺。分泌(大部分含有消化酶的)消化液,促 进消化管中食物的分解。 消化 :食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 糖尿试纸用于检测糖尿病,尿液中含有葡萄糖,则试纸发生颜色变化。 唾液淀粉酶只有在与人的口腔温度37 摄氏度相同时才能发挥它的最佳效果,温度过高 或过低都会影响它的催化能力。 人体内消化分为机械性消化
8、、化学性消化和微生物消化。 吸收 :营养物质的吸收是指食物中水、无机盐、 维生素以及食物经过消化后形成的小分 子营养物质,通过消化管粘膜上皮细胞进入血液的过程。 吸收的部位: 口腔和食管几乎没有吸收养分的功能,胃吸收部分水分和酒精,大肠吸收 少量水分、无机盐和部分卫生素,小肠吸收绝大部分营养物质。 口腔 :牙齿切断、撕裂、磨碎食物,舌搅拌食物,使食物与唾液充分混合。 三大唾液腺 :腮腺位于两耳之前,颔下腺位于下颔两侧,舌下腺位于口腔底部,均各有 导管将所分泌的唾液输入口腔。液腺分泌唾液, 唾液淀粉酶能够消化淀粉,将淀粉分解为麦 芽糖,成人每天分泌的唾液大约为1-1.5L 。唾液可以湿润和溶解食
9、物,以易于吞咽,并引 发味觉,还可保护和清洁口腔,杀菌。鼻咽部感染时,各唾液腺都可能被感染,其中腮腺是 腮腺炎病毒的主要侵犯目标。腮腺炎表现是腮腺的发炎与肿大,且伴有发烧及吞咽时的剧痛。 咽:位于鼻腔与口腔的后方,是饮食和呼吸的共同通道,自上而下,分为鼻咽、口咽与 喉咽三部分。 食管 :呈管状,长约25cm,靠蠕动,将食团推入胃中。 胃:囊状,能容纳1-2L 食物,食物停留时间长(4-5h ) ,胃壁肌肉发达。通过蠕动搅磨 食物,使食物与胃液充分混合。胃壁上有胃腺(微小腺体)分泌胃液,胃液中有蛋白酶,蛋 白酶能将食物中的蛋白质分解为多肽(两个或两个以上的氨基酸)。胃液分泌过少出现消化 不良,过
10、多会出现反酸、胃痛等现象。(胃液中有盐酸) 小肠 :分为十二指肠、空肠和回肠三部分。通过蠕动,促进消化,并将食物推入大肠。 肠壁上有肠腺,分泌肠液,小肠内有胆管和胰管(胰,第二大消化腺)的开口。小肠内有肠 液、胰液、胆汁,消化液中的酶使食物中淀粉最终分解为葡萄糖,蛋白质最终分解为氨基酸, 脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。 小肠的结构特点(利于吸收营养物质) :1. 长度长(约5-6 米) 2. 内表面积大(内表面 积约 200 平方米) 3. 小肠绒毛壁、毛细血管壁薄(都只由一层上皮细胞构成) 肝脏 :人体最大的腺体,位于腹腔上方偏左,成人肝脏重约1.5kg 。它分泌的胆汁汇集 于胆囊中储存,食物
11、进入小肠时,胆囊收缩,通过胆管把胆汁送入小肠(十二指肠)。胆汁 不含消化酶。 胰腺 位于胃的下方,是一条狭长而扁平的腺体,分泌的胰液 (多种酶)经胰管注入小肠 (十二指肠) 。 大肠 :通过蠕动,将食物残渣推向肛门,粪便通过肛门排除。 乳化作用: 由于表面活性剂的作用, 使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的 现象称为乳化现象。 (胆汁能乳化脂肪成为脂肪微滴) 纤维素:糖类,无甜味,细胞壁主要成分,人体不能消化纤维素,但食草动物含有纤维 素酶可消化纤维素。 第三节合理膳食 营养评价 正常体质指数:体重 (Kg)/ 身高(m)2=18.5 -25 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 营养不良和
