饮料桶装水质量的调研报告.docx
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1、第 1 页 饮料桶装水质量的调研报告 特征码 iPeutcuIxMXEIskYBYjU 强化桶装饮用水监管 让纯净水更纯 水是生命不可缺少的物质,是活有机体的基本组成成分, 是维持生命、保持细胞外形、构成各种体液所必需的物质。20 世纪 70 年代以来,随着社会经济的高速发展,环境问题日益突 出,饮用什么水也成了人们要认真考虑的重要问题。一时间, 饮用矿泉水、纯净水、山泉水成了流行的时尚,从而掀起了一 场新的饮用水革命,水真正成为了一种生活消费的商品。一花 开后百花繁,XX 市场上的饮料桶装水也伴随着 XX 建区设市的 步伐得到快速发展,形成了一个饮料产业链,得到了消费者的 喜爱,而饮料桶装水
2、质量也成了人们关注的热点。 一、桶装饮用水生产企业基本情况及质量现状 饮料桶装水是国家对 28 类食品实施准入产品之一。截止 目前,XX 市共有桶(瓶)装水生产企业 62 家。现已获得食品 生产许可证生产企业 19 家(已获证 10 家、待颁证 9 家) ,其中: 巴州区 11 家,南江县 2 家,通江县 2 家,平昌县 4 家,占应取 证的 30.6%。从我市申报食品米、面粉、植物油、酱油、食醋 5 类食品统计数据来看,大米近 3 年已有 16 家生产企业获证, 第 2 页 而现在饮料桶装饮用水获证超过了大米加工业,而且还有继续 发展的势头。可见,庞大的商品水市场推动了水业经济的发展。 根据
3、近两年国家监督抽查我市桶装饮用水结果来看,我市 20XX 年桶装饮用水质量平均抽查合格率为 46.5%,20XX 年上半 年抽查平均合格率为 58%,下半年监督抽查平均合格率为 62.5%。从数据上反映出通过对饮用桶装水实施市场准入制度以 来,部分饮用桶装水厂改变了生产环境,改造了生产设备,加 强了对产品质量的监控力,使目前饮料桶装水质量有所回升。 但产品质量合格率仍然很低,平均为 55.66%,纯净水不纯的问 题已经引起各级政府、消费者普遍关注。问题出在哪里?我们 从饮料桶装饮用水 31 个检验项目中经过筛选,其中不合格项主 要集中在“微生物” 、 “菌落总数” 、 “电导率” 、 “游离氯
4、” 、 “高 锰酸钾”和“标签”等项目。如, “游离氯”和“高锰酸钾”消 耗量指标不合格,表明是桶和消毒后清洗不彻底,导致消毒液 在产品中残留,污染了饮用水。 “电导率”是纯净水的主要指标, 电导率高表明水中杂质含量高(国家标准规定电导率应小于或 等于 10,而实际测量却高达 41.1,超过国家标准 3 倍) 。 “亚硝 酸盐”超标,则表明生产设备没有按规定进行保养和维护。 “微 生物”和“菌落总数” (国家标准规定,纯净水、天然矿泉水中 菌落总数含量每毫升分别不得越过 2050 个,而抽查发现菌落 总数最高的为 200500 个,超过国家标准 10 倍) ,则表明生产 第 3 页 环境车间缺
5、乏杀菌和空气净化设备,生产区、灌装区与周边环 境未彻底隔离分设等原因所致。目前,我市虽有 19 家桶装饮用 水生产企业获证或待颁证,但也仅占全市饮料桶装水应获证的 20%。 二、导致桶装饮用水产品质量堪忧的原因 通过我们的调查,以下薄弱环节是导致本市饮料桶装水质 量堪忧的主要原因。 1、企业放松管理,制度形同虚设。各企业目前程度不同的 均存在质量意识淡化、管理弱化、设备老化的“三化”问题, 加之上有政策下有对策,学习后不宣传、不落实,抱着等、观 看的心态,部分企业虽有制度,但不按制度办。如按规定凡进 入灌装车间的操作人员其手和鞋子必须经过清洗消毒方可工作, 但多数企业管理人员任凭工人随意进出,
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