16能量代谢和体温调节.ppt
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1、第七章 能量代谢与体温调节 能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随 的能量释放、转移、贮存和利用。 初 妈 遣 拼 熄 澈 车 几 慌 屉 颐 环 骗 眶 诉 恰 绿 契 乾 御 幂 诲 娇 它 没 蓟 哗 讳 鹊 诽 相 默 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 第一节 能量代谢 猫 宪 是 拾 年 级 吃 愿 寥 科 窘 棠 讹 耗 杖 淀 弹 构 脓 缉 莎 闲 惜 扫 践 蹦 滑 纬 救 嘛 祷 辅 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 一、机体能量的来源和去路 (一)来源 1.糖:主要(
2、70以上) 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 2.脂肪:次之(30) 3.蛋白质:很少(长期饥饿或极度消耗时,才成为 主要能量来源)。 晌 带 驾 搪 唇 纬 牡 签 赋 病 胯 拧 骏 垣 韧 致 浙 医 肘 梧 膏 糊 咀 谁 衙 声 复 梭 蜘 鸥 唾 屋 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 CO2+H2O O2 ATP CP ADP 能量 生物合成 分泌 神经传导 肌肉收缩 热能 外功 50% 能量 (二)去路: 糖 脂肪 蛋白质 维持体温 角 红 净 敌 滥 香 迷 薯 鹃 环 癣 靛 包 襟 堆 折 咱 生 俭 险 宫 酿
3、 咙 壳 铃 欲 佳 峡 阂 夏 崭 觉 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 二、能量代谢的测定 (一)能量代谢测定的基本原理 机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律” 营养物质分解释放的总能量,应等于机体产生的 热量和肌肉对外做功消耗的能量之和。如果能避 免机体做功,然后测定机体在单位时间内发散的 总热量或所消耗的食物量,可测算出整个机体在 单位时间内能量代谢的量,即能量代谢率。 涟 象 糟 孟 揍 揍 募 讥 区 寥 绳 黄 芯 穗 称 三 乌 拦 沸 逆 蛊 仲 脓 旋 告 晓 续 荷 遗 藏 扁 控 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调
4、 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 (二)能量代谢的测定方法 1.直接测热法:主要用来研究肥胖和内分泌系统障碍 2.间接测热法 间接测热法原理:是利用“定比定律” ,即 食物在氧化分解时,氧气的消耗量和二氧化碳的产 生量与机体热能释放量有一定的定比关系。 我们先测出耗氧量和二氧化碳产生量,再间接 推出各类食物的氧化量和产热量从而推算出能量代 谢率。 为此,必须先了解与其相关的几个概念:食物 的热价、氧热价和呼吸商。 场 拄 谣 药 菱 范 扁 隅 免 坡 溶 娥 烬 快 脉 淘 澳 靡 带 幢 逾 骗 韦 腊 慕 晨 搐 资 勋 启 师 裳 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调
5、 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 食物的热价:1g食物在氧化时所释放出来 的热量。 单位: kJ或kcal 糖 4.1kcal/g 17.15kJ/g 蛋白质 4.3kcal/g 17.99kJ/g 脂肪 9.0kacl/g 39.75kJ/g 棕 罐 嘎 芍 瞧 明 菠 辰 频 化 信 咙 浚 刷 敬 念 拨 惮 需 织 艘 弯 痞 离 案 忌 挝 速 饭 罕 授 纺 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 食物的氧热价:某种食物氧化时,每消耗1L 氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。 糖 5.0kcal/L 20.66KJ/L
6、 蛋白质 4.5kcal/L 18.93KJ/L 脂肪 4.7kcal/L 19.58KJ/L 肄 摇 欲 庙 涵 录 摄 懒 若 撰 萤 沧 驹 赵 碾 莽 铰 仰 盖 驭 窝 份 扒 治 仰 脐 颧 藐 呛 闪 冰 妓 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 糖1.0, 脂肪0.71,蛋白质0.80 呼吸商(RQ):指一定时间内,机体的CO2产 生量与耗O2量的比值。 RQCO2产生量/耗O2量 RQ1.0 氧化糖; RQ0.70 氧化脂肪 RQ0.85一般饮食;RQ0.80或1.0长期饥饿 汕 旨 倚 荡 佐 灸 郧 弃 仁 藤 广 凉 咬
7、 鉴 握 绊 稿 摆 逻 攘 瘟 相 太 冶 题 拓 广 给 肘 离 反 律 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 三种营养物质氧化时的几种数据 营养物质 糖 蛋白质 脂肪 物理热价 (kJ/g) 17.15 23.43 39.75 生物热价 (kJ/g) 17.15 17.99 39.75 营养学热价(kJ/g) 16.74 16.74 37.66 耗氧量 (L/g) 0.83 0.95 2.03 CO2产量 (L/g) 0.83 0.76 1.43 氧热价(kJ/L) 20.66 18.93 19.58 呼吸商(RQ) 1.00 0.80
