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1、旅游管理专业发展规划调研报 告 编写人:张玉峰张玉红 教学院长:王媛媛 院长:齐洪利 二级学院(盖章) 二一六年四月 目录 一、调研的目的 二、调研的范围(对象) 三、调研的内容 (一)行业发展现状调研分析 1. 国家、山东省本学院专业所在行业发展分析 (1)国家旅游行业发展分析. (2)山东旅游业发展分析. 2. 青岛地区本学院专业所在行业发展分析 3. 专业与产业对接情况分析 (二)人才需求状况调研分析 1. 国家、山东省本学院专业人才需求分析 2. 青岛地区人才需求分析 (1)国际业务人才短缺. (2)计调旅游人才短缺. (3)景区管理人才需求攀升. (4)旅游电子商务人才缺口较大. 3
2、. 本学院专业在全省同类院校设置情况(招生、就业) (1)全省同类院校专业对比分析. (2)本院旅游管理专业招生就业情况分析. (三)我院相关专业现状分析 (四)职业岗位调研分析 1. 本学院专业行业岗位(群)描述与职业素质要求 2. 职业能力素质要求调研与分析 3. 专业与职业岗位对接情况分析 (五)课程设置及课程与职业标准对接情况分析 (六)校企合作 (七)师资队伍 1. 师生比 2. 师资队伍结构(年龄、职称、双师等) (八)实训条件建设 1. 校内实训基地 2. 校外实训基地 3. 生均教学仪器设备值 (九)人才培养质量与社会服务 1. 毕业生学习成效 2. 就业率与就业质量 3. 专
3、业声誉 4. 社会服务能力 四、调研方式 1. 现场走访,座谈,召开企业研讨会。 2. 问卷调查 3. 企业挂职锻炼 五、调研结论与建议 (一)形成本学院专业建设的现状与建设思路,制定专业发展规划 1. 专业招生数量与规模规划 2. 专业大类(群)建设规划 (1)充分利用政府及学校政策导向优势,进一步提升团队实力. (2)继续加大与企业的融合,在实践中锻炼提高. (3)培养与引进相结合,打造领军人才. (4)进一步加强国际合作与交流,提高团队的国际化水平. (5)加强项目教学改革、乡村旅游、地方文化研究,形成品牌优势 3. 专业方向设计(与产业、与职业岗位对接) 4. 专业师资 5. 实训条件
4、 6. 课程体系建设规划 (二)本次调研所存在的问题。 六、附录 专业群服务面向的区域 行业产业现状发展趋势及 对高职人才的需求分析等 旅游管理专业群发展规划调研报告 青岛是中国首批优秀旅游城市, 拥有丰富的旅游资源, 旅游业已被确定为青 岛市“三大特色经济”和“六大支柱产业”之一。“十二五”时期,青岛市旅 游业确立“大旅游产业”发展的战略定位。所谓“大旅游产业”,是指以传统旅 游业为龙头的,包括会展、休闲、商贸、文化及其他社会资源中能与旅游互动的 产业集群。在这一战略指导下,采取措施加快旅游业发展,实现发展目标,力争 到 2015 年,全市接待国内外游客6500 万人次;旅游总收入1160
5、亿元,年均递 增 15% 以上。 青岛旅游人才在需求总量逐年攀升,但供给明显不足。 以旅游管理专业面对 的旅行社、景区两大行业来看, 青岛市目前旅行社450 家,成规模景区 50 家(其 中 4A以上 11 家)保守估计每年至少需要人才3000 人以上,所有旅游院校培养 的旅游专业毕业生约800 人,缺口巨大。 一、调研的目的 为进一步推动“技高品端”人才的培养,满足社会对专业类技术人才的需求, 结合我校实际情况, 面向社会、 企业进行了广泛的社会人才需求调研。从而进行 专业的合理调整与长期规划。 二、调研的范围(对象) 调研企业一览表 序 号 企业名称所在地 区 所在行业企业性质联系人联系电
6、话 1 青岛青青假期国际青岛旅行社私企副 总 经 理 旅行社张甜 2 山东万达国际旅行 社 青岛旅行社私企导 游 工 作 室经理佟 晓红 3 山东万达国际旅行 社西海岸分公司 青岛旅行社私企总经理杨 淑芳 4 青岛华强文化科技 有限公司(方特梦 幻王国) 青岛景区私企人 力 资 源 部部长杨 东 5 青岛凤凰岛国际旅 行社 青岛旅行社私企副 总 经 理 高矗峰 6 青岛世博旅业青岛景区国企副 总 经 理 汤宇超 7 青岛凯撒皇家国旅青岛旅行社私企总经理郭 婷 8 青岛半岛都市国际 旅行社 青岛旅行社国企副 总 经 理 姜延群 9 常州中华恐龙园常州景区国企人 力 资 源 总监孙冬 慧 10 青
