中国岁儿童膳食指南.ppt
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1、中国 06岁儿童膳食指南 中国营养学会妇幼分会 中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所 赖建强 林 孔 替 噶 腊 绅 拂 剖 芍 荚 汪 嘶 粳 醒 甘 烃 症 恼 瓦 录 鞠 慈 损 吏 奖 会 抛 猎 蝇 官 糟 蝶 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 2 基本术语基本术语 v辅助食品:指在断奶期内(现在也有称为转奶期 或换奶期)所给婴儿吃的食品(过去常称为断奶 食品)。 v断奶是指婴儿由单纯母乳喂养逐步过渡到完全给 予母乳以外的食物的时期,在这个时期乳及乳类 食品对儿童的生长发育非常重要,是不能断掉的 。因此,为了避免误解,现在多使用“辅助食品 ”一
2、词代替“断奶食品”。 螺 影 馈 听 础 贩 虾 切 跳 叮 叮 履 曲 粟 琉 哭 井 芝 址 昧 陆 埔 啦 乌 配 育 奴 猩 沸 扑 吉 坪 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 3 梢 榆 荚 磐 骂 岂 六 智 阀 炽 制 锤 揭 宜 刷 懊 谓 芋 画 箭 度 陪 披 锥 虐 焊 梆 挤 儡 缄 拴 鲜 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 4 谐 串 勃 处 为 庞 移 棠 跑 匝 伍 决 综 逻 蜒 绩 醛 月 绎 飞 泊 脉 奸 劲 狰 攻 痘 摔 巡 灯 墒 垢 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国
3、 岁 儿 童 膳 食 指 南 5 0月6月龄婴儿喂养指南 v纯母乳喂养 v产后尽早开奶,初乳营养最好 v尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D v给新生儿和1月6月龄婴儿及时补充适量维生 素K v不能用纯母乳喂养时,宜首选婴儿配方食品喂 养 v定期监测生长发育状况 纤 蚤 昧 你 料 掠 皇 鹊 凰 王 桓 粤 莉 倪 穗 馅 状 瘩 邑 呢 酪 揉 旬 团 区 床 炭 钟 胖 拒 佯 稗 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 6 纯母乳喂养纯母乳喂养 v母乳是6月龄之内婴儿最理想的天然食品。 v母乳所含的营养物质和各种营养素之间比例,免 疫活性物质,非常适合
4、于婴儿。 v母乳喂养也有利于增进母子感情,悉心护理婴儿 ,并可促进母体的复原。 v母乳喂养经济、安全又方便,不易发生过敏反应 。 v应按需喂奶,每天可以喂奶68次以上 。 损 屁 肩 锯 债 描 啥 墓 惮 宠 粟 愚 鹤 技 隔 握 您 坐 寝 差 魄 鹤 汛 咏 搏 免 胃 吱 嘱 戌 璃 楼 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 7 支持母亲:如同争取金牌 S M T W T F S 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 8月
5、 2008年國際母乳哺育週的目的: 讓更多人了解提供哺乳媽媽支持的必 要性及價值。 傳遞支持哺乳媽媽的最新資訊。 在所有支持系統中,創造可以提供母 親支持的理想狀態。 盔 光 褂 送 补 泛 揪 啸 恕 宫 喀 虾 昨 班 芽 啃 沾 铬 殖 惭 立 尚 层 梯 抽 彩 崖 示 迭 汤 摹 涉 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 8 尽早抱婴儿到户外活动尽早抱婴儿到户外活动 或适当补充维生素或适当补充维生素D D v人乳中维生素D含量较低,家长应尽早抱婴儿到户 外活动,适宜的阳光会促进皮肤维生素D的合成; v适当补充富含维生素D的制剂,尤其在寒冷的北方 冬春
6、季和南方的梅雨季节,这种补充对预防维生素 D缺乏尤为重要。 v正常母乳喂养婴儿可于生后12周开始每日口服给 予维生素D400IU800IU(南方400IU600IU,北 方600IU800IU)。 意 蒋 傣 诚 珍 嗣 阑 负 纺 铅 葫 素 启 锡 缅 叭 况 陕 空 挪 酥 墨 驶 玉 问 淡 磷 馒 版 榷 丢 按 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 9 不能用纯母乳喂养时,不能用纯母乳喂养时, 宜首选婴儿配方食品喂养宜首选婴儿配方食品喂养 v由于种种原因,不能用纯母乳喂养婴儿时,建议 首选适合于0月6月龄婴儿的配方奶粉喂养,不 宜直接用普通液态奶、
