餐饮存货管理制度.docx
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1、第 1 页 餐饮存货管理制度 特征码 tohiBrWbeHxUBYFEtRym 餐饮存货管理制度 第一章 总 则 第一条 为加强公司存货管理,提高流动资产的使用效益,特 制订本制度。 第二章 存货管理范围 第二条 存货管理的范围包括原材料、燃料、辅助材料、包装 物、低值易耗品、产成品的入出库及库存的管理。 第三章 入库管理 第三条 公司应严格执行存货管理制度,账实分管,互相牵制。 存货出入库要有严格的手续,经办人员应签字确认。 第四条 存货采购应依据采购计划合理安排采购进度,防止因 盲目采购而导致材料的积压。 第 2 页 第五条 外购时,首先由采购部会同营运部召开订货会,提出采 购计划,由营运
2、部经理审核,交财务部门纳入财务收支计划, 再由采购部门负责实施采购。 第六条 购回时,由出纳开二联单,交由仓库保管人员和相前 部门负责人(如:厨师长)按质按量组织验收,按实际质量认 真填写“入库单” ,对“入库单”的入库时间、产品名称、规格 型号、数量、单价、金额、交货人、承运人和验收入库人等栏 目均应逐一填写,不得漏项。二联单,一联交财务,一联留存。 第七条 商品入库必须严格验收,原材料的验收单必须有仓管、 厨房或店长经理共同验收;入库后仓库保管员应严格履行货物 保管职责。 第八条 入库后应将该 “入库单”的“财务联”一起附于购货 发票后交财务入账。 第九条 对于外购物资数量短缺、品种质量不
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