在全县学校食品卫生安全工作会议上的讲话.docx
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1、第 1 页 在全县学校食品卫生安全工作会议上的讲话 特征码 yZnhlrPrZjkbwJdsWhAK 在全县学校食品卫生安全工作会议上的讲话 同志们: 我们召开这次全县食品卫生安全工作会议,主要是深入贯彻落 实省、地对学校食品卫生安全工作部署、安排,进一步深化学 校、幼儿园食品卫生安全工作,总结近来全县学校卫生安全工 作的经验和做法,进一步研究和推动学校食品卫生安全工作的 新思路、新举措。刚才,卫生局的邓局长通报了最近由教育局、 卫生监督所联合对全县学校卫生安全工作检查的情况。一会儿 县政府高亚丽副县长还将作重要讲话。希望各学校要认真领会 讲话精神,对存在的问题进行扎实有力的整顿。现在,我就全
2、 县学校、幼儿园的食品卫生安全工作讲几点意见。 一、全县学校(园)食品卫生安全工作回顾 第 2 页 多年来,我们高度重视学校食品卫生安全工作,认真贯彻学 校卫生工作条例 、 食品卫生法 、 学校食堂与学生集体用餐 卫生管理规定 、 学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定 , 努力做好学生食堂卫生安全的检查、整改、建设工作,加强学 校传染病防疫工作,不断提高教育系统对食品卫生安全和防疫 传染病重要意义的认识,不断提高食品卫生从业人员的综合素 质,不断改善食品卫生工作环境。我县学校卫生事业蓬勃发展, 学校卫生管理得到进一步的加强,各项工作取得明显成效,为 构建和谐教育和平安校园做出了一定的贡献。 二
3、、当前学校食品卫生安全工作的严峻形势 “民以食为天,食以安为先” ,当今世界,学校食品卫生安全工 作已经成为大多数国家高度重视的一项重要工作。学生是弱势 群体,一旦食品卫生安全工作责任不落实,措施不到位,必然 会导致意想不到的安全责任事故。一旦出现安全责任事故,则 涉及面广、危害性大,甚至会引起一定范围内的社会动荡。轰 动全国的河北水饺事件、三鹿婴幼儿奶粉事件以及$2 发生在我 省桐梓县茅石乡中学学生疑似食物中毒事件和$2 遵义市红花岗 区东风小学学校食堂购买腐烂变质蔬菜,校长被就地免职等事 件,足以说明食品卫生安全形势严峻,因此我们不能掉以轻心。 近年来我县学校食品卫生事业蓬勃发展,学校食品
4、卫生管理得 第 3 页 到加强,制度建设日益完善,各项工作取得明显成效,但还存 在的一些突出问题,形势仍很严峻,主要表现在: (一)学校对食品卫生安全工作的意识不到位 有的学校将学校食堂承包后,不管不问,没有尽到应有的监管 和督促责任。部分学校食堂承包商不注重卫生条件的改善,食 品卫生意识差。在 9 月份与卫生监督所联合检查中查出了许多 问题,发现一些食堂加工流程无序,食品原料直接放在潮湿的 地面上;餐具消毒措施不落实,有的学校根本不做餐具的消毒, 也无餐具保洁的措施;还有些食堂的承包商唯利是图,从非法 商贩中低价购买劣质食用油等,给学校食堂造成了极大的食品 卫生安全隐患。 (二)学校对食品卫
5、生安全工作的管理不到位 检查中发现,部分学校的食品卫生安全责任人、具体分管食品 卫生安全工作的学校管理者对于承包出去的食堂很少过问、很 少参与管理, “以包代管”情况较为严重,导致学校食堂存在很 多问题:一是未把好食品及原料的采购关,部分食堂承包商采 购食品及原料没有索证,粮油、肉蛋、蔬菜等大宗食品原料, 没有实行定点采购,有的食堂承包商还采购了无厂名、无产地、 第 4 页 无检疫证,价格明显偏低的产品。二是学校食堂卫生状况较差, 食品、物品堆放无序,脏乱现象严重。三是学校管理者与教师 没有执行陪餐制度,缺乏对食堂的指导和监督。四是从业人员 业务素质不高,对食品卫生安全法律法规知之甚少,更为严
6、重 的是有些从业人员是临时聘用上岗,对业务知识一无所知,根 本不具备从业资格。 (三)学校小卖部食品安全常识淡薄 在检查中还发现在个别学校小卖部偶有采购无生产日期、无厂 名厂址、无保质期的“三无”食品,更有甚者,直接出售假冒 伪劣的、超出保质期的垃圾食品。直接危害师生的身体健康。 针对检查中出现的上述问题,我们必须从构建和谐社会、维护 社会稳定的战略高度,充分理解并落实“以人为本”的深刻内 涵,增强做好学校食品卫生安全工作的责任感和紧迫感。各学 校必须按照省、地、县要求,以卫生防疫和食品(饮水)安全 为重点,切实加强学校公共卫生管理,确保学生健康安全和生 命安全。 三、对今后全县学校食品卫生安
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