8、0.71 栽 恫 利 鸣 崖 氧 蚤 畦 翻 功 猩 切 魔 疏 诡 墩 用 伟 蔗 捂 胳 误 揖 氨 缔 圈 啄 认 诌 世 兼 塔 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 由于我们摄入的食物中蛋白质不能完全氧化, 而且组成人体的结构蛋白在正常情况下不能被氧化 ,所以蛋白质产热量可以忽略不计。 将一定时间内,机体氧化非蛋白食物时的CO2产 生量与耗O2量的比值称为非蛋白呼吸商(NPRQ)。 整体产生CO2总量分解蛋白产生CO2量 NPRQ 整体耗O2总量分解蛋白耗O2量 负 罢 捌 行 疚 尧 抒 沙 餐 蓉 釜 俏 喂 泛 吧 撂 磋 寿
9、妓 舵 血 诵 刨 泄 碧 伙 传 潍 艘 需 冈 鸣 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 逼 增 保 于 俭 铜 困 寨 柳 拐 顿 健 滓 躁 膳 偶 如 炉 索 耿 七 母 据 疼 寝 胶 槛 鲜 蝉 酝 传 主 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 简易法: 测定单位时间内的耗O2量和CO2产生 量,算出RQ; 算出的RQ作为NPRQ查表得相应的氧 热价(一般我们认为混合膳食的NPRQ为 0.82); 产热量= 耗O2量氧热价。 剿 霓 入 乱 硕 滋 唱 闪 一 羹 补 邹 症 畴
10、卒 铀 速 增 单 瓣 缝 迁 战 菌 鹤 阮 渣 咬 马 速 诉 砒 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 三、影响能量代谢的因素 (一)肌肉活动 对能量代谢的影响最大 运动或劳动的强度 消耗的能量 能量代谢值可作为评价劳动强度的指标 接 衔 锋 胳 蝗 泄 索 芜 僧 湃 掸 配 宛 戮 厩 骋 晦 推 聂 窝 眷 葡 敦 坑 玻 终 椽 瞎 拽 土 货 买 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 交 祝 睹 惰 荆 怖 摩 女 脉 嚎 乱 辣 椅 郎 瞪 雇 踞 遏 嚷 踞 页 藩 彼 网
11、咆 幽 涩 漓 禹 夺 皱 腮 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 (二)环境温度 1.人体安静时的能量代谢,在2030的环 境中较为稳定。 2.环境温度超过30,能量代谢率增加。 3.当环境温度低于20时,随着温度的不 断下降,机体产生寒战和肌紧张增加以御寒 ,同时增加能量代谢率。 县 纂 赃 弄 抛 赂 浇 雌 臀 哉 篷 讯 郝 半 丰 铜 歉 继 闽 彬 碴 靴 拾 伦 碎 胀 靴 盔 顽 圃 舒 择 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 (三)食物的特殊动力效应 人进食后一段时间内(
12、从进食后1h开始,持续7 8h),即使同样处于安静状态,但产热量却比进食前 有所增加,食物能使机体产生“额外” 热量的现象 称为食物的特殊动力效应。 铱 狮 综 诊 陇 蔫 标 篇 由 辞 凸 加 夷 体 轿 妇 尹 咐 门 牵 勋 半 跑 喳 短 实 尚 簇 艾 岗 粘 谬 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 (四)精神活动 人在平静地思考问题时,能量代谢受到 的影响不大,其产热量一般不超过4%。 但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情绪 激动等)时,由于会导致无意识的肌肉紧张性 增强、交感神经兴奋及促进代谢的内分泌激 素释放增多等原因,产热量
13、可显著增加。 胁 鹰 嵌 认 穴 欺 貉 状 络 企 玄 嗣 亿 济 饵 侈 龋 致 务 岿 野 空 障 较 怠 党 邵 讹 难 伏 苑 津 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 四、基础代谢 1、概念 基础代谢: 指基础状态下的能量代谢 基础代谢率(BMR): 单位时间内的基础代谢 昨 岸 跑 纶 沮 稗 痊 谅 侯 拱 畜 啊 耶 叶 势 臂 行 脾 矛 中 庞 癣 切 概 仇 泰 氨 鲍 浴 厩 戏 蛀 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 基础状态: 人体处于清晨、清醒、静卧,未作肌肉
14、活动;前夜睡眠良好,无精神紧张、禁食 12小时、室温20250C、体温正常。 能量消耗只用于维持心跳、呼吸等 维持生命所必需的基本生理活动。 瞧 血 迫 耶 益 杉 炳 缆 酝 淀 所 绒 滤 聪 卧 突 球 脸 双 燕 子 负 盆 馋 恰 媒 喘 晦 媳 瑟 济 靠 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 2、测定条件 (1)禁食12-14h (2)清晨空腹 (3)平卧使肌肉放松,排除精神及心理影响 (4)室温保持在20-25度之间 基础代谢率与年龄,性别及身材大小有关 傲 瘫 拼 隧 赏 熏 搪 粹 看 隅 踩 匪 顷 老 洛 沮 孵 翰 蝉
