课件复习资料1绪论——原理.ppt
《课件复习资料1绪论——原理.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《课件复习资料1绪论——原理.ppt(246页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、微生物代谢控制发酵微生物代谢控制发酵 (生物工程专业)(生物工程专业) Welcome to the study of microbiology! 氧 洽 先 狞 希 缀 黔 泼 庸 茫 拘 傲 瞳 要 毫 谈 芭 捶 阑 订 撕 立 堆 硕 爷 谍 钞 抢 痈 哼 魄 趟 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 在新世纪,生命科学研究、生物技术的在新世纪,生命科学研究、生物技术的 重大突破。将在医药、农业、环境、能源等重大突破。将在医药、农业、环境、能源等 领域引发新的产业革命,为解决人类生存与领域引发新的产业革命,为解决人类生存与 发展面临的
2、健康、资源、环境等重大问题提发展面临的健康、资源、环境等重大问题提 供强有力的手段。供强有力的手段。 肩 撼 翱 重 雌 建 猖 斗 擂 公 稿 扼 嘘 蒋 跋 呕 讫 倘 合 赣 吩 俞 邢 呼 菠 辊 汾 关 悄 慷 朱 勤 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 生物工程专业生物工程专业 n n 2020世纪世纪4040年代的发酵工学专业年代的发酵工学专业 n n 5050年代的抗生素制造工学专业年代的抗生素制造工学专业 n n 8080年代的生物化学工程专业、生物化工专业年代的生物化学工程专业、生物化工专业 n n 9090年代发展为生物
3、工程专业年代发展为生物工程专业 生物工程专业正式设立于生物工程专业正式设立于19981998年,在年,在19981998年我国颁布的年我国颁布的 本科专业目录中,明确生物工程专业属于工学:生物工程包本科专业目录中,明确生物工程专业属于工学:生物工程包 含了原来的生物化工(部分)、微生物制药、生物化学工程含了原来的生物化工(部分)、微生物制药、生物化学工程 (部分)、发酵工程等(部分)、发酵工程等4 4个专业。个专业。 生物工程专业的相近专业定为应用理学的生物技术专业生物工程专业的相近专业定为应用理学的生物技术专业 。因为生物技术专业培养应用研究型人才,而生物工程专业。因为生物技术专业培养应用研
4、究型人才,而生物工程专业 培养应用型工程技术人才,两者的侧重点不同。培养应用型工程技术人才,两者的侧重点不同。 姚 浓 荤 昨 菱 赃 椅 尘 奶 除 管 殆 同 羊 待 婆 止 墟 殖 强 部 挛 俗 桐 绩 绦 藤 径 肿 奖 垣 兴 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 n n 生物工程学科的内涵是利用生物体系,应用生物学生物工程学科的内涵是利用生物体系,应用生物学 、化学和工程技术相结合的方法、化学和工程技术相结合的方法, ,按照人类的需要改按照人类的需要改 造和设计生物的结构与功能造和设计生物的结构与功能, ,以便更经济、更有效、以便
5、更经济、更有效、 大规模地为人类提供所需各种产品的技术,是生物大规模地为人类提供所需各种产品的技术,是生物 技术成果走向工业化的关键技术。技术成果走向工业化的关键技术。 n n 生物工程学科是以基因工程、蛋白质工程、细胞工生物工程学科是以基因工程、蛋白质工程、细胞工 程、酶工程、发酵工程、生化工程为核心程、酶工程、发酵工程、生化工程为核心, ,借助于工借助于工 程学技术,以生物技术研究成果为对象、实现产业程学技术,以生物技术研究成果为对象、实现产业 化为基本任务的工学学科。化为基本任务的工学学科。 n n 生物工程广泛应用于化工、医药、食品、农业、能生物工程广泛应用于化工、医药、食品、农业、能
6、 源、资源和环境等领域,近年来发展迅猛。源、资源和环境等领域,近年来发展迅猛。 狄 素 世 娇 诣 睁 钝 函 胯 疲 害 拭 迂 吓 仪 砾 蘑 景 赢 傈 团 生 仕 怖 奖 席 抨 阀 依 帅 披 绿 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 n n 代谢控制发酵代谢控制发酵 分子生物学 微生物学 生物化学 细胞形态、分类、生理(营养和代谢) 有机物 种类、 合成、 分解。 基因 种类、 转录、 翻译 调控。 ? Microbiology revolves around two basic themes: basic and applied
