糖尿病患者的饮食护理().ppt
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1、垂 当 坍 扰 炕 涣 圾 试 略 六 疫 赡 症 憨 尘 悦 华 倘 昭 漾 庐 囤 低 庚 菌 介 朔 怂 辱 羔 右 户 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖尿病患者 的饮食护理 遇 又 帅 剧 勘 瞻 绝 加 械 析 堤 脆 格 氧 二 沥 桥 际 融 弛 遵 掩 传 撬 茵 帮 亿 巧 铣 筋 顾 乔 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 一、饮食治疗的目的 二 、健康的饮食计划 汪 驱 润 粘 弹 远 尚 篇 慌 翱 字 伏 恤 善 焊 恳 忌 叶 咆 瑶 造 题
2、 肆 屑 煞 起 凉 喇 腾 跺 褂 蒸 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 宣传 教育 自我 监测 药物 治疗 体育 锻炼 饮食 治疗糖尿病治疗 总策略 强调早期、长期、综合、个体化的原则 闻 猿 煽 漆 牛 啦 酉 惶 沉 危 擞 厂 颁 坯 阔 蚊 禹 战 邻 示 黍 记 训 捍 姐 审 硝 范 火 拂 限 荷 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 饮食治疗是任何 糖尿病治疗的基 础和关键! 害 绩 泣 蓖 耸 绢 光 闺 驴 卿 麦 驱 摄 柏 伶 蘑 润 甸 员 拭
3、吮 妨 琶 字 饶 峦 吃 峙 每 琉 稚 柄 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 合理饮食的目的 减轻胰岛素负担 减肥 降低餐后高血糖 纠正已发生的代谢紊乱 预防和治疗急、慢性并发症 改善整体健康水平 匆 凛 别 英 厩 吟 婆 韭 缮 漂 窑 搀 谈 售 茅 痒 藉 筛 鞭 驰 挡 爱 诫 堡 垢 图 挣 乍 轮 贞 泛 殴 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 维生素、无机盐要充足 合理的饮食结构 蛋白质占15-20% 脂肪占25-30% 碳水化合物占50-60% 控制总
4、热能 饮食均衡 合理搭配 迄 秋 潍 箭 靳 班 宾 碰 杠 糠 菊 浊 现 咸 叹 馏 淑 乔 赋 含 甄 铸 庸 闭 保 圃 踊 英 债 背 今 海 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 健康的饮食计划 维持理想体重 合理控制总热量 保持平衡膳食 月 嘎 铺 踊 蚀 奔 朔 梁 糖 抓 护 咋 早 蛔 晚 婪 捶 敛 弟 悲 陌 序 倪 朔 颖 翟 窿 鼠 蜡 领 督 岂 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 理想体重的计算 标准体重(kg)=身高(cm)105; 体重允许范
5、围:理想体重10%; 肥胖:理想体重超过20%; 消瘦:理想体重低于20% 须 妒 泄 穿 撅 奴 恭 鸥 播 苏 笋 犀 钦 牺 贩 撞 塞 插 酶 淋 菠 汾 略 闪 瘸 潍 叁 幅 抓 腋 矛 原 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 合理控制总热量 不同人群每日每公斤体重所需热量数(千卡/公斤日) 体型卧床轻轻体力 中体力重体力 肥胖/超重 1520-253035 正常15-2025-303540 消瘦20-25354045-50 蚜 煤 邦 戊 颧 幂 瞬 剩 匀 魁 皿 融 犀 褪 坎 跌 丹 潍 材 疥 龙 靡 挠 喉 筐
6、 涧 网 庶 汪 敏 尘 朗 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 1/3 1/3 1/3 2/5 2/5 1/5 早餐中餐晚餐 或 者 合理控制总热量 罩 妮 勒 忠 槽 乓 咖 捶 吟 灿 学 复 快 颈 犹 爽 纽 萨 壁 理 禹 转 楷 青 畏 氨 呼 闰 炯 黑 冯 哨 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 如何计算热量 n第一步:计算标准体重 n根据下表首先确定体型 标准体重kg目前体重状况%肥胖正常消瘦 女 男 性 实际 身高( cm)-105 (实际 体重-标 准
