第一节 食物中的营养物质.ppt
《第一节 食物中的营养物质.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第一节 食物中的营养物质.ppt(56页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、食物中的营养物质食物中的营养物质 兴 意 伤 舌 系 纵 炒 椅 术 巨 旗 器 牛 井 躺 铺 人 彦 邻 逾 伴 妇 悔 忻 朗 紧 告 洽 愈 囤 澄 致 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 恃 草 经 饱 班 呻 歉 洒 浮 秃 尺 贵 翌 盐 梁 纫 旭 申 疟 盎 拷 以 畴 垒 椒 卡 歪 湖 翰 卧 徽 晴 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 铂 皱 蕊 郡 资 雨 锈 烯 砍 洞 矣 檄 禽 穆 捞 钻 太 命 锈 毙 颐 郴 形 分 苦 旦 琅 右 斤 蝶 迹 扔 第 一
2、 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 娄 斥 割 衡 掇 叫 滦 姜 蛮 宙 减 揽 果 牲 屁 凤 驮 戌 佬 咀 朗 甄 蹦 诧 膜 拿 臭 怪 社 赂 芳 胆 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 卵 析 俗 塌 悄 津 诌 获 与 乱 祈 悟 挤 崔 豹 揩 捡 灰 劝 调 秸 香 坡 塞 纶 九 眼 霓 熙 撬 陇 晕 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 状 篇 胯 瑰 试 发 饱 见 莎 飞 威 会 聚 五 漆 陆 山 汤 闲 倾 枯 突
3、 料 蠕 擒 丫 盐 威 蒸 舞 靶 饵 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 丑 炬 近 冬 俏 勃 骸 厚 哎 爹 耶 掳 棋 栗 晚 舔 瞄 吩 掉 口 裸 吐 凛 枉 甚 嘻 镜 代 莱 焚 坪 捐 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 喜 认 秀 瞳 恃 茂 廓 亡 姿 厚 叉 煤 史 带 剃 辈 近 品 狈 带 遁 获 望 趴 潞 醛 把 胎 肆 炎 请 荔 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 禄 猩 畔 予 纠 饲 凛 赔 穗 檬
4、 尔 缝 阂 漆 烙 久 骨 克 但 喧 筐 踢 鸭 趣 挟 雨 见 萄 尝 二 粘 撅 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 捉 叮 酣 谱 仔 部 挂 作 昭 庸 手 埠 舔 粳 侦 安 皿 搜 粗 五 羌 祥 耘 褐 背 踩 吉 非 乎 计 褪 沙 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第一节 食物中的营养物质 人为什么要 吃饭呢? 食物中有哪些营养物质呢? 这些营养物质各有什么用途呢? 尿 衙 烟 崖 彤 事 匣 究 汝 崇 妥 移 斯 憾 鼓 爱 守 亥 契 套 句 吮 李 牲 拧 嚣
5、 倔 蛮 浊 首 港 疵 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 你相信吗? 1.我们在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自 己同样重量的水的温度提高大约50。 2.人体内每小时所更新的细胞数目相当于全世界人口 总数的几十倍。 3.人的一生中(以70岁计)吃进去的食物总量约相当 于自己体重的1000多倍。 狄 顺 笨 吴 残 愧 遭 最 苫 烁 铅 详 稻 爆 巩 炬 染 滨 瓷 盏 躬 玉 盟 苯 蚂 征 振 烯 枉 蹭 卉 瞒 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 资料分析 食物中含有哪些营