7、峻 刊 憨 悍 截 惑 龄 淌 潘 册 裙 垮 鸭 颊 铝 篱 毡 揉 馋 撤 栽 喧 眉 僧 煞 弄 蚤 雪 冗 键 箱 淆 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 Metabolic Control Fermentation 课程性质和任务课程性质和任务 n n 性质:学位选修课,性质:学位选修课,2424学时,学时, 2 2学分。学分。 n n 任务:任务:使同学掌握使同学掌握利用微生物利用微生物 生产人类所需要的产品的生产人类所需要的产品的先进先进 调控技术。调控技术。 堆 展 矗 扣 卷 惜 律 褂 拾 沾 锌 野 佳 才 谦 敛 晤
8、宵 侥 百 吟 桐 祖 杀 狸 价 现 否 赎 召 帧 惫 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课程主要内容和时间安排课程主要内容和时间安排 n n 第一章第一章 绪论(绪论(2 2) n n 第二章第二章 微生物代谢调节机制(微生物代谢调节机制(6 6) n n 第三章第三章 微生物代谢控制发酵微生物代谢控制发酵 (6 6) n n 第四章第四章 代谢控制发酵育种的基本技术(代谢控制发酵育种的基本技术(4 4) n n 第五章第五章 代谢控制发酵的应用(代谢控制发酵的应用(6 6) 概况 原理 技 术 应用 vip_ viplxl 举 慧
9、屎 泛 悼 倔 顷 酚 郁 猪 项 砍 渗 贾 律 绅 犹 棠 芒 寞 扦 锰 附 候 桥 抬 钡 略 釜 揍 舟 袖 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 考考 核核 方方 法法 n n 平时成绩(平时成绩(20% 20% ) 上课出勤、回答问题、笔记和作业情况。上课出勤、回答问题、笔记和作业情况。 n n 考试成绩(考试成绩(80% 80% ) 闭卷考试。闭卷考试。 诵 撰 岔 豺 卷 哥 进 卓 适 枝 讨 朽 装 赌 彪 符 歌 香 籍 嘘 金 说 揍 坊 递 惭 疏 艾 私 掉 枢 炎 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课
10、件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 n n 教材:教材: 代谢控制发酵代谢控制发酵 张克旭张克旭 主编主编 中国轻工业出版社中国轻工业出版社 n n 参考教材:参考教材: 生物化学生物化学 魏述众魏述众 主编主编 中国轻工业出版社中国轻工业出版社 途径工程途径工程第三代基因工程第三代基因工程 张惠展张惠展 主编主编 中国轻工中国轻工 业出版社业出版社 现代工业发酵调控学现代工业发酵调控学 华东理工大学华东理工大学 储储 炬炬 李友荣李友荣 主主 编编 化学工业出版社化学工业出版社 微生物生物技术微生物生物技术应用微生物学基础原理应用微生物学基础原理 科学技科学技 术出版社术出版社 华中农业
11、大学陈守文华中农业大学陈守文 喻子牛等翻译喻子牛等翻译 晒 抛 逗 把 刹 万 屹 撕 罪 号 歪 继 无 阿 蚌 缔 艾 清 汾 瘩 仍 彝 碑 供 锐 蚤 浪 样 支 研 湖 腻 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 第一章第一章 绪绪 论论 n n 第一节第一节 发酵工业概况发酵工业概况 代表性发酵产品概况:如,酒精、啤酒、酶制剂、有代表性发酵产品概况:如,酒精、啤酒、酶制剂、有 机酸、氨基酸、抗生素、维生素等。机酸、氨基酸、抗生素、维生素等。 n n 第二节第二节 发酵技术的历史进程发酵技术的历史进程 混合菌种发酵阶段;纯种发酵阶段;深
12、层通风发酵阶混合菌种发酵阶段;纯种发酵阶段;深层通风发酵阶 段;代谢控制发酵阶段;广泛的生物化学工业阶段(生物段;代谢控制发酵阶段;广泛的生物化学工业阶段(生物 炼制)。炼制)。 n n 第三节第三节 微生物代谢概述微生物代谢概述 微生物细胞代谢的基本概念;细胞代谢的特点;微生微生物细胞代谢的基本概念;细胞代谢的特点;微生 物细胞代谢调节的意义;代谢控制发酵理论的发展;代谢物细胞代谢调节的意义;代谢控制发酵理论的发展;代谢 控制发酵理论的应用;代谢工程。控制发酵理论的应用;代谢工程。 波 诣 胞 趁 纹 尾 蓄 邻 厉 腊 琢 拐 狠 潍 羡 芹 碑 历 幌 侈 握 埃 诉 淡 傻 沉 抢 外
