食堂个人先进事迹.docx
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1、第 1 页 食堂个人先进事迹 特征码 DhAWdvMivNTDRiViRGTl 食堂个人先进事迹 我叫史 xx,在 xx 五厂前指食堂工作,在 20XX 年,配合 队部在前指食堂的供餐工作中,克服副食品价格高涨的压力, 合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量,努力做到价格 不涨、质量不降,数量不减、服务不降,让职工吃的放心丶吃 的满意。 把食堂工作重点放在改善菜品结构上,合理做好菜品搭 配,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求 色、香、味、形的完美结合。经常上网查一些菜的做法,提高 业务本领和操作技能,做到粗粮细做、细粮精做。经常会看一 些膳食营养知识,按照科学配餐方法操作,炒
2、菜注意禁忌食物 搭配,注重营养搭配,提高供餐质量。因为我负责的是领导小 炒的这一面窗口,要比别的工作做得更细,更好,领导的满意 是我最大荣幸。 做为红案的班长,我要求我们的员工要做到第一;注意 安全卫生做好膳食供应的基础上,认真做好燃气、灶具和炊 事工具的日常巡查点检,加大消防检查力度,保证供餐的安全 可靠。认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期,不合格食 第 2 页 品坚决不准进行加工。严格执行门禁制度,做好餐具消毒,坚 持食品留样,对剩、坏变质食材及时进行销毁,并认真填写记 录。在临近苍蝇到来之际,课件 做好灭蚊蝇防鼠害等工作, 工作区域卫生日清日结,做到窗明几净,工作区、用餐区分开, 桌
3、椅井然有序,库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、 厨具分类存放,所有工作人员着装统一规范,给人一种整洁有 序、轻松明快的感觉。 第二;提高服务质量,加强食堂员工的职业道德教育, 帮助她们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为职工 服务的思想,做到文明用语、着装统一,有问必答,有求必应。 在这个新的一年里,第一,要严格落实食品卫生安全是 关系到每一位职工身体健康的大事。切实做好食堂的食品卫生、 餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作做到随用随清,每 周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出, 勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明 确职责、各司其职、服从分配、随叫随到。 第二点要配合食堂的管理人员管理好食堂,每天我都会 在操作间内和姐妹们一起工作,一起沟通,我都会任劳任怨的 去帮助每一个姐妹,只要她们需要帮助和指点我都会教他们去 做,尽量不去和任何一个姐妹发生矛盾,我在这里工作,至始 至终都记着一句话, 要想做事先学会做人 ,作为一个班长, 第 3 页 损坏团队利益的事不做,不利于团结的话不说,消极的话不下 传,没有的话不乱说。我始终记得支持强者,扶持弱者来壮大 我们的团队,没有我们做不到的,只有我们想不到。 我希望我们的团队是一个,爱岗、敬业、务实、奉献与 合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。
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