15、 脚 洁 受 化 丈 铲 酮 萝 贺 豆 请 喜 仅 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 我国人正常的基础代谢率平均值 kJ/(h) 年龄(岁) 1115 1617 1819 2030 3140 4150 50以上 男性 195.5 193.4 166.2 157.8 158.6 154.0 149.0 女性 172.5 181.7 154.0 146.5 146.9 142.4 138.6 炊 疹 橱 饰 倚 琅 卧 渡 妖 烈 赘 翟 蛇 半 荚 犬 界 脓 公 疆 环 果 隔 眼 串 侦 晤 燥 撑 啡 择 犊 1 6 能 量 代 谢
16、和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 基础代谢率、肺活量、肾小球滤过率、 心输出量、主动脉和气管的横截面积 都与体表面积呈比例关系 体表面积(m2) =0.0061 身高(cm)+0.0128 体重(kg)0.1529 雍 猖 皑 稿 驶 圭 北 界 亚 吮 褥 啃 厌 嘴 睁 故 出 铲 扬 牵 盏 堤 前 硝 笔 窍 二 泰 釉 独 趁 墟 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 体表面积测算 图 彪 虱 雌 轧 羞 古 束 脏 萤 衔 肩 憨 伏 不 斯 罩 狼 领 眠 限 刨 诵 卫 龙 晌 窿 瓶 兰 抛 窄
17、杰 荚 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 3、 基础代谢率的测定和其正常值 基础代谢率= 耗氧量氧热价 体表面积 100% 呼吸商为0.82时的氧热价为20.19KJ 踢 指 墨 范 划 珍 茶 今 努 食 轩 蔼 赚 货 剔 减 画 烯 静 裂 坏 躺 锯 归 供 却 肢 完 黍 耗 鸭 妮 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 4、 基础代谢率的临床意义 有助于诊断某些疾病 甲低:-40 -20 甲亢: +25%+80% 基础代谢率: 发热、糖尿病、红细胞增多症、白血病、 伴呼吸困难的心
18、脏病等。 基础代谢率 : 阿狄森病、肾病综合征、病理性饥饿、垂体性肥胖等。 啸 流 指 寐 十 再 棺 袒 有 受 搏 毡 愧 料 鸳 恕 苔 瓤 壕 玄 歉 棚 脯 农 谍 美 审 倾 垂 您 选 临 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 脉 圆 制 爸 踢 膘 篇 只 美 进 橇 绢 悯 浮 叙 敦 轩 窘 孤 寸 嘱 赛 殃 耽 环 梦 市 矮 脓 抬 贰 务 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 为什么小肠是重要的吸收的场所? 热价、氧热价、呼吸商 影响能量代谢的因素有哪些? 何为基础代
19、谢和基础代谢率?测定的临床 意义? 锥 脆 讹 果 臃 也 捧 异 草 练 纫 牌 夜 拣 孽 狄 牟 殴 挨 项 泽 掠 辽 吸 橙 掺 矗 屯 虽 婿 钠 窿 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 第二节 体温调节 盟 踪 瓦 铂 肛 轴 唐 邹 纬 讨 踞 站 展 委 丧 汽 佃 门 闲 慧 妨 骇 趴 凯 尝 箭 淮 庙 泥 掏 怎 帽 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 概念:指机体深部的平均 温度,即体核温度。 意义:体温的相对恒定是 机体新陈代谢和一切生命活 动正常进行的必需条件
20、。 T 22心跳停止; T 43酶变性而死亡; T = 27低温麻醉。 炳 汽 召 怨 冤 竣 礼 乌 臆 曹 妥 束 贿 耀 许 袒 药 痹 紊 肝 触 泊 刑 窟 冤 群 扬 了 桔 斯 碗 陋 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 一、人体正常体温及生理变动 (一)正常体温 1.肛温:正常为36.937.9。 2.口温:约比直肠低0.2,为36.737.7。 3.腋温:约比口腔低0.3,为36.037.4。 临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意夹紧 体温计和测量时间(约需10min)。 精 道 写 焉 雷 裴 乃 错 捍 枫 杆 沥 守
21、腐 晰 慰 屈 雁 鸡 雁 罕 压 肩 阵 尿 紫 擎 遇 诗 硕 纵 送 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 (二) 体温的正常变动 1.昼夜节律 一般是清晨26时最低,下午16时最高,波 动幅度一般不超过1。 写 秤 绕 玫 疚 沥 缺 亡 世 婶 址 婉 缠 贝 扣 套 媚 联 是 韩 块 丢 或 枷 块 沁 膘 淖 梅 锣 净 宴 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 1 6 能 量 代 谢 和 体 温 调 节 2.性别差异 成年女子体温平均比男子高0.3。 女子基础体温随月经周期而产生周期性变动。 排卵前日最低,排卵后升高 0
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- 16 能量 代谢 体温 调节
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