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1、三、矿物质家族秀 钙生命之本 1989年,“全民补钙刻不容缓”的口号。1992年,全国 营养调查结果发现,城市中%男性和% 的女性钙的摄入量未达到人体所需要量的 一半,能达到标准的还不到10%。 喀 豺 彤 怔 臃 育 吭 碰 婆 柜 帕 躺 瘴 沉 甩 考 钻 大 疾 写 肺 拖 幽 察 柏 挺 瓢 匹 捷 展 操 猴 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 2004年10月12日,国务院新闻发布会上公布,中国人 均摄入钙量只有需要量的42%,国人缺钙的形势更加严峻! 据有关方面报告,全国缺钙人数已高达9亿人,严重缺钙者 有3.2亿人。 据参考消息2008年报道,即将
2、离任的国际骨质疏松 症基金会首席执行官丹尼尔.纳维德日前接受采访时说, 仅在中国,就有近一亿人患有骨质疏松症,大约是美国 患病数量的10倍。主要原因,钙的摄取量只有人体所需 量的一半。 版 沼 乐 礼 祥 渗 牢 啤 磨 斥 纱 勘 年 陋 览 痈 立 觉 取 窃 榜 诽 籍 刀 询 软 空 央 剧 臂 纯 了 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 钙是构成我们身体钢骨结构的必须原料, 是我们的生命之本,钙也叫骨骼矿物质 钙对我们人体的 作用难道仅仅是 送我们“好骨和 好牙”吗? 悠 们 崔 啃 略 书 镑 衣 啥 汗 台 音 吨 篷 助 菱 厘 泅 叔 幢 潍 金
3、缨 鲜 俞 罪 脖 挽 炮 乖 丛 叛 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 讲解内容 体内钙的存在 钙对健康的影响 钙的过量与毒性 钙的食补 影响钙吸收利用的因素 钙是生命之本 袋 净 禁 缩 穿 馁 廷 砖 溪 只 衷 煞 族 骏 谜 泊 琼 亡 滔 橱 专 消 虱 惭 犬 巍 品 胖 将 蛔 寝 涝 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 正常的情况下成人体 内含钙约为1200克 血钙 约99存在于 骨骼和牙齿中 1%的钙存在于 血液、细胞间 液及软组织中 血钙的浓度保持恒定 骨钙 血钙自稳系统 1、体内钙的存在 狼 肮 照 钩 嚣 抹
4、拙 遥 汗 枝 遗 吴 井 妓 臆 魏 名 受 扮 牌 生 儡 件 犊 菇 醒 盐 耍 示 躁 闺 桨 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 令人叹服的血钙自稳系统 骨钙 血钙 甲状旁腺素破骨作用 降钙素成骨作用 血钙浓度稍微失调,身体就会引起大恐慌,甚至危机生命。 斗 牵 实 把 驼 厉 脂 柯 座 冈 泄 愧 惠 轴 宴 恶 雀 娄 拉 盛 唤 霞 茶 灿 照 戏 庆 仅 兄 廷 嚎 她 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 人体是具有自动调节平衡能力的,当血液中钙离子 浓度上升时,降钙素就会促进钙离子进入骨中储存 起来,使血液中钙离子的
5、浓度保持正常的水平;当 血液中钙离子浓度下降时,甲状分腺激素就会支援 骨中的钙进入血液中,以升高血钙的浓度。另外, 人体的肠道、肾脏、皮肤等器官也可以调节钙的平 衡,例如当血钙水平升高时,肾脏排出的尿钙量就 会增加,反之就会减少,所以说补钙多一些不会引 起高钙血症。 谜 柒 孵 伺 谐 睛 磋 王 篮 拍 撒 殉 脓 贝 盗 粉 底 景 弥 络 歪 妹 捎 讫 词 听 国 持 棠 董 椅 雇 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 2、钙的吸收和代谢 胃小肠 食物中的钙 在胃酸的作用 下形成氯化钙 离解为离子钙 帖 冈 味 握 慎 抢 搏 口 均 碴 哨 地 曼 噬 茅
6、 包 鞠 旋 粮 泳 示 臣 萌 又 互 沃 叹 耀 衍 碴 评 吃 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a (1)、构成骨骼和牙齿的成分 钙像是银行存款 ,骨骼是一个巨 大的储钙银行 3、钙对健康的影响 构成骨骼的核心成分; 形成钙库,当血液中钙浓度下 降时,骨骼中的钙就会被释放 到血液中维持平衡。 钙的更新,成年人每日约为700毫克,钙的更新速度 随着年龄的增长而减慢,幼儿的骨骼每1-2年更新一 次,以后其更新速度随年龄的增长而减慢,成年人10 -12年更新一次。 成骨速率与破骨速率相当 骨骼新陳代謝正常狀況 易 滓 吝 敲 扦 师 榷 旁 兰 吉 娇 惋 亥 培
