酒店各岗位职责(7项).docx
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1、第 1 页 酒店各岗位职责(7 项) 特征码 YykKhZUvMcOkcRAKYryB 酒店各岗位职责(7 项) 酒店楼面经理岗位职责 1、负责全面主持楼面服务工作,服从总经理和领导的安排。对 本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属 工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、 标准化、制度化。 2、根据本楼面具体情况,审核岗位编制,岗位职责及各相 关制度,工作标准和考核办法。 3、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提 高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时 发现解决工作中存在的问题。 4、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反
2、 馈给厨师(番禺厨师) ,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物 品标准规格和要求,满足市场供应。 第 2 页 5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责本楼面 范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部 门的消防安全和质量管理工作。 6、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好 VIP 客人, 妥善处理客人的投诉。 7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐 具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用 成本。 8、负责本部门服务员的考核,任用,晋升和奖罚,审核对 员工的考核、任用、晋升和奖罚,决定本楼面员工的内部调动 和招聘,解聘。 9、建立良好的公共关系,加
3、强沟通,广泛收集宾客及其他 部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。 10、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及 厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和 特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。 第 3 页 11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工 作,提高全面综合素质。 12、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传 企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发 员工工作的积极性,更好的开展工作。 13、协调本部门与其他部门的关系,做好总经理和副总经 理交办的其他工作。 人事档案保管制度 第一,保守档案机密。现代企业竞争中,情报战是竞
4、争 的重要内容,而档案机密便是企业机密的一部分。对人事档案 进行妥善保管,能有效地保守机密。 第二,维护人事档案材料完整,防止材料损坏,这是档案 保管的主要任务。 第三,便于档案材料的使用。保管与利用是紧密相联的, 科学有序的保管是高效利用资料档案管理的前提和保证。 人事档案保管制度的基本内容 第 4 页 建立健全保管制度是对人事档案进行有效保管的关键。其 基本内容大致包括五部分:材料归档制度;检查核对制度;转 递制度;保卫保密制度;统计制度。 (1)材料归档制度。新形成的档案材料应及时归档,归档的 大体程序是:首先对材料进行鉴别,看其是否符合归档的要求; 其次,按照材料的属性、内容,确定其归
5、档的具体位置;再次, 在目录上补登材料名称及有关内容;最后,将新材料放入档案。 (2)检查核对制度。检查与核对是保证人事档案完整、安全 的重要手段。 检查的内容是多方面的,既包括对人事档案材料本身进行 检查,如查看有无霉烂,虫蛀等,也包括对人事档案保管的环 境进行检查,如查看库房门窗是否完好,有无其他存放错误等。 检查核对一般要定期进行。但在下列情况下,也要进行检查 核对: 突发事件之后,如被盗、遗失或水灾火灾之后。 对有些档案发生疑问之后,如不能确定某份材料是否 第 5 页 丢失。 发现某些损害之后,如发现材料变霉,发现了虫蛀等。 (3)转递制度。转递制度是关于档案转移投递的制度。档案 的转
6、递一般是由工作调动等原因引起的,转递的大致程序如下: 取出应转走的档案; 在档案底账上注销; 填写转递人事档案材料的通知单 ; 按发文要求包装、密封。 在转递中应遵循保密原则,一般通过机要交通转递,不能 交本人自带。另外,收档单位在收到档案,核对无误后,应在 回执上签字盖章,及时退回。 (4)保卫保密制度。具体要求如下: 对于较大的企业,一般要设专人负责档案的保管,应齐 备必要的存档设备。 库房备有必要的防火、防潮器材。 库房、档案柜保持清洁,不准存放无关物品。 任何人不得擅自将人事档案材料带到公共场合。 第 6 页 无关人员不得进入库房。严禁吸烟。 离开时关灯关窗,锁门。 (5)统计制度。人
7、事档案统计的内容主要有以下几项: 人事档案的数量。 人事档案材料收集补充情况。 档案整理情况。 档案保管情况。 利用情况。 库房设备情况。 人事档案工作人员情况。 二、人事档案利用制度 目的 第一,建立人事档案利用制度是为了高效、有序地利用档 案材料。档案在利用过程中,应遵循一定的程度和手续,这是 保证档案管理秩序的重要手段。 第二,建立人事档案利用制度也是为了给档案管理活动提 供规章依据。工作人员必须按照这些制度行事,这是对工作人 员的基本要求。 第 7 页 人事档案利用的方式 人事档案的利用有多种方式: (1)设立阅览室以供利用查阅。阅览室一般设在人事档案库 房内或靠近库房的地方,以便调卷
8、和管理。这种方式具有许多 优点,如便于查阅指导,便于监督,利于防止泄密和丢失等。 这是人事档案利用的主要方式。 (2)借出使用。借出库房须满足一定的条件,比如:本机关 领导需要查阅人事档案;公安、保卫部门因特殊需要必须借用 人事档案等。借出的时间不宜过长,到期未还者应及时催还。 (3)出具证明材料。这也是人事档案部门的功能之一。出具 的证明材料可以是人事档案部门按有关文件规定写出的有关情 况的证明材料,也可以是人事档案材料的复制件。要求出具材 料的原因一般是入党、入团、提升、招工、出国等。 3.人事档案利用的手续 在通过以上方式利用人事档案时,必须符合一定的手续。 这是维护人事档案完整安全的重
9、要保证。 (1)查阅手续。正规的查阅手续包括以下内容:首先,由申 第 8 页 请查阅者写出查档报告,在报告中写明查阅的对象,目的,理 由,查阅人的概况等情况;其次,查阅单位(部门)盖章。负责 人签字;最后,由人事档案部门审核批准。人事档案部门对申 请报告进行审核,若理由充分,手续齐全,则给予批准。 (2)外借手续。 首先,借档单位(部门)写出借档报告,内容与查档报告相 似。 其次,借档单位(部门)盖章,负责人签字。 再次,人事档案部门对其进行审核、批准。 然后,进行借档登记。把借档的时间,材料名称、份数、 理由等填清楚,并由借档人员签字。 最后,归还时,及时在外借登记上注销。 (3)出具证明材
10、料的手续:单位、部门或个人需要由人事档 案部门出具证明材料时,需履行以下手续:首先,由有关单位 (部门)开具介绍信,说明要求出具证明材料的理由,并加盖公 章;其次,人事档案部门按照有关规定,结合利用者的要求, 提供证明材料;最后,证明材料由人事档案部 门有关领导审阅, 加盖公章,然后登记、发出。 接线生岗位职责 第 9 页 坚守岗位、忠于职守,树立全心全意为宾客服务的思想, 礼貌应答,平等待客,耐心细致,讲求效率。 按工作程序迅速、准确地转接每一个电话,保证通讯工 作畅通,并做好各项记录。 对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答,为客人提供 长途挂号、留言、叫醒、咨询、BP 机业务等电话服务。
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