7、成人奶粉、蛋白粉等喂养 婴儿。 v婴儿配方食品是人类通过不断对母乳成份、结构 及功能等方面进行的研究,以母乳为蓝本对动物 乳成份进行改造,调整了其营养成分的构成和含 量,添加了婴儿必需的多种微量营养素,使产品 的性能、成份及营养素含量接近母乳。 毯 孜 神 虞 移 锯 林 展 遵 袱 球 阻 零 捷 旨 弊 萍 颗 荒 个 畔 护 戈 盟 辛 垢 狱 瑞 徊 躇 母 苏 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 10 定期监测生长发育状况定期监测生长发育状况 v身长和体重等生长发育指标反映了婴儿的营养状 况,父母可以在家里对婴儿进行定期测量,这种 方法简单易行,不
8、仅可以帮助父母更好地了解婴 儿的生长发育速度是否正常,也可以及时提醒父 母注意其喂养婴儿的方法是否正确。 v婴儿的年龄越小,测量的间隔时间应越短,出生 后前6个月每半月一次,如病后恢复期可增加测 量次数。 倦 诞 队 仲 司 锚 曲 寝 铬 掩 碴 套 嗽 传 己 考 绣 是 陕 缓 寇 普 醚 嚎 侨 哇 括 呢 痴 论 榴 既 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 11 6 6月月 1212月龄婴儿喂养指南月龄婴儿喂养指南 v奶类优先,继续母乳喂养 v及时合理添加辅食 v尝试多种多样的食物,膳食少糖、 无盐、不加调味品 v逐渐让婴儿自己进食,培养良好的进食
9、行为 v定期监测生长发育状况 v注意饮食卫生 粘 获 槐 梆 戎 谷 府 嘲 魂 捏 砰 愉 龚 建 愚 岩 江 杉 钙 比 吏 嘴 舀 均 录 睫 饺 盈 贾 沙 银 拯 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 12 奶类优先,继续母乳喂养奶类优先,继续母乳喂养 v奶类应是6月12月龄婴儿营养的主要来源,建议 每天应首先保证600ml800ml的奶量,以保证婴 儿正常体格和智力发育。 v母乳仍是婴儿的首选食品,建议6月12月龄的婴 儿继续母乳喂养,如母乳不能满足婴儿需要时, 可使用较大婴儿配方奶予以补充。对于不能用母 乳喂养的6月12月龄婴儿,亦建议选择较大婴
10、儿 配方奶。 豌 畅 撵 阵 桐 幂 悉 耶 棠 荣 疾 拂 刮 宗 勿 仆 眨 串 昂 吝 咎 愿 崭 净 滔 猛 剂 试 暖 遥 屑 大 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 13 及时合理添加辅食及时合理添加辅食 v 从6月龄开始,需要逐渐给婴儿补充一些非乳类 食物,包括果汁、菜汁等液体食物,米粉、果泥 、菜泥等半固体食物以及软饭、烂面,切成小块 的水果、蔬菜等固体食物,这一类食物被称为辅 助食品,简称为“辅食”。 拧 嚏 珍 邓 整 桂 壶 坐 粹 蘸 京 顿 菊 瑞 廊 学 茎 贴 袍 君 荆 怕 愁 毁 夫 袁 斤 氖 血 棵 椿 币 中 国 岁
11、儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 14 为什么要添加辅助食品?为什么要添加辅助食品? v补充母乳中营养素的不足 v增强消化机能 v促进神经系统发育 v培养良好的饮食习惯 幢 玫 袱 廖 钧 粤 祈 糜 孩 试 匿 脱 呕 呈 裹 缨 注 棍 建 慨 辽 文 辕 婴 蕊 川 任 捌 咙 索 政 姑 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 15 添加辅食的顺序添加辅食的顺序 v首先添加谷类食物(如婴儿营养米粉), v其次添加蔬菜汁/泥,然后水果汁/泥, v最后添加动物性食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥 /松等)。 v建议动物性食物添加的顺序为:
12、蛋黄泥、鱼泥( 剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末。 筹 居 侵 覆 纫 川 樟 悄 咖 亚 译 卵 钻 妹 劳 肥 菲 花 辛 陇 渗 漏 均 陋 考 捏 讹 幕 匡 喷 仇 袭 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 16 辅食添加的原则辅食添加的原则 v每次添加一种新食物,由少到多、由稀到稠, 循序渐进;逐渐增加辅食种类;由半固体食物 逐渐过渡到固体食物。 1.建议从6月龄时开始添加半固体食物(如米糊、菜泥 、果泥、蛋黄泥、鱼泥等), 2.7月龄9月龄时可由半固体食物逐渐过渡到可咀嚼的软 固体食物(如烂面、碎菜、全蛋、肉末), 3.10月龄12月龄时,大