7、岛中之旅国际旅 行社 青岛旅行社私企孙树伟 11 青岛森林野生动物 世界 青岛景区私企齐晓新 12 青岛珠山国家森林青岛景区国企王兵兵 公园 13 青岛香草博览园青岛景区私企郑总 三、调研的内容 (一)行业发展现状调研分析 1. 国家、山东省本学院专业所在行业发展分析 (1)国家旅游行业发展分析 我国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要在第二章的指导思想中 明确指出:“坚持把经济结构战略性调整作为加快转变经济发展方式的主攻方 向。”、“加快发展服务业,促进经济增长向依靠第一、第二、第三产业协 同带动转变”;在第十六章第二节对旅游业发展做出了具体要求:“全面发展国 内旅游,积极发展入境旅游,有
8、序发展出境旅游。”“完善旅游服务体系,加强 行业自律和诚信建设,提高旅游服务质量。”可见,国家非常重视包括旅游业在 内的服务业的快速发展, 把它们看为调整经济结构、 转变经济发展方式的主攻方 向。 我国是人口大国,有着世界上其他任何国家无与伦比的最大的国内旅游客源 市场。同时,消费结构正从温饱型转向小康型,消费由生存型消费向享受型和发 展型的方向发展,这些为我国旅游提供了巨大的市场。2015 全国旅游工作会议 工作报告指出, 2014 年旅游业实现平稳增长。 预计国内旅游 36亿人次 , 增长 10%; 入境旅游 1.28 亿人次,下降 1%;出境旅游首次突破1 亿人次大关,达到 1.09 亿
9、 人次。全年旅游总收入约3.25 万亿元,增长 11% 。2015 年旅游业发展预期目标 为:国内旅游 39.5 亿人次,增长 10%;旅游入出境 2.48 亿人次,增长 4.6%,其 中入境 1.28 亿人次,与上年基本持平 ; 出境 1.2 亿人次,增长 10% 。国内旅游收 入 3.3 万亿元,增长12%;国际旅游收入 580 亿美元,增长 3%;旅游总收入 3.66 万亿元,增长 11% 。除入境旅游外,全面实现“十二五”确定的发展目标。 (2)山东旅游业发展分析 山东是中国旅游资源大省,近年来,山东旅游业取得长足发展。2015 年, 实现旅游总收入4519.7 亿元,比上年增长21.
10、0%。其中,全省共接待国内游客 4.87 亿人次,同比增长16.89%,国内旅游收入 4335 亿元,同比增长 21.3%;接 待入境游客 469.91 万人次,同比增长10.8%,入境旅游收入29.24 亿美元,同 比增长 14.6%。全省星级饭店 921 家,旅行社 1995 家,星级餐馆 487 家,从业 人员超过 10 万人,旅游行业已经成为一项重要的国民经济支柱产业。随着旅游 业的迅猛发展, 旅行社行业人才缺口越来越大, 每年我省旅行社行业人才缺口在 15 万人以上。 2. 青岛地区本学院专业所在行业发展分析 青岛是中国首批优秀旅游城市, 拥有丰富的旅游资源, 旅游业已被确定为青 岛
11、市“三大特色经济”和“六大支柱产业”之一。“十二五”时期,青岛市旅 游业确立“大旅游产业”发展的战略定位。所谓“大旅游产业”,是指以传统旅 游业为龙头的,包括会展、休闲、商贸、文化及其他社会资源中能与旅游互动的 产业集群。在这一战略指导下,采取措施加快旅游业发展,实现发展目标,力争 到 2015 年,全市接待国内外游客6500 万人次;旅游总收入1160 亿元,年均递 增 15% 以上。 2015年,青岛全年旅游接待总人数达6980 万人次,旅游总收入1036 亿元, 城市旅游综合实力明显提高。2016 年一季度,青岛国内旅游市场稳定增长,需 求持续旺盛,旅游收入同比增长11.5%。春节、元旦
12、假日旅游升温,带动景区、 餐饮、交通等产业旺盛,成为一季度滨海旅游发展的亮点。入境游方面,美国、 韩国、东南亚市场保持增长态势,增长8% 左右。目前,青岛市已形成了以度假 为核心的度假、观光、海上、文化、节会商务、体育健身等六大系列产品,产业 竞争力进一步增强。 青岛市的智慧旅游也已经崭露头脚, 主要大中型旅行社均高度重视电子商务 业务,但形式上还是以自家网站兜售产品和在携程、途牛等网站上与顾客在线交 流销售产品为主, 尚处于电商经营的初级业态, 传统的组团、 地接等业务还处于 主导地位,电子商务领域还没有出现品牌级的旅游企业,总体还不成熟。 3. 专业与产业对接情况分析 旅游管理专业紧跟行业