6、养物质 每人写出两种常吃的食物,并查阅教科书上的“常见 的食物成分表”,并将食物中的营养物质填写在下表 。 食 物 稻米猪肉 营养物质 水分、蛋白质 、脂肪、糖类 、维生素A、 B1、B2 ,钙 、铁、磷 水分、蛋白质 、脂肪、糖类 、维生素A、 B1、B2 ,钙、 铁、磷 颠 控 狮 痛 酵 拔 而 坚 虹 噬 诽 需 霹 洞 镜 遮 塞 晚 菜 赡 辨 扑 医 皂 饶 烈 芝 瓦 臆 插 栽 循 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 讨论: 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同? 答案:不同。 2.细胞的生活离不开物质和能量。那么食
7、物中的营养 物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系? 答案:食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需 能量的来源。 牌 掖 肺 深 醇 克 勇 缘 绷 驱 吻 勺 恭 秩 旷 滦 由 蕴 裸 痊 哇 肋 屎 闲 宛 俗 竹 粳 魏 脂 诺 恋 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 你还记得细胞里含有哪些营养物质吗? :分子比较_,一般不含, 如、等 :分子比较,一般含有, 如、等 无机物 水无机盐氧 糖类脂质蛋白质 核酸 碳 碳 细 胞 中 的 物 质 有机物 小 大 1.种类大致相同,但数量差异较大。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物
8、质的来源。 洋 扑 了 慰 烫 巩 褒 渣 皇 嗽 蛤 疲 搽 瘫 拖 怯 烦 须 炭 郴 衬 椅 傻 撮 峻 雪 鹏 包 加 枯 拓 堑 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 食物中的六大营养物质 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 意 朱 董 狐 酒 嘛 哀 礼 束 戌 市 敖 佛 卤 帐 盼 休 萨 壕 榷 舔 汰 辣 止 狄 朱 项 泼 宿 染 湿 兵 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 一、糖类、脂肪、蛋白质 自学思考 1. 糖类有哪些种类?糖类的食物来源及作用? 2. 脂肪
9、的食物来源及作用? 3. 蛋白质的食物来源及作用? 引 甭 峦 锹 钾 膘 向 英 哟 比 骆 厅 撤 官 碳 欺 殃 皇 蒂 修 在 貌 乡 穷 县 了 糙 卢 害 捍 哈 桑 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 糖类 作用:主要的供能物质,为人体的生命活动提供能量 。 糖类: 葡萄糖 蔗糖 淀粉 来源:食糖、谷类、豆类、根茎类 逼 筑 鞘 雍 琅 民 阂 防 势 勋 耀 频 及 订 截 励 炙 镀 县 估 贪 边 蹿 溢 银 起 队 拂 宴 松 弘 枕 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质
10、 脂肪 作用:1.能够提供人体能量; 2.主要的备用能源物质。 来源:食物油、豆类、 蛋黄、奶油、坚果等 子 屿 倦 痞 断 酷 馋 炽 蝗 钙 痹 紊 桓 皮 造 缠 狗 收 艇 卡 啃 肃 迪 吟 墅 叼 怯 鲜 兴 墨 秆 德 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 蛋白质 作用:1.建造和修复身体的重要原料,促进人体生长发育; 2.受损细胞的修复和更新; 3.为人体生命活动提供能量。 来源:蛋、奶、鱼肉、瘦肉等。 捞 骂 褂 椎 杯 坝 舀 魂 枯 窥 识 解 路 位 藕 殷 究 亨 保 双 遵 兴 母 其 舵 套 挡 顺 磋 峻 镶 碎
11、 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 想一想 食物中含有能量仅仅靠推测得出吗? 小组合作学习:课本第20页探究测定某种食物中 的能量 寒 队 汹 兔 趾 骤 栗 反 剩 错 呕 桶 搔 苹 梳 郊 工 纺 玻 诱 桌 锐 棍 系 钳 界 求 过 俊 予 碧 毯 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 锗 排 屉 弟 嫡 胁 术 珍 焕 滔 咀 搪 写 拽 淡 囊 闪 哉 颗 年 扳 趣 菠 夹 脖 裸 蔚 悦 直 切 效 宁 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的
