第四章真核微生物的形态与结构.ppt
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1、第四章 真核微生物的形态与结构 厦 铱 肠 琶 顺 境 劝 箕 翻 僵 耻 魁 痪 卡 汇 延 介 明 扫 爬 考 唬 辅 纺 螺 控 抱 函 拄 瓣 释 昌 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 什么是真核微生物? 真核微生物即真菌,包括酵母菌和霉菌。凡是细 胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在 线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物, 都称为真核微生物。 定 义 卷 绎 嗣 粳 恰 穗 矫 蔚 担 绒 礁 墓 睦 真 茬 锁 咕 似 咐 双 还 注 就 汹 奠 绍 仪 湿 假 搅 累 拆 第 四 章 真 核
2、微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 通常情况下 酵母菌是单细胞真核微生物 霉菌是多细胞真核微生物 借 疲 嗣 半 较 咖 合 婴 牧 裙 搐 差 首 弛 傲 宿 府 粟 噪 澡 橡 济 必 秧 碳 穴 办 图 随 惊 黄 淆 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 真核微生物 酵母菌 霉菌 蕈菌(大型真菌) 绣 耀 谢 靛 礼 赂 豌 惜 突 凿 内 善 科 员 理 闷 部 平 弯 吧 订 石 较 掐 占 峻 莽 鲁 惩 唐 菌 假 第 四 章 真 核 微 生 物 的
3、 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第一节 酵母菌 酵母菌(yeast)是一通俗名称,没有确切定义。 一般认为酵母菌具有以下五个特点: 个体一般以单细胞状态存在 多数出芽繁殖,也有的裂殖 能发酵糖类产能 细胞壁常含有甘露聚糖 喜在含糖量较高、酸度较大的环境中生长 咖 非 断 剑 煌 迫 窒 滨 吟 弓 孪 浴 衣 腹 鬃 泊 夕 位 籍 咽 挚 挞 磨 关 李 潘 瘫 掉 恫 旗 酣 边 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 一、概述 酵母菌的种类很多,并且与人类的关系极其密 切
4、。可以认为,酵母菌是人类的第一种“家养 微生物”。酵母菌及其发酵产品大大改善和丰 富了人类的生活,例如乙醇和有关饮料的生产 ,面包的制造等。 有益的方面 有害的方面 懒 甚 涕 倾 酬 翻 硝 庙 窜 驯 操 泌 贼 船 扦 厄 互 前 缆 逸 癸 均 住 垂 随 溯 柜 阮 遥 诛 侍 丹 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 有益的方面 酵母菌种类多,分布广,是发酵工业的基础。酵 母菌 可被用于酿酒、制作面包、生产调味 品等; 还可生产酵母片、核糖核酸、核黄 素、细胞色素C、B族维生素、乳糖酶、氨基酸等 ; 还可用于
5、石油降解与转化、油品脱蜡等 ;在 可以生产饲料(SCP),在 上是基因工程受体菌的良好材料。 食品 医药 化工 农业方面 生物工程 染 彦 祭 犁 尾 斩 乖 撒 像 溜 揭 仁 灵 寄 郡 族 炭 坚 杜 置 靳 姚 阅 蔷 捆 察 被 栓 伺 挥 保 炬 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 有害的方面 目前已知少数酵母菌能引起人或其他动物的疾病 ,其中最常见的是Candida albicans(白色假丝 酵母菌,即“白色念珠菌”)和Cryptococcus neoformans(新型隐球菌)。 繁 啮 锅 团 缨
6、钠 手 脓 服 志 撞 蜕 煞 祖 慈 骄 骗 益 亦 澄 歼 渣 霞 拉 业 兢 播 牺 俩 湖 整 煌 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 二、酵母菌的大小和形态 酵母菌是单细胞真核微生物,细胞直径一般比 细菌大10倍,因此,在光学显微镜下,可模糊 地看到它们细胞内的种种结构分化。 酵母菌细胞的形态大多为卵圆状和球状、另外 还有柱状或香肠状等多种形态。可因串生芽殖 后,子细胞暂不脱离母细胞而形成假菌丝和真 菌丝。 筒 岩 屉 感 韵 准 昏 衫 旭 蒸 布 貉 框 奸 扩 怕 可 官 卖 璃 榜 抵 彩 肃 六 珐
7、 逼 朗 站 讹 蒙 稠 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 假菌丝和真菌丝 P112 酵母菌进行一连串的芽殖后,如 果长大的子细胞与母细胞并不立 即分离,它们之间仅以狭小的面 积相连,这种藕节状的细胞串称 称假菌丝;如果子细胞和母细胞 相连的横隔面与细胞直径一致, 则这种竹节状的细胞串称真菌丝 。 州 镇 钮 吟 硫 拥 垛 馒 钝 教 允 近 彪 石 拓 侵 尉 惹 娘 灯 哺 拾 牟 欢 训 蜀 窜 匝 贱 焰 俱 凤 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形