13、发展态势,与时俱进, 不断根据行业发展的需求变化 调整专业方向、课程体系,目前开设旅行社方向、景区方向、国际领队方向三个 专业方向,旅行社方向根据行业需求除了开设导游、计调、外联等项目和课程外, 结合诸多旅行社纷纷开办会议业务、oTo线上线下融合业务的新趋势开设会展、 智慧旅游课程模块; 国际领队方向与青岛旅游的龙头企业万达国旅达成“融合成 长”协议,校企双方合作共建国际领队方向,创新开设了国际领队业务等一 系列课程,由青岛着名国际领队佟晓红担任国际领队方向带头人,致力于培养高 端国际导游人才; 景区方向与常州中华恐龙园、 深圳华侨城、 青岛方特梦幻王国 等大型景区从课程设置、 实习就业等方面
14、进行了深入有效的合作。总体上,旅游 管理专业无论从课程体系设计、 教学模式、实习就业等方面是实现了和产业的有 效对接。 (二)人才需求状况调研分析 1. 国家、山东省本学院专业人才需求分析 2009 年年底,国家正式颁布了关于加快发展旅游业的意见,明确提出 “要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服 务业”。这意味着,旅游业发展正在融入中国国家战略体系,中国旅游业正进入 新一轮快速发展阶段。 2011 年 3 月,国家十二五规划纲要再次指出,要全面发 展国内旅游,积极发展入境旅游,有序发展出境旅游。完善旅游服务体系,加强 行业自律和诚信建设,提高旅游服务质量。据世界旅
15、游组织预测,到2015 年 底,中国有望成为全球第二大受欢迎的旅游目的地国,到2020 年,中国有可能 成为世界上最受欢迎的旅游目的地国。而世界旅游旅行理事会 (WTTC ) 总裁让克 劳德鲍姆加藤在第十届世界旅游旅行大会上也曾经表示:“拥有13 亿人口及 丰富旅游资源的中国将为稳定世界旅游市场增长发挥至关重要的作用。” 2015 全国旅游工作会议工作报告指出, 2014 年旅游业实现平稳增长。预计国内旅游 36 亿人次 , 增长 10%;入境旅游 1.28 亿人次,下降 1%;出境旅游首次突破1 亿人 次大关,达到 1.09 亿人次。全年旅游总收入约3.25 万亿元,增长 11% 。 这将
16、为就业创造巨大的潜力。 “十二五” 时期我国旅游业将每年新增直接就业万 人、带动间接就业万人。 年, 我国旅游直接拉动和间接就业总量 将达亿人左右。 山东是中国旅游资源大省, 近年来,山东旅游业取得长足发展。 2014 年,实现旅游总收入4519.7 亿元,比上年增长21.0%。其中,全省共接待 国内游客 4.87 亿人次,同比增长16.89%,国内旅游收入4335 亿元,同比增长 21.3%;接待入境游客 469.91 万人次,同比增长 10.8%,入境旅游收入 29.24 亿 美元,同比增长14.6%。全省星级饭店921 家,旅行社 1995 家,星级餐馆487 家,从业人员超过10 万人
17、,旅游行业已经成为一项重要的国民经济支柱产业。 随着旅游业的迅猛发展, 旅行社行业人才缺口越来越大,每年我省旅行社行业人 才缺口在 15 万人以上。 旅游行业人才市场存在严重失衡现象。一方面,小型旅游企业不仅专业素养 高的管理人员严重不足, 一般技能人才短缺和流失问题也很严重,另一方面, 大 中型旅游企业则是中高层管理人员严重不足。综合而言, 旅游行业缺乏的是: 职 业素养高、 业务纯熟、 精于管理的业务经理层次人才。因此相对于中职以培养一 线业务人员为人才培养目标, 作为高职旅游管理专业, 将人才培养目标则定位于 培养具有高技能、 高素养的业务经理岗位管理人才。旅游管理专业的能力体系设 计紧
18、密围绕这一定位展开, 既考虑了一线业务人员基础的岗位业务能力,更强调 了针对管理人员的管理能力的设计,同时立足学习型社会, 也充分考虑学生作为 学习者角色(在校生、社会成员)所必备的自我发展能力培养。 2. 青岛地区人才需求分析 如前所述,目前,青岛市已形成了以度假为核心的度假、观光、海上、文化、 节会商务、 体育健身等六大系列产品, 产业竞争力进一步增强, 旅游业年均增长 率在 15% 以上,作为三大特色经济、六大支柱产业的地位越发稳固。随着旅游业 的飞速发展需要的人才数量和层次逐年攀升,但供给明显不足。 以旅游管理专业 面对的旅行社、景区两大行业来看,青岛市目前旅行社450 家,成规模景区
19、50 家(其中 4A以上 11 家)保守估计每年至少需要人才3000 人以上,所有旅游院 校培养的旅游专业毕业生约800 人,缺口巨大。 除导游、外联营销人才需求继续旺盛外,又出现了几个新的需求热点。 (1)国际业务人才短缺 这些年随着经济的发展和对外交流的加深,出入境旅游业务特别是出境旅游 如火如荼,成为旅行社行业发展最快、利润最高的业务,但与此同时懂外语、精 通国际业务操做的业务人员甚为稀缺,由于缺乏专业人才, 许多新国际社的出境 业务只能挂靠几家老牌国际旅行社做,人才的短缺严重制约了旅行社国际业务的 拓展,也为我们专业人才的培养提供了空间。 (2)计调旅游人才短缺 旅行社的“计调”是进行
