恒温冷库区域空间温差调节与控制.pdf
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本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! 【专业知识】恒温冷库区域空间温差调节与控制 【学员问题】恒温冷库区域空间温差调节与控制? 【解答】恒温冷库是储藏果品、蔬菜、鲜蛋、花卉和其它易腐易烂商品的专用商储 设施。规范合理,严格科学的温度控制是恒温冷库保证商品储藏质量的关键。由于 恒温冷库客观上存在着区域温差和空间温差,并不能保持绝对平均和恒定的最适温 度,这一负面效应,直接影响着冷藏商品的整体质量和企业的经济效益。所以,必 须采取行之有效的技术措施,对区域空间温差进行工艺调节和严格控制,最大限度 地缩小恒温冷库内各个区域和不同空间的温度差异,使所储商品全部处在最佳的温 度状态。这也是恒温冷库整体管理水平的一项重大技术课题,值得进一步研究和探 讨。 一、形成区域空间温差的主要原因 区域空间温差的形成主要有下述几种原因: 1、商品冷藏间的构造;恒温冷库的商品冷藏间是长宽高构成的空间,空间的长短、 宽窄、高低是形成区域空间温差的基本原因。冷藏间的构造虽然在设计上考虑到结 构对控温差异的影响,但无法从技术上使冷藏间内区域空间温度达到相对均衡。一 般情况下,冷藏间的体积越大,冷热空气的对流和交换越困难,区域空间的温差越 大。 2、冷热空气的物理比重;在商品储藏环境中,决定温度高低的是冷热空气的交换方 式和频率,在冷热空气的交换对流过程中,由于冷热空气的物理比重不同,热空气
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- 关 键 词:
- 恒温 冷库 区域 空间 温差 调节 控制
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