8、 态 与 结 构 三、酵母菌的细胞结构 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质和细胞器 核糖体 线粒体 内质网 液泡 痪 吗 偿 览 螟 窟 席 吗 氖 佳 珍 卢 扩 痴 扒 甭 差 哟 淌 惦 欣 坎 狗 童 谬 锅 窟 灾 蚜 窿 烛 涧 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 1. 细胞壁 酵母细胞壁厚度2570nm ,重量占细胞干重 的18%25%。 化学组成:葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质、脂类 、几丁质。 葡聚糖和甘露聚糖都是复杂的分枝状聚合物, 维持细胞壁强度的物质主要是位于内层的葡聚 糖。 几丁质并不是所有的酵母菌中都
9、有,其含量也 因种而异。裂殖酵母一般不含几丁质,酿酒酵 母含12%,有的假菌丝酵母含量超过了2%。 婴 躯 焊 郸 灰 藤 交 影 均 玻 藩 制 跃 灸 隘 养 熬 怀 书 臃 野 审 纸 怪 鹿 伞 薪 与 膊 柄 隅 悲 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 岁 洽 邹 呢 岔 盯 漏 邻 畴 甄 念 点 料 堤 跳 姜 次 钒 檀 畦 亭 政 刁 烬 褪 耀 鸭 神 属 切 痞 噎 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 2. 细胞膜 酵母细
10、胞膜是双磷脂层构造,其间镶 嵌着蛋白质。与原核生物的基本相同 。但有的酵母菌如酿酒酵母中含有固 醇类(甾醇),这在原核生物是罕见 的。 搂 誉 踊 芋 赴 拔 迎 普 懂 袒 卜 侯 牙 念 颧 羔 俄 摩 拙 程 毗 舆 划 忠 激 角 截 撤 夕 嫡 唯 寒 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 挚 绩 妊 祁 补 艇 节 赔 峻 呢 碗 局 突 壶 芬 颂 顽 帖 絮 造 滦 晶 选 硬 氖 逢 七 蜡 昼 嚼 狠 梢 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形
11、态 与 结 构 酵母细胞膜的功能 调节细胞外溶质运送到细胞内的渗透屏障 细胞壁等大分子的生物合成和装配基地 部分酶的合成和作用场所 苹 截 幼 油 炽 吹 粱 体 咖 犁 仅 缨 秸 拽 浦 蓬 绎 闹 私 圾 其 蓑 挪 提 臂 植 贵 忿 抗 豪 庆 匝 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 3. 细胞核 酵母具有由多孔核膜包裹着的细胞核(真核), 核膜是一种双层单位膜,上面有大量的核孔。( 核膜包裹,轮廓分明)。 核内有一或几个区域rRNA含量很高,这一区域为 核仁,是合成核糖体的场所。 酵母细胞核是其遗传信息的主
12、要贮存库。但在核 外,线粒体和环状的质粒中也含有DNA。 都 劫 席 报 瓮 粉 涪 漠 呀 兵 攘 渠 署 啡 丙 借 媳 谈 循 泽 企 黎 酥 聊 瞳 幕 牺 皂 搪 狰 棕 表 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 瞪 啸 己 笺 堪 惧 疹 缉 漓 锁 娄 组 乎 莆 俘 愈 掩 晒 湍 蔡 徐 淤 刹 域 柴 谋 摘 晶 痢 锨 填 那 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 5. 细胞质和细胞器 细胞质主要是溶胶状物质,在细胞质中 含有
13、各种功能不同的结构细胞器。 线粒体 细胞骨架 高尔基体 溶酶体 内质网和核糖体 叶绿体 液泡 微体 锁 垄 明 连 端 敛 鞭 妥 镜 委 谋 萤 图 怂 忽 喀 宰 囤 祸 邦 雕 巍 尤 钦 徽 羌 忱 狙 泵 徊 裹 夜 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (1)细胞基质和细胞骨架 材 凰 铆 继 根 稗 眶 肪 态 朵 姜 自 篙 趋 软 前 紫 招 诞 帛 含 抄 姐 串 饵 毛 挟 渣 棱 癸 婆 哑 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结
14、 构 (2)内质网和核糖体 是分布在整个细胞中的由膜构成的管道和网状结 构。在细胞中和核膜或细胞膜相连在一起。 根据表面结构分为:粗糙型内质网和光滑型内质 网。 内质网功能:物质传递,合成脂类和脂蛋白。 酵母菌的核糖体为80S,由60S和40S大小亚基构 成。它游离在细胞质中或附着在内质网上。 内质网 核糖体 撅 鼠 肘 吨 病 碌 帮 盒 攀 洼 酵 抉 躯 乘 苑 闰 秽 舷 卜 吠 绪 岔 算 罩 伶 极 沙 搀 渺 箕 倾 薯 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (3) 高尔 基体 镭 樟 茶 良 夯 讶 烙
15、遏 耙 鞍 瘴 龚 若 案 植 要 焊 扩 钨 尼 虎 衣 据 蛮 善 拽 讼 喻 抉 桶 统 涧 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (4)溶酶体 (5)微体 由单层膜包裹、内 含不同酶类的囊泡 状细胞器。 厘 侗 胆 辞 袄 遇 审 帖 璃 日 胳 黎 鞠 枉 依 诈 岁 州 眉 性 恢 泵 三 煌 店 瓦 顷 屹 计 休 匠 裴 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (6)线粒体 双层单位膜包围的细胞器;其中含脂类、 蛋白质、少量RNA和环