20、旅游实际操作的专业人员,他们负责新线路的开拓、 食宿谈判、 行程安排、 成本核算等经营管理工作。 由于计调人员与旅行社的发展 息息相关,而现有计调人员不能满足青岛旅游业发展需求,所以计调人员成为抢 手人才。 (3)景区管理人才需求攀升 青岛作为着名旅游城市,旅游景点众多,新开发景区项目众多,景区对于景 区管理实务人才的需求与日俱增。 (4)旅游电子商务人才缺口较大 如前所述 , 青岛智慧旅游已蓬勃起步, 在旅游电子领域存在技术人员不懂旅 游, 旅游人员电子商务意识和技术不足的情况, 随着万达集团、 同程、途牛等电商 集团开始发力岛城旅游,精通旅游业务和网络技术的旅游电子商务人才必然走 俏。 3
21、. 本学院专业在全省同类院校设置情况(招生、就业) (1)全省同类院校专业对比分析 中职院校没有综合性旅游管理专业,他们专业设置细分为导游、餐饮服务、 烹饪等,与我院旅游管理专业相关的仅有导游专业,其课程配置完全为导游方向 的技能类课程如导游实务、导游讲解技巧、现场导游、导游基础知识、旅游政策 法规等; 本科院校的旅游管理专业为综合性专业涵盖我院的旅游管理、酒店管理、 景区规划管理三个方向, 奉行知识本位追求学科的系统性、主要课程依然是旅游 学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游地理学、旅游规划学等;同类高职院校 的旅游管理专业基本为偏向旅行社方向或综合类专业,其课程大多还是本科课程 的压缩 ,
22、 同类高职院校也进行了大量诸如任务驱动、项目教学法、理论实践分段 式教学乃至开设了一些订单班, 根据我们多次全国性培训班及走访青岛酒店管理 学院、浙江旅游学院、 大连职业技术学院、 山东旅游职业技术学院等诸多高职旅 游院校的走访调研, 这些院校的课改普遍停留在课程教学法的改革及实习实训环 节等,在单个环节做得很不错, 但没有的类似我院专业下的项目课程体系和教学 模式这样颠覆性的改革, 在课程体系构建和教学模式创新方面我院旅游管理专业 依然走在全国前列。 从招生规模上, 省内山东旅游职业技术学院和青岛酒店管理 学院招生总量巨大, 但其中酒店管理专业占了很大比重,就旅游管理专业而言我 们与其处于同
23、一水平即每年160-200 人。就专业地位而言, 我院旅游管理不仅是 省级特色专业同时也是国家示范建设重点专业,享有更高的知名度。 另外,社会 上存在不少旅游类的培训机构, 它们的基本模式是单项技能训练如导游讲解、餐 饮客房技能、 调酒、茶艺等,还有很多考证类的辅导班, 良莠不齐大多不成气候, 还没有出现类似新东方外语教育这样的影响力巨大的品牌培训,其生源主要是社 会成员,对正规院校专业的培养没有造成有效的冲击。 (2)本院旅游管理专业招生就业情况分析 对专业生源调研分析 旅游管理专业主要招生对象为普通高中毕业生、对口学生,平均每年招生4 个班 160 人左右,其中对口招生每年1 个班 30-
24、40 人,自 2014年没有招收对口 学生,计划 2015年全部生源为普通高中毕业生,其中山东省内招生占80% 以上, 省外生源分布在东三省、内蒙古、贵州、浙江、山西、陕西等10 余省份,每年 招生 30-40 人,占 20% 左右。专业成立至今,生源稳定,没有进行单独招生。近 三年,旅游管理专业夏季高考普通高中省内录取分数最低分431分,440 以上考 生占 92% ,460 分以上考生占 84% ,500 分以上考生占 6.3%;对口学生平均在320 分左右, 300 分以上考生占56% ,400 分以上考生占19% ;省外生源平均分342 分,400 分以上考生占10% 左右,专业总体每
25、年的报到率在除个别年份外,在 90%-95之间。 就业情况分析 (三)我院相关专业现状分析 旅游管理专业是与荷兰INHOLLAND 应用科技大学共建、 成功地开创推广 “基 于能力本位的专业课程体系和项目教学模式”的国家首批示范院校重点专业。 专业始建于 2000 年,2005年被评为院级特色专业, 2006年被评为省级特色 专业,同年评为国家示范院校重点专业。现有专职教师20 人,其中副高以上职 称占 45% ,硕士以上学位占75% ,双师素质教师比例100% 。 专业主要培养旅行社管理、导游、计调、外联、景区管理与服务、会展管理 等岗位高素养、高技能的初、中级管理人才。专业坚持校企合作育人