13、多数婴儿可逐渐转为以进食固体 食物为主的膳食。 洁 釉 残 痞 褥 矽 矫 单 灸 转 志 宦 英 他 香 针 毒 吾 馋 彬 烫 郝 仓 闸 讼 夸 亦 发 恳 胜 匈 忽 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 17 如何添加辅助食品如何添加辅助食品 v从一种到多种 v由少量到多量 v逐渐从稀到稠、从细到粗 v注意观察婴幼儿的消化能力和过敏 v不要强迫进食 v单独制作 尹 息 忍 咨 浆 课 兵 焕 侧 唤 降 瘴 存 挥 骸 铂 访 猫 哮 蓝 镊 挎 汇 炙 咕 赚 禁 禽 苯 域 短 肪 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食
14、指 南 18 尝试多种多样的食物,尝试多种多样的食物, 膳食少糖、无盐、不加调味品膳食少糖、无盐、不加调味品 v每餐的安排可逐渐开始尝试搭配谷类、蔬菜、动物性食 物,每天应安排有水果。应让婴儿逐渐开始尝试和熟悉 多种多样的食物,特别是蔬菜类,可逐渐过渡到除奶类 以外由其他食物组成的单独餐。 v随着月龄的增加,根据婴儿需要,增加食物品种和数量 ,调整进餐次数,可逐渐增加到每天三餐(不包括乳类 进餐次数)。 v限制果汁的摄入量或避免提供低营养价值的饮料,以免 影响进食量。制作辅助食品时应尽可能少糖、不放盐、 不加调味品,但可添加少量食用油。 埠 会 恋 骗 亥 锨 写 啡 勿 践 摈 戏 橡 碧
15、庇 菠 台 盛 兰 阿 勿 一 侗 酗 赐 纯 豆 划 忙 淤 订 冲 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 19 提提 示示 v无盐:烹调时不加盐,因为食品中本身天然含有 的钠已能满足婴儿需要了。 v辅助食品制作时注意事项:选择新鲜、卫生的食 物原料;根据婴儿的需要制作液体、半固体、固 体辅助食品;多选择蒸、煮或炖的方式;不加盐 ,可加少量食用油。 卒 绥 疟 拔 鸭 凡 惭 糙 按 菊 伶 犹 弦 怕 壳 燕 铜 磺 猫 践 论 抿 畅 雏 缀 躯 陀 桓 拥 帧 奢 橙 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 20 为什么
16、给婴儿的食品中要少糖、为什么给婴儿的食品中要少糖、 无盐、不加调味品?无盐、不加调味品? v高血压与食盐的高摄入量有关,要控制和降低成人 的盐摄入量,必须从儿童时期开始,而且越早收到 的效果会越好。 v并且婴儿期每日的盐需要量不到1g,婴儿从奶类和 辅食中所含的钠能够满足其需要,如果额外添加盐 ,会增加婴儿肾脏负担。 v给婴儿的食品中少放糖的目的是为了预防龋齿。 v婴儿的味觉正处于发育过程中,对外来调味品的刺 激比较敏感,加调味品容易造成婴儿挑食或厌食。 列 柳 罐 殆 郧 稠 耿 库 伦 惊 洋 沾 眩 藕 唇 碱 脓 乐 僧 屠 盾 部 挛 榜 懈 纽 糊 侵 品 闯 答 汹 中 国 岁
17、儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 21 水果不能代替蔬菜,果汁不能代替水果水果不能代替蔬菜,果汁不能代替水果 v一般来说,蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素、 矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水 果,故水果不能代替蔬菜;而水果中的碳水化合 物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多,且水果食 用前不用加热,其营养成分不受烹调因素的影响 ,故蔬菜也不能代替水果;推荐每餐有蔬菜、每 日吃水果。 垂 槐 琼 簿 绚 粘 眼 温 班 麦 胃 圃 民 扒 痹 咐 惺 赋 革 骸 范 阜 财 往 苗 妒 岿 茵 替 随 修 杭 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳
18、 食 指 南 22 6 6月龄婴儿膳食推荐月龄婴儿膳食推荐 v母乳喂养或婴儿配方奶粉,每天共800ml奶量 v辅食:以尝试食物味道,培养进食兴趣,不影响 奶量为主 v12勺稠粥(或1020g米粉)+12勺蔬菜泥(或 12勺水果泥)+1/21蛋黄 v每天尝12次 匈 颗 勒 挡 朗 搜 本 猫 揣 约 鹃 镇 敲 锰 笛 吩 主 捞 傲 砒 叁 冰 豪 信 黑 涉 妄 豫 室 肖 册 濒 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 23 7 7 9 9月龄婴儿膳食推荐月龄婴儿膳食推荐 v母乳喂养或婴儿配方奶粉,每天共800ml奶量 v辅食:1餐饭(谷类+动物类食物+蔬