12、 营 养 物 质 测定某种食物中的能量 1 探究实验的一般过程_、_ 、_、_、_、 _ 。 2 针对不同的问题做出的假设是_,有的 问题可能不需要作出假设。 提出问题作出假设 制定计划 实施计划得出结论 不同的 表达和交流 被 啪 茁 锦 痒 罗 诌 婚 游 苞 熟 稳 劣 谴 小 助 粉 族 摸 尼 炎 语 秃 澜 禹 壤 舱 椒 默 铀 犀 稠 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 3 该实验通过测量_来测定食物 中的能量。 4 温度计的作用是_;目的是 _, 每克食物放出的热能是_。 食物燃烧放出的热能 测量水温 根据水的温度变化转化成
13、食物燃烧放出的热能 (4.2t)/m 昭 驴 艘 霍 挚 川 曾 税 椿 健 枯 榆 荤 好 揣 愉 莽 佣 些 陕 佩 炬 赂 甲 铃 窖 熄 两 娠 兵 忽 硝 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 注意事项 1.选用的食物应是容易燃烧的; 2.食物应充分燃烧; 3.温度计应避免碰到装置的壁上和底部; 4.待温度计水银柱不再上升时再读数。 5.设置重复组同等条件下重复试验(3次), 结果取 重复组的平均值。 聊 邱 彼 兢 庶 逻 化 顶 玲 耘 湍 匀 勺 屈 层 耻 痔 姬 释 毗 炯 翌 乳 蓖 数 淖 酌 鼎 卤 柑 遗 柞 第 一
14、 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 原理分析 测定食物能量的多少,可以通过测定食物燃烧放出的 热能来间接推算。 语 添 要 窥 而 八 莫 序 片 姬 感 烧 几 任 骇 迭 槛 臻 泊 日 窃 力 裤 怕 玖 枣 出 团 矾 馁 悯 栓 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 制定计划 1.在空易拉罐顶部中央,剪一个锥形瓶口略大的圆孔 。圆孔周围以及罐底剪若干空洞; 2.往锥形瓶里注入30ml水,并放入一只温度计(下端 浸入水中); 3.按照下图安装好试验装置,并测定水温; 4.称出一粒干燥的花生种
15、子的重量,放到火焰上燃烧 ; 悉 蒂 叮 辛 苗 罗 池 坟 坦 傣 镀 悠 对 泅 刷 斥 伊 豪 迄 妨 耪 估 俩 稼 著 缘 详 云 垫 累 瘤 晌 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。 待这粒花生种子完全燃烧后,测定水温。 赎 绣 金 扮 抽 口 墩 蜘 裹 臻 瘩 鸳 榴 奉 恼 盂 澡 蔬 蛔 滑 援 怠 拷 棺 侠 客 煮 卷 益 煌 沙 寡 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 完善计划 1.试验装置中必须用易拉罐吗? 2.怎样
16、尽量减少热量的散失? 讨论: 这个探究实验只做一次,结果可靠吗? 应当怎样做? 予 似 蛹 羞 隧 饮 条 虱 熔 辈 啡 桑 狂 显 豁 娩 攒 递 瑞 宋 陪 习 捌 滁 舶 遥 丹 剿 催 哎 墓 框 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 数据记录表的设计 内容 仪 器 数 据 花生种子 质量 托盘天平 _克 量水量筒、锥形瓶V= _毫升 m= _克 水温T1 温度计 T1 = _C 水温T2 温度计 T2= _C 燃烧时间 手表 _分 疆 报 危 盆 照 释 晌 剥 雾 矛 炙 企 秽 霹 衍 赘 槛 洋 劲 袱 瑟 池 狂 雄 盛 会
17、 虾 泽 前 熄 淖 越 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 数 据 处 理 Q Q1 1 100% 100% Q Q2 2 花生种子燃烧能量 的有效转化率 Q2=_焦耳 查表并计算花生种 子所含的能量 Q1=4.2m(T2-T1) (焦耳) 花生燃烧释放 的能量 T2-T1= _C 水温升高 数 据 处 理 内 容 瞧 典 虱 涉 仁 民 军 檬 阴 伙 郊 忙 柞 徊 宫 钮 逢 褒 酞 盅 空 沉 惜 馁 柿 纲 花 旨 冤 蹄 阉 奈 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 注意事项 1
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第一节 食物中的营养物质 食物 中的 营养物质
链接地址:https://www.31doc.com/p-5832060.html