26、,在港中旅 年份第一志愿填报率报到率初次正式就业率签约率 2007 年89% 96.1% 96.94% 2008 年1079% 68.6% 94.33% 2009 年110.8% 90.4% 98.25% 2010 年128% 89% 97.38% 33% 2011 年73% 86.9% 98.01% 43% 2012 88% 83% 98% 45% 2013 83.1% 78.9% 98.9% 54% 2014 94.5% 92.8% 98.5% 60% 2015 92.8% 99.5% 77% 国际(山东)旅行社有限公司、中旅总社青岛有限公司等30 家旅游企业建有校 外实训基地。 校内引入
27、企业名师, 建立全国模范导游员孙树伟工作室、姜延群职 业生涯规划工作室。学生近三年获省级以上大赛奖项22 项。其中2010、2012 年,荣获全国导游大赛6 个一等奖和 2 个优秀组织奖。 毕业生供不应求, 深受各 大旅游企业青睐,历年就业率都在98% 以上。 旅游管理专业教研科研成果突出。共主持省级精品课程5 门,院级精品课 11 门;开发教材 17 部。5 年来,主编十二五规划教材2 部,山东省优秀校本教 材 1 部;出版专着 1 部,。主持参与课题 30 余项,其中省级以上课题13 项;发 表论文 40 余篇,主编教材 10 余部。获院级教学名师2人,教学能手 2 人;承担 国家级专业大
28、赛评委2 人次。 近三年,旅游管理专业共为为同类院校开展师资培训人627 人次,开展各类 企事业单位社会培训1000 余人次;在旅游专业教学团队的共同努力下,旅游管 理专业已发展成为市场需求旺盛、人才培养独到、 家长与学生认可、 招生规模稳 定、带动辐射效应强的优势专业。 (四)职业岗位调研分析 1. 本学院专业行业岗位(群)描述与职业素质要求 工作岗位(群)岗位职责能力素质要求 旅行社导游、计调、外联 等业务岗位群 设计和销售旅游产品,制定 旅游行程方案、带团讲解与 服务。 具备讲解技能、沟通技能、 谈判议价技能和细致入微的 工作态度,能够落实团队计 划中每项活动、每个环节, 能够对发生问题
29、的团队进行 信息跟踪和局势控制,对计 划的临时变更及时妥善处 理,以保障团队正常运行。 能够运用产品设计的基本原 理、分析和设计技能、敏锐 的开发意识和实事求是的态 度,设计和开发基于市场需 求的产品,以使企业提升市 场竞争力,获取更大效益。 能够运用营销知识,展示、 介绍、推介产品的技能,把 握产品与市场价格信息的技 能,以及市场开拓意识,锲 而不舍的态度,策划产品销 售活动、开拓旅游产品市场, 以提高销售额 景区服务岗位群销售景区产品、为游客做好 导引、讲解、票务等服务 能够运用营销知识,展示、 介绍、推介产品的技能,把 握产品与市场价格信息的技 能,以及市场开拓意识,锲 而不舍的态度,策
30、划产品销 售活动、开拓旅游产品市场, 以提高销售额。能够运用导 游讲解的原理和技能为游客 做好服务 中基层管理岗位制定工作计划、给员工工作 指令,与上下级有效沟通, 激励员工正确高效完成自己 的本职工作,对员工的业绩 进行考核并辅导员工成长。 能够运用管理的基本原理, 分析、激励、沟通技能和权 威的态度,最大限度调动员 工积极性,使每位员工能正 确、高效完成工作,从而有 效组织实施本部门的工作计 划,完成部门工作任务。 2. 职业能力素质要求调研与分析 能 力 主要 面向 岗位 能力解析 / 描述知识技能态度 管 理 部 门 与 团 队 的 能 力 旅游 企业 中基 层管 理岗 位 能够运用管
31、理的 基本原理,分析、 激励、沟通技能和 权威的态度, 最大 限度调动员工积 极性,使每位员工 能正确、高效完成 工作,从而有效组 织实施本部门的 工作计划, 完成部 门工作任务。 计划、组织、 协调、控制等 管 理 原 理 知 识 , 团 队 管 理 、 冲 突 管 理 、 市 场 预 测、危机管理 等管理知识。 制定部门计划、组织 分工、协调关系、控 制实施计划的技能, 有 效 的 业 绩 考 核 技 能,与团队有效沟通、 协作的技能,培训技 能,冲突管理技能, 对环境的分析、预见 技能,激励员工、指 导员工个人发展的技 能,市场动态分析技 能。 自信、 远见、对目 标坚定的信念, 卓 越