12、营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不 合理的饮食结构。 一日三餐(能量)比例:3:4:3 均衡膳食 盐分过多:导致高血压。 三低一高:低盐、低糖、低脂、高纤维。 平衡膳食宝塔 食物种类摄入量( g)摄入百分比 谷类食物300-500 35-40 蔬菜400-500 30-35 水果100-200 鱼肉蛋等动物性食物125-200 (鱼虾类50,畜禽类50-100 ,蛋类 25-50 )18-20 奶类、豆类食物奶类 100,豆制品50 2-4 油脂类食物25 2 食物中毒 可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。非细菌性食物中毒包括有毒植物 引起的食物中毒、化学性
13、食物中毒和真菌中毒。真菌中毒包括两种情况:由于吃了含有毒素 的毒菌而引起的中毒和由于吃了被毒菌产生的毒素污染过的食物而引起的中毒。 第九章人体内的物质运输 第一节血液 人体内细胞的正常生活需要摄入各种各样的营养物质,并排除代谢废物。 营养物质和废 物的运输依赖于循环系统。循环系统主要是指血液循环系统。血液循环系统由心脏和血管组 成,血液在心脏和血管中循环流动。 血液的组成和功能 柠檬酸钠,一种抗凝剂,可以防止血液凝固。 血 液 特征作用其他 血 浆 ( 淡 黄 色,半透明) (55% ) 大量水 (91-92%) 、 蛋白 质(7% ) 、葡萄糖 (0.1%) 、脂类、 无机盐( 0.9%)
14、、 代谢废物等。 功能:运载血细胞,运输 营养物质和废物。 血清:指血液凝固后, 在血浆中除去纤维蛋白 分离出的淡黄色透明液 体或指纤维蛋白已被除 去的血浆。 血 细 胞 ( 深 红 色) (45% ) 红 细 胞 成熟的红细胞没 有细胞核,呈两 面中央凹的圆饼 状,平均直径为 7 微米。 红细胞中的血红蛋白(一 种含铁的蛋白质;成年男 子含量为120-160g/L ,成 年女子为110-150g/L ;在 含氧量高的地方容易与氧 结合,在含氧量低的地方 容易与氧分离;当与氧结 合时,血液中含氧量丰富, 成鲜红色,这种血成称为 动脉血,反之呈暗红色, 为静脉血)运输氧气和一 部分二氧化碳。 成
15、年男子红细胞数量约 为 5.0 10 12 个/L(正常 变动范围为(4.0-5.5) 10 12 个/L ) , 女子为 4.2 10 12 个/L(正常变动范 围为( 3.5-5.0) 10 12 个/L ) 。红细胞寿命一般 为 120d。红骨髓可以产 生新的红细胞补充衰老 或被破坏的红细胞。血 液 中 的 红 细 胞 数 量 过 少,或者血红蛋白含量 过少,叫做贫血。贫血 原因:营养不良、再生 障碍性贫血、 白血病等。 症状:面色苍白、头晕、 疲乏、食欲不振、心慌。 白 细 胞 有细胞核,常分 叶,有些白细胞 能做变形运动。 体积最大。 白细胞可以穿出毛细血管 壁,集中到受感染的地方,
16、 吞噬细菌。吞噬细菌后白 细胞死亡。 数量一般为(4-10 ) 10 9 个 /L 。寿命长短不 一。人体出现炎症时, 白细胞数量增高。白细 胞由红骨髓和淋巴器官 产生。 血 小 板 形状不规则,比 红细胞和白细胞 小,无细胞核。 止血:聚集在伤口处,堵 住血管。 凝血:释放促血凝物质, 使可溶性的纤维蛋白原变 成不溶性的纤维蛋白。 成年人数量为(1-3 ) 10 11 个/L 。寿命约10d。 RBC-红细胞, WBC- 白细胞, Hb-血红蛋白, PLT-血小板。 血液的作用 :运输氧和而氧化碳、运输营养物质和废物,防御保护,调节体温。 血小板中的纤维蛋白原呈网状凝结血细胞。 二氧化碳在小