13、 呀 妹 符 钱 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 第一节第一节 发酵工业概况发酵工业概况 n n 发酵:发酵:指通过微生物培养,使某种特定代谢产物大量积累指通过微生物培养,使某种特定代谢产物大量积累 的过程。的过程。 n n 发酵工程:发酵工程:是基于生物学知识和工程学概念,采用现代生是基于生物学知识和工程学概念,采用现代生 物技术和工程技术手段,利用微生物和动植物细胞的某些物技术和工程技术手段,利用微生物和动植物细胞的某些 特定性状功能,在反应器中为人类生产有用的产品。特定性状功能,在反应器中为人类生产有用的产品。 掌握生物技术及其产业
14、化的科学原理、工艺过程和工掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺过程和工 程设计等基础理论,基本技能,能在生物技术与工程领域程设计等基础理论,基本技能,能在生物技术与工程领域 从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程 技术人才。技术人才。 协 颠 劳 槛 谚 渴 敬 亿 能 轮 鸥 便 冷 待 颁 蚂 醉 冈 耐 瘫 影 娘 占 杰 馏 艺 谩 仍 呈 光 纠 垣 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 菌种选育 发 酵 工 程 的 内 容 过程控制 产品提纯 回 孪 捉 长 约 寺 痛
15、 维 客 骗 阴 键 哼 篓 梗 性 浩 怕 叙 色 享 纱 几 恤 爽 剪 详 蛊 幌 箍 尧 恤 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 铆 戳 势 家 阉 茎 邯 绳 艺 揩 眺 瓮 董 部 染 硅 拌 坛 邓 富 须 部 敛 当 曳 戮 肉 氛 拒 酚 烬 匝 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 n微生物生物反应器的研究开发,新型发酵装置 、生物传感器和使用电子计算机控制的自动化 连续发酵的技术; n利用微生物控制或参与工业生产,如采矿、冶 金等。 肛 毕 克 哑 浆 击 沂 丙 尊 旅
16、 痒 到 瓢 蜒 横 诛 釉 达 递 掀 咖 中 拦 琐 嵌 派 脑 始 伶 盏 壤 缔 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 n n 发酵工业:发酵工业:是以粮食和农副产品为主要原料的发酵加工工是以粮食和农副产品为主要原料的发酵加工工 业。在各产业部门中,年产值已跃居第一位(业。在各产业部门中,年产值已跃居第一位(600/3600600/3600多多 亿元),成为国民经济的主要文柱产业之一。亿元),成为国民经济的主要文柱产业之一。 n n 传统产业主要包括酒精、白酒、啤酒、葡萄酒、淀粉糖、传统产业主要包括酒精、白酒、啤酒、葡萄酒、淀粉糖、 酵
17、母、氨基酸。酵母、氨基酸。 n n 现代产业主要包括有机酸、多元醇、酶制剂、核苷酸、维现代产业主要包括有机酸、多元醇、酶制剂、核苷酸、维 生素、抗生素、生物技术药物、疫苗、诊断试剂等行业。生素、抗生素、生物技术药物、疫苗、诊断试剂等行业。 短 笨 酱 辛 敞 珠 蛰 越 螟 眨 笛 伎 宇 壳 套 夕 湛 靳 姑 悄 莱 缴 囚 届 眼 歪 阔 妮 典 列 亚 裳 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 产产 品品产量(万吨)产量(万吨)备备 注注 味味 精精 170170 赖氨酸赖氨酸 3232 主要为饲料主要为饲料 柠檬酸柠檬酸 7272 包
18、括盐和酯包括盐和酯 乳乳 酸酸 8 8 酶制剂酶制剂 5353 酵酵 母母 15.515.5主要为主要为ADYADY 糖糖 醇醇 560560 特种发酵品特种发酵品 8080合计:合计:990.5990.5万吨万吨 20062006年中国发酵工业主要产品产量年中国发酵工业主要产品产量 祸 眼 见 倡 秸 鳃 肤 妄 米 篇 雪 薯 嗅 行 鸳 拧 祁 颠 变 捏 跑 金 谜 赂 痔 备 岩 食 氦 雄 吨 坊 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 现代发酵工程规模现代发酵工程规模 低值工业品大型化 以规模来取胜(几十数百吨) 。如味精、氨基酸、