32、 的 创 新 变 革意 识,敏锐地市场洞 察意识, 勇于开拓 市场的意识, 诚信 的市场价值观, 灵 活的执行意识, 勇 于承担责任、 团队 合作意识。 开 拓 管 理 客 户 能 力 旅游 企业 中基 层管 理 者, 旅行 社计 岗 位、 旅行 社外 联岗 位 能够运用社交知 识、公共关系知 识,与客户进行有 效沟通,并对客户 关系进行有效管 理。 社交知识、 公 共关系知识、 客 户 关 系 知 识、文化习俗 知识、礼仪知 识、关系营销 知识。 售后服务技能、客户 管理技能、卓越的社 交技能、团队沟通技 能、公关技能。 团队合作意识、 利 他精神、 追求共赢 的理念。 讲 解 能 力 旅行
33、 社导 游岗 位 能够使用标准的 普通话,思维清 晰、语言流畅、 艺 术地向游客讲解 景点内容 景点、景区知 识,地区经济 发展和历史、 民 俗 风 情 等 地 方 文 化 知 识 导游讲解技能、有效 表达技能 真诚、具有亲和力 组 织 运 行 旅 游 团 队 的 能 力 旅行 社导 游岗 位、 计调 岗位 具备沟通技能、 谈 判议价技能和细 致入微的工作态 度,能够落实团队 计划中每项活动、 每个环节, 能够对 发生问题的团队 进行信息跟踪和 局势控制, 对计划 的临时变更及时 妥善处理, 以保障 团队正常运行 旅 游 资 源 知 识、客户关系 知识、产品知 识、团队操作 流程 线路组合技术
34、、谈判 议价技巧、采购技巧、 成本控制技巧、带团 技巧 细节致胜的意识、 协调意识、 大局观 设 计 旅 游 产 品 的 能 力 旅行 社计 调岗 位、 外联 岗位 能够运用产品设 计的基本原理、 分 析和设计技能、 敏 锐的开发意识和 实事求是的态度, 设计和开发基于 市场需求的产品, 以使企业提升市 场竞争力, 获取更 大效益。 产 品 设 计 知 识,客源地、 目 的 地 风 俗 文化、生活习 惯、气候、 地 理等知识 线路设计技能、单项 旅游产品开发技能、 定价技巧 敏 锐 的 产 品 开发 意识、市场导向意 识、成本效益意识 销 售 旅 游 产 品 的 能 力 旅行 社外 联岗 位
35、能够运用营销知 识,展示、介绍、 推介产品的技能, 把握产品与市场 价格信息的技能, 以及市场开拓意 识,锲而不舍的态 度,策划产品销售 活动、开拓旅游产 品市场,以提高销 售额 营 销 理 念 知 识 、 产 品 知 识、市场知识 产品推介技术、销售 策划技能、客户招徕 技能 客户导向、 市场导 向理念, 市场开拓 意识,锲而不舍的 态度 沟 通 能 力 旅游 企业 各个 岗位 能够运用富有逻 辑的语言思维, 良 好的中英文语言 基础知识,标准、 流利的普通话和 外语口语表达技 能, 与同学、团队、 客户进行良好的 沟通并能够有效 地自我表现 中 英 文 语 言 基础知识 标准、流利的普通话
36、 和外语口语表达技能 真诚 自 我 发 展 能 力 学习 者 在教师的指导下, 能够运用行业知 识、社会知识、 良 好的自我认知和 心理调控技能, 有 效地制定个人职 业能力发展的规 划,实现可持续发 展 行业知识、 社 会知识、心理 学知识、学生 感 兴 趣 的 多 领域知识 知识与经验的整合技 能、阅读技巧、总结 技能、处理信息的技 能、心理调控技能、 规划职业生涯的技能 自我负责的意识、 终身学习的理念、 反思意识、 进取精 神、预则立的规划 意识 3. 专业与职业岗位对接情况分析 经过充分的行业、 企业调研,总结出旅游管理专业毕业生职业发展的一般规 律,即在职业生涯初期, 作为企业的业
37、务人员必须具备较强的业务能力;在职业 发展的上升期, 业务经理岗位管理人才是培养的主要目标,作为业务经理, 精通 业务之外还必须熟悉项目运作,善于部门和团队管理。 在职业发展的成熟期, 从 事旅游企业高级管理岗位。高职旅游管理专业的人才培养定位应是中基层管理 者。 将旅行社和景区企业中基层管理者作为人才培养的主要目标,围绕这一人才 培养目标,与旅游企业岗位要求无缝对接,旅游管理专业组织专业教师与行业、 企业专家共同完成了旅游管理专业能力分析。旅行社经营管理方向的核心能力 为:管理部门与团队的能力、开拓管理客户的能力、讲解能力、设计旅游产品的 能力、销售旅游产品的能力、组织运行旅游团队的能力、沟
