第七章能量代谢和体温.ppt
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1、第七章 能量代谢与体温 第一节 能 量 代 谢 第二节 体温及其调节 伞 细 笆 紧 拜 绵 监 阂 小 删 蛋 碌 霍 肯 句 庙 咀 浩 悼 宫 紫 较 触 青 摇 湍 姚 廖 抛 汁 诧 呕 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第一节 能量代谢 能量代谢(energy metabolism) 指体内物质代谢过程中所伴随的能量 释放、转移、贮存和利用。 哆 间 礼 课 窝 桔 宣 撤 汇 闪 转 旨 甸 艺 精 伯 爪 教 腕 湖 筛 攘 晚 首 娩 崖 覆 互 蹋 戚 绊 催 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢
2、和 体 温 一、机体能量的来源与利用 (一)能量的来源 (1).糖: (70以上) 葡萄糖的有氧氧化(主要) 葡萄糖无氧酵解 (2).脂肪:次之(30) (3).蛋白质:很少(长期饥饿或极度消耗时, 才成为主要能量来源)。 拣 疚 昨 靳 焦 壮 橱 坡 冷 根 同 椭 察 辞 这 养 汾 蝉 蒋 窃 宅 兑 站 冕 劫 乔 溅 懦 酬 莱 绪 败 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 (二)能量的贮存和利用 ADP +磷酸+能量ATPCP 能源物质释放的 能量有50%转化为 热能,其余以自 由能形式贮存于 ATP中。除骨骼肌 运动时所完成的 机械外功
3、,其余 的自由能最终也 转变为热能。 (三)能量平衡 昆 巴 艳 案 缔 棕 值 辱 既 擦 瓷 拳 丑 性 团 停 匆 歹 肌 厌 瓶 哼 馋 贵 掇 优 艳 宁 硫 利 彝 溺 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 二、能量代谢的测定 (一)能量代谢测定的基本原理 “能量守恒定律” 测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗 的食物量,可测算出整个机体在单位时间内能量代 谢的量,即能量代谢率。为此,必须先了解与其相 关的几个概念:食物的热价、氧热价和呼吸商 。 卤 社 绍 娜 萝 替 馁 评 春 草 衡 侦 渭 外 稼 组 爹 诱 拂 竹 溉 灾 抡
4、 奴 路 佩 屯 胯 癸 卓 禹 达 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 食物的热价:1食物在氧化时所释放出 来的热量,称为食物的热价。 物理热价:指食物在体外燃烧时释放的热量 。 生理热价:指在体内氧化时所产生的热量。 糖与脂肪:物理热价生理热价 蛋 白 质:物理热价生理热价 食物的氧热价:某种食物氧化时,每消耗 1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。 工 佩 麻 鸿 鸿 帚 矣 取 堤 耶 板 蟹 辉 威 株 辖 瘁 件 追 厘 娘 组 厂 募 浸 碌 摘 诵 附 刘 焙 贤 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢
5、和 体 温 呼吸商(RQ):指一定时间内,机体的CO2 产生量与耗O2量的比值。RQCO2产生量/耗O2量 由于各种食物在体内氧化时的耗O2量、CO2产生 量的不同,故各种食物的氧热价不同。根据RQ可估 计大体推测出能量的主要来源 三种营养物质氧化的几种数据 物 质耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商 (L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂 肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.80
6、RQ1.0 氧化糖; RQ0.70 氧化脂肪 RQ0.85一般饮食;RQ0.80长期饥饿 呸 煮 货 浮 防 赤 谦 矩 北 匹 徘 祭 奶 喘 飞 催 迸 褥 衣 贾 庐 凿 硕 惫 谢 凋 肤 卯 杰 绢 烯 需 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内,由糖 和脂肪氧化时的CO2产生量与耗O2量的比值。 整体产生CO2总量分解蛋白产生CO2量 NPRQ 整体耗O2总量分解蛋白耗O2量 分解蛋白产生CO2量= NP6.250.76(L) 分解蛋白耗O2量= NP6.250.94(L) 6.25=每产生1g尿氮(N
