酒店增收节支方案.docx
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1、第 1 页 酒店增收节支方案 特征码 XWeRlmBiEsAdsHYoWrQj 酒店增收节支方案 针对集团公司在 6 月 13 日的报表会上,董事长的指示,xx 店 在 6 月 14 日紧急召开了各管理干部会议,积极传达了集团总的 思想,认真分析了 xx 店 5 月份的报表情况,xx 店自 5 月 1 日 起,增加了三楼包厢的经营,营业面积扩大的同时各项费用也 加巨增加,怎样做好开源节流工作,是近期首要工作重点,具 体有以下几方面: 在做好开源方面: 1、三楼包厢的经营,做好椰子鸡汤的特色经营,结合一楼本地 快餐,二楼西餐,三楼要做好包厢的饭市经营,加大家庭聚餐、 单位聚餐,把三楼五个大包厢由
2、原来的棋牌娱乐转型为重点经 营饭市,17 个小包厢主要以棋牌娱乐为主的相结合的模式,目 标增加 15 万18 万收入。 第 2 页 2、外卖市场的开发,xx 店积极贯彻集团精神,除了做好外送 文昌鸡的同时,怎样有效的做好外卖市场。以莫忠盛为首的送 餐小组,积极组织员工到各单位、住宅小区发放宣传单,外送 市场由原来 3.5 万,力争每月做到 5 万的营业额。 3、做好协议单位的维护,xx 店目前已有 12 家签约单位,计划 增加 3 家单位,储值卡的运用也将是下一步工作的重点,以优 惠的措施,让更多的顾客加入进来,储值卡成为节日送礼的一 项不错的选择。 4、继续做好品牌的维护,xx 店清楚认识到
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