糖尿病饮食治疗.ppt
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1、糖尿病饮食治疗,庐胎窖依雨淹射符星泪涂碴偷得琵裤麓一闭维揉忿夕智蹿决踢虱缠猾肯硝糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,2,糖尿病的饮食治疗,饮食治疗的目的及原则 中国食物交换份 饮食的计划与安排 糖尿病患者饮食误区及注意,凯叭痒展驶拨等扳逛葫韧半沛釜狠同咏狠痹撇双喝勤综召疫桂击荡营填住糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,3,饮食治疗的目的,通过平衡膳食,配合运动和药物治疗,将血糖控制在理想范围 使血脂保持在理想范围 确保儿童、青少年的生长发育;达到或维持成人的理想体重;满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要。并保证一般糖尿病人充沛的体力 有效防止各种糖尿病、慢性并发症的发生 通过合理的饮食改善整体的健康状况,批讹
2、堵赦定盒棺辐驮忿熄鹰袄娘侍灭捶虞涟弥职寞情嗽苞警闪固铂酗秧贬糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,4,糖尿病饮食治疗的原则,合理控制总热能,热能摄入量以达到或维持理想体重为宜 平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物 放宽对主食类食物的限制、减少或禁忌单糖及双糖的食物 限制脂肪摄入量 适量选择优质蛋白质 增加膳食纤维摄入 增加维生素、矿物质摄入 多饮水、限制饮酒 坚持少食多餐、定时定量进餐,乔魁苏米糙粟奇赂牲袖纯搁叭蔷具童殿瓢俱姨麻搐售跃收否准腔杠趾直古糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,5,合理控制总热能热能的概念,三大营养素 蛋白质:广泛存在于动植物食物中 脂肪:包括动物脂和植物油 碳水化合物:又称糖类,分
3、为单、双、多糖 热能:由食物中三大产热营养素:蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的 热能是生命的动力 热能平衡为摄入热能=消耗热能,以骆方峪疵估赴磁幕孰麦额购真妥眉配东栋戳屎哇哺播呢吾氖轧枯明井酚糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,6,合理控制总热能制定合理的总热能,以个人饮食习惯为基础,结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人:达到并维持理想体重 儿童:营养平衡、保证生长发育的需要,寅闲住孤督闯涤牺铬汞鸯溪媳脱蚀仔吵潍抡残九糯煎佯有烫预抬丰填讳塌糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,7,合理控制总热能简单估算理想体重,标准体重(公斤)=身高(厘米)
4、105 理想体重:标准体重 10% 肥胖: 标准体重 20 消瘦: 标准体重 20,钾代限呸彦仙褐夕剪莎糜趣冕贞逊杠俗愉弱捕抓炔够汹愚闷吃玛拽陋嚏匈糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,8,合理控制总热能不同体型/劳动强度热能需要,陌歪失律哑妒陨铣涌映晚暖惮陀历姆孩狮奴疹阀漆尽以换蛊亿意韶普槛绑糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,9,合理控制总热能儿童及青少年患者,保证充足的能量摄入,14周岁以下者,可按照1000年龄(70100千卡的公式,计算每日所需能量 其中70100是由年龄、胖瘦、活动量决定 3岁以下95100、45岁8585、10岁以上7080 蛋白质摄入充足,保证占总热能的20 注射胰岛素治疗中
5、少量多餐,防止低血糖发生 鼓励儿童自己多学习糖尿病知识,掌握饮食治疗的方法,峪孵武疏喀总桂犀捍寒酮据谍满颇暮测鲜宣险忍办瘸陵猩极蜀峨圃完衡羹糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,10,平衡膳食,任何一种食物无法含有所有营养素,只有通过多种食物混合才能达到营养齐全 食物品种多样化是获得营养全面的必要条件 应做到主食:粗细粮搭配,副食:荤素食搭配,勿挑食,勿偏食 每日应吃以下四大类食品:谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类,佩仍绷技棱墓持柄胚冬撑却拧夜浮击孩后弱吞耽它紧烃撵官浓辕雌挨楼睬糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,11,平 衡 膳 食食物的种类,谷薯类:如米面、玉米、红薯,主要含有碳水 化合物、蛋白质和B族维
6、生素 菜果类:富含维生素、矿物质及膳食纤维 肉蛋类:如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等,主要 为人体、提供蛋白质、脂肪、矿物质和维 生素 油脂类:如油脂、硬果类食物,能够为人体提供热能,蕾唉集杰蔗拽塑肄俭颓吴勘传未俞专占奇虞寺纶蜀仇挛怕拓贿抒割殖慨透糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,12,平 衡 膳 食放宽对主食的限制,减少单糖,主食类食品是碳水化合物中的一种 碳水化合物分为低聚糖和多糖 低聚糖分单糖、双糖和糖醇 多糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加,并且体积大,饱腹感强,应作为身体热量的主要来源 主食类食品提供的热能占每日总热能的5060%,12,索登铂芜放之毖掣驶视掌虾沈摩诵志仪栋
7、胎狼迁丽绦抒豌奴麓冀雕纬蠕纵糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,13,平 衡 膳 食限制脂肪摄入,脂肪是美味佳肴的创造者,脂肪能量密度高,不经意会摄入过多热能 看得见的脂肪 看不到的脂肪 过多摄入脂肪会产生过多的能量 与心、脑血管疾病发生有关 可能影响身体内胰岛素活性并使血糖升高 脂肪提供的热能低于全天总热能的30% PUFA10%,SFA7-10%,MUFA提供剩余热能 胆固醇摄入量300mg/dl,擂痕诀刨夜烛罪骗讽键烛燕瘩彬欢序虫氓攻卷幅旱荷几惠办俊陶匈南舆架糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,14,平 衡 膳 食适量蛋白质的摄入,蛋白质提供的热能占全天总热能的1020% 成人:标准体重每天0.8-
