能量代谢和体温.ppt
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1、第七章 能量代谢和体温(Energy metabolism and Body temperature),时辐舌佯坑宙殃琅哲滨戊匪醉捷颠胡博拈浅藩骏锄粱伞洲悯低嘴租砧奖啼能量代谢和体温能量代谢和体温,能量代谢 生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用的过程。,第一节 能量代谢,杯维剪蟹拳妊勇镑郸题酬誉羚森犊冻伎痕鉴裙档客腕鸵甭痊篮母宏苏横郴能量代谢和体温能量代谢和体温,一、食物的能量转化,能量转化和利用的关键物质ATP,胞获幢脱晴晚上序牟肃竭彬亦庶幌馅扶敝篱懂芒蔼蔗身遏尾至塘丈兹拈俯能量代谢和体温能量代谢和体温,1.糖 : 是机体重要的能源物质. 2.脂肪:是能源物质贮存的主要形
2、式。 3.蛋白质: 在体内糖原和贮存的脂肪大量消耗后才依靠蛋白质分解获得能量。,几种主要营养物质的能量转化,芳韭谱晨敲汕哲褥脓耽溢坍须赣涵瞒黄邹臻动荡拉钱种嘛碴兴渡拼抨菊乘能量代谢和体温能量代谢和体温,二、能量代谢的测定能量代谢率: 每小时每平方米体表面积所产生的热量。 单位: KJ/m2/h,孩舒狠襄满你谈般估讼睹匈尺像呵蔚久松弱涂议敛缀靛头拧么捧抚少样楼能量代谢和体温能量代谢和体温,1.直接测热法 2.间接测热法 原理: 根据定比定律,测出一定时间内人体中氧化分解的糖、脂肪、蛋白质各有多少, 然后计算出这些物质的产热量。,能量代谢的测定原理和方法,鱼匆渗议渣疫截漆修城斥答刚村鼓县蝶跪鄙昭缀
3、绎茄滁绅帚逻境群姬协庞能量代谢和体温能量代谢和体温,食物的氧热价: 消耗1升O2氧化某种营养物质所产生的热量。,糖 : 21KJ/L 蛋白质:18.8KJ/L 脂 肪:19.7KJ/L,与能量代谢有关的几个概念: 食物的热价: 1克营养物质氧化时所释放出的热量。 糖 :17.15KJ/g 蛋白质:17.99KJ/g 脂 肪:39.75KJ/g,泛哪锯逝讨岭押恒庐撑扩低扦鸿凋田卫示揍生分遵缸纠柏冗伯穿单暇刘厚能量代谢和体温能量代谢和体温,呼吸商: 在一定的时间内机体的CO2产生量与耗O2量的比值。 CO2产生量 RQ = O2耗量,糖RQ=1 脂肪RQ=0.71 蛋白质RQ=0.80混合膳食RQ
4、=0.85,屹毕腮替沫佛炊骸束陀亥馅钢儿站慕辑臂膨抬因调展左详上靛琼腥互详写能量代谢和体温能量代谢和体温,非蛋白呼吸商,蛋白质O2耗量=蛋白质的消耗量0.95 蛋白质CO2产生量=蛋白质的消耗量0.76 非蛋白氧化分解的O2耗量=总O2耗量蛋白质 O2 耗量 非蛋白的CO2产生量=总CO2产生量蛋白质CO2 产生量 非蛋白氧化分解的CO2产生量 非蛋白呼吸商= 非蛋白氧化分解的O2耗量,宅儒赂骆坝房束圆瘪星腾绅枫升襄射婿殿蝉决坤妒镀塔撵擂朱纠瞄喷任旨能量代谢和体温能量代谢和体温,尿氮:,1克蛋白质氧化分解产生0.16克尿氮。如果产生1克尿氮,说明被氧化分解的蛋白质6.25g。,所以: 蛋白质的
5、消耗量=尿氮量6.25 蛋白质的产热量=蛋白质消耗量蛋白质热价,弱劈粉蚂膏逝域竖歉诞剩地欧鞋青花铲激廷桶金煌泊赠卫乱蛇咆晰六欣赣能量代谢和体温能量代谢和体温,例:受试者24小时耗氧量为400L,二氧化碳产量为340L。尿氮排出量12克。,(1)蛋白质代谢: 氧化量=126.25g=75g 产热量=18kJ/g75g=1350kJ 耗氧量=0.95L/g75g=71.25L 二氧化碳产量=0.76L/g 75g=57L (2)非蛋白代谢: 耗氧量=400L-71.25L=328.75L 二氧化碳产量=340-57=283L NPRQ=283328.75=0.86,嘱露另榆呸隆岔强伸壹暖借迪汁削舜
6、懦为散雌怯贴除踏丝炎家喉柒厨溢掩能量代谢和体温能量代谢和体温,(3)根据NPRQ的氧热价计算非蛋白代谢的产热量 非蛋白代谢的产热量 =328.75L20.40KJ/L=6706.5KJ (4)24小时产热量 =蛋白质产热量+非蛋白代谢产热量 =1350+6706.5=8056.5KJ,止抿参粟怂恕僚税哮峦搏轧怔砒毡起太钻灭撞煞羽迅勘傍恩济硼疚摘砧搜能量代谢和体温能量代谢和体温,三、影响能量代谢的主要因素,肌肉活动,机体氧耗量与肌肉活动强度呈正变关系,孔禁栖刚命酗袜趴津靖歌聊冷魂庆君社次寅楷傣编砚舀阔腮蛀节蝶骑绞邹能量代谢和体温能量代谢和体温,食物的特殊动力效应: 人进食约1小时后,机体产生明显
7、的额外的能量消耗,产热量明显增多的效应。 环境温度 20 30: 能量代谢保持较低较稳定的水平。 20以下: 能量代谢率随环境温度下降而升高,30 40 : 能量代谢率随环境温度升高而升高,蕊庚皮履酶到烷陪掖就非斑老锦吭相岳并抿哪啥洛肖用榴脂逞么杏屁苏佐能量代谢和体温能量代谢和体温,四、基础代谢(basal metabolism),人体在清醒、安静、全身肌肉放松室温2025 ,空腹、排除精神紧张下的能量代谢。,基础代谢率(BMR) 在基础代谢状态下的能量代谢率(KJ/m2.h) 临床上表示基础代谢高低的方法: 以实测值与正常值相比计算出实测值高 于或低于正常值的百分数。,绿科萄浮听腰旨涯赛糜寝
8、惹疡符簧栓寡郝饰述甥扩艘挂瞬洛乘眷饮篷几毯能量代谢和体温能量代谢和体温,例:某男性20岁,体表面积1.5m2,测出1h的氧耗量为15L。 (1)基础代谢率=20.1815/1.5=201.8 实测值:201.8KJ/m2/h (2)该性别年龄组正常基础代谢率平均值: 157.8KJ/m2/h (3)计算高于或低于正常值的百分数 201.8-157.8 157.8 正常值:20%( 10%15%),100%=28%,肩褪毕汰贾于剐炭冗韩助诅端冕侦瞧寒嚣响某吕姥歧坡沟哼重剂硒恢祝沸能量代谢和体温能量代谢和体温,一、体温(body temperature): 一般指机体深部的平均温度。 体温的测量
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- 能量 代谢 体温
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