17、肠毛细血管中增多,氧气在小肠毛细血管中低,营养在小肠毛细血管中高。 毛细血管和毛细淋巴管的壁都很薄,所以, 血浆中的营养成分可以进入组织细胞 间隙形成组织液,组织液中的成分也可以回到血浆中。组织液中的成分也可以进入毛 细淋巴管内形成淋巴,淋巴再通过淋巴循环进入血液循环中。 血量、输血和血型 成年人的血量相当于本人体重的7%8% 左右,一个60 公斤体重的人,约有血液4500 毫 升。 一次失血超过12001500 毫升( 30% ) ,就会发生生命危险。一次失血超过8001000 毫 升,就会出现头晕、 心跳、 眼前发黑和出冷汗等症状。如果一次失血不超过400 毫升(10% ) , 所丧失的血
18、浆成分和血细胞,可以在短期内得到补充而恢复正常。健康的成年人每次可以献 血 200300(5% )毫升。 中华人民共和国献血法的开始实施时间是1998 年 10 月 1 日。公民( 18 岁-55 岁) 献血可献全血或成分血,其中献全血的间隔时间要达到6 个月,献成分血(指献血小板)的 间隔时间要达到1 个月。 1829 年,英国医生布伦德尔,第一次完成了人与人之间的输血试验。1900 年,奥地利 医学家卡尔兰德斯坦纳发现了人类的血型。1930 年,兰德斯坦纳获得诺贝尔奖 A、B、AB 、O四种血型组成ABO血型系统 血型红细胞凝聚原血清凝聚素 A型A 抗 B B型B 抗 A AB型A、B 无
19、 O型无抗 A、抗 B “+”表示有凝集反应, “- ”表示无凝集反应 献血者血红细胞受血者血清 O型A型B型AB型 O型- - - - A型+ - + - B型+ + - - AB型+ + + - ABO血型系统输血关系 尽管异型血之间可以输血,但原则上还是以输同型血为佳,因为异型血之间输送时,如果输血太 多或太快,输入的凝聚素来不及稀释,可能会引起凝集反应。两种异型血之间不能互相输血,即A 型血可以输给AB 型血的人,而AB 型血就不能输给A 型血的人。 A型标准血清为抗B 血清, A 型标准血清为抗A 血清。 第二节血液循环 血液循环 是指血液在心脏和全身血管中进行的循环流动。系统的组成
20、器官心脏和血管决 定血液按照一定方向不停地流动。 血液流动的隧道血管 血管 分布在全身各处,是血液运输的管道。血管可以分为三类:动脉、静脉、毛 细血管。 概念分布特点和血流速度 动脉将血液从心脏输 送到全身各部位 的血管。 多分布在身体深处。 但在体 表的个别部位也能摸到,如 桡动脉。 管壁厚,弹性大,血流速度 快 。 静脉将血液从身体各 部位送回心脏的 血管。 有些与动脉伴行,分布在身 体深部,有些位置浅。 管壁较薄,弹性小,管腔大, 血流速度慢, 有些管腔内有防 止血液倒流的瓣膜。 毛 细 血 管 连通微小动脉和 静脉之间的血管。 数量多,分布广。管壁极薄, 仅由一层上皮细胞 组成;管腔内
21、径小,只能允许 细胞(红细胞)单行通过。血 流速度最慢, 利于血液与细胞 间进行物质交换 (是血液和组 织细胞之间进行物质交换的 场所)。平均约8 微米。 动脉出血止血法:止血带止血法、指压止血法、压迫伤口止血法。 血液运输的动力器官心脏及血液循环途径 血液流动的动力来自心脏 。 人的心脏位于胸腔中部偏左,在左右两肺之间,形状像桃子,大小与本人拳头差 不多。 心房收缩,心室舒张,动脉瓣关闭,房室瓣开放。 心室收缩,心房舒张,动脉瓣开放,房室瓣关闭。 心房和心室都舒张,此时动脉瓣关闭,房室瓣开放。 心脏在跳动过程中,心室和心房可以同时舒张,但不能同时收缩。 血液循环的途径: 左心室主动脉全省动脉
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