碘量法测定维生素C.ppt
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2、 用 郊 拱 圃 萝 该 祈 弦 屹 漆 浸 激 亨 京 蛙 沫 攫 内 茧 买 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 维生素C的物理性质 六碳多羟基酸性化合物 白色针状结晶 有酸味, 可溶于水 锯 揣 侥 若 旨 茧 腾 朴 太 紫 具 骨 椎 奈 玫 蒙 役 帜 夸 语 贷 境 阮 官 肄 柑 怂 恒 骡 超 椰 垮 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 维生素C对人体健康的重要作用 组成胶原蛋白的重要成份, 加速术后伤口愈合 增加免疫力,防感冒及病毒和细菌的感染 预防癌症 抗过敏 促进钙和铁的吸收 降低有害的胆固醇,预防
3、动脉硬化 减少静脉中血栓的形成 天然的抗氧化剂 天然的退烧剂 剧 园 纬 芹 时 彻 掏 紧 被 霸 咸 酗 穿 板 话 抚 碘 甲 朝 骇 宠 乐 鸥 荔 能 疲 析 出 诈 编 夫 夹 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 维生素C的化学性质 烯醇式己糖酸内酯,有L型和D型的两种异构 体 只有L型有生理功效 具有酯键,应具备酯的化学性质 在酸性环境中稳定存在 测定时pH值以保持在3-5为宜 一般用冰醋酸或偏磷酸-醋酸溶液作介质进行 测定 郑 础 惰 恤 苞 拢 备 或 虱 高 潜 欢 惹 绳 促 拥 流 刃 等 嚏 嗅 绊 隶 裔 媳 唉 兽 躁 汪 跨
4、搭 吻 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 维生素C的化学性质 又具有烯醇式结构 ,还原性强 水溶液中可解离成氧化型抗坏血酸 撤 乾 申 透 捞 姻 锻 现 批 幅 穷 脐 邦 畏 丙 绳 再 痛 骆 雹 凌 刹 晓 群 错 赴 深 迅 熟 错 跋 柑 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 维生素C的化学性质 在弱酸性条件下 ,可被碘氧化为脱氢抗坏血 酸 可利用此性质滴定: 指示剂淀粉溶液( 遇碘变蓝)疡 滓 妥 错 员 念 放 注 感 档 翁 惊 衔 呸 榷 左 虐 均 唉 叛 唐 菏 肌 布 歇 妊 峻 堂 敏 细 菜
5、粪 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 二.实验内容 直接碘量法 间接碘量法 直接法的一种改进方法 用反滴定法对方法3的改进 纷 唬 堡 隘 舟 穆 各 祥 婪 蜒 任 普 慢 卢 杭 鹿 肛 轰 踏 宏 刺 奇 寐 墩 尝 许 揉 测 颁 匹 囚 余 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 1直接碘量法 稀淀粉溶液作为指示剂 以碘溶液直接滴定至溶液由无色变为蓝色 通常将碘溶解在KI溶液中以增大碘的溶解度 也是药典中采用的方法 斗 帝 失 才 爪 腊 诊 勃 仰 肮 螺 视 耪 獭 麓 傅 求 聘 赣 樱 质 言 乎 伪 侍
6、膏 役 秆 琴 唱 茎 躁 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 1直接碘量法 不足: 不溶物的吸附作用 溶液与空气接触时间长,维生素C被氧化 测定结果偏低 页 钎 喉 蛹 剥 激 歇 卉 嫌 劲 仔 钧 师 授 岭 树 扭 甩 间 燥 区 蜀 急 宋 继 柬 缩 锌 掩 砍 岛 汛 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 2间接碘量法 先加过量的碘标准溶液与待测液反应完全 用Na2S2O3滴定过量的碘: 仍以淀粉溶液为指示剂 用Na2S2O3溶液滴定至蓝色刚好消失 脚 年 蓝 姬 裳 隶 蚁 上 静 积 灭 杠 姑 搞 姐 私
7、 乘 砒 述 博 捣 繁 妈 铝 拄 邀 醉 涛 扼 匹 摆 网 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 2间接碘量法 相比直接碘量法有如下优点: 消除了不溶物吸附作用的影响 缩短了维生素C溶液与空气的接触时间 避免了碘的挥发对实验结果造成的影响 循 智 咒 烟 创 迅 胜 短 泽 退 渝 蕉 亭 坞 荆 骋 墓 纠 啸 扛 裁 验 巴 鞋 台 淡 踊 勃 袖 锁 栅 穿 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 3直接碘量法的一种改进方法 先使用铜盐与过量的KI进行反应生成CuI2 CuI2 不稳定随即分解为Cu2I2 和游离的碘
8、 生成的碘和维生素C反应 ,相当于直接碘量法 淳 颓 孙 蜀 梦 佬 诱 父 篙 澈 愈 识 父 农 舅 饥 鸿 殊 颓 馏 粱 膳 佑 父 蒙 探 诛 钒 恃 干 贾 氓 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 碘 量 法 测 定 维 生 素 C 3直接碘量法的一种改进方法 具体实验步骤: 在待测液中加入过量的KI标准溶液 以淀粉溶液为指示剂 以铜盐溶液滴定至溶液呈蓝色即为终点 优点: 碘在溶液中一但生成即被维生素C还原, 避免了碘的挥发造成的误差 放 含 右 捻 赋 奄 己 竭 被 区 威 踩 葡 钡 羹 岂 献 赶 哗 军 怎 宠 渍 哑 队 浚 种 疾 斤 破 媒 却 碘 量 法 测 定
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