19、菜)+ 1份小 点(水果、面包片、饼干) v每餐:60g软饭(40g米粉)+ 30g肉(鱼肉泥、 猪肉泥、肝泥)+ 60g菜或1/21个蒸蛋 v即:2勺软饭 + 1/21勺肉或半个蛋 + 2勺菜 弓 偏 英 宠 宁 四 威 欠 篇 敢 铀 悬 懊 形 判 吟 之 谁 镶 枚 膨 告 辉 嫁 罩 曼 卵 半 甲 从 肛 涪 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 24 1010 1212月龄婴儿膳食推荐月龄婴儿膳食推荐 v母乳喂养或婴儿配方奶粉,每天共600800ml奶量 v 辅食:2餐饭(谷类+动物类食物+蔬菜)+ 1份小 点(水果、面包片、饼干) v 每餐:6
20、0g软饭(40g米粉)+ 30g肉 (鱼肉泥、猪肉泥、肝泥)+ 60g菜 或1/21个蒸蛋 v即:2勺软饭 + 1勺肉或半个蛋 + 2勺菜 甸 霖 纪 埋 三 祝 龚 怂 悲 讫 濒 潦 钓 谐 躯 谤 纱 且 翠 舅 蹿 鞠 劈 品 赞 忙 狈 追 浸 缕 使 晦 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 25 逐渐让婴儿自己进食,逐渐让婴儿自己进食, 培养良好的进食行为培养良好的进食行为 v建议用小勺给婴儿喂食物,对于78月龄的婴儿 ,应允许其自己用手握或抓食物吃,到1012月 龄时应鼓励婴儿自己用勺进食,这样可以锻炼婴 儿手眼协调功能,促进精细动作的发育。
21、v良好的饮食习惯应从婴儿时期开始培养。 芝 郡 茂 娇 溪 尤 您 园 局 圾 蔓 云 沽 翻 胡 橡 姐 盼 茄 午 及 葫 菊 堂 臣 豹 至 贰 谍 协 执 拆 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 26 为什么要重视婴儿期良好饮食习惯的培养?为什么要重视婴儿期良好饮食习惯的培养? 固定就餐时间,固定就餐位置,适宜的食 物量,品尝各种各样的味道,就餐情绪愉 快,就餐专心致志,不挑食不偏食。 保证婴儿营养均衡、身体健康、精神愉快、身心 正常发育的重要前提,同时能保证婴儿对食物的 喜好,对婴儿今后的饮食习惯、身体健康都非常 重要,多数研究结果显示婴儿成年后的
22、各种慢性 病、肥胖等与婴儿时期的喂养密切相关,特别是 婴儿时期养成的饮食习惯。 好习 惯 ? 培养 激 稠 辽 秋 杏 冉 他 编 深 昌 遭 隐 叛 劫 疼 溪 慈 衫 脉 蛰 檀 簧 万 疾 汁 沫 定 遮 订 祸 滁 床 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 27 如何培养良好的饮食习惯?如何培养良好的饮食习惯? v固定每次吃饭的时间和固定的喂 食者;而且最好在同一地点,用 相同的餐具,使婴儿形成必要的 条件反射。给婴儿准备漂亮的饭 碗,碗里的食物不要盛放太多。 婴儿吃完饭以后,要给予适当的表扬 :“我的宝宝吃得真好”,使婴儿对吃饭 总有新奇的感觉。 尽
23、可能让婴儿品尝各种味道,培养对 食物的喜好度。 脱 负 解 镐 悠 衡 朗 哼 腐 勺 催 栅 芒 赌 嗓 沛 唱 说 胜 夜 针 硅 卸 稿 眼 所 加 波 瓢 辖 蓬 仇 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 28 如何培养良好的饮食习惯?如何培养良好的饮食习惯? v营造安静环境,不要让婴儿边吃边玩玩具、也不 要边看电视或者边讲故事边喂饭;更不要追着婴 儿喂饭,应该让婴儿全身心的投入进食过程。 v适当增加婴儿的活动量,婴儿玩累了就容易饿, 进食就比较容易了。 v不要在用餐时训斥婴儿,应让婴儿心情愉快地进 食,更不要强迫婴儿进食。 乙 冉 韦 装 慌 煽 啦
24、 构 惺 泞 节 涝 辟 市 涸 瞳 唐 院 撒 蛛 梢 渗 隅 逝 昭 茅 骇 母 处 函 课 早 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 中 国 岁 儿 童 膳 食 指 南 29 定期监测生长发育状况定期监测生长发育状况 v家长抱着婴儿站在磅秤上称体重,减去大人的体 重,即为婴儿体重。 v 采用专用的婴儿体重秤。 * 测体重时应注意,在测量前最好 空腹,排去大小便,尽量脱去婴儿 衣裤、鞋帽、尿布等,仅穿单衣裤 ;所测得的数据应减去婴儿所穿的 衣物及尿布的重量。 视 娶 机 甚 妈 快 治 始 蘸 奇 草 演 愚 墩 身 喇 弱 郝 缔 待 邑 妊 算 慧 奎 宫 毡 耍 帖 帝 烯 恨 中 国
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