山西省忻州市第一中学2020届高三化学一轮复习考点4生命中的基础有机物_糖类油脂和蛋白质测标题.doc
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1、 考点4 生命中的基础有机物糖类、油脂和蛋白质 (第1 课时)一、选择题:1(双选)(2014海南单科化学卷,T7)下列有关物质水解的说法正确的是( )A蛋白质水解的最终产物是多肽 B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C纤维素不能水解成葡萄糖 D油脂水解产物之一是甘油2(2014广东理综化学卷,T7)生活处处有化学。下列说法正确的是( )A制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸3(2012新课标)下列说法中正确的是( )A医用酒精的浓度通常为95 B单质硅是将太阳能转变
2、为电能的常用材料C淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物D合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料4(2013福建卷)下列关于有机化合物的说法正确的是( )A乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别 B戊烷(C5H12)有两种同分异构体C乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳双键 D糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应5“克隆”技术备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是( )A酶是具有催化作用的蛋白质 B酶的催化作用且有选择性和专一性C高温或重金属盐能降低酶的活性 D酶只有在强酸或强碱条件下才能发挥作用6某精
3、细化工厂,将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易于加工成型,降低人体获得的热量等。这是因为纤维素( )A是人体重要营养元素 B不能被人吸收,但可促进消化C在人体中可水解成葡萄糖 D不能被所有动物吸收7(2013广东卷)下列说法正确的是( )A糖类化合物都具有相同的官能团 B酯类物质是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基8(2014北京理综化学卷,T10)下列说法正确的是( )A室温下,在水中的溶解度:丙三醇苯酚1氯丁烷B用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3C用Na2CO3溶液不能
4、区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3D油脂在酸性或碱性条件下均能发生水解反应,且产物相同9(2013上海卷)2013年4月24日,东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是( )A点燃,能燃烧的是矿物油 B测定沸点,有固定沸点的是矿物油C加入水中,浮在水面上的是地沟油D加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油10褪黑素是一种内源性生物钟调节剂,在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是( )A色氨酸分子中存在氨基和羧基,可形成内盐,具有较高的熔点B在色氨酸水溶液中,可通过调节溶液的pH使其
5、形成晶体析出C在一定条件下,色氨酸可发生缩聚反应D褪黑素与色氨酸结构相似,也具有两性化合物的特性11近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄的走进人们的生活,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,适合糖尿病患者。木糖醇是一种白色粉末状的固体,结构简式为:CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述错误的是( )A木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 B木糖醇极易溶于水C木糖醇是一种五元醇 D木糖醇是一种无糖型植物甜味剂12(2014山东理综化学卷,T7)下表中对应关系正确的是( )ACH3CH3+Cl2CH3CH2Cl+HClCH2=CH2+HClCH3CH2Cl均为取代反应B由油脂得到甘油由
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