38、通能力、自我发展能 力。 景区方向:管理部门与团队的能力、开拓管理客户的能力、讲解能力、设计 景区主题产品的能力、销售景区旅游产品的能力、沟通能力、自我发展能力。 国际领队方向的核心能力为: 管理部门与团队的能力、 开拓管理客户的能力、 讲解能力、 设计旅游产品的能力、 销售旅游产品的能力、 组织运行国际旅游团队 的能力、沟通能力、自我发展能力。 (五)课程设置及课程与职业标准对接情况分析 旅游管理专业能力本位课程体系设计的基本思路是:首先,通过多渠道调研 收集就业岗位的职业能力信息,由专业人士确定专业对核心能力的要求;第二, 由专业教师团队根据能力的三要素知识、技能、态度进行整合, 根据整合
39、的核心 能力的要求制定专业教学能力体系表格; 第三,根据能力体系确定需设置的项目, 即每一个项目都是为了培养完成某些能力培养,项目即可以来源于企业的真实工 作任务也可以是来源于教学需要;第四,围绕项目设计课程。包括:项目工具课 程或讲座、 核心课程、 非核心课程三类课程。 第一类课程是完成该项目必备的知 识、工具、手段、方法等内容;第二、三类课程主要是专业和专业基础性课程, 既为项目提供理论支撑, 同时兼顾专业能力、知识的整体需要及可持续发展需要。 项目体现了核心能力的递进关系,是显性的能力培养体系; 第二、三类课程与项 目相关,但并非简单的一一对应,兼顾知识体系,是隐性的学习体系。项目及项
40、目工具课程统一考核,核心课程和非核心课程则单独考核。两种体系相互关联、 支撑,共同实现对学生能力的培养。此外还有公共类课程与选修课程,与项目无 关自成体系。 职业核心能力项目课程类 型 课程名称 主要培养的核心能力:沟 通能力、 管理部门与团队 能力 兼顾对讲解能力、 自我发 展能力的培养 项目 1:认知旅游行业 调研并分析旅行社、景 区、会展行业 项目工 具课程 调研方法与报告写作 秘书实务 项目操 作课 认知旅游行业项目操作 核心课 程 旅行社实务与管理 专业导论 非核心 课程 旅游社交礼仪 中国旅游文化 主要培养的核心能力:组 织运行旅游团队的能力、 讲解能力 兼顾对开拓管理客户能 力、
41、设计旅游产品能力、 沟通能力、 管理部门与团 队能力、 自我发展能力的 培养。 项目 2:组织、运行一个 旅游团队导游、计调业 务实操 项目工 具课程 文娱技能训练 旅游心理服务技巧 项目操 作课 组织、运行一个旅游团队 项目操作 核心课 程 旅行社实务与管理 导游实务 旅行社计调业务 非核心 课程 语言艺术训练 旅游线路地理 旅游英语听说训练1 导游基础知识 政策法规 现场导游 主要培养的核心能力为: 设计旅游产品能力、销售 旅游产品能力 兼顾对讲解能力、 开拓管 理客户能力、沟通能力、 管理部门与团队能力、自 我发展能力的培养。 项目 3 : 设计、销售特色 旅游产品 项目工 具课程 激励
42、技巧 游客消费心理分析 项目操 作课 设计、销售特色旅游产品 项目操作 核心课 程 完整旅游产品设计(案例 讲座) 旅行社外联营销 非核心旅游电子商务 课程旅游公共关系 会展服务与管理 会展营销策划 旅游英语听说训练2 8 大职业核心能力的企业 实践培养 项目 4: 创新业务流程(顶 岗实习与社会实践) 顶岗实践 主要培养的核心能力为: 管理部门与团队能力、沟 通能力、自我发展能力 项目 5:提升部门综合效 能 项目工 具课程 情商管理 创新思维训练 领导艺术 项目操 作课 提升部门综合效能项目操 作 核心课 程 团队与执行力 非核心 课程 旅游危机管理 旅游人力资源管理 企业文化 管理学原理
43、 (六)校企合作 5 年来,旅游管理专业团队建设了三维立体导游工作室、微格教室、旅游纪 念品创意工作室等新的实训室。开发与稳定了30 余家校外实训基地,其中港中 旅、万达国旅、中旅、半岛国旅被学院评为星级实训基地。学生在顶岗实习期间 实现了项目化管理, 即把项目管理的模式运用于顶岗实习,把课堂从教室延伸到 企业,学生在实习过程中依然在学习,学校也依然能够实施有效的教育,使工作 过程和学习过程有效结合,更好的兼顾企业的岗位需求和学校的教学育人需求。 顶岗实习项目化要求企业配备指导教师,形成三导师制; 学校与企业共同采用过 程与结果相结合的方式,对顶岗实习进行严格考核。(见表4、图 1、图 2 )
44、 表 4:顶岗实习项目化管理流程 阶段工作任务监测点(成果形式)责任人 准 备 期 顶岗实习认知入职教育及学业导师工作专业部主任、学业导师 实习企业甄选实习企业信息一览表专业部主任 顶岗实习培训周培训计划及课程表专业部主任 准备相应材料各类材料汇总专业部主任 面 试 期 学生选报实习单顶岗实习学生分配信息一专业部主任 多种形式面试企业面试信息一览表专业部主任 配备实习指导教顶岗实习学生分配信息一专业部主任 统一带队入企业入企业实习及工作安排一专业部主任、 实 习 期 入职培训企业培训计划专业部主任 配备企业专业导三导师信息一览表项目导师 确定任务完成项项目选题报告实习指导教师 撰写实习体会 (