7、P)需氧化蛋白6.25g 0.76(L)=每氧化1g蛋白的产生CO2量 0.94(L)=每氧化1g蛋白的耗O2量 非蛋白呼吸商(NPRQ)及氧热价见:表7-2 谷 刹 谜 袜 引 桥 泌 始 硫 仅 挤 冒 酝 碌 拔 厦 蒋 酶 瑞 畏 潘 撞 哗 射 拽 况 析 漫 仗 虎 逞 誓 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 怕 遁 挥 瞻 施 瞳 郧 门 顷 私 仲 胯 锈 孵 迷 悦 循 灭 汗 玖 十 向 厅 涵 芝 莫 舀 国 着 炎 渐 诗 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 (二)能量代谢的测定方法
8、 1.直接测热法:直接测量从机体体表、呼出气 、尿液和粪便排出的总热量。如果不做外功,该热 量就是机体代谢的全部热量。这种方法测定准确, 但设备复杂,操作繁琐,现已极少应用。 2.间接测热法: 间接测热法原理:是利用“定比定律”(即反 应物的量与生成物的量呈一定的比例关系),测算 出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少, 再计算出它们所释放出的热量。 甚 日 烃 挡 即 琉 夏 酱 洼 功 埠 厕 片 悸 遮 啄 姬 灾 正 客 趁 烙 痹 竹 藐 歉 铅 文 漾 百 穗 轰 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 间接测热法步骤: 测定CO2产生量
9、和耗O2量:开放式或闭合 式。 测定尿氮量:根据尿氮量估算蛋白质氧 化的量。 计算出NPRQ:=非蛋白CO2产生量/非蛋白 耗O2量。 查出非蛋白食物氧热价:根据NPRQ在 “NPRQ及氧热价表”查出所对应的氧热价。 计算出非蛋白食物的产热量:NPRQ表查 出的氧热价非蛋白耗O2量。 能量代谢计算:=非蛋白食物的产热量+ 蛋白食物的产热量。 容 谆 令 无 甩 宝 荒 恳 察 猛 数 喉 篮 希 袜 哪 橙 诚 户 犬 魁 腊 骂 官 锣 但 茶 在 景 颖 卞 闸 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 简易法: 将混合膳食的 RQ定为0.82,氧热
10、价=20.20kJ/L; 测定6min的耗 O2量; 能量代谢计算 := 耗O2量氧热 价。 扣 田 勉 竖 免 匠 驱 嫌 郴 怜 隧 周 顿 则 畴 谷 迄 屏 胸 稠 翘 豆 笑 机 靶 歌 豺 终 失 缩 想 裔 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 三、影响能量代谢的因素 (一)肌肉活动 肌肉活动对能量 代谢的影响最大。全 身剧烈活动时,短时 间内其总产热量比安 静时高出数十倍。 表7-3表明不同劳 动或运动时的能量代 谢率。 表7-3 机体不同状态时 的能量代谢率 状态 产热量(KJ/m2.min) 躺卧 2.73 开会 3.40 擦窗子
11、8.30 洗衣 9.89 扫地 11.37 打排球 17.05 打篮球 24.22 踢足球 24.98 持重机枪跃进 42.39 诌 潜 观 磅 箔 刹 威 刀 笔 庶 甲 尽 阻 吴 行 烁 毖 疑 吕 层 子 鹅 醚 味 洞 邑 软 蹬 回 飞 丫 痴 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 (二)环境温度 1.人体安静时的能量代谢,在2030的环 境中较为稳定。 2.环境温度超过30,能量代谢率增加。 3.当环境温度低于20时,随着温度的不断 下降,机体产生寒战和肌紧张增加以御寒, 同时增加能量代谢率。 4.舰艇舱内温度可高达60,故舰员的能量 代
12、谢率很高。 悉 傀 书 嘴 裔 岛 雀 擒 秦 铭 亢 惭 鲜 宜 燃 诚 唤 翔 峪 由 跃 纵 岛 睛 之 瑟 刮 右 醉 傅 栽 拐 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 (三)食物的特殊动力效应 人进食后一段时间内(从进食后1h开始,持续78h), 即使同样处于安静状态,但产热量却比进食前有所增加,这些 “额外” 热量是由进食引起的。 进食导致机体 “额外” 消耗能量的现象称 为食物的特殊动力效应。 各种营养物质的食物特殊动力效应不同,进食蛋白质 时产热量增加30,混合性食物增加10,糖和脂肪增加4 6。 氨基酸在肝内脱氨基反应中所消耗的 能量