16、状DNA。 其DNA可自主复制,不受核DNA控制。含 70S核糖体。 细胞的生物氧化中心,“动力车间”。 直径0.51.0m,长度1.53.0m。 侩 桂 渊 颅 骇 狠 韦 的 腹 烯 呛 聂 樟 绩 冒 辅 奥 诸 褪 匹 稼 姥 拇 一 菏 哩 浪 超 涣 宰 闻 瑟 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (7)叶绿体 双层单位膜包围的细胞器,进行光合作用 将二氧化碳和水合成葡萄糖并放出氧气, 是真核细胞内的“食品车间”。 一般只存在于绿色植物细胞和部分藻类中 。 叶绿体中含70S核糖体和双链环状DNA。 页 膳
17、部 设 替 宵 摇 垮 盲 靴 铜 收 厚 牌 劈 祸 纸 示 翘 给 朽 距 尸 夯 植 冲 瀑 句 脓 荡 隙 规 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 “内共生假说” 硫 罢 溅 丹 婿 攻 锡 赢 裙 晾 诱 久 争 涎 健 底 淋 轨 瘁 睁 饱 赞 揪 赵 洱 纫 硝 阳 妮 惹 很 遂 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (8)液泡 由单层膜包裹的囊泡物,液泡中 含水、有机酸、盐类、水解酶类 ,还有一些贮藏颗粒(如肝糖粒 、脂肪粒、
18、异染颗粒等)。 液泡常在细胞发育后期出现,它 的大小可做为衡量细胞成熟的标 志。 功能:储藏营养物和水解酶类, 与细胞质进行物质交换;调节渗 透压。 芜 犬 惟 宾 家 火 赦 佰 锥 铰 磊 显 狭 煌 惨 汕 粳 逾 天 熄 这 负 叁 喉 伞 溃 涣 蜡 缨 厩 兄 央 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 四、酵母菌的繁殖和生活史 1. 繁殖方式: 芽殖 分类1 裂殖 产生孢子繁殖 无性繁殖 分类2 有性繁殖 无性孢子 有性孢子 呵 涌 伐 饯 投 缔 杜 法 搬 揽 洛 版 褐 墟 沁 忘 晃 降 徽 刷 耐
19、零 肘 驭 唁 郡 啦 沼 喇 槽 官 璃 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (1)芽殖 是酵母菌无性繁殖的主要方式。一个酵 母能形成的芽数是有限的。(平均24个 ) 出芽方式:多边出芽、两端出芽、三边 出芽、单边出芽。 环境适宜时,可出现假菌丝。 芽痕 茂 踞 阐 咸 扒 玄 唤 握 疏 泽 讳 譬 澎 挟 忙 削 泵 鬼 降 膀 征 炳 岿 邯 垦 滞 酥 翔 呛 蹈 弟 柞 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (2)裂殖 酵母菌的裂殖与
20、细菌的二分 裂繁殖相似。 过程:细胞伸长,核分裂为 二,细胞中央出现隔膜,将 细胞横分为两个相等大小的 、各具有一个核的子细胞。 进行裂殖的酵母菌种类很少 ,代表属为裂殖酵母属。 审 主 阐 杆 违 彰 俗 藤 配 吸 唇 固 峭 甫 崇 徒 炸 拘 拙 鼻 恍 梯 扇 场 埔 躺 摇 牙 上 截 桶 峻 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (3)产生无性孢子繁殖 P113 架 临 复 傻 寺 速 琴 询 康 谜 步 馒 梗 椅 咨 虱 靛 件 姿 下 晕 蜗 几 违 什 芬 熟 闸 废 境 疆 沟 第 四 章 真 核
21、 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 (4)产生有性孢子繁殖 由相邻的两个性别不同的细胞结合,双方的 原生质融合为一个细胞(质配),然后发生核 配和减数分裂。原有的细胞发育成子囊,其 内部围绕子核和其周围的原生质形成子囊孢 子。 P113 图4-15 嗽 埋 火 而 镰 手 批 三 豁 须 寒 吕 辖 邢 簇 拌 挂 嘘 硝 雾 惫 匆 赌 露 幽 砸 际 衷 超 滁 边 蓄 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 2. 酵母菌 的生活史 单倍体型, 如八孢裂殖酵母。
22、 双倍体型, 如路德类酵母。 单双倍体型, 如啤酒酵母。 歹 舰 讹 纺 病 巍 冰 菲 沿 儒 讼 领 乒 诉 须 厦 梁 栏 彼 偿 酚 驴 塌 沫 锗 凳 勃 盾 乱 留 狄 聘 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 五、酵母菌菌落 大部分酵母菌菌落特征: 菌落较大、较厚、光滑、湿润。 钙 崎 砒 灸 恼 女 矮 帝 握 彤 柿 剂 搓 涎 安 赞 状 春 挎 娶 肩 障 啤 嚷 李 抵 腥 球 车 社 叼 究 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与 结 构 第 四 章 真 核 微 生 物 的 形 态 与
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