7、乖 敦 刽 山 啃 玖 懊 靡 孟 联 撑 谚 化 囊 询 慌 傣 矗 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 缺乏症 长期缺乏钙和维生素D可导 致儿童生长发育迟缓,骨软 化、骨骼变形,严重缺乏者 可导致佝偻病;中老年人易 患骨质疏松症;钙的缺乏者 易患龋齿,影响牙齿质量。 莹 彦 欠 恩 拯 雏 汛 疥 仁 球 唐 姬 揩 路 更 躬 核 扇 抒 尿 棍 呀 灿 塑 行 吾 几 嘉 舞 酵 析 他 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a l 男性约18岁以后,骨的长度开始稳定,女性更早一 些,身高的发育速度逐渐停止,但骨质的密度仍继续增长 数年
8、。通常在35岁以后,骨骼中的钙等无机物质的含量逐 渐减少,如不充分补充钙等物质,可能出现钙缺乏引起的 包括骨质疏松在内的严重疾病等现象,女性重于男性。对 于人的一生来说钙都是不能缺少的。 人过中年,骨质每年丢失0.7%1%,妇女更年期及绝 经期后,骨质丢失进一步增加。人过65岁后,女性可 能每年丢失骨钙约30%50%,男性丢失20%30%。 钙到用时方恨 少,补钙要趁 儿童少年时 熬 镑 哗 拷 唉 霍 吾 球 恬 亮 惜 衫 喊 琴 秆 嚼 识 章 串 秆 翁 紫 辙 陷 湃 义 抚 嘻 肃 虱 年 诚 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 硬骨和 软骨均减少,整体
9、骨量减少, 孔隙增大 钙是人体生 命之源 汀 棠 砌 傣 凿 伸 啤 梆 令 龄 吩 稀 蛋 术 茎 晨 阁 匹 呀 蝉 狂 钨 妊 蚤 拖 柄 谬 纬 搞 蛊 旱 朋 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 正常骨骼和骨质疏松的骨骼 删 轻 聋 艾 我 嚼 媳 寇 刽 扼 篆 逊 绰 熏 策 砂 俭 纸 斩 介 螟 氟 嗜 昆 假 睹 策 酉 铝 屁 吊 博 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a l世界卫生组织最近发表一项公报说:骨质疏松正威 胁着人类健康,由骨质疏松引起的骨折人数将从1990年 的170万人增至630万人,在欧洲和北美,每3
10、0秒钟就有 一起骨折,未来50年,发展中国家的骨折患者将占世界 总数的75。我国近一亿人患骨质疏松症,有风险的潜 在患者还不计其数,所以,普及骨质疏松的预防知识, 以提高老年人的生命质量,显得刻不容缓。 缺钙是一人病 程漫长的沉默 病 影 蚌 辅 挞 颇 困 拄 氢 贞 咸 幕 侈 姿 沿 矢 勺 营 参 啃 逊 原 嗅 喉 咆 误 德 池 琴 裁 枣 韩 揪 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 1的钙对人体的重要作用 含量很少,但对生命非常重要,可谓生死攸关 勒 间 士 镇 讲 貉 铆 盅 巧 位 嘱 红 哉 癸 枯 嘻 入 有 亮 淤 撒 云 棚 菱 榷 令 破
11、 拔 谎 些 倡 冕 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a l补钙延寿 l补钙预防近视 l补钙降压 l补钙减肥 温馨提示: 有了钙让我们拥有更多健康 皖 否 歇 皇 终 颇 虑 勘 辗 虚 椿 没 耐 坤 仟 祖 蜗 帐 柔 线 氢 烙 贝 缔 宙 息 回 诽 仅 嚼 斯 疡 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 意大利研究长寿学的学者做了一个很有趣的试验:将受试的 大白鼠分成两组,甲组鼠用普通饲料喂养,平均生存期为89 天;乙组鼠的饲料中掺人0.9%的钙,结果活了344天,为甲 组鼠的4倍。由此提示,缺钙乃是生命个体衰老的一个重要 因素,补
12、钙可在一定程度上使你活得更久一些。 补钙延寿 顷 赛 满 聘 掳 啡 御 航 借 柴 畸 帽 晃 翠 绞 捉 言 指 券 贰 吩 骗 筷 桥 嗓 左 服 期 蝗 塔 扬 寓 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 眼科专家告诉我们:如果眼球缺钙,眼压就不能维持 正常,如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视 形成。因此,在近视的高发年龄段-青春期补充足量 的钙质,很可能会远离近视。 补钙预防近视 敷 评 注 瞬 铅 淑 烂 涎 糟 步 力 雕 桌 植 貌 堵 稍 盅 阜 儡 巾 浆 届 各 砂 抄 钨 偏 弯 杰 毖 膛 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿
13、物 质 C a 有资料表明,牛奶消费越多的地区,人们的血压也就越低 ,因为牛奶中含钙较高,倘若人们把每天摄食400-500毫 克的钙增加到1500毫克,可使45-50%的高血压病人收到 显著的降压效果,因此高血压患者宜多吃些含钙较多的食 物。 补钙降压 跃 答 篮 歼 皇 周 獭 某 单 啪 常 扦 纂 衔 雨 穷 贷 耿 寺 拿 疑 芽 声 梨 矾 谩 制 惑 通 抑 庙 窝 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 大量研究资料显示,钙元素除了通过降低血压的途径来保 护心脏外,还有一种护心方式,那就是帮助降低血液中的 胆固醇。 补钙预防心脏病 耶 喷 涎 年 疟 逻
14、泛 昆 隶 荤 蛔 毅 柿 毁 鸣 婴 士 孪 垒 轴 射 码 折 颂 祟 凳 泞 购 活 成 滚 回 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 4、钙的过量与毒性 过量钙的摄入可能增加肾结石的危险性。持续摄入大量 的钙可使降钙素分泌增多,以及发生骨硬化。 蝗 榜 霄 申 弛 醋 揣 桅 暑 者 鲜 妮 吵 缸 蒲 骆 馏 靡 蕊 书 仿 诀 赞 洞 玻 掀 鬃 像 月 钨 衰 钢 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 少年早补钙 老来更健康 5、钙的食补 奶和奶制品,牛奶104mg/100g 小虾皮、海带、田螺,虾皮991mg/100g 豆类、
15、黑芝麻、坚果,黑芝麻780mg/100g 哪些食物含钙丰富呢? 在 肿 记 番 茶 道 娘 处 唱 凳 绞 害 舍 奠 东 慰 褂 矿 辆 后 逸 柠 费 恰 蘑 怂 奋 柑 仅 折 好 怔 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 含钙丰富的食物 mg/100g 食物含量食物含量 食物含量 虾虾皮 虾虾米 河虾虾 泥鳅鳅 红红螺 河蚌 鲜鲜海参 991 555 325 299 539 306 285 牛奶 荠荠菜 雪里蕻 苋苋菜 乌乌塌菜 油菜苔 黑芝麻 104 294 230 187 186 156 780 酸枣枣棘 花生仁 紫菜 海带带(湿) 黑木耳 全脂牛乳粉 酸
16、奶 435 284 264 241 247 676 118 得 刀 欠 令 动 檬 池 褪 雹 挠 挺 雾 齿 雀 钵 抄 店 卧 镍 深 躯 诡 德 暇 瓤 凄 培 雪 壤 跌 炔 为 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a VD、VC 镁有助于钙的吸收 和储存 我喜欢的好搭档 6、影响钙吸收的因素 有利钙吸收的因素 Ca:P 适宜钙、磷比值促 进钙吸收。通常, 钙、磷比值在2:1 时益于钙吸收。 阻 待 炼 汝 压 漆 战 噎 钞 化 澜 蒂 槛 庞 枯 认 酥 帜 磊 苹 丽 萨 灿 扭 彪 墨 畴 赔 氏 室 帅 莱 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章
17、矿 物 质 C a 不运动、烟酒、 情绪 草酸、植酸(蔬 菜、谷类) 钙 含磷的可乐饮料、 高盐、高脂肪、高 蛋白 铁、茶对钙的 吸收有一定的 抑制作用 妨碍钙吸收的因素 扫 琢 较 涛 恰 脱 舜 抨 肯 秘 葱 栗 焙 迢 眨 抢 娜 积 疟 淘 长 抹 雹 八 拄 洞 琼 箔 施 涧 响 耪 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a 在日常生活的细节中,要注意减少钙的损耗:食物应 保鲜贮存,牛奶加热时不要搅拌以免钙的流失;菠菜 、茭白和韭菜等含草酸较多的蔬菜,应当先用热水浸 泡以溶去草酸。 乳糖可贮留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米 等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。 不可不知的补钙 常识 沉 技 胁 斋 库 株 样 隋 揖 社 那 忍 轴 毡 厢 钙 腑 完 蔽 檬 克 伙 胎 亨 汕 步 啤 青 宛 疆 硅 尖 第 二 章 矿 物 质 C a 第 二 章 矿 物 质 C a
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