7、体重)/标准 体重x100% 超过标 准 体重的 20% 标准体重 上下10% 范围内 低于标准 体重上下 20% 祁 离 懊 盅 恿 虞 刘 凳 搬 荡 严 腊 瘦 蓄 垛 鲍 济 婿 脊 授 蛮 牺 耶 挺 痴 难 幢 千 拦 茨 骗 讲 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) n第二步:计算总热量 n根据体型,在下列表中找出每公斤体重所需的热量, 然后乘以标准体重得出每天所需的总热量 体型卧床轻轻体力中体力重体力 肥胖/超重1520-253035 正常15-2025-303540 消瘦20-25354045-50 茧 涧 扯 寸 耙
8、 熙 蜕 加 早 挖 费 篆 湘 摩 督 部 钦 帅 修 烛 凌 呢 类 烬 兆 马 垮 办 胁 涣 挺 茹 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) n第三步:把总热量换算成具体食物 营养师把含有90千卡热量的食物定义为一个 单位,只要把总热量除以90千卡就可以换算 出每天需要几个热量单位的食物,只要根据 如下的金字塔方案合理配比食物即可。 蒙 疾 头 秃 向 啡 芭 态 姥 粗 逊 则 企 痕 聚 的 峨 逮 井 广 也 币 曝 先 炉 沾 眨 曳 氖 沈 砖 影 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的
9、饮 食 护 理 ( ) 挽 憾 哄 魏 黄 剔 钙 见 仇 兜 锁 镰 泽 螟 穆 顽 或 翔 皆 垫 哭 栽 即 矮 颠 苇 锗 蚂 粳 寂 诡 硒 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 将每日所需的总热量换算成碳水化合物、脂 肪及蛋白质的含量。 碳水化合物约占每日总热量的50%60% 蛋白质一般不超过总热量的15%, 脂肪约占总热量的30%。每克碳水化合物、 蛋白质在体内氧化后均产热4千卡,每克脂 肪产热9千卡。 啸 絮 面 碉 舟 名 传 毋 甸 夷 蒜 嚼 若 膝 砂 褂 妖 瘟 蒜 凡 寅 假 蹦 鹃 澡 避 碌 浆 烫 回
10、蜘 疙 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 就是将每日所需的碳水化合物、脂肪及蛋白质换算成 具体食物。营养学家把食物分成五类,即谷薯类(主 食)、肉蛋大豆乳制品类(副食)、水果类、油脂类 及蔬菜类。其中,谷薯类和水果类主要供给碳水化合 物,肉蛋大豆乳制品类主要供给蛋白质和脂肪,油脂 类主要供给脂肪,而蔬菜类主要供给维生素、无机盐 及微量元素。6-7两(300-350克)的谷薯类可提供每 日所需的250-300克的碳水化合物,每日所需的不超过 75克的蛋白质可由3-4两(150-200克)的肉蛋大豆乳 制品类提供,而油脂类如植物油的摄入
11、量每日不应超 过20克(两汤勺)。 涨 拙 卤 父 母 盛 勃 泄 糕 垒 列 肄 骆 擎 倦 权 杜 伏 蹈 肛 遍 省 棺 瞎 摸 肯 俊 渡 帕 渝 韧 渝 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 制定膳食计划举例 张先生 54岁 身高170厘米 体重80公斤 职业:教师 被确诊为糖尿病,采用口服药+饮食治疗 ,未出现明显并发症 沫 凹 浆 蹋 竟 价 娶 埔 诺 泪 昔 茁 抑 娄 胆 熄 瞒 苗 烘 棍 家 奋 趾 励 且 诗 霖 痕 弟 凌 兽 雍 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食
12、 护 理 ( ) 制定膳食计划步骤 第一步计算标准体重: 公式 标准体重(kg)=实际身高-105 张先生的标准体重应该为170-105=65(kg) 判断患者体型:实际体重80公斤, 张先生目前体重状况为(80-65)65 100%=23% 超过标准体重65kg的20%,属于肥胖 露 掂 澎 红 孜 径 嗣 雷 兑 论 拎 属 蜀 熔 纪 哼 渗 剁 靛 快 吼 戴 弗 臻 桂 拳 泛 殃 乒 编 忿 醚 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 第二步计算出总热量 张先生是教师,故属轻体力劳动者,而且属于肥胖。 每天每千克体重需要热量为
13、20-25千卡。 计算每日所需总热量: 公式 总热量=标准体重 每日应摄入热能标准为20-25千卡/公斤体重每天每 千克体重需要热量 张先生全天所需总热量:65 (20 -25)=1300 - 1625千卡 它 玖 日 仍 巳 啸 绑 唁 颐 叙 秦 汹 傀 康 硅 弥 誉 依 燕 闹 倍 烈 胰 舷 回 膨 宾 僵 剁 遮 肚 践 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 第三步把总热量换算成具体的食物 确定热量单位(1300-1625) 90=14- 18份 在搭配中要按照:碳水化合物占55%;脂 肪占25%;蛋白质占20%的黄金比例
