校园及其周边食品安全监管工作情况汇报.docx
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1、第 1 页 校园及其周边食品安全监管工作情况汇报 特征码 hZWPuLNofyCLmVKMixeX 校园及其周边食品安全监管工作情况汇报 学校及周边食品安全,关系着学校师生的身体健康和生命 安全,关系着社会的和谐稳定,是食品安全监管工作的关键节 点所在。今年以来,我局一直将此项工作作为全局工作的重中 之重,坚持日常监管、专项整治、多措并举,不断加大监督执 法检查力度,做到提早谋划、综合治理、常抓不懈,校园及其 周边食品安全状况不断改善。现将有关工作情况汇报如下: 一、强化学校内部治理,构筑食品安全“监管网” (一)提早谋划,严把食品安全“开学关” 。 每年长达一、两个月的寒暑假,学校食堂长时间
2、停业,难 免存在一些食品安全隐患。为把好学校食堂食品安全“开学关” , 今年春季开学前,局党组召开专题会议,部署全县学校食堂专 项整治活动,我们把全县十个乡镇学校划成三个片区,每个片 区由一名局党组成员带队,集中全局干部职工,划片到人,分 片包干,与各乡镇工商所、中心学校组成联合检查组,对全县 中小学校、幼儿园食堂的食品安全进行了拉网式排查。重点对 第 2 页 学校食堂的环境卫生、餐饮具消毒、冷藏冷冻等设施的运转、 从业人员的健康体检以及食材的质量、索证索票和台账登记等 情况进行检查,要求学校严格落实校长为食品安全第一责任人 等各项食品安全管理制度。针对检查中发现的问题,下发了 监督意见书和责
3、令改正通知书 ,历经一个月时间,我们 对全县 10 个乡镇的 161 所中小学(幼儿园)的 165 个食堂进行 了检查,共下发监督意见书165 份、 责令改正通知书16 份,销毁过期变质食品及原材料 10 公斤,立案查处违法行为 2 起。并将存在问题抄报县教育行政主管部门,以县食安办的名 义督促其整改。 在县教育行政主管部门督促整改的基础上,我局三个专班 又组织进行了“回头看” ,促进监督意见和整改工作的落实,确 保“开学”专项整治效果。各个学校针对检查中发现的问题都 进行了积极有效的整改,切实保障了我县的学校食堂食品安全 “开好头” 、 “起好步” 。 (二)刚性约束,提升学校食堂量化等级。
4、 我县学校食堂量化分级管理从 20XX 年度已全面开展,但量 化等级评定结果并不乐观,A、B 等级仅占 39.5。为进一步强 化对学校食堂的食品安全监管,提升学校食品安全保障水平, 今年 2 月 18 日,我局与县教育局联合下发了建始县学校食堂 20XX20XX 年餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升方 案 (建食药监发20XX2 号) ,方案明确要求:20XX 年全面 第 3 页 启动我县学校食堂“餐饮等级”提升工作,基本消除证照不全 的学校食堂,量化分级 A、B 等级提升至 45以上;20XX 年全 面消除证照不全的学校食堂,量化分级 A、B 等级提升至 70%以 上。根据方案要求,我
5、局进一步强化对学校食堂的日常监管, 督促学校查找差距,加大对学校食堂的投入改造力度,刚性约 束,完善学校食堂软硬件建设。经过一学期的整治提升,春季 学期末全县学校食堂 A、B 等级已提升至 49.7%,提前完成今年 全年的目标任务。学校在新建、改扩建餐厅之前,主动提请当 地食药监管所提前介入、审查设计图纸及设施布局的氛围基本 形成。 二、强化校园周边整治,构筑食品安全“防护网” 为切实保障食药体制改革过渡期间的监管职责不落空、不 掉档,进一步加强学校周边食品安全的监管,确保广大人民群 众和师生的饮食安全是我们义不容辞的职责。今年 3 月,县食 安委高度重视,下发了建始县开展学校周边食品安全专项
6、整 治行动实施方案的通知 (建食安20XX1 号) ,并成立了以 县人民政府分管副县长任组长、县食药局局长任副组长、县食 品安全委员会成员单位为成员的“建始县学校周边食品安全专 项整治行动领导小组” ,领导小组下设两个整治工作专班。 整治工作专班开展部门联动,自 3 月 31 日起,以城区学校 为突破口,逐步向乡镇延伸,整治的重点区域是学校周边 200 米内的食品经营户、经营摊点、餐饮单位、小作坊、小卖部。 第 4 页 整治的重点环节一是学校周边餐饮服务单位,特别是学校周边 的小餐馆和饮食流动摊贩;二是学校商店(小卖部)及学校周 边食品经营摊点(门店) ,特别是学校周边的小商店(超市) 、 小
7、食品店及流动摊贩等;三是学校周边的食品加工企业,特别 是学校周边的小加工点、小作坊和黑窝点等。整治的重点品种 是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童 食品及各种烧烤食品、即食食品、裸装食品。整治的重点内容 是食品经营户的证照是否齐全,进销货台帐和检验报告是否齐 全完备,索证索票是否齐全,生产日期和有效期等标识是否清 晰有效,是否出售过期、变质、伪劣食品,以及食品安全监督 量化分级管理制度的落实情况。 专项整治的主要目标任务:是以实现学校周边餐饮业、摊 点食品从“源头”到“终端”各环节的质量安全管理为目标, 严格执行标准,实现从食品购买到销售的全程监控。县食安办 负责协调工作,各
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- 校园 及其 周边 食品安全 监管 工作情况 汇报
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