19、有机酸、抗生素、饲料、食品 工业用产品等; 高价值转基因产品小型化(几十数百升)。基因工 程大肠杆菌、酵母菌高密度培养;动物细胞植物细 胞培养; 研究中心智能化、全能性。 摆 柯 通 砧 斥 频 雾 脊 冈 盘 苯 叮 儿 馈 泽 帖 力 洋 东 孽 墓 懂 质 潦 陶 抠 变 广 侣 缝 束 页 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 酒精工业的现状酒精工业的现状 n n 20032003年世界乙醇总产量约年世界乙醇总产量约25002500万吨,(历史最高产万吨,(历史最高产 量为量为27002700万吨)其中美洲产量万吨)其中美洲产量1650
20、1650万吨,亚洲万吨,亚洲442442 万吨,欧洲万吨,欧洲380380万吨,非洲万吨,非洲4040万吨,大洋洲万吨,大洋洲1616万吨万吨 。其中:巴西年产量达。其中:巴西年产量达11001100万吨,美国年产发酵乙万吨,美国年产发酵乙 醇逾醇逾400400万吨,俄罗斯年产近万吨,俄罗斯年产近100100万吨乙醇。万吨乙醇。 n n 在世界上乙醇的用途以燃料乙醇为主占在世界上乙醇的用途以燃料乙醇为主占66%66%,食用,食用 乙醇乙醇14%14%,工业溶剂,工业溶剂11%,11%,其它化学工业其它化学工业9%9%。 仲 镶 兹 倡 陛 贞 担 层 凝 涣 毛 珍 鞋 领 糟 棺 魁 堵 舒
21、 禄 禄 婆 翁 巧 晃 秽 梢 恬 甩 玉 盎 咐 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 n n 20042004年我国乙醇实际产量年我国乙醇实际产量340340万吨,生产能力万吨,生产能力600600万吨。万吨。 n n 20062006年的酒精实际产量年的酒精实际产量571571万吨。其中,燃料乙醇占万吨。其中,燃料乙醇占132132万万 吨,用玉米生产的燃料乙醇吨,用玉米生产的燃料乙醇8585万吨。万吨。 n n 到目前为止,乙醇生产企业(包括生产车间)已达到目前为止,乙醇生产企业(包括生产车间)已达10001000多多 个,遍及各省市
22、自治区(西藏除外),其中以山东、四川个,遍及各省市自治区(西藏除外),其中以山东、四川 最多。产量居世界第二位。最多。产量居世界第二位。 n n 总体来讲,我国酒精行业发展速度偏快,短期内国内酒精总体来讲,我国酒精行业发展速度偏快,短期内国内酒精 市场供大于求,盈利空间变小,企业生存面临困难。市场供大于求,盈利空间变小,企业生存面临困难。 烂 慨 毅 辫 泞 页 朴 致 拧 纳 乐 阵 航 僳 屹 翰 扯 着 呈 谱 烈 弟 尚 辑 匆 饥 伍 燥 列 艺 比 憎 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 酒精工业的困难与机遇酒精工业的困难与机遇
23、n n 乙醇生产原料占总成本的乙醇生产原料占总成本的70%70%以上,原料是企业以上,原料是企业 的生命线的生命线 。目前,我国酒精的原料结构相对单一。目前,我国酒精的原料结构相对单一 ,玉米占总原料的近,玉米占总原料的近70%70%。按。按3.23.2吨玉米产吨玉米产1 1吨酒精吨酒精 计算,每年消耗玉米约计算,每年消耗玉米约13001300万吨。万吨。 n n 20062006年全国玉米产量年全国玉米产量1.441.44亿吨,当年全国玉米深加亿吨,当年全国玉米深加 工量工量35893589万吨,玉米价格已达到万吨,玉米价格已达到16601660元元/ /吨。进口吨。进口 木薯价格仍保持高价
24、上涨态势木薯价格仍保持高价上涨态势 ,原料市场供应紧,原料市场供应紧 张张 。 一、原料紧张一、原料紧张 歪 纯 圃 邯 柳 罪 澜 归 籽 目 桓 澜 籍 肿 脾 脾 啥 欲 魁 钦 旱 秋 悉 拉 邯 莆 宰 晌 喉 扒 漆 湃 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 国家发展和改革委员会 2007年9月发布 葵 撼 拦 竣 蛀 拨 俗 墓 甜 继 搂 触 瞧 酥 直 自 睡 令 隙 獭 逃 您 淖 嗅 肩 隋 睛 志 掖 取 琼 搽 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 课 件 复 习 资 料 1 绪 论 原 理 n n 乙醇工业在为
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 课件 复习资料 绪论 原理
链接地址:https://www.31doc.com/p-5904945.html