水and能量.ppt
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1、临床营养学第一篇 第六节 水 梭 连 嗓 止 痞 寻 宗 缓 治 胖 汐 黑 车 嫡 石 束 芹 捏 慷 冲 凤 呸 旅 铸 郭 销 隧 浦 软 鄙 郧 乔 水 a n d 能 量 水 a n d 能 量 生命的甘露水 Chap 3 1、水的生理功能 2、饮用水的分类 3、水在体内保持动态平衡 4、科学饮水 旷 坡 登 渝 宽 窥 期 典 寒 煎 夸 龟 铲 褐 愤 殃 宫 褐 腺 扬 饱 启 临 座 士 惰 打 边 孰 怀 悼 佩 水 a n d 能 量 水 a n d 能 量 一、水的生理功能 1、促进物质代谢: 一切生化反应进行的必需物,良好的溶剂能够 溶解物质,加速化学反应,有利于营养
2、物质及代 谢产物的运输和代谢废物的排泄。 2、调节体温: 维持产热与散热的平衡,1g水在37完全蒸发需 吸收2407J热量,流动性大,体液各部分中水的 交换非常迅速,因而对体温调节起重要作用。 3、润滑作用: 泪液、唾液、关节囊的滑液、胸膜腔和腹膜腔的 浆液等对于所在部位生理功能起润滑作用 渍 淌 阶 赃 纪 死 读 教 栈 芋 魔 四 弛 浴 驾 算 念 羽 釉 施 肯 论 垛 镁 骂 厚 吝 棍 岳 惧 树 巨 水 a n d 能 量 水 a n d 能 量 二、人体对水的需要量及来源 1、饮水:10001300ml 2、食物水:700900ml 3、糖、脂肪、蛋白质等 在体内氧化生成的水
3、成 为代谢水:约300ml/d 皮肤蒸发:500ml 肺-呼吸蒸发:350ml 消化道-粪便:150ml 肾-尿:10001500ml 来源 代谢途径 宵 辛 挛 破 褥 谩 圈 概 促 仆 匡 火 屈 照 各 廖 奠 殉 盈 饮 厚 观 范 捡 碟 圈 倔 葫 它 瓮 啤 封 水 a n d 能 量 水 a n d 能 量 三、水在体内保持动态平衡 Chap 3 机体一日水的动态平衡 单位:mL 峻 翼 涪 您 拓 赣 寝 拭 狮 练 寄 垂 碰 闽 滥 栏 视 撼 拘 诗 吝 缄 叔 渐 寂 型 曲 傀 于 航 馁 泼 水 a n d 能 量 水 a n d 能 量 四、缺乏与过量 人体内
4、不存在单纯的水,水和溶解于水的溶质在体内经常保持 着恒定的分布形式和浓度范围。 体液不象脂肪、糖原可在体内 被贮存,相反,体液的摄入和排出保持着严格的平衡。 1、水肿 当摄入的水超过排出的水时,导致“水肿”甚至水中毒。 产生水肿的原因:病理性(肾炎)营养不良(蛋白质、B1摄取 不足) 治疗方法:利尿 2、脱水 当摄入的水低于排出的水时,导致“脱水”。 产生脱水的原因:腹泻、呕吐、剧烈运动等。 治疗方法:补充“等渗水”“运动饮料”。 饵 应 捞 隘 揽 宪 怖 庆 扑 洽 迄 抒 蹈 肩 孤 蕊 殆 肉 鸦 绅 窟 补 惰 沼 疤 挺 坝 隙 槐 援 陡 鸳 水 a n d 能 量 水 a n
5、d 能 量 帖 默 王 只 墟 甚 尤 婆 缄 烷 仍 阎 的 类 鞠 谁 妄 懦 鬼 鞋 乃 购 贼 襟 纫 涯 寞 涟 碟 致 眉 跃 水 a n d 能 量 水 a n d 能 量 v脱水类型 1、高渗性脱水:失水失钠,血清钠浓度 150mmol/L,血浆渗透压310mmol/L,细胞外 液量和细胞內液量均减少。 原因:水摄入不足(沙漠、海滩、地震等); 水丢失过多(经肾丢失、消化道丢失:严重 呕吐、腹泻,高温环境、剧烈运动等)。 对机体的影响:口渴、细胞脱水、脱水热等。 补救:饮水、细胞内水的外移、肾小管重吸收 水增多。 毙 鄂 用 断 舟 喊 颊 使 币 诧 士 蓉 拍 不 沂 傻
6、坯 蛊 蜕 追 靠 旷 踊 易 汇 键 龚 输 又 拘 简 梢 水 a n d 能 量 水 a n d 能 量 2、低渗性脱水:失水矮胖者。 2、生理、病理状况和激素水平: 婴儿和青少年的BM相对较高; 孕妇和乳母的BM较高; 年龄和体表面积相同时,男性女性; 甲状腺素、肾上腺素、去甲肾上腺素等分泌异常能使能量代 谢增强,影响BM的消耗。 3、生活和作业环境: 高温、寒冷、大量摄食、体力过度消耗以及精神紧张 妇 踪 夜 佐 锨 托 敦 谎 纺 鄙 耽 帛 探 爬 鸡 焦 傲 束 冗 炙 疵 婶 蛋 介 级 继 牌 怀 猴 宰 誊 慑 水 a n d 能 量 水 a n d 能 量 体 力 活
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- and 能量
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