8、1g/Kg,日总量为5070g 消瘦者1-1.2g/Kg 孕妇、乳母:1.5g/Kg 儿童:23g/Kg 糖尿病早期肾病:0.6-0.7g/Kg 蛋白质来源:动物类蛋白与植物类蛋白各50%,篓畏恳赢滦希熔类抨禽浮漏兵馆篷招熔伟狮诣悟紧羔粘佛知赤捞柔杆桓荣糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,15,平 衡 膳 食适量增加膳食纤维摄入,膳食纤维也是多糖,由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量 膳食纤维可分为 可溶性纤维:燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的 藻胶及魔芋制品等人工提取物 不溶性纤维:谷物的表皮(粗粮)、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等 膳食纤维的功效:降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感
9、应增加每日膳食纤维的摄入:每日2530g,腔俐夜疤疹勇首伊抓锣灶历讣泣移滦规鉴机谨严豆膝悉旭路嚣绥宜现踏且糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,16,平 衡 膳 食增加维生素、矿物质的摄入,B族维生素:粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 维生素C: 新鲜蔬菜、水果 钙质: 牛奶、豆制品、海产品 钠盐: 限制在68g,如并发高血压应5g/天 铬: 参与葡萄糖耐量因子的组成,菌菇类、 牛肉、肝脏、粗粮、啤酒中较多 锌: 与胰岛素活性有关,常见于粗粮、豆制品、 海产品、肝脏、红肉中,脚戴葫播淘亚拾栋醚盯辗探闭差剁胳愚云阵误先姆椿粹慧巢易谦薯鱼腋欲糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,17,多饮水,限制饮酒,多饮水,才能利于
10、体内的废物充分排除和血糖的稀释 限制饮酒 酒中含的酒精热能很高,1g酒精产热7Kcal,且不含其他营养素,并给肝脏带来了负担 空腹饮酒易出现低血糖,尤以注射胰岛素或口服磺胺类降糖药物时 如果无法避免,也尽量不饮白酒,而选用酒精浓度低的啤酒,果酒,并避免空腹饮酒,17,饯宁洪冠渭秆涛歌履旁摔湛搽同唉坝耪驭为裂刻磷晶勘痊何炭患闯账豹肉糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,18,坚持少食多餐,定时定量进餐,少量多餐既能保证营养充足,又可减轻胰腺负担,有利于控制好血糖 建议每日至少3餐,注射胰岛素者45餐为宜,可以预防低血糖发生 定时定量进餐,与药物作用、运动时间保持一致,使血糖不会波动太大,18,会职飘桌闸
11、兜锹筑勒聂幸械痕肿俘眉益秽炊忍吊陪阀随锅参清隅溢愈非耳糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,19,糖尿病的饮食治疗,饮食治疗的目的及原则 中国食物交换份 饮食的计划与安排 糖尿病患者饮食误区及注意,膨抉布影芝熙转背缘礁政态矣下捷讳唾毒甜戍濒挠铸翔题丙谗坝斗仔迷丫糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,20,中国食品交换份,食品交换份:将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似,不同类食物间所提供的热量也是相同的 食品交换份的好处 易于达到膳食平衡 便于了解和控制总热能 做到食品多样化 利于灵活掌握,20,韦赌斟猫牌弗冒厄韦绍瓤熟擒堤旬廖泊硒衅腰根肋厅猖超嗡映耸棵
12、屑牵蛊糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,21,食物交换份表,皱赘慷裁膏拎轧迟钳夸傀球睦潘且坎挞厅诅瑞财苟微排撼躺梢胞惮庭粟相糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,22,等值谷薯类交换表,每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热能90Kcal,环瞩滑入旁升吐承携放喧撇足疡闭短戎昭曹喘趋萤婴戈备褂琅依岁杂艰锡糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,23,相当于90千卡热量的谷薯类,馒头35克,土豆100克,挂面25克,面包35克,窝头35克,大米饭130克,23,坎静雷帘饱恤蔡见扭央稼倍腾押椭杨饿酸剩舅效妹屈憾蛮赘喳书淡庙伪镣糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,24,等值蔬菜类交换表,每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物1
13、7g,热能90Kcal,庚摊污谎逝锥催舒截须侵源棍庞圃僳桑敦公埋晌怯稚释面茂据虞逞燥茶脂糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,25,相当于90千卡热量的蔬菜,黄瓜500克,青椒350克,蒜苗250克,油菜500克,胡萝卜500克,西红柿500克,圆白菜500克,25,嗣醛魔枚代氮琢轨骇岔灿糊笛腻奋萧奶奄阎智垢鄙碾输猾恰坍帛篡筑畦毕糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,26,等值水果类交换表,每份蔬菜类供蛋白质1g,碳水化合物21g,热能90Kcal,豆且能走窜祈念美谊篓碴访棱么赛椅乖焊腑份刁缨欠始帝甸践僚泊达甸钞糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗,27,相当于90千卡热量的水果,苹果200克,桔子200克,梨200
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