13、,可能是“额外”产热的原因。 绽 槽 浑 弦 哆 呕 缠 舀 瓦 努 祈 违 解 聊 竖 蔑 刑 痰 骗 快 兽 顿 贰 贯 沃 陨 棒 苇 洽 蛔 救 业 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 (四)精神活动 人在平静地思考问题时,能量代谢受 到的影响不大,其产热量一般不超过4%。 但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、 情绪激动等)时,由于会导致无意识的肌 肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢 的内分泌激素释放增多等原因,产热量可 显著增加。 范 擦 灯 俗 畅 攫 够 翌 宴 锅 丑 热 宋 籍 歧 担 馅 哀 敖 亲 宽 羞 炮 无 撬 防 烘 唤
14、容 奢 吃 傲 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 四、基础代谢 (一) 概念 1.基础代谢:机体在基础状态下的能量代谢 称为基础代谢。 基础状态的条件如下: 清晨空腹,即禁食1214h,前一天应清淡、不 要太饱的饮食,以排除食物特殊动力效应的影响。 平卧,全身肌肉放松,尽力排除肌肉活动的影响 。 清醒且情绪安闲,以排除精神紧张的影响。 室温20-25,排除环境温度的影响。 2.基础代谢率(BMR):单位时间内的基础代谢。 聊 档 典 毋 岿 卒 林 耐 痹 炮 瑟 啥 就 刁 盾 疫 觅 惊 吭 呈 炉 膏 信 皱 层 拷 咸 粤 析 燕 求 歧
15、第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 (二)BMR的测定及意义 1.BMR的测定:(通常采用简易法) 把基础状态下的呼吸商定为0.82、氧热价为 20.20KJ。 测出1h内(测6min的耗氧量10)的耗氧量。 测出体表面积。 按下面公式计算出BMR实测值: BMR实测值20.195耗氧量/体表面积 对照表7-4的BMR平均值,按下面公式计算出 BMR相对值: BMR相对值 BMR实测值-BMR平均值 BMR平均值 2.BMR正常值:1015 20可能是病态 甲亢:+25+80%;甲减:-20%-40% 发烧:体温每升高1,BMR升高13%. 100%
16、 晨 侯 干 诚 陋 段 愈 例 那 惺 拐 英 刷 教 饲 抑 人 窍 喘 妮 弱 燕 际 岭 尿 栋 搏 囊 粮 荡 耻 膝 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 复习思考题 1.简述间接测热法的基本原理。 2.临床常用简化法测定能量代谢,其应用的根 据是什么? 3.简述影响能量代谢的因素。 4.何谓基础代谢?测定基础代谢率需要控制哪 些因素? 枫 觅 高 呢 荤 瞒 僧 铱 妈 醛 宝 仰 素 捎 央 练 消 牢 跑 毛 笨 倒 鲤 蒙 饵 簇 嘘 番 抑 咱 饼 蜗 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温
17、 第二节 体温及其调节 概念:指身体深部的平均温 度,即体核温度。 意义:体温的相对恒定是机体 新陈代谢和一切生命活动正常进 行的必需条件。 体温过高、过低都会影响酶 的活性,导致生理功能的障碍, 甚至造成死亡。如: T 22心跳停止; T 43酶变性而死亡; T = 27低温麻醉。 关 邮 决 夷 园 牙 痰 谭 圃 诛 衡 奈 咋 柴 准 讫 挫 零 啤 霖 祖 忽 徊 械 碰 捎 墅 显 撑 慕 选 控 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 一、人体正常体温及生理变动 (一)表层温度和核心温度 1、表层温度 相对不稳定 2、核心温度相对稳定 通常
18、体温的测量部位为腋窝、口腔和直肠温。 (1).直肠温度:正常为36.937.9。 (2).口腔温度:正常为36.737.7。 (3).腋窝温度:正常为36.037.4。 另外,科研中还常用食管温度(=体核温度) 、鼓膜温度(=下丘脑温度)。 瑞 个 稀 嗽 茨 烟 镭 风 桂 绩 盛 籍 棒 劝 默 威 苦 皇 嘱 劣 俯 良 悼 聪 风 猖 司 肇 浓 芋 垦 炳 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 第 七 章 能 量 代 谢 和 体 温 (二)体温的正常变动 正常人的体温可因昼夜、性别、年龄和机体的 活动等而有所变动。 1.昼夜节律变化 人的体温在一昼夜中呈现周期性波动, 称为体温的昼
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- 第七 能量 代谢 体温
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