改革开放四十周年征文:四十年巨变话厨房.docx
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1、第 1 页 改革开放四十周年征文:四十年巨变话厨房 特征码 biKKQgiuIeyfHktokmuV 改革开放四十周年征文:四十年巨变话厨房 上世纪 80 年代初,我家居住的县城平房连片,早晚做饭时, 如天气无风,城区炊烟弥漫,熏眼呛人。 当时家住三间平房,进得外屋,沙泥抹墙,顶裸椽檩,两 侧是铁锅大灶,锅台上方墙壁挂着勺、铲、瓢等炊具,下摆一 排盛油盐酱醋的瓶瓶罐罐。贴南墙竖个小柜,装盆碗盘碟。靠 北墙有水缸、菜墩、粮米袋子、泔水桶等,这便是“厨房”的 全部。 我每天要早早起来做饭,尤其是冬天,天不亮就“咕哒、 咕哒”拉动风匣起灶生火。风匣是长方形木箱,靠两根拉杆联 动箱内的挡板,一推一拉生
2、风,吹旺灶火。燃料是柴草或凭票 供应的劣质煤,须不时往灶膛添柴、续煤,大铁锅烧开水,先 要灌满几个暖瓶,是全家一天饮用的热水。 饭菜十分单调,冬春几乎每顿是玉米面窝头或高粱米饭,熬白 菜萝卜或马铃薯,夏秋会炒些青菜。由于灶大火软,做好一顿 饭要一个多小时,待全家吃完,刷净锅碗瓢盆,很快又要准备 下一顿,当时人称整天忙碌做饭的主妇是“锅台转儿” 。 第 2 页 1985 年春天,买回了家用吹风机,莫看它只有水瓢大小, 通上电源,就喷出强风吹得火旺,我可以不必再拉风匣,腾出 手去淘米、切菜,缩短了做饭时间。这一年,我家翻盖了住房, 两个并联的地炉取代了锅台,可以同时煮饭和炖菜,燃料也变 成了蜂窝煤
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