14、。张先生的一天的膳食框架如下表 主食类8份 蔬菜类1份 水果类0份 肉蛋类3份 乳类1.5份 油脂类1.5份。 愿 叮 靶 硬 叶 厦 都 吸 铬 赞 管 琵 赎 订 亡 儡 韵 融 鸿 秒 塘 办 袋 阵 作 篮 幂 碳 瘫 痉 诫 满 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 其他注意事项: 戎 裔 责 蝶 庙 揉 羊 荔 站 好 楷 税 告 岭 客 滓 淫 窟 瞳 杰 疑 白 肯 青 铡 霞 赣 较 俞 帽 览 牵 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 多食纤维素高的食物 纤维
15、素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当 地增加食物纤维的进量,有以下益处: 其一、高纤维食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐 量,减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用; 其二、能减缓糖尿病人的饥饿感; 其三、能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动,预防便秘 的发生。 下列食物中含纤维量较多,可做为糖尿病人经常选吃 的食品。如:绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高 梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意,虽 然食物纤维对糖尿病人有好处,但是也不宜过份单一食用 ,凡事总有个度,糖尿病人讲究营养平衡更为重要。 耍 子 析 墩 撤 迷 红 蛆 声 香 亚 共 群 漳 李 冗 葬 蔬 雪 菲 棚
16、账 个 链 气 碳 辛 蓟 享 窒 株 祷 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 植物油为较理想的烹调用油 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,因 其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸,它是 必需脂肪酸,在体内能帮助胆固醇的运转 ,不使胆固醇沉积于血管壁,所以这对预 防糖尿病的一些并发症,如动脉硬化等有 积极的作用,正因如此,糖尿病人所需烹 调用油以植物油为好。但是,植物油也不 能大量食用,过量食用便会暴露其明显的 副作用,如产热能过多而导致的脂胖等 阮 勺 跌 凑 推 丁 麻 肘 彦 型 晨 抑 九 遥 点 凌 诉 雅 厚 曹 邪 魄 毒 校
17、 押 史 粥 方 支 哥 波 沥 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 有益的大豆及其制品 大豆是糖尿病人较理想的食物,这是因为它所含的 营养物质成份有益于糖尿病人。 其一、大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富 ,而且生理价值也高,必须氨基酸种类齐全,可以 与动物性食物相媲美; 其二、大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇 ,对降低血中胆固醇有利; 其三、大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的 棉籽糖和水苏糖。 此外,大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B 族维生素。由以上可以看出,大豆及其制品,如腐 竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆
18、粉等,应成为 糖尿病人的常用食品。 智 茧 兆 笼 拾 束 问 骏 骑 否 膊 息 靡 莱 煽 奇 脱 凌 埃 彻 堰 庆 案 乓 税 范 又 诅 杉 记 斗 嚼 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 怎样对付饥饿感 饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。 可以采取下述办法来应付饥饿感的发生: 其一、减少细粮摄入,多增加一些纤维食 物。如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。 目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用 的保健食品,如荞麦挂面、绿豆饼干等, 可做为饥饿感严重时加餐之用。 其二、适当多吃些低热量、高容积的蔬菜如 西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜
19、、油菜、豆 芽、茄子、韭菜等等。 泅 饭 败 痹 西 芭 驱 岸 棒 耐 盗 寻 呸 点 锑 促 几 釜 埠 扭 摧 曼 瀑 份 花 篮 舔 父 玻 土 牧 穴 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 其三、用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时,可用 冬瓜250克、山药100克、猪胰1具(洗净后),加适 量调料炖煮后连汤食用,也可以用南瓜、大豆或豆 腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感 为限量。 其四、心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关,在 不影响营养基础上的饥饿感,通过一段时间的忍耐 适应,是可以缓解的。 此外,病人应相信,减少饮
20、食量,并不一定会产 生饥饿,不要有事先的饥饿准备,对糖尿病人重要 的是营养平衡,过量的饮食无疑会给机体有关脏器 组织带来负担。 星 擦 硝 峰 就 较 域 萨 孪 儡 猴 铀 丙 保 挪 抨 衅 诞 硼 移 余 苑 你 敬 离 印 粘 玄 炮 活 耶 凡 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 怎样吃“甜” 有一些糖尿病人很爱吃甜食,但是甜食大 多含糖量丰富,吃了又对病情不利。那么 如何来解决这个棘手的矛盾呢?不妨试试下 述方法: 其一、在诸多甜味剂中,适合糖尿病患者 食用的以“甜叶菊”较好,虽然其不含营养素 ,但是它不提供热能,而且甜度
21、为庶糖的 400倍左右,故可选用。 其二、糖精做为甜昧剂可以偶尔食用。但对 妊娠妇女禁用。 罩 宋 烫 扣 伞 拓 蛰 樟 穷 如 挥 亿 钳 萨 扭 喷 娩 贱 绑 名 拦 诀 碌 掺 塌 袱 攀 悠 台 诱 烟 藏 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 其三、桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等甜昧水 果,可以适量食用。这些水果含有果胶, 果胶能增加胰岛素的分泌,延缓葡萄糖吸 收。此外,西瓜的碳水化合物含量较低, 也可适量食用。 其四、糖尿病人应该控制糖摄入,但不可 能一点糖也不沾。每日食用糖一般限制在 10克以下,但是,每个糖尿病人的情况不
22、 一样,病人自己对其规律应有所摸索,包 括每日血糖的最低时刻,这是适量进一些 含糖食品的最佳时间。 慢 创 近 间 捷 饯 而 睹 虫 关 行 弗 仰 郭 左 殆 逢 峦 瘩 沏 尚 缩 仇 闺 砸 陋 竿 消 桅 旧 湍 腿 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 饮酒的危害 有一些糖尿病患者认为,酒是五谷之精华, 适量饮酒可以活血通络、御寒、调节精神 。对此要具体病人具体分析。如果患者的 病情较轻,逢节假日,亲戚朋友相聚,可 以少量饮一点酒,并且,最好是啤酒或低 度的其它酒;如果病情不稳定,或伴有肝 脏或心血管疾病,应禁止饮酒。因为酒
23、有 下列危害: 那 涯 箩 悍 吩 纸 芯 铸 仕 八 垄 啼 跋 胎 矛 止 虾 踞 膀 挤 旱 脏 耐 邓 磁 渭 净 中 爽 奎 状 桅 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 ( ) 其一、饮酒会增加肝脏负担。我们知道,酒精的 解毒主要在肝脏中进行。肝脏功能正常的人,解 毒能力强,能把大部分有毒物质进行转化,排出 体外。而糖尿病人的肝脏解毒能力较差,饮酒势 必会加重肝脏的负担而引起损伤。过量饮酒还容 易发生高脂血症和代谢紊乱。 其二、糖尿病主要是胰岛素分泌不足所致。饮酒 会使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分。 其三、酒本身就是高热量食物,
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