45、实实习周记项目导师、实习指导教师 定期项目指导、 实实习指导教师、 项目导师指项目导师 项目操作中期总项目操作中期总结报告项目导师 总 结 完成顶岗实习项目报 告 项目报告项目导师 (七)师资队伍 1. 师生比 旅游管理专业现有专职教师20 人,兼职教师 60人,在校生 487 人,专职师 生比为 1:24. 图 1:三导师制 2. 师资队伍结构(年龄、职称、双师等) 旅游专业教学团队现有专职教师20 人,兼职教师 20 人,建有 60 人的兼职 教师资源库,特聘荷兰应用科技大学、莱顿大学2 名资深教授为专业专家顾问。 团队中教授 1 人,副教授以上职称9 人,副高以上职称占50% ;中级职称
46、 9 人, 约占 45% ,助教 1 人占 5% ;硕士学位教师15 人,占专职师资队伍的75% ;双师 素质教师 19 人,占专职师资队伍的95% ;40 岁以下青年教师 14 人,占师资队伍 的 70% 。团队学缘结构涵盖旅游管理、中文、英语、旅游地理、教育管理、音乐 等学科领域,可以从多个层面全方位培养学生的综合素养。 (八)实训条件建设 1. 校内实训基地 引名师入校, 把青岛品牌导游工作室孙树伟工作室引入校园;引全球职 业生涯规划师姜延群入校, 共建姜延群职业生涯规划工作室,引进青岛市着名国 际领队山东省品牌导游佟晓红共建佟晓红导游工作室。 校内建有青职国际旅行社有限责任公司、三维立
47、体导游工作室、 海草房旅游 纪念品创意设计中心、微格教室、孙树伟工作室、交互式技能训练室、中荷项目 研发中心、形体房等实训室,满足学生校内实训、实习的需要。 2. 校外实训基地 旅游管理专业积极与企业、行业合作,与青岛市旅游局、开发区旅游局、青 岛灵珠山街道办事处、青岛旅游协会、青岛市旅行社协会、青岛市景区协会、青 岛市导游协会等政府、 行业协会建立了紧密的合作关系。与青岛市大中型旅游企 业合作,建立了30 余家稳定的校外实训基地。与山东万达国际旅行社有限公司 签订了融合成长项目合作协议, 双方在培训、实习与就业、教师研修、 业务合作、 人才培养方案制定、 项目及课程教学的实施等领域建立了全方
48、位的合作关系,山 东万达国际旅行社将对我院开放全部业务资源,共建佟晓红导游工作室, 共建国 际领队班。目前,旅游管理专业共建成4 家星级实训基地,其中三星级1 家,二 星级 3 家。学校与企业深度耦合, 努力实现“学习过程工作化、 工作过程学习化、 实习就业一体化”的“三化”目标,使工学结合落到了实处。 3. 生均教学仪器设备值 (九)人才培养质量与社会服务 1. 毕业生学习成效 近年来,教学改革成果显着,学生受益,学生综合能力突出。近5 年来,共 获得国家级技能大赛4 个一等奖, 3 个二等奖, 3 个三等奖, 2 个团体一等奖; 获得青岛市专业技能大赛奖2 项冠军,二、三等奖项10 余次。
49、学生积极参与亚 沙会、金沙滩旅游文化节、 青岛啤酒节等大型旅游项目,其表现出的良好素质受 到了主办单位的肯定与嘉奖,数十名学生志愿者获得“优秀志愿者”、“优秀志 愿者标兵”称号, 2. 就业率与就业质量 近年来,旅游管理专业群学生在实习和就业市场表现出很强的竞争优势,专 业教学实习阶段学生非常抢手,用人单位趋之若鹜,供需比在1:4 以上,学生 就业率始终保持在97以上,签约率也连年上升,2014、2015 年均在 60% 以上。 毕业生且表现出较强的职业发展潜力,张甜、王均、李子涵等上百名位同学分任 岛城各大旅游企业的中高层管理人员,孙宁、王钧、李少杰、张广宇等同学成立 了自己的旅行社。 毕业生能力得到港中旅、 中旅、万达国旅、青岛极地海洋世界、 青岛方特梦幻王国等大型旅游企业的高度认可,通过对企业走访调查, 了解到企 业对毕业生质量的满意度在95以上。 表 5:2011-2015 年毕业生情况一览表 2011年毕业生 人数 121 人正式就业率98.38% 主要就业岗位 旅行社、景区、会展公司等 一线服务岗位、航空部门、 企业销售 专业对口率61.7% 2012 年 毕业生 人数 168 人正式就业率99.5% 主要就业岗位 旅行社、景区、会展公司等 一线服务岗位、航空部门、 企业销售 专业对口率74.
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