小学食品安全自查报告.docx
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1、第 1 页 小学食品安全自查报告 特征码 wjcegspcBvvrnpaOgFlI 小学食品安全自查报告 依据 xx 教育局后管中心通知要求,为切实保障广大师生的食品 安全,我校按照相关文件要求,于近日开展了学校食品安全自 查工作。 一、检查配餐食谱 检查本周食谱中是否含有严禁采购的食品及原材料: 1.四季豆 2.各种豆角 3.鲜黄花菜 4.苦杏仁、竹笋及其制品、 木薯及木薯制品 5.野生蘑菇 6.苦味的瓠子(葫芦)7.韭菜 8. 河豚鱼 9.毒蕈 检查本周食谱中是否有自行加工豆浆、冷荤凉拌菜、咸菜、直 接入口生菜食品(配菜也不可以)经查,本周食谱均无以上食 品。 二、配餐自查 每天对送到学校
2、的配餐小样进行检查,检查配餐是否与菜谱一 致,配餐中是否有各种严禁使用的食品及原材料。截至自查报 第 2 页 告上报之日,未发现问题。 三、与配餐企业沟通,传达局后管中心通知要求 接到局后管中心通知后,立即联系配餐企业,传达局后管中心 通知要求,要求配餐企业做到以下三点 (一)其严禁采购的食品及原材料: 1.发芽和青皮马铃薯 2.四季豆 3.各种豆角 4.鲜黄花菜 5.苦杏 仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品 6.散装食用油 7.野生蘑菇 8.苦味的瓠子(葫芦)9.韭菜 10.河豚鱼 11.毒蕈 (二)禁止自行加工豆浆、冷荤凉拌菜、咸菜、不提供直接入 口生菜食品(配菜也不可以) (三)禁止使用腐烂变质食品及原材料 四、做好配餐企业检查工作 近期与配餐企业联系,到配餐企业现场进行检查,检查配餐食 品及原料是否符合相关要求,检查其是否使用禁用的食品及原 材料。
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